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Number of Seats
220
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10% Service Charge
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老友相聚，今次吃順德菜提到順德菜，第一時間就諗起《鳳城酒家》，1954年開業至今，仍然保留多款傳統菜式，水準依舊🥢招牌脆皮炸子雞 餐廳嘅招牌菜，選用三黃雞，皮厚多汁，製作過程一絲不苟，真正皮脆肉嫩，啖啖鹽香味道🥢窩貼大明蝦 炸至金黃香脆，鮮蝦爽口彈牙，多士脆口而一點也不油膩，更可配搭沙律醬嚟食🥢手作鮭魚卷 用上原條桂花魚，一魚二食，魚肉嫩滑，包入冬筍、花菇和火腿，有著不同口感，魚頭和魚尾亦將之油炸，口感酥脆，非常出色的一道手工菜🥢大良炒鮮奶 順德名菜，雖然口味清淡，但奶香濃郁，加入欖仁和火腿蓉，令口感和味道更豐富🥢高湯炸粉果 上枱時香噴噴，口感外脆內軟，吃時蘸上高湯，口感更豐富🥢西米焗布甸上枱時熱辣辣香噴噴，蓮蓉入口幼滑，西米有口感，甜度恰好，不愧為鳳城經典名物🥢雪耳楊枝甘露 鮮甜幼滑，啖啖新鮮果肉，消暑甜品之選🥢彩棉芒果布甸 口感綿滑，啖啖新鮮芒果粒，加入彩棉 (應該是棉花糖)作點綴，飯後甜品之選
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近日突然之間好想食順德菜，呢間酒家超出名，今次第一次食上環分店，一定要同朋友分享先好食！先送上我最愛🫖🍑白桃烏龍茶，超喜歡清香嘅白桃味，仲可以解油膩感，同以下嘅菜式配搭非常匹配！順德菜主打河鮮，所以點咗啲特色菜式：🥬生菜鯪魚球豆腐煲 $128如果想飲一口美味魚湯，呢個必點：入面除咗有鯪魚球之外，仲有大量配料：生菜、香滑嘅豆腐，感覺都幾豐富，魚湯亦都幾鮮味！🐟手作鮭魚卷 $368非常有特色嘅菜式，值得一試！香滑魚肉包住金華火腿，入口帶有咀嚼感得來又保持魚肉嘅鮮滑，呢碟餸菜仲有炸魚骨非常香口，送酒一流！🤍順德魚雲羹 $168香滑嘅豆腐羹搭配大量魚肉，豆腐切成幼條好考刀功，魚雲羹入口香滑細膩，建議可以加胡椒粉提味！💚順德小炒皇 $148小炒王必備嘅韭菜、蝦乾都齊備，特別加咗炸過嘅芋頭絲，味道就貫徹鹹鹹香香風格，有鑊氣令呢味餸菜更惹味！🖤考古欖角骨 $128每次去酒樓都會點嘅特色菜，欖角爆香加上金沙骨，酸酸甜甜味道有啲似菠蘿咕嚕肉，但係味道冇咁酸偏甜，如果想更香口建議加辣！💛另外都點咗一啲香口炸物，過一下口癮！金磚豆腐 $68特搜魷魚鬚 $78🦐窩貼大明蝦件 $130蝦多士炸至金黃色，入口金黃鬆脆，多士厚薄適中，面層配原隻隻大蝦，味道都不錯！🐔招牌炸子雞 $188炸子雞外皮夠薄，雞肉都算嫩滑，味道偏鹹鮮，配飯會比較適合！🥬生菜片鵪鶉酥 $148平時我都幾鍾意食泰式生菜包，粵菜就第一次食，入面除咗有鵪鶉肉碎，仲有香筍同埋臘腸，口感味道都幾豐富，值得一試！🍆魚香茄子 $128熱辣辣嘅魚香茄子波冇得挑剔，我本身都幾鍾意食，茄子煮得好腍，入面充滿好香濃嘅鹹魚香氣，配搭肉碎撈飯食一流！大良🥛炒鮮奶 $128本身想食炸鮮奶不過賣晒，原來係鹹食嚟，質地有啲似賽螃蟹同炒滑蛋，味道就鹹鹹香香咁，都幾特別！💛焗西米布甸 $168呢度幾出名嘅甜品，必點！充滿吉士嘅香氣，入面有好多西米，焗布甸面層燒成薄片，「唔係太甜」令到呢個布甸唔會太膩！(◍•ᴗ•◍) 全部都充滿好濃郁味道，所以都適合重口味嘅我，菜式鑊氣都足夠，油份略高一點點，餸菜配飯一齊食會更加美味！
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📍 店名：鳳城酒家🌆 類別：#中菜 #順德菜 #粵菜🍂 是日重點推介：蝦多士、西米焗布甸評分：環境氛圍 ★★★★☆（懷舊風味＋乾淨堂皇的大堂）食材與專業 ★★★★★（鳳城的擺盆好有心思，每道菜式都是以新式打卡able擺盆，又睇得又食得）服務與細節 ★★★★☆（大部分都是老員工，服務細節好貼心，自動自覺）傳統/創新指數 ★★★★☆（新舊融合得剛剛好）錢包友好度 ★★★★★（人均$250+ CP值極高）
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記得小時候跟外公去過灣仔的鳳城酒樓，經過那麼多年，今日我們一人六人再次來到位於上環的鳳城酒家。我本身滿懷希望和期待，最後卻極之失望。首先講講食物方面，我們點了一個六人餐總共有10道菜。第一道菜是手撕雞撈起，份量比較細，而且缺乏調味，普普通通。第二道菜是火焰鹽焗大頭蝦。這個賣相不錯，而且上枱的時候會點火，很有儀式感，但係當反轉隻蝦之後發覺下面全部是燒燶了，而且這蝦是很奇怪的品種，剝殼之後剩低嘅肉極少，就差不多只剩下手指尾的第一節那一麽多的蝦肉，應該是非常廉價的品種。第三道菜是百花拉絲石榴球，上枱的時候才知道其實是炸蝦球，好像跟我理解的石榴球有所出入，而且就是非常普通的炸蝦球，可來拉𢇁？第四道菜是煎焗鱔片。味道非常之喊，不合格，而且鱔片冇乜肉。第五味菜係原盅竹絲雞燉鮑翅。這一味連最基本嘅雞湯都冇味道，我自己加了豉油調味，非常失望，本身諗住細細個跟公公去鳳城食魚翅係非常好味，希望搵返嗰種味道，但呢度就好似滾水咁，沒有雞湯的鮮甜味道。魚翅當然只有很少，但這個也是預期之內。然後係牛乳蒸筍殼魚。這算是全晚最好味的一道菜，條魚蒸得剛剛好，非常之滑，但同樣地沒有什麼味道，我問經理是否需要落豉油調味，經理說不需要，因為上面放了一些順德牛乳，帶有咸味的，但牛乳只有兩小片，其他地方都是沒有味道的，當然筍殼魚是有鮮味的，但我認為加點豉油熟油應該會好味好多，於是我就問經理攞咗豉油自己調味。然後喺八寶鴨，從小到大很少食八寶鴨，因為好多時都需要一大班人先至能夠分享到，這次八寶鴨算是做得不錯，鴨肉很淋，用筷子一夾已經化開，裏面亦有很多料，調味適中，是很飽肚的一道菜。然後係花膠筒浸瓜菜，個人認為瓜菜可以做得更加淋身，整道菜做得麻麻地，感覺瓜菜沒有味道，就是瓜還瓜，菜還菜，花膠筒還花膠筒，成件事是分開的。之後我哋自己額外叫了炸子雞，因為見到隔籬枱的炸子雞個樣好唔錯，雖然雞皮沒很脆，但也算是熱辣辣，中規中矩吧。然後係招牌鳳城炒飯，這味我沒有食到，所以就冇評價了。最後係甜品蓮蓉西米焗布甸， 甜品不夠甜，淡茂茂的，也沒有蓮蓉，非常唔好食。總體來講，食物質素係令人失望的。另外服務方面非常惡劣，首先當晚只是六至七成入座率，但由於餐廳也不細，人手可能不足，每次想找服務員都非常困難，我哋揮咗手好耐，經理叔叔見到我哋，但擰轉頭就走了，沒有理會我們，我們感覺好像坐喺度冇人理，非常無助，傳菜姐姐上菜的時候，也沒有其他服務員來幫手，由於他們起菜的速度非常之快，我們整張枱都擺滿了東西，傳菜姐姐也沒有位置放低新送來的餸菜，但也沒有其他服務員清理枱面，我們問姐姐為什麼這裏的服務員都好像不願意理睬顧客，姐姐話因為我哋唔係熟客，佢哋只係做熟客生意，那我們就明白了。但我心想，當日週末，也只係六至七成滿座，生意也不算好，如果長期只靠做熟客生意，不招來或招待新的客人，這樣的做法對餐廳好嗎？雖然我自己從未試過到深圳消費，但我而家終於明白點解香港嘅大趨勢都係北上消費，就係有這些劣質酒樓，以惡劣的服務態度，招呼客人，又趕客，收費又唔係平，難怪咁多香港人北上消費，我明白了！我認為這些老牌酒家，經營幾十年，食物質素下降，沒有服務可言，舊式經營手法，不合時宜嘅老思維，早應該被淘汰，汰弱留強本身係一個定律，這樣沒有競爭力的餐廳，相信又會喺今波低迷嘅經濟之下被淘汰出去，其實這樣未嘗唔係一件好事，等香港有一些新景象。我喺度同呢間劣質酒家講再見， bye bye!
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粵菜中的順德菜主要是以河鮮入饌，憑著廚師的刀功與手藝創作出多款順德名菜，難怪有「廚出鳳城」的美譽。早前就和朋友去了開業超過半世紀的上環「鳳城酒家」 ，品嚐了一餐美味順德名菜。♡ 窩貼大明蝦，蝦肉鮮味彈牙，多士外脆內鬆，不油不膩♡ 招牌炸子雞，雞皮又薄又脆，保留到溫度之餘，雞肉依然嫩滑♡ 大良炒鮮奶，吃出滑溜口感。這個看似簡單的菜式，對師傅的炒功有相當要求♡ 生炒桂魚卷，當晚最期待的菜色。用上原條桂花魚起肉作成魚卷，魚骨部份拿去酥炸。一魚兩食，是一道講求刀功的手工菜♡ 高湯炸粉果，趁熱入口香脆軟糯。放入高湯來吃，別有另一番滋味♡ 蓮蓉西米焗布甸，入口香甜軟滑，吃出懷舊味道除此之外，甜品還有芒果布甸和楊枝甘露，也是不錯的選擇
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