圓山台灣料理 (Closed) View

今日訂咗位，去飲嗰個台式茶。我一直都好想再去呢間舖頭飲茶食點心，但係就的唔起心肝😂對上一次嚟食嘢，好多年前喇😅蝦餃係老式中式茶樓口味，細細隻（ 懷舊size），一籠竟然有五隻😍蝦唔係成隻放落去，有啲豬肉，整體好juicy。菇菌素餃食嘅係刀工，裏面有其中我估有鮑魚菇，咬口比較爽脆硬，跟餃子裡的其他餡料有點對比。最出色嘅係豉汁欖角蒸魚雲，豆豉很落本，火候剛好，魚頭很工整，👉🏻沒有👈🏻弄得支離破碎😄薑米桂魚炒飯也非常好吃，油水夠，看下去很油但實際上不會過多油，味道也剛好，只是薑味略嫌不夠。鮮菇魚肚扎有點特別，原來鮮菇是草菇，魚肚扎是腐竹包魚肚，配的是蠔油汁底。台式小籠包沒有讓我失望，小籠包內有應該有的肉汁，包皮也薄，配的是我們最喜愛的黑醋💕蚵仔卷讓我們有點意外，沒有想過是春卷😂炸的非常脆口，可惜內裏比較鹹👉🏻👈🏻整體來說也是很滿意的一頓午餐👌🏻

因為限聚令，同事11人分了兩席，吃個家常便飯。菜式普普通通：老火湯，小炒王，蒸魚，炸子鷄，牛柳粒，冰梅豬肉。不見得有何台灣特色。全晚人不多，但服務都係一般。應該不會再幫襯了。

本身以為依間餐廳係食平平地既台式小食有得叫珍奶果種餐廳😂點知入到去係茶樓setting黎，同朋友都嚇親⋯（只怪自己無睇清楚😂打開menu全部都係食台灣既熱炒～平平地既選擇平均60-90一碟左右，有更貴既海鮮類例如鮑魚、魚果啲我地都無叫到既😂估唔到肉燥飯都只係$28一碗👍🏻大大碗好抵食，用返台灣米，肉燥味都夠，如果啲肉多返啲脂肪一啲會再好食啲😍蚵仔煎～配返台灣特有既醬👍🏻好夾，蚵仔大大粒好juicy!!!三杯雞🤩$138～超推薦，雞肉嫩滑，配埋九層塔好惹味～勁好送飯❤️炒A菜$78～其實係油麥菜黎😂唔會炒得過老👍🏻不過嫌佢多油得濟⋯鹽酥雞$90～不過不失啦～可以唔洗叫（出面啲台灣炸雞店仲好食過佢又平啲😂台式燒豆腐～依個一般，以為有驚喜但係同港式既做法一樣味👀秘製甜蕃薯🍠是日甜品，其實只係將糖漿淋落啲蕃薯度，甜上加甜，不過舊蕃薯真係好有蕃薯味👍🏻好食😋基本上都好滿意，不過上菜速度好慢⋯⋯可以改善下😂

這一次試試這個茶樓式的台灣菜🇹🇼 除了台灣菜，你還可以點一般的點心，比如腸粉、蝦餃、紅棗糕、流沙包，也有台灣式的食物，比如三杯雞，擔仔麵、滷肉飯、台式小籠包🥟 味道整體很不錯，無論點心或者台灣菜味道也很可以，個人尤其喜歡三杯雞，鍋氣很足夠，味道惹味，熱辣辣跟朋友分享很開心；滷肉飯的滷肉肥瘦適中，調味剛好🥢非常推薦還有木桶豆花～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 完全是非常驚喜，比我在其他地方所吃的山水豆花還要好吃，很滑很滑，滿滿的豆香，滿分之作💯

圓山台灣料理 #尖沙咀位於尖沙咀，餐廳裝修懷舊，屹立多年。雖然個名有台灣兩個字，但係裝修架構都好似港式酒樓，都係有分唔同點心、小菜，不過就再加埋啲台灣菜式。當日同屋企人一齊食午飯，嗌咗個二人商務午市套餐$288，分別可以嗌:🥟兩款點心❣️水晶鮮蝦餃：正正常常，皮薄、內饀都有成兩三隻蝦仁。❣️椰汁棗蓉糕：同樣不過不失，煙煙韌韌，帶淡淡的紅棗味，都係平時酒樓貨色。🧆兩款小菜，小菜方面就出色啲，分量夠晒大！❣️三杯雞🐓：原煲送上，雞肉夠多，用上各種香料，都幾入味。唯獨係佢嘅雞肉比較鞋。❣️蛋黃肉🍳：呢個真係好特別，從來都未見過，味道其實有啲似肉餅，不過就整成圓柱體咁，半肥胖瘦肉，配上甜甜嘅醬汁，都幾好味，不過就有少少肥膩。🍲兩碗老火例湯❣️西洋菜排骨，例湯來講都算幾好飲，熬到出晒味，啲排骨一絲絲肉可以咬開，絕對唔會因為煲咗咁耐而變到鞋颯颯。🍚肉燥飯❣️肉燥飯都幾地道，細細碗飯再配上一大堆半肥瘦嘅滷豬肉，絕對唔係嗰啲港式加啲肉碎就扮係肉燥飯。不過就略嫌滷肉嘅份量唔夠多送晒成碗飯。🍜擔仔麵❣️曾經喺度小月嗰度食擔仔麵，雖然出名，但係嗰一次真係大失所望，唔特別又冇乜味。但今次喺呢一間食嘅擔仔麵反而幾濃郁，麵條索

已向Openrice 提出投訴。訂枱後於晚飯前一天通知openrice 攪錯，其實是無位。但又在當天通知，熟客不來，所以有位。你們是會員制餐廳嗎？懇請貴店負責人，向負責訂位的女士查究。避免有客訂枱，最終沒法來！

今晚去街，忽然諗起好耐冇食中菜，朋友話呢間覺得幾好食，座得又舒服，就建議去呢度。宮廷蔥油脆皮雞，呢一道脆皮雞做得相當出色，皮脆肉嫩之外，還有淡淡煙燻香氣，襯熱吃時皮脆到真係好似食緊薯片一样，不错，用香料醃過後嘅雞，那個雞樣子皮脆肉嫩，油香強雞皮超脆如薯片一樣！瑤柱蛋白炒飯每次都喜歡點這炒飯，用蛋白和瑤柱一起炒，感覺較清新不膩，名貴又好味，美味又滿足，分明的飯粒配好香瑤柱吃得滿足蛋黃肉秘制真心幾好食，豬肉系半肥瘦的，食緊肉餅之餘會咬到爽脆的粒粒，口感幾得意味道又配合的幾好

尖沙咀 圓山一直都好想試間台式料理，因為依間餐廳都好耐歷史下每次去開諾士佛台都一定見到佢，今日終於有機會可以同一班朋友去食流沙包 流沙包勁多餡，好香蛋黃味，軟熟，唔會太甜。用手分開，立即見到入面既餡想流出黎。流沙包能夠做到真正既流沙，軟熟既包入面有充滿蛋黃香味既流沙餡，值得推介蚵仔煎一上枱就圓圓一餅，員工有禮幫手用刀切開。蛋煎得香之餘，蚵仔飽滿。同夜市食嘅有啲唔同質地較為實淨，口感結實唔煙韌，迎合香港口味，比較似潮州蠔餅，蚵仔都幾足料，醬汁就幾酸酸甜甜，成功為佢帶嚟另一番新體驗。台灣炒A菜A菜即係我哋啲油麥菜，色澤翠綠，唔多油，清清地炒唔油膩即撞豆腐花$88原個木桶上，好有風味。豆腐花好滑溜，豆腐花又香又滑加埋黃糖真係令人食上癮將茶鴨$178經醃、燻、蒸、炸四道工序, 所以上菜的時間有點久鴨肉肥瘦適中，鴨皮下仍連著少少肥膏，有鴨香之餘還食得出淡淡煙燻味，做得出色，鴨皮酥脆， 鴨肉嫩滑一定要試棗蓉糕紅棗味同椰香味幾平均，椰香味唔會俾啲紅棗味搶晒，煙韌度高推介⭐️⭐⭐️⭐⭐ ——

今日同朋友出咗尖沙咀做facial，見未夠鐘早到咗所以諗住搵間茶樓坐低飲個茶食個包傾吓計，搵搵下見到間好多人讚嘅圓山台灣料理，聽個名唔知原來係茶樓，睇食評先知原來點心小菜特色小食樣樣齊！呢個入口比較隱蔽，但其實就係諾士佛台下面。點餐只實在太多張，比住呢張大家參考下先。上網啲食評話燒賣好食所以叫咗兩籠，喂原來真係好好食！半肥瘦豬肉混合蒸出嚟實肉好有口感，肉質鮮甜多汁，又大粒又好味！必食推薦蒜蓉蝦春卷！個春卷皮吹到索索聲！熱辣辣即叫即炸！而且皮薄餡靚，鮮蝦大大粒，鮮甜又多汁，重點係唔會好油，點埋黑醋吊味，蒜香大大提升，蝦肉更滑溜👍🏻同尋日飲茶一樣都叫咗小籠包，不過呢隻係台式小籠包，一咬落去滿滿湯汁！豬肉餡唔會霉霉爛爛，品嚐到純鮮肉嘅鮮味！同埋個皮做到超薄！好有水準！唔係講笑架啲湯多到朗夏朗下咁蝦腸勁高質晶凝通透，而且皮嘅厚度適中，咬落似斷難斷嘅感覺，即使放涼左都仲有Q彈嘅口感！鮮蝦就唔使講啦，大大粒上圖已示！係每次飲茶必點嘅點心👍🏻👍🏻👍🏻蘿蔔糕要切得好食，切嘅厚度好重要！要切得平均先至做到外脆內嫩，佢呢隻真係金黃香脆，而且粒粒臘腸大大提升蘿蔔糕嘅香味！食兩件都唔會有飽濟感！正同琴日飲茶一

今日去咗尖沙咀一間台灣小菜同好心嘅餐廳，叫做圓山台式料理，初頭行過以為係食牛肉麵飲珍珠奶茶嘅典型台灣餐廳，但原來裏面賣緊好多中式同台食嘅小菜和點心，感覺好特別，都係第一次幫襯呢類型嘅酒樓。佢哋做緊小菜半價，非常抵食，有成幾十種小菜選擇，我樣樣都想試，但最終基於冇咁大個胃嘅關係，都係叫咗幾樣半價小菜，講真真係真心抵食。我哋午餐去，佢仲有啲小菜套餐和點心套餐，其實都好抵食。我哋後尾決定散叫幾個半價小菜，一啲點心和甜品，幾個人食到勁飽，都係四百幾蚊就搞得掂，平到咁真係唔知去邊度搵。點心我哋叫咗雲南野山菌素餃、鮮蝦腐皮卷、紅油抄手，佢哋價錢唔單止公道，份量又多，味道亦都非常好，鮮蝦腐皮卷真材實料，野山菌素餃味道清甜，紅油抄手皮薄餡靚，好味道。半價小菜有好多選擇，有水煮魚、田雞、蠔餅……數之不盡嘅台灣小菜，在芸芸的特價小菜中，我哋叫咗三杯雞和五味海中蝦。三杯雞嘅味道非常濃，醬料非常好味道、好香，雞又啖啖肉，真係好嘢味，而且熱辣辣煮好上枱，真係特別好味。五味海中蝦嘅份量都好多，而且蝦絕對唔細，啖啖肉，又彈牙，仲有蝦膏添。五味醬汁酸酸甜甜，好鬼開胃。最尾我哋叫咗個木桶豆腐花做甜品，木桶豆腐花好熱辣辣

同朋友一齊過來探店，兩個人都好中意臺灣料理，今次食到唔錯嘅美食。鹽酥雞喺必點菜之一，炸得酥脆幹身，椒鹽調料十分惹味，好食。涼拌耳絲非常脆口，醃制嘅鹵汁味道好正。三杯雞喺主菜，肉質十分嫩滑，鹹淡適中好適合同白飯一齊食。超A菜就唔嗮再多推介啦，新鮮爽脆，火候好正，炒的夠靚。最後嘅點心臺式胡椒餅好香，又有少少辣辣嘚，裏邊喺胡椒味嘅肉餡，幾好食。

人多食飯加上有小朋友，圓桌食中菜通常是媽媽們的選擇，第二次來到圓山，還是有點小驚喜晚飯時間人流不多。除了自選風味菜，另有主餐牌。泡椒鳳爪相當的辛辣，鳳爪的爽脆口感作為前菜相當適合。而且將鳳爪一開二，食得方便蛋黃小卷上菜賣相有特色，好似切開了的雞蛋略嫌份量太少，蛋黃味較淡，而且尤魚較硬身。豉油皇鮮雞是日最好味的菜式肉質非常嫩滑，豉油皇味鮮味十足不會太鹹！台式紅燒豆腐炸豆腐外皮薄，內裡豆腐保持滑嫩，調味適中。

講到台灣圓山，一定會想起出名的台灣圓山大飯店，其實香港都有間圓山台灣料理，除左可以食到台式小菜點心，仲可以飲茶，不乏廣東點心，是尖沙咀飲茶的好地方。中午茶位費系每人11蚊，各式茶點小菜大多分為特點，大點，中點，小點，當然也可以叫特色菜，有d仲做緊周年半價優惠，選擇系極豐富的！必食招牌雪影叉燒包，一籠三件，新鮮滾熱辣，外型討好，飽滿酥脆，叉燒醬餡呼之欲出，叉燒大粒不算肥，新鮮鬆軟的口感是我的最愛。台式肉鬆皮蛋豆腐，強烈推薦！皮蛋系正宗台灣松花皮蛋，非常糖心，透明部分非常彈口，將嫩滑的豆腐同肉鬆溶合，又香又滑。台式三杯雞，做緊周年半價優惠，抵食！最喜歡佢既九層塔香味，好有台灣味，不算太油，雞肉質素不俗。另外廣東點心也很贊，例如春風香脆百花腸，香麻炸蛋散，椰香棗茸糕。腸粉皮細滑，最欣賞佢豐富的口感，脆脆包著大蝦仁，口感層次令人驚喜。芝麻很香，同蛋散好夾，帶出蜜糖的甜，令人很滿足。飯後甜品推薦椰香棗茸糕，不會太甜，但棗味香濃！

今日同屋企人喺尖沙咀睇完戲之後, 就喺金巴利道嘅台灣餐廳度食 晚飯 首先, 好肚餓就叫咗個炒飯先, 招牌鮑汁海鮮炒飯, 好快上菜, 好大碟, 例牌已經咁大碟 炒到粒粒分明 咬入口個鮑汁非常之香鮮甜炒飯底除咗有蝦有帶子, 夠生鮮, 爽甜, 仲有菜脯冬菇粒, 令到個飯更加爽脆, 口感一流之後就食咗個干鍋田雞, 真係非常之辣, 辣度十足, 我唯有慢慢咁食, 佢辣得嚟又非常之過癮, 田雞入非常之多肉, 口感彈牙之後就食返個2份甜嘢, 先食咗個紅豆椰汁糕, 好香椰汁嘅香味非常吸引, 令到個辣度降低 再食埋個香芒布甸, 分量都幾大, 仲有粒粒香芒果添, 正

同屋企人一齊黎食，當食早餐加埋lunch。叫左個水煮桂花魚，一點骨頭都冇，加埋辣真系岩我口味，魚肉好入味，而且冇煮爛，好滑，真系一流！仲叫左好多個菜，基本都好好味，大人細路都中意，港式同台式噶混合，好和味喇，下次同朋友食個田雞煲試下！