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10-min walk from Exit A, Causeway Bay MTR Station continue reading
Telephone
31881472
Introduction
Fuunmaru is a tsukemen restaurant that originated from Japan. Their signature tsukemen ramen can be enjoyed 4 different ways. continue reading
Opening Hours
Today
11:00 - 23:00
Mon - Thu
11:00 - 23:00
Fri - Sat
11:00 - 00:15
Sun
11:00 - 23:00
Public Holiday
11:00 - 00:30
Public Holiday Eve
11:00 - 00:15
Payment Method
Visa Master Cash UnionPay Octopus Alipay
Number of Seats
44
Other Info
Wi-Fi
Alcoholic Drinks
10% Service Charge
Spot payment
Review (293)
食得夠沾😎 Featured Review
Level4 2018-07-05
588 views
估唔到成9點幾都仲咁多人食拉麵唯有睇下餐牌先,望落都非常吸引終於入得啦,牆上有好多壁畫,仲大大隻字寫住風雲丸添點餐紙就一眼睇哂餐廳有咩食啦呢度既麵係自家製架,個湯底都唔惹少雞球有六大舊餃子有五隻,餃皮煎得脆身,非常香口沾麵既湯會以日本特製石鍋盛載,上枱既時候會係炸炸聲架,仲見到碗湯係咁滾緊,而主打的豚骨魚介湯底,以2公斤的雞、豬骨熬足大概8至10個鐘,仲加入左好濃厚既醬油、魚介醬、魚介粉、蒜蓉及一味粉。而當中的魚介粉,仲係用左沙甸魚乾,係店入面風乾左約至少4日到,之後再磨成粉末製成,可見餐廳係幾咁用心製作。風雲丸而製作麵條方面都係一絲不苟,麵條會調校至12號,用左較粗身既麵條,咁就可以令掛湯既效果更好拉麵終於到了,呢個「辛辣豚骨魚介湯」係混合左辣椒粉同埋山椒的豬肉所製成的,而成碗麵都係紅色架,辣既程度真係有返咁上下,入面仲有一大塊豚肉、蔥、筍,食落都幾刺激食唔到辣既話,叫呢款亦得!桃味甚濃呢個夏天食岩哂,夠哂冰涼,又有好濃既柚子味 continue reading
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Level4 2018-06-30
652 views
成日經過灣仔都會見到呢一間好日系裝修嘅沾麵店今次終於忍唔住同男朋友入內一試~店內裝修好colourful 好似真係去左日本咁呀~~ 好喇再睇下餐牌 我地就梗係揀沾麵黎試啦 因為我地兩個都病病地咁就無得叫汽水同小食了 餃子同炸雞都好吸引呢....所以我哋就一人一個沾麵 佢點左豚骨魚介味玉沾麵 $93 我呢就梗左期間限定既 鮮牛油忌廉魚介沾麵$98 我地可以揀麵既份量 :  並盛 200g/大盛 300g/特盛 400g / 唔收附加收費 富士山盛 800g (要加 $45). 我們都揀左溫 ~ 同埋特盛400g 等左一陣 個麵終於到喇 石鍋裝住熱辣辣既沾麵湯 我地都急不及待要開動喇! 男朋友話佢既魚湯味濃 豚肉大大一塊 有陣陣炭烤味 而且肥瘦剛好 男朋友表示滿意非常~ 但唯一美中不足既係玉子未有呈流心 有點失色至於我既忌廉湯底 湯底creamy 豚肉上加上一大塊牛油 牛油溶於豚肉 豚肉更香更滑  吖仲有講講麵底 麵條粗度適中 掛湯力強 每條麵條都沾滿湯底 好滿足~~總結 女仔可以揀300大盛 男仔就特盛即可 而且佢地提供凍水 坐位亦舒適 不錯~ continue reading
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啪左粒風雲丸 Featured Review
Level4 2018-06-29
464 views
鼎鼎大名的這一間風雲丸拉麵,很久之前都已經聽過,亦都聞說有很多人排隊,結果就等到今天,剛剛下完大雨,亦都比較夜的時間,雨勢收細了,就過來看一看。內裏人數已經不多,但是還未關門,於是立即內進坐下。看一看餐牌,有沾麵亦都有拉麵,但是看來沾麵還是主打,結果便點了一個豚骨魚介沾麵,另一個則是咖喱味的。等了一會,這個沾麵的汁,以石鍋呈上,餐牌上面據稱煮滾到有300度的高溫,因此即使點了個冷麵,放到沾汁內都會變熱。300克的麵條也不算太多,如果胃口正常🤔,又偏向肚餓的人,建議點400克。麵條也毫無特別,有些沾麵店的麵條又麥味又胡椒味,這店的麵條又不香也欠彈牙,質素極為普通。除了麵條之外,上面還有一大片肉,想不到,那篇肉竟然非常之冷,不僅是不夠熱,是偏向冷,試想想,又肥又瘦的肉,就好像中式的豬腩肉或是東坡肉,怎可能可以凍凍的就放入口呢。我的咖喱魚介沾麵,汁亦都不見得特別出色,因為那種咖哩,好像是10多元一盒的那些即食咖喱,沒有什麼特別香味。後來甚至毛覺得,有點像普通港式茶餐廳的咖哩汁扒飯的咖哩。而友人的那一碗豚骨魚介味玉沾麵,沾汁,味道就比較正常,但是也不算有什麼特別,至少佢不會令你立即覺得是灣仔著名拉麵店風雲丸的沾麵汁,又是那種蒙着你雙眼你不會認得出的味道🤦🏾‍♀️。雖然點了冷的麵條,而麵條的溫度的確較冷,但是浸完湯之後,因為湯底夠熱,因此亦都會變林🤔。由於麵條,份量又不少,如果沾汁不夠熱,轉個頭便會變成凍汁,因此,將沾汁熱至2、300度,其實也是上策。另外加了一客唐揚炸雞,炸雞看似細細塊的,旁邊也有一片檸檬,炸雞的裏面還好,不算太乾,外皮亦都非常脆。加湯之後,咖哩汁就變了好像咖喱味杯麵的湯底一樣,味道不算得討好。相反,原味沾汁,加湯之後,就成為了正常拉麵的湯底的味道,味道好得多。蛋,可見挺熟,流心狀態不足值得一讚的是,即使當時已經差不多是十時半,但是店員仍然服務殷勤,辛勤工作。 continue reading
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成也風雲,麵也風雲 Featured Review
Level4 2018-06-15
895 views
曾經有一個韓迷的朋友說,成個日本,食黎食去都是拉麵,刺身,和牛等等,沒有什麼新意,一點也不多完化。可能,是因為日本的拉麵同刺身既文化對香港人來說太過深入民心了,此外,幾乎全日本任何一個地方都有拉麵食,都有當地獨特的湯底,獨特的麵條,大同小異,正正可以令食客知道,那一種味道才啱自己,那一個配搭會給予外埠來的食客一個驚喜。近來,在灣仔又出現了一間 "過江龍" 拉麵店,這是來至日本廣島的沾麵專門店《風雲丸》。 我早來,而且是一個人,加上已經不是新開業時貪新鮮而來,所以很快就可能 beat the queue,安排了一個格仔位俾我坐。好的是,這不是一個自閉的一人格仔,同朋友來的話,可以排排坐,也可以坐他們的4至6人大檯,開心好多。 拉麵,我選了他們最招牌的豚骨魚介味玉沾麵,他們的沾麵湯是用一個類似韓式的石鍋碗盛載的,一路滾住上的沾麵湯,很是令人開心。 拉麵是粗條的白麵,吃入口的煙韌感一流,而且麵條很掛汁,吸汁。伴上麵上的炙燒叉燒也是一個 signature,可是我是日食到的叉燒的火炙感不明顯,但以味道同肥美的感覺來評架,簡直是一流。另流心蛋 (味玉) 也是香甜可口的。 豚骨魚介湯底,濃濃香香的,麵條,叉燒,味玉同荀經過沾麵湯的洗禮再放入口咀嚼,味道,感覺,以及任何說得出及說不出的一切,都得到升華。 吃好拉麵,就是加湯,把美味的沾麵汁慢慢飲落肚的時間了。有豚骨的濃味,有魚介,魚的鮮味,而且兩者的味道沒有互搶,加了熱湯後不太濃,令人可以一飲而下,盡興。 妙不可言的沾麵店,再加上有一個熱熱的石鍋碗,若是在寒冷的冬天遇上了《風雲丸》,是多麼的溫暖啊。 continue reading
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日式沾麵---風雲丸 Featured Review
Level4 2018-06-09
809 views
經常往來灣仔及銅鑼灣,總會經過一間裝修充滿日本風的拉麵店,但每次都是衝衝而過。其實這間餐廳一早引起草根注意,所以草根姐妹相約不用上班的星期日一同前往試試。星期日的1:30到達,還好不算多人。裝修真的如同日本拉麵店一樣!以木製裝修為主,加上日式燈籠,及牆上的裝飾,就好像到了日本一樣呢!店員向我們介紹了最新出的2碗產品,既然有新品,當然要點這個!最後點了一碗沾麵,2樣小食。特濃山椒魚干沾麵($98)Pepper Bomb Tsukemen草根試了新推出*期間限定*的「特濃山椒魚乾沾麵」🍜。麵條像烏冬,粗身、掛汁力強。聽說這款新品是在豚骨魚介湯底上,加入特濃山椒粉。說實話,味道的確十分濃郁,但第一口湯底濃得帶點苦澀😣,加入檸檬汁🍋後,苦澀味又消失不見,同時令湯底提鮮,故大家緊記必加檸檬汁呀!沾麵附有小魚乾及豚肉,配料好像有點少,所以草根另外加了2顆半熟玉子🐣。豚肉很好吃,肉厚口感柔軟帶🐷,非柴皮叉燒,是全個麵的亮點✨。另加的半熟蛋雖然流心很理想,但未夠入味,有點可惜。整體上味道未至於令人驚艷,山椒味亦未見麻辣,算是與期望有點落差👉🏻👈🏻。不知道原味會否更好吃呢?Ps:這裡的麵食由普通的200g到大盛400g都是同一價錢,大食的朋友有福了😝沙拉唐揚炸雞($38)🐓一碟5大件,份量十足👍🏻,不過沙律醬不足,同普通炸雞分別不大。雖然雞肉沒有炸得乾,但未夠嫰滑,只屬不過不失。羽根餃子($35)餃子皮薄🥟,底部煎至焦脆,味道發揮正常水準之內,只是未見突出。可能期望過高,但今次食物未算特別出色,下次想來試試原味會否更好。 continue reading
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