映水芙蓉 (海運大廈) (Closed)

價錢market price range 以內，不便宜亦不貴(Hong Kong standard), 味道蒜肉白肉中上，夫妻肺片普通，擔擔面中至中下，豆腐煲讚，蘿卜讚。service ok. 整體不過不失。

近來最火紅的飲食熱點非海港城的OTE莫屬，一連開了多間知名或過江而來的餐廳。同時，每間餐廳都坐擁著180度的無敵海景，可看到海天一色的境象，一邊欣賞美景，一邊品嚐美食。然而當中有一間成都菜，撇去了中菜難登大雅之堂的影子，改行Fine Dining之路，製作出精緻而又傳統的成都菜。 踏進的一刻，一列的落地玻璃已將美麗的維港夜景映照出來，配搭上灰牆白傢具的設計，感覺清爽舒適。 首先，是一道色彩繽紛的【祟州沖沖卷】，賣相極像越南米紙卷般，原來是四川祟州的傳統小吃。大廚以米紙包著各式各樣的蔬菜，並以份子料理的方式來做成芥末小珠，吃起來清新，亦不忘有一份刺激的感覺。 【千絲西葫蘆】就是一幕表演般，大廚先將翠玉瓜切片切絲，疊成粗絲帶球後送出；再由侍應淋上醬汁，一拉一扯，絲帶球瞬間化成無數幼絲，極盡欣賞價值。細味品嚐下，瓜絲爽脆清甜，配合微酸的醬汁，十分清新。 接著來的【核桃沙律釀小蕃茄】看似平凡簡單，實則是挖空小蕃茄的同時，釀入了甜美的核桃沙律，外軟內脆，集合了清新、甜美及爽脆於一身，層次十足。 四道頭盤之中，占苗會極力推介這道【毃糖棒棒雞】。菜式揉合了吹糖的技藝，製作出小糖球

辣糖這新花名是我忽然師傅到幫幾條冷成員辣椒女Candy改的，我就好喜歡不知她喜歡否呢哈哈哈....... 3月是辣糖的生日，待她跟麵包超人老公豪遊17天日本回港，終於在上星期日到映水芙蓉為她慶祝生日！ 差不多六時到達天公作美看到黃昏的美景，海港城便是有這種魅力。 即使心裡年少、眼角就如自傳、輕輕一個微笑、那份錯綜總給你識穿，是黎瑞恩剩下光年內的歌詞40+的我感受甚深，而我此刻亦趕快捉緊日落西山的醉人美景，誰會知是開始還是終結！！ 無謂多愁善感、傷春悲秋，別忘記這天是為辣糖慶祝呀！飯前幾條冷成員來一個Happy Bithday Hour！Cheers My Best Friends~ 我點了Langjito＄128，用上水井坊白酒、新鮮的薄荷及青檸好明顯係我杯酒，中國白酒那份香氣誘人萬分，加入清爽薄荷和醒神的青檸，味蕾在香、清、爽中遊走真的愜意非常，但酒精濃度不弱，非酒鬼的您三思才點喔＄ 瓊漿玉液在手中！邊喝著美酒，邊看著斜陽落幕，大慨酒不醉人人自醉便是這樣吧！！ 當夜幕低垂時大家餓意亦正濃，係時侯走進餐廳享受生日盛宴了！ 恰好檯上已來了預點的前菜，再次選上千絲西葫蘆＄88，

最近一直看到映水芙蓉的照片，無論是blog，fb 還是雜誌一直都看到， 被這些漂亮的照片吸引了，所以跟家人決定來試一下。 我們訂的是星期六晚餐，第一個時段，6pm-8pm。一進餐廳就被無敵大海景吸引了，而且剛好來得及看日落，所以還沒開始用餐就已經覺得值囘票價。 當晚我們被分配到餐廳最棒的台用餐，180度無敵海景~ 非常棒！ 看完blog 和雜誌，我們都跟著圖片點餐，分別叫了麻辣棒棒雞，番茄，蒜泥白肉，沸騰魚，千絲葫蘆，冷面，甜品糍粑。賣相手工絕對是一流，facebook  厄like 一流， 味道我覺得好可以，就是不要期待太高。我覺得最好吃的就是冷面，其餘都是還好。 沸騰魚的魚很新鮮，但味道偏淡。 縂的來説，環境服務真的是很棒！ 食物合格，不要抱太大期望~   

This restaurant had just been opened over a month, though some reviews said service not great we still want to try. Fantastic 180 deg harbour view with outdoor lounge. Food was surprisingly delicious. We ordered waygu beef, dan dan noodles, kung po prawn, belly pork in garlic, spring chicken & bean shoot, all very good! Service just need to faster but definitely will return!

今日同左2個好朋友約食飯派利事, 見到呢間近排在OPENRICE上既熱門推薦新店, 我地又點會放過呢個咁好既機會去試呢. Menu 上的菜色名都好特別我地叫左幾個唔同的菜色試一試,上菜係好快仲要好到差不多所有菜一齊上晒. 每道菜色店員都好細心解釋用料同埋製作方法, 令到我地邊食之餘仲長左唔小知識. 敲糖棒棒雞好得意好好玩呀! 真係用好玩去形容, 店員俾番呢個玩既機會俾我地. 我地就交俾一個壽星女去處理. 麥芽糖包住紅油一敲所有紅油就流晒落D 雞肉度, 成個感覺係好似食緊口水手撕雞咁. 又冇骨啖啖肉好正~孜然羊架就係睇個賣相就知道佢係好野味, 我唔食羊肉因為真係好怕SO 不過呢個都可以食到, 因為有孜然粉又辣辣地真係非常野味.仲有好多溫室車厘茄同埋薯仔放底, 吸最肉汁的精華真係好PERFECT.由於前2個都太激啦有一個朋友仔頂唔住所以我地就叫左一個唔辣的小米金湯獅子頭. 呢個味道係我地意想唔到既, 開頭會以為係粟米湯咁既味, 點知原來唔係. 第一啖個D 小米似係一D特別既粗烺好有咬口再食就食到好濃郁的雞湯味. 個湯底俾小燭光滾住KEEP住個熱度, 愈食愈好味. 個獅子頭係有魚肉一齊打(都

中午和同事食午餐，大家不約而同都想試下LCX新tower嘅餐廳，果度新開左好多餐廳，對於我呢個已經好多年喺海港城返工嘅上班族黎講，簡直係沙漠中既綠洲～ 今次我地諗住食辣野，情人節衝擊下自己既味蕾，就揀左呢間「映水芙蓉」，中午唔使book檯已經有位，仲要對住無敵大海景，食得心曠神怡～ 餐廳入面的環境其實幾好，好寬敞，檯與檯之間唔會太近，可以有番D私人空間，講野都唔使就住就住。落地大玻璃望到維港，相信夜晚黎食應該好好feel~ 閒日有set lunch，唔太記得exactly幾錢，印象大概$120度一個set，以呢個地段、環境同食物質素其實幾抵食～一個lunch set包主菜+飯/粥+餐飲。 同事叫左個冷麵set lunch，再配個白粥。坦白講，麵加粥呢個配搭既澱粉質含量超哂標，我亦都想像唔到D麵點樣配個飯/粥，好彩我叫左個麻婆豆腐set lunch，總算有D野配下飯/粥。 唔好睇下面個冷麵其貌不揚，意想不到咁好味，個汁真係無得頂！少少辣得黎又有少少甜同麻，唔油膩。麵軟硬適中，唔叫得上彈牙，但起碼唔會太淋。 我就叫左個麻婆豆腐set lunch，有少少後

my office is near this restaurant. Tried once and the dish was quite small and expensive. Was intended to go there to try other dishes , the receptionist allowed big 6 to walk in as they believe they will not have lunch set. Hong Kong people like us who aim for lunch set will tell you all tables are full even there were still many empty tables in there. This kind of attutiude has put me off and will not go anymore

新年假期還未完,好友想約試新店. 我想起這家是內地最大川菜集團旗下在海港城有海景的川菜館很想試,就一行三人來了.  環境一流,全海景,也坐得舒適.在等人中先點了幾款涼菜千絲西葫蘆其實是翠玉瓜切成絲帶般,吃時淋上醬油汁,再拆散成一絲絲來吃,原來生的翠玉瓜是如此爽脆帶甜味,比起用青瓜更好!蒜泥白肉的醬汁偏甜,但都有點辣味,夾著青瓜片吃就沒太肥膩.敲糖棒棒雞 最別緻是用糖做成水滴形狀盛載紅油,吃時把糖和紅酒混和雞肉一起吃,味道都可以,但辣一點更好!酸漬熗腰片點菜時問清楚店員豬腰會不會有異味,他說是比較重味但沒異味,我就說信他. 果然有豬腰味但不是那種腥臭味,每片切得薄薄的,還吃到點點爽口,淋上面的酸汁夠麻,但辣就不太重. 但如果說是酸漬吃下去就不太像,就是醬汁是酸辣吧! 但都是值得一試!沸騰湄公魚是傳統做法用熱油把魚肉浸熟,所以吃下去魚肉就會十分滑溜. 但可惜油不夠香,只吃片片魚肉,不香又不辣有點失了意思. 這道菜就失手了.毛血旺 材料很豐富,最重要有午餐肉,牛肉,菇菌,海帶,牛拍葉,很入味的豬紅等等,有麻有辣,但還是可以重手一點,味道總覺未到位.蝦膏泡瀘湖紅米飯說是招牌菜但又有點失望. 加

初二吉祥！起初以為農曆新年可以好好休息，那知陪兩兄妹到處去玩，加上姐姐放假，竟還比平日更累... 當然這也是開心累，趁主子們午睡時，分享一下本週一在海港城內最美川菜 --- 映水芙蓉 的精緻成都團年飯吧～ 川菜是中國四大菜系之一，以麻、辣、鮮、香見稱。但成都菜與甜魔媽媽老鄉的重慶菜，卻有著微妙的分野：源自官府菜的成都菜，除了賣相精緻，最重要是香辣較溫和。由於成都有蓉城之稱，餐廳又正好坐落海運大廈OTE盡頭、坐享180度絕美海景，故取名「映水芙蓉」。 映水芙蓉 佔地4,000呎，門前一道古董的雕花木門，配上四川竹林景致；加上店內以紅、黑、啡為主調，門前綴以名師親手製造的蜀繡，說它是全港最美川菜館，一點不為過。 特別欣賞餐廳內寬落的擺位，再加上無論是日或夜、都同樣優美迷人的維多利亞海景，在這裡用餐，真是無與倫比的美好體驗～點菜後，甜魔媽媽更到外邊露台逛了一圈，環境真的美得令人心神俱醉！ 在這絕美的環境下用餐，根本酒不醉人人自醉；再來一杯泡沫細膩的香檳來啟動團年飯，更加樂不思蜀了！ 首先是 核桃沙律釀小番茄 ($88)，超清甜的小番茄中間，巧妙釀上香甜的核桃，集清新、健康、多汁、香脆

我對成都的認識除了熊貓和郫縣豆醬好像沒多了！不過一講到食又令我對此地充滿好奇！成都屬亞熱帶濕潤季風氣候，所以吃辣當然是少不免的事！ 以往想在香港吃到精緻成都滋味不易，但近來由中國最大川菜飲食集團在海港城重現了古都蓉城，一所名叫映水芙蓉的四川菜館！ 佔地四千呎的映水芙蓉跟維港一脈相連海天一色，這夜有著清亮夜景當然要到户外好好享受！ 朋友未到齊就由香檳跟我到小露臺依偎一番！！ 步出小露臺即可享盡坐擁二百七十度無敵維港繁華夜景，其實香港真是一塊福地，期望大家可繼續好好珍惜這塊地方！ 享受完香江夜景後回到芙蓉城的懷抱，城市標誌是四鳥繞日的圖案，太陽鳥栩栩如生精美非常！ 終於人齊了侍應先上來崇州沖沖卷＄88，品嘗時略帶沖鼻而得名，爽口的粉皮包裹著青、黃椒、紫椰菜等爽口蔬菜，大廚利用份子料理的方法，將芥末做成小珠粒作伴碟，還配上溫柔中帶點激情的芥末醬汁同吃，做到了喚醒味蕾的責任！ 猶如絲帶般優雅的千絲西葫蘆＄68，是大廚用翠玉瓜切製成絕對是件藝術品！ 傾入特製汁醬後再將千絲西葫蘆弄散，便會變奏出翠玉瓜麵條，簡單的食材經過有心人得出令人驚嘆的不平凡。 接力的是小清新核桃沙律釀小番茄＄88，在細小的

舅母有心，特意為老伴慶生。這回不吃和風，居然揀了於海港城新開的成都料理。海港城最近開闢了一條新路線，在商場盡頭羅列出不同的食店，把人流延伸至末端，繼而帶旺附近之商舖。這一著巧妙的佈局與高超的營商策略實教人嘆為觀止。 「映水芙蓉」只聽名字已甚具詩意，餐廳大門一列中國風的楓木屏風，裡頭餐桌高檔雅致，最吸睛者還要推其落地玻璃窗外的無敵海景，在天氣和暖的日子，室外露台還可供安坐，又或許變成品酒嘆雪卡之好地方。 舅母誠意推介，當然是由她發辦。核桃沙律釀小番茄精緻地呈現碟上，外表散發著精晶的光澤，原來小番茄的底部竟是內有乾坤，給剖開釀入沙律與核桃，令食物更錦上天花，清新怡人。以為核桃與番茄格格不入嗎？這卻是大廚神來之筆，為菜式添加了粒粒嚼勁，同時透出堅果的獨有甜味。 烤糖棒棒雞之賣相同告一流，在麻辣雞絲上面有一顆精晶欲滴的糖膠，吃時以湯匙輕輕敲破，使糖膠與雞絲京葱交繪共鳴，讓菜式辣中有甜，而且雞肉嫩滑，成為色香味俱全的又一力作。 以為廚師技藝止於此項？千絲西葫蘆展現更上一層樓之雕琢絕藝。將脆肉瓜以特別的刀切片拉絲，上菜時宛如一束繩索結成的花蕾，淋上椒絲與醬油，再以刀叉壓開，瓜菜竟呈

過江川菜食肆進駐了海港城OTE，主打成都菜，菜式麻香辣香，食落味道辣得溫和，當然不可以錯過，今晚便去試試這新餐廳，店內裝潢高雅，擺設的特色散發出濃濃的成都古意，遠望無敵維港景，很開揚，無論環境和食物都有視覺的享受令人心情愉快。核桃沙律釀小番茄車厘茄裡面是沙律醬和核桃碎，一口食了一粒味美鮮甜，很開胃。蓉城雞豆花 湯面的豆腐是以剁碎的雞肉和淮山製成，質感好滑，雞湯精華好濃郁清甜。宮保雞丁雞丁肉質好嫩滑，醬汁甜甜地帶點微辣好溫和容易入口。石鍋發菜豆腐熱辣辣滾起的石鍋，發菜包住了豆腐，豆腐好滑溜，珍貴野生菇很香濃。招牌蝦膏泡瀘沽湖紅米飯 這個飯用了四川瀘沽湖的特產 ～～紅米及湖蝦煮成，湯非常濃郁是烤過的蝦和蝦膏等熬製十多個小時而成，侍應把湯倒進飯內拌勻，差不多適當的時間便可以進食，充滿鮮蝦和蝦膏味道，蝦肉好鮮甜，有點像湯飯感覺，好好味。椰汁素燕，素燕窩以冬瓜絲做，口感煙煙靭靭好特別，椰汁味道好香。

四川料理🌶前菜推介敲糖棒棒雞：打爛麥芽糖，可以中和棒棒雞的辣味和麻味，好特別，有得玩，有得食千絲西葫蘆：食完個麻辣棒棒雞，食番個香脆清甜西葫蘆，配埋個豉油汁來食，好好味