吉地士

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Lunch. Restaurant called to remind that gentlemen must be wearing long trousers and collared shirts with long sleeves. Glad that I’m not a man in this punishing 34 degrees climate.Interesting dress code interpretation when we arrived: greeter informed us that a mandarin collar did not count as a collar; whilst they didn’t seem to take any issue with another guest wearing a Li Ning sports polo with a collar. Went for a glass of Burgundy white. Decided to go for the Menu du Dejeuner (3 Courses- $8

这家是香港老牌法国料理餐厅，拿到了米其林一星，餐厅位于香港半岛酒店的地库。餐厅装饰是欧式风格的精致设计，美轮美奂，极具法式宫廷风格。在这里进餐、拍照留念，都是不错的体验。食材用料新鲜又高级，烹调出色，摆盘精致，让人吃得津津有味。餐厅需提前预约，注重正式穿着入席。

是日小妹請 C 先生午餐 😌。 碰巧風和日麗又坐在餐廳靠近窗口的桌子，而今天午餐也特別的徐緩，經驗午後日照推移，每一道菜上桌時，陽光照射的角度已有些微不同，光與影變化之中感受時光荏苒，令這一天、這一餐特別的美麗。寫過好幾篇 Gaddi’s 的食評，自己也覺太「濫」，今天食物質素基本上沒有退步，只是上菜比平時稍慢（後來 Chef Anne-Sophie 出來和我們閒談，先知流感季節，多了員工請病假），所以主力輕鬆地講一下今天的主菜和 soufflé。當然，先來 Champagne 少不了。【 Champagne - Grains de Celles Rose - Pierre Gerbais 】每次 sommelier C 小姐都會介紹一下 Champagnes 的。不錯，來 Gaddi’s 只會選擇 Champagne，其他氣泡酒留在其他地方飲吧 ☝🏽😎。小妹除了 Dom 不大喜歡大牌香檳，C 小姐都會口述幾款給小妹選擇，每次不同。******然後 ...... 【 Comté Gougères 】****【 Sourdough | Bordier Butter 】****【 Brea

一間正宗法國餐廳。 諗住星期五晚會好多人，結果都只得6成入座。 坐低，先來一盤面包，再加上酒店自製的牛油及帶辣的牛油。 面包熱呼呼 牛肉好味。 之後點菜，主力有2款set dinner menu. 6 course. 先來一個凍湯，量小，但好飲。 之後法國雪魚，魚肉鮮味，肉質結實。 之後先來一杯sober refresh你既味雷。 主茶 法國油鴨，8成熟，軟軟的肉，好好味。 之後甜品係一個牛古力達，濃濃的朱古力味，不甜 好味。 最後飲杯濃濃的咖啡，正。

6月份來 Gaddi’s 吃了 Canard de Challans à la Presse（血鴨） 十分美味，跟 Gaddi’s 的朋友傾談，似乎餐廳準備秋天做另一道法國經典菜式 Volaille de Bresse en Vessie（豬肚雞）。之後便常常留意酒店網頁，一見 新 a la carte menu 有此主菜，馬上預訂（需要兩天前預訂及付全數 $2,888 + 10%）。$2,888 是兩人份的價錢 ☝🏽。血鴨是巴黎 Tour d’Argent 的名菜，而豬肚雞（其實 bladder 應該是膀胱？）則源自里昂 La Mere Brazier的古典菜式。當然之後由 Brazier 的徒弟 Paul Bocuse 發揚光大。現在 Bocuse 本人已經仙遊，唯里昂的 Paul Bocuse 依然有這道「麻煩」菜式。香港除了 Gaddi’s，未見有其他餐廳做（一些私房菜也許可以做的）。踏入秋天也是白松露季節，縱然可以飛去日本吃，在香港還是有點 craving 的。香港不少地方可以吃到，《八部半》一直都是吃白松露出名（也出名貴）。Gaddi’s 其實不差（去年有點例外，是自己叫錯

男友book 呢度求婚，婚都未求完，就送上甜品，其中一位侍應仲想介紹，好彩另一位拉住。係咁打斷我地求婚，體驗好差。最衰係求完婚，發現原來頭先送上黎的甜品係soufflé + 雪糕，過左咁耐雪糕已經溶左，soufflé 又塌晒。其實男友已經事先同餐廳講聲會求婚，真係咁趕要係呢個時間上菜咩？.我地選擇6-course dinner + 2杯酒，埋單8000幾。食物還好，服務overall 較差，上菜似趕收工，唔知係咪Christmas 呢排特別忙，有時介紹菜品似rap，最後一句未講完個侍應已經趕著走。.其實食呢啲餐廳，唔單止食物本身，服務及環境都係佔價錢好大的一部分，完全唔expect 係咁樣水平.

❝半島老牌米芝蓮一星法國菜🇫🇷✨猶如置身古典宮廷內👑❞全港首間法國finedine餐廳🇫🇷✨亦係想食好耐既米芝蓮一星～自己幾年前生日book左呢度但個時Covid最後cancel左🥺一直都搵機會黎!❤️由入𨋢上餐廳已經好有feel充滿50年代古典高級感 餐廳內在環境好靚猶如置身宮廷內 位置寬敞 半島酒店級既服務亦一流😚好推介慶祝特別日子黎食😍Lunch Set有3-course $788 同4-course $888 一場黎到我揀左4-course😆❤️菜式會定期更改 去之前可以問下餐廳最新menu係咩 我當日去到個menu同上網睇既係完全唔同🤣餐前麵包真係好高質 芝士波波輕身帶鹹香 之後店員會成盤在木箱中既麵包拎比你揀 一共有3款 另外仲有sharing既sourdough配海鹽牛油同辣味牛油 勁好食🥹❤️total試左5款包🍞✨amuse bouche絕對唔馬虎 係三文魚青醬凍配mousse薄脆 好好食😚我覺得今次menu既Appetiser較Main出色 最中意法式鴨批 帶鴨乾醬既鹹香 配上香甜果凍同開心果粒 已酥皮包裹 薄薄城半塊份量剛好!👍🏻脆蛋係流心炸到薄脆 配菠菜汁同鹹香鱈魚😙

事隔幾年再嚟Gaddi's，桃花依舊。環境華麗，餐廳中央的巨型花盤奪目斑斕，水晶吊燈耀眼，部老爺𨋢依然係咁慢，但，慢慢行，好好吃飯，正是本人現在所需要的。.坐定定後先叫杯無酒精champagne ，清清地，口感像Chardonnay ，$138。同步奉上芝士波波，份量慷慨，咸香，淺嘗便可，點到即止，好戲在後頭嘛，仲有成個木箱嘅麵包任食。.每次最期待Bread basket 的sourdough，脆薄卜，鬆軟，加海鹽牛油，回味無窮。美中不足今次冇食brioche。.Appetizer先來一個冷盤，不過不失，自選三道菜 $788，前菜波士頓龍蝦湯，蝦肉粒，蜜豆，干邑整成嘅jelly粒🤪，無挑剔。.主菜布根血鴨胸medium rare，食到嘩嘩聲，嫩，肉腍，皮香肉滑，吃不停。兩件剛剛好，正如所述，點到即止，將美好的感受停留在最高點。.甜品無懸念，橙酒疏乎厘配sorbet。外型工整，口感鬆軟，一滴不留食晒。.Petit Fours ，每一次配搭都冇令人失望，完美句號。飲埋杯茶，2.5小時的午餐完結。.

每年七月 C 先生都帶小妹來 Gaddi’s，他說每年要這個晚上有完滿既回憶，沒有「差池」，在香港最好來 Gaddi’s。今年有點不同，七月要去東京，他為小妹訂了另一家「完美」的餐廳，所以 Gaddi’s 就要六月來啦。碰巧 Gaddi’s 六月份也提供久違了的法國「血鴨」—— Canard de Challans à la Presse 。注意這個菜是二人份，並需要預訂及預付訂金的 ☝🏽。Gaddi’s 的食評寫過很多，所以只集中在主菜，其他沒有改動的，不多饒舌了，有興趣請參考小妹其他 Gaddi’s 的食評啦（廣告）😎。******不過還是需要講一下【 Champagne 】。****來了無數次，今晚第一次有 sommelier 把 trolley 推過來，續一把冰桶內的香檳介紹，歐洲餐廳都有這個做法，香港比較少見。C 先生選擇了 Amour de Deutz 的 Rosé 2013，極好的選擇，清新爛漫，鼻子裡是微弱花香，on the palate 果香怡人，也品嚐到香檳獨有的 bread 味道卻沒有生 dough 的不悅，悠長的 finish 中帶著淡淡的 zest ，十分 b

Gaddi's, a Michelin 1-star French restaurant in @peninsulahongkong , is a good choice when you're on the hunt for exceptional fine dining experiences✨ The presentation of each course was beautiful🌷 The food, from the bread to desserts, was awesome. We were served with a welcome course, bacon croissant, cheese puffs, and bread before kicking off the meal🥖🥐As for the appetizer, I recommend lobster bisque🦞, which was made with chunks of lobsters. It was extremely smooth and not heavy at all.For the

不止一次嚟gaddis食法國餐，原因係餐廳環境夠靚，侍應生由上至下都服侍周到。今次慶祝生日，預先通知咗餐廳，一坐低就講聲生日快樂，好親切。今個月同上個月餐廳有少少唔同咗，今個月呢款最啱我哋口味。依舊首先會上咗個一口包先，牛油味勁香，食唔停口，前菜今次有生蠔，配搭清新，又感受到蠔嘅鮮味！主菜今次揀咗鴨肝批，超讚！！無得彈！！鴨肝勁Juicy ，外面焗嗰層批面好香好脆！！甜品都係同之前一樣，超級好味，朱古力梳乎厘完全可以俘虜哂鐘意甜品嘅人！！

結婚周年紀念老公帶我去威裝修優雅，服務同食物質素都係好、非常好、超級好滿滿的儀式感大感謝老公大大嘅安排先上泡芙同麵包…全部都好好食。個牛油係喺我哋面前”不”，仲有個辣辣地嘅牛油，襯麵包真係好Perfect之後上咗個好似湯嘅，其實聽唔清楚係咩嚟，但係好好食前菜我哋叫咗”蘇格蘭海鰲蝦·特級魚子醬·大茴香·昆布清湯”。個蝦好甜好爽口彈牙，配魚子醬同湯，好好食。仲要個魚子醬一啲都唔孤寒另一個前菜係”黑安格斯手韃靼·法國湖殖生蠔·特級魚子醬·山葵”。牛撈埋咗生蠔，一啖有齊牛味同生蠔味，仲有老是常出現嘅魚子醬，再加埋上面脆卜卜嘅條條，就是好味主菜我哋叫咗”鹽焗澳洲M8和牛”，一份係二人用。medium rare啱啱好肉味濃，連埋配菜一流甜品叫咗疏乎厘，因為上次出街食飯食唔到疏乎厘橙你好香，甜度啱啱好！原來仲有朱古力，擺盤都夠儀式感呢餐唔平，但真係物有所值…環境加食物加服務

今年揀左半島既米芝蓮一星法國菜黎慶祝生日，老牌酒店服務態度從來冇得挑剔。環境裝修充滿法國氣息，座位寬敞舒服，餐廳中間水晶燈加左好多分，現場仲有live band，女歌手唱得好好聽👍🏻食物方面都好有驚喜，大廚好鍾意將食物啫喱化，啱晒我口感😋法國白鴿最有驚喜，好嫩滑好香！約會、求婚同慶祝生日嘅好地方❤️-6 Courses $2488Sommelier's Selection -Langoustines des Cites EcossaisesScottish Langoustines, Kaviari Kristal Caviar; Fennel Cooked in a Seaweed Crust, Dashi Consommé蘇格蘭海繁蝦、特級魚子醬、大茴香、昆布消湯-Langue de lean de Lait du LimousinMilk-Fed Limousin Veal Tongue, Sandy Carrots, Gherkin Gelée, Pine Seed Pesto, Sauce Piquante法國乳飼牛舌、沙甘筍、酸青瓜、青醬、法式酸辣汁-Bar de Ligne

我會形容Gaddi’s係一間充滿宮廷華麗feel、帶着滿滿儀式感嘅法式餐廳, 由服務及食物質素，以至照顧埋你去洗手間，每一樣都做到極致，好感謝餐廳每一位嘅細心服務👏🏻👏🏻坐低一陣，先嚟一籃芝士泡芙，放上枱嘅一刻已經聞到香噴噴嘅芝士, 同朋友一件一件咁食，就係咁我哋開動了🍽️上菜之前又點少得麵包呢？ 麵包固然好吃，我更鍾意點包用嘅油，食落唔似一般牛油，又好似有啲鴨油嘅感覺，唔理啦，總之好香🤪前菜係龍蝦魚子醬沙律配蘆筍雲呢拿忌廉、清湯啫喱。以為九唔搭八嘅食材，估唔到食落去又幾和諧主菜揀咗魔鬼魚鰭配法式蔬菜tart同埋燒青椒，擺盤精緻,足見廚師們的功架。呢個魔鬼魚結實得黎又有啲彈彈地甜品揀咗我最期待嘅signature橙酒疏乎厘配雪葩，一啖啖橙香蛋香毫不收斂地散到每一個味蕾，我完全沉浸喺呢場如夢似幻嘅美夢🤣疏乎厘再度攻陷我嘅心，love it ❤️ 好快嚟到最後嘅petit four 快樂嘅時光過得特別快，不知不覺食咗3個鐘🤣

大日子，想去心儀餐廳，這昰其中一間，終於今次一親香澤，是否經濟問題，早一星期訂枱都可以有，以前要一個月前預訂，又無理由關深圳消費熱事，不同層次消費羣。當日準時放工，最快速到達，乘老年升降機上，假如一搬舊樓，我會厭佢老又慢，就因為半島名字，這是品味，特色，上升甲甲聲，停時chok吓，享受過百年歷史😊。接待處，免不了外國人招待，殷勤帶到近窗口位置，長枱鋪上雪白厚厚枱布，週圍環境跟已看相片一樣，歐式設計，大水晶吊燈，蠟燭水晶壁燈，白色牆身掛滿金色木框拎粒粒鏡，喜歡佈置大大朵 艷麗鮮花。紫微先已點法國蒸餾水，開啓美饌之源。高級西裝男侍應，遞過set lunch餐牌，揀3course$788後，隨後奉上用樸實木箱盛牛油 泡芙 ，鬆鬆，但有質感，內有芝士餡料，香，正，現在仍回味。餐前麵包，用木箱盛上任你揀選，香脆法包，煙肉軟包，微熱，正！接下來，又奉上長木板，上有大圓山酸種包，伴着橙色塔形辣味牛油，再來侍應從長盤捲起檸檬 海鹽牛油，放於板一角，創造美妙過程，金黄牛油光滑，未食， 潛意識已好好味，實在好味，擺盤像日本枯山水。開胃前菜amuse bouche，白色皮包蝦肉雲吞浸在上湯，白色泡泡裝飾，一