181
16
7
Exit B1/ N5, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station
continue reading
Telephone
27362228
Introduction
Fu Ho restaurant is renowned in Hong Kong for their roast chicken and delicious dim sum. Come here with friends or family for a delicious bite.
continue reading
Awards and Titles
Michelin 1 Starred Restaurant (2015-24)
Good For
Business Dining
Opening Hours
Today
11:00 - 23:30
Mon - Sun
11:00 - 23:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
Recommended Dishes
RELATED ARTICLES
今晚吃的「富豪酒家24周年暨連續14年米芝蓮一星」晚餐，相對以較相宜的價錢吃到優質出品，荷包不用大出血，我們的福音也。「錦繡海鮮拼盤」百花鳳尾蝦巨大，不要點任何醬汁，去享受那份天然肉鮮爽彈：油泡北海道帶子厚身，走油靚帶光澤，保留肉質鮮嫩：威化海鮮卷，炸得乾脆鬆化：「紅燒砂鍋包翅 / 高湯紅燒官燕」兩者二擇其一，我選擇了後者：印尼官燕棧浸發後用濃醇鮮甜的金華火腿高湯煨煮：湯是天然甜，亮點落在啖啖養顏的燕窩上，令湯品整體顯得大方體面之餘，也絕對適合各考子賢孫帶父母親們來品嚐 (嚟緊是母親節呢！)「18頭養殖吉品鮑」伴「清灼唐生菜膽」來到怎能不吃鮑魚？今回用上吉品養殖鮑以濃郁帶膠的鮑汁燜煮至軟熟有彈性：鮑汁是鮑魚、老雞、金華火腿等熬成的精華，也是此菜的靈魂，從深黑色光澤便能看出它的濃度：鮑魚切下去，少許黏刀及見亮麗醣心，口感帶煙韌，仍保留彈牙的神髓：鮑汁味道濃醇，配嫩綠的唐生菜膽，可沾盡鮑汁精華，更令人陶醉：「川汁脆皮花膠」將發好的紐西蘭花膠，炆熟後表面薄薄上一層粉漿炸成，底部有醒胃的川汁托底提味，賣相精緻：食味可以說是二重。表面粉漿酥脆乾身，切下去聽到「咔嚓」的脆裂聲音，絕無誇張。內裡花膠柔軟帶彈性，也不會弄濕表面的脆皮，絕對是手功之作，欣賞大廚的手勢，整個組合不得不欣賞主理人對菜式設計的心思：除了好吃，花膠是純天然膠原蛋白，具滋陰陽顏之效，可以活化人類的免疫系統，是理想的高蛋白低脂肪食材，相信一眾媽媽及女士們也會喜歡。「富豪生炸乳鴿」我和另一食評友 E 先生常常一起說，這裏的炸子雞和炸乳鴿在香港真係可以話係數一數二。極之皮薄、香脆、肉嫩，淋油功夫到家。用上約 21日大的乳鴿，將乳鴿用鹽醃，吊風乾後，生炸淋油至熟。這個一定要用手撕來吃才過癮！侍應體貼地附上鉸剪及膠手套，乳鴿炸得燙口，皮脆與肉嫩都有做到：味道亦有別於一般酒樓用滷水滷後炸的乳鴿，它用鹽醃去帶動鮮乳鴿本身的肉香。內裡很有汁水，一撕開後有肉汁流出來：「原隻吉品鮑海鮮炒飯」用蟹肉、帶子、鮮蝦、乾瑤柱、蟹籽、蛋白、蔥花炒飯，上面放炆好的日本野生吉品乾鮑：飯粒炒得乾身分明，能品嚐到海鮮鮮味，蟹肉味最突出，瑤柱及蟹籽令整體味道更立體化：之前吃的是養殖鮑，這個是乾鮑，口感則是煙韌而帶嚼勁，首尾呼應地一次過享受兩種不同鮑魚的美態：「60年陳皮紅豆沙」易做難精的中式甜品，上桌後侍應在席前磨上60年陳皮粒在面，頓時陳皮香撲鼻。甜度恰到好處，紅豆煲至起沙，喜歡。「精選甜點兩款」有「欖仁合桃酥」及「椰汁馬荳糕」在崩緊的社會氣氛及工作壓力下，和心愛的家人朋友來享受一頓美食，絕對是輕鬆舒壓的好方法！
continue reading
鮑參翅肚這些經典粤菜絕對是歷久不衰！要吃當然要揀選有質素有保證的餐廳去品嚐，城中名店一隻手掌數得完而稱得上鮑魚專家就更為罕有。開業24周年的富豪酒家已經連續14年摘得米芝蓮一星榮譽，餐廳為慶祝推出了非常吸引的「超值嚐新鮑魚名菜宴」，這夜就約上好朋友一起去嚐新。我們點的「超值嚐新鮑魚名菜宴」共有九道菜打頭陣是錦繡海鮮拼盤！內裏包括有百花鳳尾蝦、油泡北海道帶子及威化海鮮卷，以海洋鮮味來揭開這場序幕。油泡北海道帶子肥美肉厚超大粒！輕輕以油泡至半熟外層焦香內裏軟滑鮮味十足。百花鳳尾蝦用料上乘超新鮮，外層炸得金黃香脆一點也不油膩，內裏的原隻新鮮大蝦被彈牙蝦膠包圍著，熱騰騰的吃下嚼勁和鮮味也十足超級美味。最後這件威化海鮮卷炸得非常鬆脆內裏滿滿海鮮餡料，喜歡香口美食的朋友必會定愛上它。湯羹方面有兩款選擇！朋友喜歡吃翅就選這碗紅燒砂鍋包翅牙揀翅。而我當然選擇養顏恩物燕窩！這碗高湯紅燒官燕選用印尼官燕來炮製，份量十足看見已經滿心歡喜。用料十足的湯頭味道非常鮮甜濃郁燕窩質地糯滑，好味得來多一碗也能吞下呢哈哈。然後到品嚐18頭養殖吉品鮑伴清灼唐生菜膽！養殖吉品鮑外形如元寶色澤金黃體態很美，質感同樣幼滑且帶溏心味不輸野生的出品。切開鮑魚看到黏糯柔韌的溏心味道鮮甜芳香，18頭這Size咬下口感滿滿帶出非常幸福的滋味。吃過燕窩和鮑魚之後又怎少得花膠呢！套餐中還有川汁脆皮花膠選用紐西蘭花膠來製作，此菜式賣相和口感也非常有驚喜。花膠的麵衣弄得酥脆可口內裏的花膠則香軟煙靭，配襯香口的川汁非常惹味，這種烹調手法非常有新鮮感令花膠的可塑性更高更吸引。素聞富豪的生炸乳鴿質素非常高這天終於可以一嚐！乳鴿上檯時熱騰騰金黃色脹卜卜的相當結實。外皮勁香脆而且不滴油證明炸功了得，撕開乳鴿內裏的肉汁即時標出來好誘人，鴿肉吃下質地軟嫩肉味香濃真的好好味。主食我們得到原隻吉品鮑海鮮炒飯！以野生吉品鮑魚來作這宴的首尾呼應！野生吉品鮑魚比養殖的咬口更加煙靭和鮮味濃郁，炒飯內混入了蟹肉、帶子、蝦乾、瑤柱、蟹籽及蛋白加上香口的蔥花炒成，飯粒乾爽味濃口感很豐富，好吃得已經非常飽的我將它全部吃光光。甜品我們先得到非常矜貴的60年陳皮紅豆沙！由經理堂前用研磨器灑上60年的陳皮，那份香氣即時充斥於空間之中，加上煲至起沙的紅豆湯香而不過甜巨好味啊。最後還有欖仁合桃酥及椰汁馬荳糕，可惜我已經滿足到吃不下了。超值嚐新鮑魚名菜宴收費為$1380/位(+10%) ，已經可以吃齊鮑魚、花膠、燕窩或魚翅及多道名菜，很快便到母親節各位孝順的子女識做啦。
continue reading
一直都知富貴酒家出名，除了因為有阿翁鮑魚之外，仲因為係連續多年取得米芝蓮一星餐廳。呢日特登同朋友過來食午餐，品嘗下佢哋嘅小菜係咪都一樣咁好。點了午餐特享小菜套餐 $788自選雞或鴨 + 3款小菜落單之後即刻上了一人一碗明火例湯。♥️白菜魚翅頭湯好好飲，有排魚翅。♥️蒜蓉豬扒蔥蒜嘅味道一上枱已經撲鼻而來，豬扒厚肉且嫩滑。♥️砂鍋朝煮黃花魚潮州煮法加咗菜譜，黃花魚起骨拆肉，魚塊煮得剛好唔會散，是用心的功夫菜。♥️方魚炒芥蘭仔方魚即是大地魚，炸到脆卜卜，十分香。♥️富豪炸子雞(半隻)雞皮好薄，炸到好脆，雞肉剛剛熟，極之嫩滑！仲有甜品，經理好好，每款比一樣我哋試吓。♥️合桃糊，杏仁茶蛋白，陳皮紅豆沙全部都好香，絕對比傳統糖水店好食。經理話套餐是跟人頭配湯同甜品，每位都有，咁真係好好。我哋剛好被安排坐係得獎牌匾前面，睇到餐廳已經由2011年開始連續13年獲米芝連推介的一星餐廳，真係唔簡單。食完之後真係覺得絕對值得推介，食得出每一道菜都用心製作。用餐途中都見職員會同食客閑談，會主動同小朋友傾偈，又用心製作食物，又有人情味的餐廳真係好值得贊賞。
continue reading
同屋企人去富豪食新年菜，“富豪”一下XDDD，發財一下，食下D傳統菜。爵士湯。以鄧肇堅爵士而得名。主要材料為密瓜、螺頭及花膠。當中亦有雞肉、豬肉等。用生果煲湯應該是比較少有的作法，因為生果大多是甜的，咸甜交錯比較難掌握。但最終出來味道真不錯，密瓜的清甜味、螺頭的海鮮味、花膠的香滑口感，說不出的清甜，本身花膠湯因當中膠質會令湯水變得膩，密瓜的清甜正正可以化降其膩感，完美。鮑汁發菜金蠔。以鮑魚汁作為茨汁，金蠔作為主菜，發菜及豆苗作為吸收鮑魚汁及金蠔汁精華的“配菜”。金蠔先煎一下，煎後不單為了煮熟蠔，還可以令金蠔更加香口，亦會令其口感更好。鮑汁的出現會提升了整道菜的口感和風味層次，將鮑汁的鮮味與金蠔的風味相互融合。發菜含有大量膳食纖維，具有柔軟的口感和特殊的風味，而且是一個吸收精華的好材料，金蠔海鮮香加上濃郁鮑汁，好好味呀。豆苗就可以發揮佢降膩同時有鮑汁香既角色。發菜豬手。代表著新一年的豐盛和好運。發菜象徵富貴和好運；豬手象徵團圓和豐盛。食過發菜豬手，下年幸福和繁榮。豬手炆得剛，有點咬口但又軟糯入味。豬手肉質鮮嫩，含有大量膠原蛋白，是美顏的一大良品。與發菜一同燉煮，增加發菜豬手的口感和層次。低下生菜融合發菜豬手的醬汁也十分好味。臘味糯米飯。亦是中國的傳統食物，用了腌製和風乾處理肉類食品，臘味都擁有濃厚的鹹香味，用以配合濃郁香氣的鼓油及咬口十足的糯米飯，根本上就算沒有任何餸菜也可以輕易完成一碗。配合上鮑汁發菜金蠔及豬手更是不得了。新年氣氛滿滿的。蛋白杏仁茶。用堅果做食的甜品，吃下也不怕，因為是身體健康的甜品。杏仁經過研磨和加工，釋放香濃杏仁香，加入一定份量的蛋白，使其更有口感及更滑口。
continue reading
這家餐廳連續十三年獲得米芝蓮一星，最近餐廳有精選套餐，我感到非常開心。以半價的價錢享受到了鮑參翅肚等豪華食材，實在是太划算了！店員上了一份花生作為小菜。⭐️高湯紅燒官燕這碗官燕份量十足，搭配濃稠的高湯紅燒，頂層還點綴了金華火腿碎，入口時散發出鹹香的味道。⭐脆皮原隻花膠這是我第一次嚐到脆炸花膠，它的粉漿非常薄脆，入口即化。配上辣椒、芹菜、蔥等做成的芡汁，吃起來微辣開胃。⭐關東遼參鵝掌遼參入口爽彈，味道爽脆。配上鵝掌味道不俗。⭐阿翁炆班頭腩接著是阿翁炆班頭腩，裡面有竹笙、豆腐、班頭腩和薑片，味道非常鮮美。⭐生炸脆皮乳鴿這是我第一次嚐到這麼又脆又多汁的脆皮乳鴿，乳鴿的外皮又薄又香脆，肉汁都鎖在肉內，非常美味。⭐原隻吉品糯米飯鮑魚的香氣融入了糯米，香蔥、臘味和蝦肉的味道也很美味。糯米飯入口煙煙韌韌，很香。⭐陳皮蓮子紅豆沙濃濃的陳皮味讓人回味無窮。紅豆粒粒分明，入口卻很軟，沒有額外甜味，健康又美味。⭐精選甜美點兩款他們還提供了精選甜美點，包括馬豆糕和核桃酥，兩款點心各有特色，非常美味。
continue reading