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2-min walk from Exit C, Central MTR Station
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Telephone
21511299
Introduction
Grand Majestic Sichuan is a glamorous escape, breaking the mould of conventional Chinese restaurants with its extravagant décor. Transported back in time to the heyday of 1960s supper clubs, Grand Majestic Sichuan is poised to breathe new life into one of the most complex and intricate cuisines in the Chinese canon, while diners are invited to embark on a sensational journey into the flame-fired depths of Sichuan cookery.
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Additional Information
Grand Majestic Sichuan裝潢奢華瑰麗，特意營造前所未見的華麗格局，意在向 60年代盛極一時的北角麗宮酒樓夜總會致敬。食物方面，主廚重新演繹多款四川經典菜餚，為講究精湛技藝的傳統川菜注入新生命，讓客人品嚐層次豐富、細膩無比的川菜。
Opening Hours
Today
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
Mon - Tue
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
Wed - Thu
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
Fri - Sat
12:00 - 14:30
18:00 - 22:45
Sun
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
Public Holiday
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
Public Holiday Eve
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
近期去得比較多的一間餐廳(6個月去了3次，對我來說算是多了)，是這一間吃川菜的 Grand Majestic Sichuan 。正常人都會問「好好食架」、「好抵食架」諸如此類。我不是特別喜歡吃辣的一群，所以試過的川菜餐廳並不太多，不能很中肯地以比較角度去說。純粹以單一個別角度來說，這餐廳我會給頗高的分數。有看開我分享的朋友都知道，我的喜好除了食物質素需要達到某種標準之餘，服務、環境、地段、清潔、洗手間等等對我來說都非常重要。不是說夠靚夠堂皇就一定是好，地踎貼地就是不好，對我來說不同餐廳不同風格配上不同價錢牌在不同情況下自然有不同體會。這餐廳落戶中環，價錢卻並不十分「中環」，比我預期來得相宜，午飯每位三百多、四百已經夠滿足，對我來說完全接受。服務一等一，開初第一次來由外籍經理及服務員介紹川菜餐牌及茶葉的選擇確實有點不習慣，但這只屬我個人的問題，與餐廳的專業完全不掛鉤，第二次來已經完全習慣不是一回事了。餐廳裝潢非常有格調，不過這些很難客觀，喜歡就是喜歡。菜式並不是sell遊客或外國人，反而我覺得口味很地道，雖然說不上是極級美味，但身在中環，想要吃一餐整體各樣都超標準的川菜，這餐廳不需猶豫，很適合，很好。值得一提的是，特別是午飯時段，中環餐廳大部份都是中環返工客，有一種頗濃厚的中環味道。
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岩岩去完成都旅行，返到香港好快掛就住成都嘅味道之前睇 <黑白大廚> 知道中餐女神朴恩影來到香港一間高級四川菜做副總廚今次就可以試下黑白大廚嘅味道餐廳主打帶有粵菜風味的川菜，菜式結合了傳統和時尚，每道菜都非常精緻店內裝潢奢華瑰麗，廳堂盡顯韻味，意在向 60年代盛極一時的北角麗宮酒樓夜總會致敬紅色絲絨座椅配搭雲石地板，有昔日繁華盛世時期的大膽浮誇讓大家係華麗格局下品嚐層次豐富、細膩無比的川菜盛宴食物方面 :MAJESTIC LUNCH 瑰麗川味午餐午餐包括兩款涼拌小菜及開胃熱食、一款海鮮、一款肉類、一款時菜及豆腐及一款飯麵棒棒雞 : 雞肉非常嫩滑，每條都係滿滿嘅辣麻醬，夠曬惹味紅油抄手 : 抄手做到皮薄餡靚，滿滿嘅豬肉餡料，配上甜豉油及紅油，帶點微辣，非常喜愛的川式小食酸菜魚 : 傳統川式酸菜魚加入大量花椒及木耳，麻味十足，用上上等石斑肉，肉質鮮嫩，口感滑溜陳皮牛肉 : 用上安格斯牛肉，夠曬厚身又大片，加入十年陳皮絲一齊炒，牛肉肉質嫩滑又帶點陳皮的回甘味麻婆豆腐 : 豆腐有口感，肉粒用上手切安格斯牛肉粒，加入豆瓣醬和花椒，麻味十足，食得過癮四川臘肉炒飯 : 炒飯炒得乾身夠鑊氣，粒粒分明，加入雞蛋、香菇及臘肉，再撈埋麻婆豆腐食更惹味甜品 : 有冰凍嘅生果桂花冰粉及鮮甜生果，食完麻辣野解辣就最啱生日甜品 : 係薑味蛋糕，加上焦糖醬及脆脆粒，口感豐富Ours Tips : 經 Openrice 午餐訂座送生日甜品
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Grand Majesty Sichuan價錢: $398+1好味程度: 3.7/5服務🍴: 4.3/5環境🗾: 4.3/5性價比🥢: / black series不作準回頭率😚: 3/5-前排black series揀左呢間grand majesty sichuan試試，因為黑白大廚入面有個女仔就係呢到做副主廚👩🏻🍳black series的時候真係好抵食，分別有4個前菜、4個主菜…仲有以位上的飯同甜品！順帶一提留生日remarks係會送一個黑糖布丁的甜品+合唱團唱住生日歌出來，I人地獄🤭-✅蒜蓉柏青瓜。青瓜爽脆，有拍過容易入味啲。係滿滿嘅麻油同埋蒜味🧄-✅涼拌海蜇。海蜇爽脆，撈埋椒麻蔥油，好清新😬-✅✅紅油抄手。紅油抄手嘅雲吞個皮唔會太厚，入面有滿滿嘅餡，幾大隻🤓調味係用甜豉油加紅油辣椒碎，唔會太鹹又夠濃味！-✅✅棒棒雞。雞絲手撕到一梳梳，辣麻醬的味道有d似擔擔醬咁，麻醬嘅香味加埋辣油，一定唔會唔好食🥳-✅宮保蝦球。蝦球大隻爽彈，每人有兩隻！腰果香脆，加埋微酸甜辣嘅汁，好食🤤-✅辣子雞。基本上辣子雞唯一一度比較辣嘅餸😝雞粒炸過，但唔會炸得太乾。份量好多，難得仲多過啲指天椒🌶️口味偏麻，會令人一粒食一粒咁上癮。-✅乾煸四季豆。個豆炒得幾香，好好送飯，不過佢話有黑毛豬乾就唔係好覺…-❌乾煸牛肉絲。牛肉切得超幼，好似牛肉乾咁😵💫連埋筍絲同埋蒜苗加大量辣椒幼絲，牛肉嘅存在感超低😮💨-士多啤梨藍莓冰粉唔錯，好冰涼清爽，桂花嘅味同水果都好夾🍓-整體唔係特別出色，見到當晚好多外國人，似係符合外國人口味嘅川菜，因為基本上食到嘅菜都唔太辣🧐 呢個價錢可以因為個名同地方而試一次，但唔好以為佢係好經典的川菜🥸
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生日又可以食好嘢啦👏🏼今年同朋友慶祝生日，我哋就嚟到中環置地呢間四川名堂 Grand Majestic 的而且確係環境裝修 Grand 舒適，每到四川菜都帶有有啲 your majesty’s feel 😏😏 色香味俱全 👍🏼🤤服務侍應都係國際級的型男美女 on top of great service 個重點係佢個廁所仲有香檳同whisky 俾你任飲🥂🎉生日蛋糕出嚟嘅時候全對侍應大聲高呼 🎊唱歌振興 🥳氣氛到頂🙌🙌呢餐生日飯大家都食得好滿意❤️
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黑白大廚朴恩影擔任副總廚 ｜高級fusion川菜餐廳🍽️環境同服務係100分，環境以紫紅色為主調，有深紅色嘅絲絨梳化、復古水晶吊燈、鏡面牆壁等瑰麗裝飾，另外設有小型whiskey bar俾客人盡情享用，餐廳仲有不少嘅打卡位，非常適合慶祝活動，同一大班朋友一邊品嚐精緻嘅菜式，一邊影相傾偈🥰推介菜式:1. 蒜泥白肉: 五花肉配搭清脆嘅青瓜食用，微辣中帶一絲甜酸嘅口感，喺一度唔錯嘅開胃菜。2. 酸菜魚: 用咗石斑魚塊，魚肉雪白嫩滑，湯汁香濃帶岀泡椒同花椒既麻香。3. 椒鹽豆腐: 秘製椒鹽香味不嗆喉，外層炸到金黃色，豆腐質地似布甸一般細滑。4. 四川臘肉炒飯: 有鑊氣而且飯粒分明！！臘肉帶出淡淡嘅鹹香，飯底亦炒得夠乾身。5. 煙燻西蘭花苗: 西蘭花苗係最嫩嘅部份，口感清脆甘甜，入口亦有好香嘅煙燻味。6. 紅糖糍粑 : 紅糖配上薑汁真係好好食，糍粑亦外脆內軟糯。總括而言，傳統川味遇上精緻演繹，適合追求麻辣與奢華體驗的食客，對於今次嘅用餐體驗表示十分滿意❤️📍Grand Majestic Sichuan #中環川菜 中環遮打道16-18號歷山大廈3樓301號舖#香港川菜 #川菜finedining #hkfoodie #foodlover #foodblogger #centralrestaurant #foodieofinstagram #foodie #hongkong #chinesecuisine
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