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北海道鱈場蟹腳
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刺身
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新子壽司
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天婦羅
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綠茶蜜和果子配綠茶雪糕+15
330
14
13
| Restaurant: | FUMI |
|---|---|
| Info: |
To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
4-min walk from Exit D2, Central MTR Station
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Telephone
23283302
Introduction
FUMI is a Japanese restaurant committed to bringing the best of the country’s food and drinks to Hong Kong. On top of serving omakase dinners, kaiseki meals, à la carte dishes and set lunch menus, FUMI also offers an extensive range of sakes and a selection of Japanese wines.
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Opening Hours
Today
12:00 - 15:00
17:30 - 23:00
Mon - Sun
12:00 - 15:00
17:30 - 23:00
*最後落單時間: Lunch 14:30 / Dinner 22:30/Sat
(Weekend Brunch) 12:00 - 15:00 (Last Order 14:30)
17:30 - 23:00 (Last Order 22:30)
Sun
(Weekend Brunch) 12:00 - 15:00 (Last Order 14:30)
17:30 - 23:00 (Last Order 22:30)
Public Holiday
(Weekend Brunch) 12:00 - 15:00 (Last Order 14:30)
17:30 - 23:00 (Last Order 22:30)
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
Offers
Signature Dishes
Recommended Dishes
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最近蘭桂坊因為七人欖球賽所以氣氛再度熾熱起嚟，今次去位於中環蘭桂坊加州大廈食日本菜，加州大廈各國美食佳餚應有盡有，當然唔少得呢間高質日本菜FUMI 。FUMI 以木系為主嘅裝潢，外面仲有露天嘅位置，環境寬敞舒適，亦都可以坐喺壽司吧前面，睇住師傅做壽司。餐廳食材以高品質同埋新鮮為主，今次餐廳特製cocktails 配上omakase，好特別嘅體驗。今次揀咗Fumi Delixe Tastng Menu 嚐味盛宴（$1180）先付：帆立貝大葉天婦羅、茄子明太子、鰻魚玉子燒大葉天婦羅炸漿輕薄香脆，帆立貝肉嫩滑，裙邊口感好爽；茄子明太子，茄子皮薄細嫩，配上明太子味道鮮美濃郁；鰻魚玉子燒，蒲燒鰻魚醬汁惹味，肥美豐富，玉子帶有豐厚紮實嘅口感，加上甜滋滋味道，好吸引。造身：海膽、鮮吞拿魚腩、深海池魚、油甘魚每種刺身新鮮肥美厚身，海膽帶有啖啖海水鮮味，入口軟滑鮮甜；個人最鍾意鮮吞拿魚腩拖羅，粉嫩肥美，帶有滿滿嘅油脂感，口感豐富，入口即溶；深海池魚口感嫩滑，肉質爽口；油甘魚帶有魚油香氣，味道甘甜鮮美。御椀：海鮮土瓶湯海鮮湯味道清甜，裏面材料豐富，有蔬菜、菇類，仲有蟹肉可以食到，食完刺身可以飲海鮮湯暖暖胃。燒物：香蔥宮崎雞肉脆脆卷宮崎雞肉外層煎得香脆，肉質彈性多汁，雞肉鮮美，配上香蔥去燒帶有淡淡蔥香。揚物：鯛魚九條蔥天婦羅鯛魚天婦羅炸至金黃酥脆，細嘴慢嚼去用心品嚐，天婦羅酥脆之餘仲可以食到鯛魚鮮味；配搭時令蔬菜九條蔥天婦羅，同樣酥脆，沾上濃郁鰹魚醬汁，味道更豐富。強餚：A5鹿兒島和牛鐵板燒（三角、西冷） A5鹿兒島和牛三角肉同西冷帶有細緻嘅油花，經過鐵板燒去燒香，和牛香氣濃郁，口感軟嫩滑順，肉汁豐富，入口即溶。壽司：廚師發辦壽司4點Omakase有牡丹蝦、魷魚、深海池魚、左口魚壽司。牡丹蝦肉細緻飽滿，味道清爽甘甜；魷魚肉質鮮甜爽彈；深海池魚口感嫩滑，肉質爽口，魚味甘甜；左口魚肉質滑溜，鮮味十足。時令果物食到最後有日本蜜瓜、士多啤梨同埋梨，大滿足。蜜瓜味道清甜多汁，味道濃郁；士多啤梨清甜之餘帶有微酸；梨子味道清爽帶有回甘。
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今次終於黎到位於中環FUMI食半自助放題，本身都想食好耐，值得稱讚的是無論食物質素和服務都令人滿意。餐廳日式裝潢，落地大玻璃，環境都幾闊落，用餐環境舒適感度高。同埋原來在場，小編撞到有魔術師表演，睇得好精彩⭐主菜A4宫崎和牛壽喜燒小鍋A4和牛剛好半熟，入口即容，軟嫩香濃，油脂感不會過多，好好食。精選手握壽司拼盤（4件）鮮吞拿魚、火炙左口魚邊、房師推介2款壽司好新鮮，而且飯粒不會太大塊，一口剛好入口。⭐前菜前菜有好多各種不同的沙律菜任食，而最正既係有烤A4宫崎和牛配柚子汁，宫崎和牛油脂分佈均勻，油香滿滿。✨雪場蟹好鮮甜 ，肉質好厚😋😋⭐刺身三文魚、帶子、油甘魚、章魚、象拔蚌有5款刺身任食，非常值得稱讚係刺身級數高，好新鮮甜美。油甘魚係每天整條魚切出黎，每日都保持著新鮮度。⭐壽司卷物鳗魚牛油果卷、A4宫崎和牛壽喜燒卷、FUMI素菜卷、雜錦辛香刺身太卷卷物個人喜歡雜錦辛香刺身太卷，口感豐富。⭐炸物最喜歡日式芝士年糕和海蝦天婦羅，炸得好脆口，炸衣又夠薄。⭐燒物鹽燒宮崎雞翼燒得好蕉脆，味道剛剛好。仲有牛油燒粟米、鮮冬菇、宫崎特產黑豚香腸等選擇。⭐温物蟹粉茶碗蒸好好食，蛋蒸到好嫩滑，又有蟹粉味道，仲有關冬煮食，好暖胃
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FUMI DELUXE TASTING MENU 嚐味盛宴日式料理總是很精緻，每一道菜都好睇又好食，激發味蕾的享受；環境寬敞，很有私人空間，與好姊妹傾談得特別自在；服務💯，還有驚喜魔術表演！令人愉悅的一頓晚宴❣️先付水雲酢［又是令人開胃的，精緻美味］刺身鮮吞拿魚腩、初鰹魚白象拔蚌、真鯛［魚刺身很高汁，juicy, 蚌爽脆口感］温物海膽及三文魚籽豆乳茶碗蒸［以為是蛋，驚喜！豆腐清新呢］煮物龍蝦貝足煮［啖啖肉，甜甜的醬汁，很入味］炸物鱧魚天婦羅［炸後的魚味還很鮮濃，內嫩，難得難得］食事網燒A4宫崎牛丼配溫泉蛋［最後有飯吃，真夠豐盛！牛脂分佈平均，和味無窮］果物時令果物［盛宴後來些水果，比甜品更合心意，士多啤梨、蜜瓜、提子都很鮮甜］Mocktails🍸Fuji Honey🍸Fumi Ice Tea
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尋日我細佬放早, 我哋見到天氣又好心情又好所以我哋就食餐好嘅😂🫶🏻我有個朋友仔啱啱嚟咗呢度食 ✨嚐味盛宴✨，佢就推介我嚟， 見佢哋Menu除咗有嚐味盛宴， 佢哋仲有海鮮盛宴， 咁我哋就叫做每人一人一份🥰❤️盛宴Menu 🈶️ ✨帆立貝大菜天婦羅、茄子明太子、鰻魚玉子燒、甘酢大根✨海肥、鮮吞拿魚腩、深海池魚、油甘魚✨海鮮土瓶湯✨香蔥宫崎雞肉脆脆卷✨鯛魚九條蔥天婦羅✨A5鹿兒島和牛鐵板燒（三角、西冷)配 燒肉汁✨壽司廚師發辦壽司4點✨果物時令果物真係估唔到有咁多嘢食， 而且每一道菜都勁好味花盡心思🍣食材又新鮮， 估唔到佢哋仲用🦑螢光魷魚做壽司好特別, 我都係第一次食好好食😋和牛🥩鐵板燒🔥啲和牛入口即溶添☺️， 一實就知道係高質嘅油脂😘焦糖燉蛋🍳就食得多綠茶🍵嘅焦糖燉蛋都係第一次食as well , 簡直係Perfect match 🙌🏻除咗食物質素高之外服務亦都質素好高, 嗰度嘅店員👩🏻🍳🧑🍳🧑🏻💼每一位都好細心, 謝謝佢哋幫我哋悉心嘅安排🫶🏻下次再帶多啲屋企人嚟食先， 佢哋一定會好鍾意❤️❤️❤️
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早幾個星期過了中環過一個愉快週末。第一站便是到經好朋友介紹，隱身於熱鬧繁華的中環蘭桂坊，以精緻見稱 FUMI品嚐日本料理🇯🇵🍴FUMI最近週末推出的下午限定semi-buffet半自助放題，可以以實惠的價格體驗到高質精緻及多款式的日本料理。我們今次選擇了FUMI的【A4宮崎和牛及北海道鱈場蟹腳半自助早年餐放題】，包含了一道精選主菜及無限量供應的前菜、刺身、卷物、天婦羅、燒物等。從北海道直送的鱈場蟹腳到質地豐腴的A4宮崎和牛，每一款都是十分高質及吸引😋尤其值得稱讚的是，FUMI對食材的選擇極為講究，從水產到肉類，每一樣都要求十分新鮮與上乘，絕對沒有因為是放題形式而把食物質素將就💯<環境 𝓔𝓷𝓿𝓲𝓻𝓸𝓷𝓶𝓮𝓷𝓽>進入Fumi，首先映入眼簾的是其設計獨特的空間，現代感中帶有傳統日式的細緻。高樓底加上日式和紙及鏡面的巧妙運用，營造出高級的氛圍及現代的空間感✨<🍹雞尾酒飲品 𝓒𝓸𝓬𝓴𝓽𝓪𝓲𝓵 & 𝓜𝓸𝓬𝓴𝓽𝓪𝓲𝓵>FUMI的特式雞尾酒是必點的，我點了一杯Pampelle Angel，是由西柚酒、氣泡油加上和酒紫蘇和梳打水沖成，十分清新，淡淡甜味，很適合女生；另一杯Mango Fizz則是無酒精雞尾酒，有茫果蓉、菠蘿汁、橙汁和梳打水，酸酸甜甜，充滿夏日感覺。< 🥗前菜 𝓐𝓹𝓹𝓮𝓽𝓲𝔃𝓮𝓻>烤A4宮崎和牛配柚子汁煙燻鴨胸配創味鹽汁燒汁冷茄子、蟹籽青瓜沙律田園沙律、日式泡菜、枝豆<🐟刺身 𝓢𝓪𝓼𝓱𝓲𝓶𝓲>新鮮的刺身切工精細，口感細膩。刺身包括油甘魚(每日現場原條即切)、三文魚、帶子、廚師推介2款<🍣壽司卷物 𝓢𝓾𝓼𝓱𝓲 𝓡𝓸𝓵𝓵>創意卷物是FUMI的一大亮點，尤其是A4宮崎和牛壽喜燒卷，將和牛的醇厚發揮出色 A4宮崎和牛壽喜燒卷鰻魚牛油果卷FUMI素菜卷雜錦辛香刺身太卷<🍤炸物 𝓓𝓮𝓮𝓹-𝓯𝓻𝓲𝓮𝓭 𝓘𝓽𝓮𝓶𝓼>天婦羅外酥內軟，恰到好處的炸製技巧展現了日式料理的精緻。日式芝士年糕雞皮餃子海蝦、南瓜、秋葵<🍗燒物 𝓖𝓻𝓲𝓵𝓵𝓮𝓭 𝓘𝓽𝓮𝓶𝓼>鹽燒宮崎雞翼宫崎特產黑豚香腸牛油燒粟米鮮冬菇<🍲溫物 𝓗𝓸𝓽 𝓓𝓲𝓼𝓱𝓮𝓼>味噌湯、蟹粉茶碗蒸不容錯過的還有關東煮，熬煮得恰到好處，每一口都充滿傳統日本風味。<🍽️主菜 𝓜𝓪𝓲𝓷 𝓒𝓸𝓾𝓻𝓼𝓮>我們選擇了A4宮崎牛壽喜燒小鍋，牛肉的肉質嫩滑，油脂分布平均，入口細嫩。<🍡甜品 𝓓𝓮𝓼𝓼𝓮𝓻𝓽>最後的廚師精選甜品盤，包含了Häagen-Dazs雪糕、日本新鮮時令水果及精選日式甜品和果子，加上乾冰的霧氣襯托，令今餐畫上完美結尾，十分推薦FUMI給喜愛日本菜及尋找高品質用餐體驗的朋友👍🏻🉑🉑🉑.#中環美食 #FUMI #蘭桂坊美食 #蘭桂坊 #Lankwaifong #lkf#香港日本菜 #網紅打卡 #香港探店 #香港美食 #香港西餐廳 #winetasting #hkfoodie #hkfoodies #hkfood #hkfoodblogger #hkrestaurant #hongkongfood #hongkongrestaurant #hkdining #foodiehk #instafood #foodie #foodlovers #香港料理 #홍콩음식 #อาหารฮ่องกง #tiktokพากิน #eatwithangel #heavenlybites
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