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Exit B1/ N5, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station
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Telephone
27362228
Introduction
Fu Ho restaurant is renowned in Hong Kong for their roast chicken and delicious dim sum. Come here with friends or family for a delicious bite.
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Awards and Titles
Michelin 1 Starred Restaurant (2015-25)
Good For
Business Dining
Opening Hours
Today
11:00 - 23:30
Mon - Sun
11:00 - 23:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
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很久沒見飲食前輩翁生喇!我這後輩這天和他及翁太見面吃飯,一起慶祝小弟的生日,開心樂事 ! : )今晚和他一起吃由他親自就帶領其團隊設計的「阿翁鮑魚名菜宴」,可以吃盡很多此米芝蓮一星的著名出品,確是食客們的福音。這晚我們一起先小酌紅酒:為套餐拉開序幕的有「紅燒砂鍋包翅」或「蟹肉竹笙燴花膠」,我選了後者:足料得誇張!用生拆花蟹的肉,加粗,花膠條配上高湯烹調而成:湯盡是蟹的鮮味,花蟹肉是吃得出的鮮活,份量多而且肉質甜美,每條花膠爽滑有致,吃完很有窩心的感覺:來到怎能不吃鮑魚?「養殖吉品鮑鵝掌」用 30頭養殖吉品鮑,以濃郁帶膠的鮑汁燜煮至軟熟有彈性:鮑汁是鮑魚、老雞、金華火腿等熬成的精華,也是此菜的靈魂,從深黑色光澤便能看出它的濃度:鮑魚切下去,少許黏刀及見亮麗醣心,口感帶煙韌,仍保留彈牙的神髓:鮑汁味道濃醇,配一咬脫骨的炆鵝掌嫩,沾盡鮑汁精華,更令人陶醉:「金銀黃皮老虎斑」這裡一定堅持用海魚,不用養魚,今趟的老虎斑起肉,一邊用來炒球,肉甜緊緻帶鮮,絕不是一般養魚可比:另一件用「黃金式」做法,表面包滿鹹蛋黃金沙,以惹味鹹香帶出魚甜,有更精彩:此套餐兩位送「富豪脆皮炸子雞」半隻 (五位送一隻) 或「生炸金牌燒乳鴿」,我們挑了前者:我和另一食評友 E 先生常常說,這裏的炸子雞在香港真係可以話係數一數二。極之皮薄、香脆、肉嫩,淋油功夫到家:用新鮮走地雞,以自家醬汁醃製上皮風乾,由生雞開始一下一下將熱油倒到雞身上,至其表面變得亮紅脆身,以滾油淋至熟:皮薄,肉嫩,淋油功夫到家,單是心機已物有所值,此「脆皮炸子雞」單點原價 $660 一隻,能贈送享用此雞,確是精選之安排:「方魚生炒芥蘭仔」芥蘭仔炒得翠綠爽翠,脆的方魚就如畫龍點睛地替整碟炒菜加添惹味和層次口感:「海蝦仁叉燒炒飯」炒飯加添新鮮游水蝦,飯粒炒得乾身分明,叉燒及瑤柱等海味令整體味道更立體化:「蛋白生磨杏仁茶」,用上生磨的杏汁,香滑順喉,在這時節吃最適合:餐單原有「精選甜美點兩款」,改了做「壽桃」替小弟賀壽:還有有翁生翁太的生日大利是,謝謝你們啊!餐單每位 $880,另可選25頭鮑 (每位 $980) 或 18頭鮑 (每位$1,280),比單點超值得多,性價比相當高!
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下月便到父親節又是盡孝的時候!要慰勞爸爸當然要選間高質的餐廳吃一頓豐富晚餐,早前品嚐了一個非常豐富的高質套餐,用來作慶祝節日的餐廳就最適合不過了。這夜來到尖沙咀美麗華廣場內的富豪酒家!連續15年米芝蓮1星食府的質素絕對是信心保證,加上貼心的服務肯定會吃得稱心如意。是夜我們品嚐阿翁鮑魚名菜宴!宴內共有8道經典的招牌菜式非常豐盛,打頭陣我們選上是蟹肉竹笙燴花膠,如喜歡品嚐魚翅則可選紅燒砂鍋包翅。蟹肉竹笙燴花膠湯頭醇香細膩味道鮮美!內裏有索盡高湯精華的爽滑竹笙,還有梳梳鮮甜生拆紅蟹肉及份量激多的軟滑花膠絲,每一口也是奢華的味道美味又養顏。養殖30頭吉品鮑鵝掌!養殖吉品鮑同樣口感幼滑富糖心,形似元寶色澤亮麗特別適合喜慶場面品嚐,有條件的可升級加$200選25或$400的18頭的養殖吉品鮑。來自波蘭的高質鵝掌特別大隻好有看頭!炆得超軟稔又入味盡體驗滿滿鮑魚鮮味。要經驗老到的師傅才能掌握時間與火候,炮製出黏糯柔韌鮮甜又芳香的糖心鮑魚,阿翁鮑魚正正就做到且保持著高質出品,吃罷齒頰留香每次品嚐也絕不失望。鮑魚汁唐生菜膽只選用最精緻的部位,吃下脆嫩甜美配襯香濃鮑魚汁升級了田園美味。我從川汁脆皮釀遼參及古法炸釀花蟹蓋中苦選了後者!皆因兩款也非常吸引所以選擇困難症要發作了。古法炸釀花蟹蓋炸得金黃酥脆令人好有食慾!內裏盡是梳梳鮮甜蟹肉看得我雙眼發光,沒有多餘的汁醬吃下毫不膩口,這滋味教我快速吃光光而回味太喜歡了。兩位起更會奉送富豪脆皮炸子雞或生炸金牌燒乳鴿!我們選上了美味的招牌脆皮炸子雞。脆皮炸子雞烹得金黃而不油膩,沒多餘的調味可以吃著鮮雞的原汁原味。單尾是蔥花江瑤柱炒飯!乾爽的飯粒充斥江瑤柱鹹鮮香氣,加上蔥花點綴即成為人間美味的澱粉質。甜品先來蛋白生磨杏仁茶口感順滑大滿足的甜味。再來兩款精選甜美點包括欖仁合桃酥及椰汁馬荳糕!前者酥脆可口後者爽滑香甜不錯吃的結尾。要跟重要的人好好吃一頓的好選擇,阿翁鮑魚名菜宴收費為$980/位另加10%。
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朋友係要見面的。人到中年,要學懂對自己好一點,這夜就同幾位朋友食鮑魚。阿翁鮑魚水準不容置疑,連續多年得到米芝蓮既認可,足以說明一切。無須傷腦筋,吃套餐最好,是放夜品嚐的《阿翁鮑魚名菜宴》,打頭陣會是紅燒砂鍋包翅,或蟹肉竹笙燴花膠。從沒試過後者,即管一嚐。非常足料的出品,滿滿的蟹肉及花膠絲,配合高湯,每一口都是鮮美。主角始終是鮑魚鵝掌,用上三十頭的吉品鮑,雖然是養殖,但經鮑魚專家阿翁的獨特烹調,依然是軟滑、有溏心,好掂!鵝掌都好巨型,唔會話硬轟轟咁,軟腍入味又不怕唔怕溶溶爛爛,我很喜歡。鮑汁當然不能浪費,伴以口感爽脆的唐生菜膽,一流。接著來的古法炸釀花蟹蓋,外層乾身脆口,內藏澎湃的蟹肉,啖啖鮮美,喜歡的話可沾少許醋來吃,高質。兩位起會送富貴脆皮炸子雞,或者生炸金牌燒乳鴿,我一向是炸子雞的支持者,嚐過多次,絕對是信心保証。蔥花江瑤柱炒飯,是看得出的乾身、粒粒分明,香口好吃,我是吃得一粒米飯也不剩。高級食府的甜品,自然離不開蛋白杏仁茶,生磨,香滑順喉,甜胃亦大表滿意!再來一口鬆化既欖仁合桃酥,與及清甜的椰汁馬荳糕作結,呢個套餐,無得彈~
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頭盤鱼翅是凍的,上湯是熱的,就咁淋上鱼翅上,鲍魚過淋,冇鮑魚味,如食麵粉,其各樣餸都可以,但份量少,服務態度真係太差了,第一次我朋友食鵝掌,都未食完,正想吐骨,服務員就企係我朋友身邊伸手收骨碟,狀似吹我朋友快啲食,第二次朋友還未食完就收走筷子,可否先問吓才收走筷子,這樣真的很冇禮貌。這家店我已幫襯過3次,今次是4人用餐亦是最差的。
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一個月前諗緊老豆生日去邊到慶祝好,咁啱睇到幾個YouTuber都話呢度個$980餐抵食又好食,就即刻book台諗住帶老豆黎試下啦。Book台果時仲問埋佢一個月後仲有冇呢個餐食,佢仲話就算冇左都可以做返比我地。尋晚醒起佢冇打黎confirm booking,10點幾打去冇人聽,可能就收工。今日中午再打去問,佢竟然話搵唔到我地個booking,但就幫我地即刻落返。我心諗,如果我地係到左餐廳先搵唔到個booking,我老豆餐生日飯點算呢?食野方面,唔知係咪我地唔識食呢。明明呢到好多人都讚,但我真心覺得麻麻地,所有野都好濃味,但都冇乜食材既味道。燴花膠有d咸,吉品鮑既口感係特別既係同出面既鮑魚唔同既,鵝掌好淋,生菜係食鮑魚汁味,蟹蓋係食洋蔥味,雞係好味既皮香有雞味,炒飯都ok,杏仁茶超級杏仁,美點雙輝好食。可能只係我地唔識欣賞,又可能因為食完每樣野都要飲好多水。服務方面,本身覺得普普通通啦,酒樓咁囉,對熟客好好笑容,對生客梗係生疏d啦,都冇咩問題既,但收碟就有d搞笑。因為佢地每樣野都係位上,所以每次食完都要收碟,我地坐中間果行4-5人台,兩邊行人路,我感覺佢係想企係同一個位收哂全部碟。咁佢收完近果d,要收遠d果隻碟,佢係企係度期望我地遞隻碟比佢,佢係冇諗住要行近d拎既。我果一刻就諗起,上次團餐食12人一圍三千幾蚊果間酒樓,個姐姐直情叫我地遞d碟比佢啦,起碼今次佢係冇出聲,佢企係度等啫,而咁啱又有人忍唔住好心咁遞左比佢啦。去到食炒飯既時候,可能佢又expect你只係會用匙羹食飯啦,因為佢係會收左你對筷子。整體黎講,可能我地唔係富豪啦,所以食唔慣,係我地問題。感覺應該係:試過就算啦。
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