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Exit B1/ N5, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station
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Telephone
27362228
Introduction
Fu Ho restaurant is renowned in Hong Kong for their roast chicken and delicious dim sum. Come here with friends or family for a delicious bite.
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Awards and Titles
Michelin 1 Starred Restaurant (2015-23)
Good For
Business Dining
Opening Hours
Today
11:00 - 23:30
Mon - Sun
11:00 - 23:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
Recommended Dishes
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由農曆九月開始，大家一提食蟹必定都是大閘蟹，其實又怎會只有大閘蟹才當造呢，其餘的蟹類都很美味。有見及此，有不少餐廳也推出以不同蟹類入饌的蟹餐。位於尖咀的富豪酒家亦繼大閘蟹宴後，推出了超值阿翁名菜蟹宴，蒐集了多款阿翁的名菜，當中不少都以蟹入饌。事不宜遲，就由膏蟹黃、花蟹肉及牙揀翅來烹調的生拆蟹黃蟹肉翅來打頭陣，入口已感到蟹的鮮香，而且啖啖蟹肉，鮮香味美。緊隨而來的是近年大熱既脆皮百花釀花膠，坊間很多地方都只是剩煎花膠，但這兒卻添加了一層薄薄的蝦膠，令口感更上一層樓，亦不會因蝦膠層太厚而影響了花膠的獨特質感，並淋上香濃惹味的鮑汁，不錯的配搭。好戲一浪接一浪，阿翁官燕焗蟹蓋送到，一看焗得金黃飽滿的表層，已讓人垂涎，一匙插下，掏出滿滿一匙的燕窩及蛋白蟹肉時，雙眼瞪大了。這個做法不但吃起來較為清爽，更能吃到蟹肉的鮮甜，而且焗前掃上蛋黃來增色添香，比用芝士更美，苗子確是喜歡。再來就是金牌脆皮燒乳鴿，用上雛鴿來製作，肉嫩骨酥，徒手扯來吃，人生一大樂事。之後的瑤柱鮮蟹肉炒飯及蛋白生磨杏仁茶水準都是一貫的好，以一個千元頭的價錢，可以一次過品嚐多道阿翁名菜，確是物有所值的。
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前次到來，與朋友們一同享用了一頓精彩抵食的「超值大閘蟹餐」，還在回味當中，朋友已再次邀約到來一嚐酒家新近推出的「超值阿翁名菜蟹宴」，不禁令我呯然心動，欣然赴會。今次吃的「超值阿翁名菜蟹宴」（$1180/位，2位起），菜式如下：打頭陣的是「生拆蟹黃蟹肉翅」，用的是牙揀翅，有別於上次吃的大蟹蟹粉翅，這次因為已經過了大閘蟹當造的時候，所以這翅用上了花蟹的肉和膏蟹的蟹黃，配以上湯與魚翅，混成一道味道鮮美的菜式，花蟹肉多鮮甜，蟹黃色美誘人，加上大梳爽口的牙揀翅，讓這套餐有一個美妙的開始。下一道菜「脆皮百花釀花膠」又是一道令人一試難忘，極少在其他地方可以吃到的菜式。這道菜用的是來自印度的花膠，大廚廚藝到家，花膠外層裹上了一層薄薄的脆漿，盡顯大廚的功架，內裡柔滑軟腍，又吃到海參本來的口感，一次過帶來雙重的感受。把釀花膠在用刀叉切開吃之前，蘸以少許同場加映的「鮑魚汁郊外菜遠」的鮑魚汁，就更加好吃了。另一道名貴菜式「阿翁官燕焗蟹蓋」使用了足二兩的官燕，與蟹肉及其他配料一同釀入蟹蓋之中，面層再覆蓋上一層蛋黃醬，材料豐富。這焗蟹蓋與其他地方相對較為濃味的焗蟹蓋相比，味道偏於清淡，吃的主要是蟹肉的鮮味，與跟著上桌味道較濃的「金牌脆皮燒乳鴿」，剛好形成強烈的對比。每人半隻的「金牌脆皮燒乳鴿」炸得外皮香脆，鴿肉嫩滑，難得的是新鮮炸起，皮脆肉嫩的熱燙乳鴿，一掰開來，裡面竟然仍在冒煙，肉汁澎湃無比，讓這只有21個月大，八兩重，只用鹽醃過，經過吊起風乾後，再生炸奉客的燒乳鴿，成為我吃過的燒乳鴿當中其中一次最出色的示範作。既是蟹宴，當然還有以蟹為主角的菜式。「瑤柱鮮蟹肉炒飯」用上了新鮮的蟹肉，輔以瑤柱、菜粒、蛋白、蝦仁等物，炒得乾身不油，飯粒分明，又是一道水準之上，以蟹入饌的炒飯。「蛋白生磨杏仁茶」沒有平日的那麼甜，客人可以視乎自己的喜好調較甜度，不太甜的味道，順滑的口感，熱暖的杏仁茶，讓身體感覺和暖，舒泰受用。最後上桌的「精選甜點」共有兩款，分別是「合桃酥」和「椰汁馬荳糕」。「合桃酥」甜度適中，酥化可口，「椰汁馬荳糕」味道也得宜，軟滑香甜，都不錯。上次到來吃的「超值大閘蟹餐」抵食好味，今次到訪吃的「超值阿翁名菜蟹宴」同樣超值可喜，兩者各有千秋，不相伯仲，真是難分軒輊呢！
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「富豪酒家」貴為米芝蓮一星，除了晚上一些大菜外，中午也是飲茶吃點心熱門之地。點心師傅在阿翁帶領之下，功架穩紮亦有返咁上下。「新鮮蝦餃」$75飲茶點心必吃。它有別於一般酒樓用急凍雪蝦，這裏來貨是由南澳島漁船供應的游水海蝦：製作過程用心，要用凍水搣掉鮮蝦殼後浸冰水，直送來酒樓製作蝦餃，與一般蝦餃用急凍養蝦或養殖蝦有明顯很大分別，味道鮮味爽彈得很，皮也薄，可感受到師傅的手功所在：「蟹黃燒賣」$65用全手切豬肉製作，如用攪拌機攪，肉汁便會流失：此燒賣軟熟滿有肉汁，冬菇味香透，而且重點是肉不是全瘦，太瘦就會缺少那份鬆軟彈牙感。「時菜牛肉球」$65我最喜歡這個！師傅先將新鮮牛肉去筋，用手剁碎加入陳皮，再手打成牛肉球：大大個圓球型，滿有陳皮香，牛肉口感是軟彈肉滑，佐以喼汁，上品也：「黃金涼瓜餃」$65餡料的火候和時間控制是它的精粹所在。先用砂鍋炒香涼瓜、鮮什菌、瑤柱、肉碎和雞蛋，令它先添上甘香：再包餡料入餃內蒸熟，吃下去妨如涼瓜炒雞蛋的變奏版，瑤柱很鮮味，甚具溫暖的感覺：「豉汁蒸排骨」$75別輕看這常見的點心。它用上金沙骨，切去肉的部份，保留骨和肉加豆豉蒸煮：六斤金沙骨只能剩下三斤做豉汁排骨點心，能夠吃出肉香及排骨的新鮮度，再以豆豉汁及辣椒襯托出味道：這回品嚐了一頓非常美味的米芝蓮點心午餐。以點心來說，絕對是超班，手工用心之作，值得推薦！
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同朋友去富豪晚餐慶祝生日，菜式有紅燒鴨掌鮑魚，啫啫石斑，最鍾意食嘅炸子雞，雲吞，甜品有杏汁燕窩，壽桃包，木瓜作結尾。今次冇叫粉麵，其實佢哋嘅富豪炒飯都係超級好食。價錢大概$1000一位
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又係Restaurant Week好介紹🤭試食「阿翁名菜晚宴」$980pp 近期比較忙，遲咗少少出都仍然要寫食評，原因係要紀錄下貨真價實、童叟無欺嘅好店舖🤭可能個人真係鍾意食蟹🦀️所以覺得非常掂😄阿翁名菜晚宴菜單：生拆蟹王黃燴花膠，非常濃郁，淡淡都食到好豐富嘅蟹肉同埋花膠👍🏻👍🏻👍🏻天白菰鵝掌時菜，鵝掌非常入味，好軟腍😋阿翁官燕焗蟹蓋，大大隻蟹蓋，入面真係滿滿嘅蟹肉同埋官燕，冇花冇假😋😋😋金牌脆皮燒乳鴿，做法係用熱油淋熟隻乳鴿，所以做到皮好脆肉好滑👍🏻👍🏻👍🏻掂瑤柱先蟹肉炒飯，好鍾意食呢種炒飯，唔會好油但又可以粒粒都咁爽口😋😋蛋白生磨杏仁茶，一個字：滑，又唔會太甜搶晒杏仁香味，境界好高👍🏻👍🏻👍🏻精選甜美點兩款，一樣咁好食😋鋪內環境
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