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Exit B1/ N5, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station continue reading
All Branches (2)
Telephone
2736 2228
Introduction
The restaurant is famous for abalone, and seats up to 120 people. continue reading
Awards and Titles
Michelin 1 Starred Restaurant (2015-2017)
Good For
Business Dining
Opening Hours
Today
11:00-23:30
Mon-Sun
11:00-23:30
Payment Method
Visa Master AE Cash UnionPay
Number of Seats
200
Other Info
May Bring Your Own Wine Details
Parking
Phone Reservation
10% Service Charge
Signature Dishes
Abalone Shark Fin
Review (42)
Level3 2017-04-08
582 views
每年都很想有個難忘的生日飯,今年老公很闊綽,請我做一日富豪,我們到了富豪酒家吃鮑参翅肚慶祝生日。酒家始創於1996年,已有30年歷史,以一級富豪菜式為主,位置座落於銅鑼湾和尖沙咀兩個旺區,而我們選擇了尖沙咀店鋪。之前預訂了12:00pm, 我們提前10分鐘已到達酒家,酒家位於美麗商場三樓,距離地鐵站亦只是五分鐘左右,交通非常方便。門口的裝潢貴麗,店名油上金色油漆,左面更造了一個圓形的亞翁鲍魚亦是以金色為主,感覺金碧輝煌。侍應生隨即引領我們到已訂的座位,店內裝修簡潔帶點高雅,牆上掛了幾幅中式壁畫,感覺古典優雅,牆身和掛簾都是啡色,椅子亦以啡色為主,餐牌同樣是啡色,有全相輝映的作用。先點選了一壺壽尾茶,茶味甘香清醇,翻沖數次亦不覺轉淡。之前電預訂座位時已點選了這個鲍参翅肚的套餐(每位$2680),侍應生亦再確認一次是否點選這套餐,他提議若不想吃鮮荷葉豆醬焗雞,可改吃半隻炸子雞,我們亦想嘗試一下這裡的招牌菜(炸子雞)於是便更改了。坐了一會兒,第一道菜餚紅燒頂金山勾翅先奉上,先喝一口湯,味道略為濃郁,之後加了些芽菜味道剛好,而每條金山勾翅都很粗如芽菜般粗,翅的份量亦非常多,翅的味道非常入味,我較為喜歡吃翅加點醋一起吃,更為美味。吃過美味的魚翅後,第二道28頭皇冠吉品亦隨即送到,我第一次嚐28頭鲍魚,非常期待,鮑魚非常入味,鮑汁的味道完全滲入鮑魚裡,味道濃郁,而鮑魚質感煙韌,很有口;原來製作吉品鮑並不難但比較煩,以清水浸2-5天,每天要換水,直至軟身為止,而炆焗炆焗都佔了半日,所以這類菜餚都是外出吃會比較化算。嚐過兩道名貴菜餚後,來一道清淡的上湯清灼玉蘭遠清洗一下味蕾,原來玉蘭是菜心加上鮑汁,菜心味道清甜爽口,沾上濃郁的鮑汁更是錦上添花。接下來第四道亦是另一名貴的菜餚~花膠關東遼參鵝掌,花膠和遼參亦是我至愛之一,可以大量補充一下骨膠原; 遼參的厚度如2隻手指般粗,色澤深啡色,質感爽口彈牙不會炆得過腍;花膠如手掌般大,厚度如指甲般,質感軟滑帶豐富膠質;鵝掌炆得軟腍而且非常入味,鮑汁味道濃郁。品嚐完另一道充滿膠質的菜餚後,感覺像年輕了幾歲; 下一道是這裡的招牌菜之一(炸子雞),雞肉肉質結實肥瘦適中,雞皮炸得香脆肉嫩,不用蘸點醬汁都夠味,而份量頗多足夠四人吃,所以吃完這菜餚已有八成滿足。吃完炸子雞之後,另一道翡翠油泡生劏斑球亦相繼奉上,斑球雖然賣相較多油份但口感不覺太油膩,返而感覺嫰滑,肉質彈牙味道鮮甜,配與西蘭花一起吃可減油膩感。之後再來一碟富豪砂鍋炒麵足夠填飽肚皮,麵質炒得夠乾身且帶點脆口,芽菜亦清甜爽口,但麵的色澤略淡且味道不算濃郁!吃飽後,又是吃甜品的時間, 先送上原燉杏汁官燕,杏汁味道香甜,我是一個不太喜歡吃甜的人但感覺甜味剛好,而官燕份量很多幾乎鋪滿整個碗,每羹都有官燕,真是又滋補又養顏!最後的甜品是美點雙輝~合桃酥和椰汁糕,椰汁糕味道清甜,糕身有些粟米粒,口感爽甜;合桃酥口感香脆且味道香甜。侍應生招呼殷勤,會吃完一道菜餚才上另一道,更會主動更換碟子和添水!吃完這餐富豪午餐,很欣賞其服務態度、烹調技術、選料出色,有機會會再來品嚐美食! continue reading
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Level2 2017-01-03
1782 views
一家四口去食,點左4人套餐,係續位計算。每位可選翅或花膠,我地嗌左各2碗。翅湯味道濃,翅嘅份量亦好多,很回味。花膠份量亦唔少,好有口感,炆得夠淋。溏心鮑魚必食推介,以味道特別嘅鮑汁配上鮮味十足嘅鮑魚,味道一流!斑腩兩食,有清炒同炸魚塊,斑腩新鮮,烹調方法令人好好地品嘗到魚嘅鮮味。跟餐有炸子雞,味道濃,不過喜歡清淡的人應該會略嫌咸左小小,雞肉新鮮,每件都好淋身好易入口。每人一份荷葉糯米飯,飯量多,好好味,入面餡有冬菇有雞,好足料,糯米飯配上特製醬汁,好入味甜品可選冰糖或椰汁燕窩,偏好吃甜嘅我,飯冰糖最適合不過,喜歡淡味少許可選椰汁。另外仲點左壽包,餡靚仲有大大粒蛋黃,蓮蓉好滑,好值得一試! continue reading
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同家人慶祝過新年,又要出來吃餐勁。鮑汁鵝掌海蔘, 兩樣都非常入味, 鵝掌算肥大肉厚。海蔘好爽,要用刀叉品嚐。 再要讚他的鮑汁超好味羊肉煲。第一次吃,羊肉炆得好淋又入味,有馬蹄,荀,冬菇及薑粒做配襯,所有食物應煮得好有技巧,否則馬蹄不會又入味又爽脆荀好好味呀!仲有生菜一碟。臘味煲仔飯。 估不到高級食肆竟有如此高水準的煲仔飯出現。 有臘腸、潤腸、臘鴨及臘肉。一開煲蓋, 陣陣臘味香散發全場。飯加豉油都好好味,仲有飯焦, 簡直一流。全晚全家人都 食到讚不絕口。 continue reading
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Level3 2016-12-18
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今日即興想帶家人去嘆鮑魚餐, book位的任務, 當然是由我負責。中午打了電話預訂晚市座位, 接線生很有禮貌, 值得一讚, 令我對這酒家留有良好印象。 今時今日, 店家有禮貌不是必然, 經驗之談, 之前預約其他餐廳曾遭不禮貌對待, 讓人未食已氣憤。我們一行人準時到達, 並隨即被安排入座, 不用額外時間等候。入座後環顧四周, 用餐大堂面積相對一般酒家小, 大約能容納十多檯桌子, 旁邊有幾個包廂。面積不大, 但卻不會有擠迫感, 反而讓人舒適。店內沒有過於金碧輝煌的浮誇裝潢, 室內燈光柔和不刺眼, 亦不會讓人覺得昏暗, 環境既簡約又不失高尚氣派。可能用餐時間較晚, 客人也比較少, 加上富氣派的用餐環境, 我們聊天時也不自覺把聲線壓低, 突然變得很有儀態, 哈哈!依服務員的推介, 我們點了他們的二十週年的紀念套餐。很讚的地方是, 整晚每道菜都真正依你的用餐進度調節, 服務員會讓同檯客人全部都吃完後才送上另一道菜式, 讓我們吃的很悠閒寫意, 亦能用心細味每道菜的味道。雖然不是每款菜式都有大驚喜, 但食物水準屬平均以上, 已算不錯, 食物都必定是熱烘烘的奉上供食客品嚐。服務方面亦令人很滿意, 服務員會不時留意和主動替食客更換餐具, 值得一讚看見家人食得開心快樂, 即使稍貴也是值得的。有機會的話會再來。 continue reading
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Level1 2016-09-24
2086 views
First time writing a review Bought a groupon and we ordered few extra food Food quality is not bad, maybe just a bit above average but I personally don't like the service here No smile to us but much better attitude to others as I believe they are the regular onesNot coming back here for sure continue reading
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