310
20
18
Exit A3 , Sha Tin MTR Station
continue reading
Telephone
31082196
Introduction
It is the secondary line of an old brand ‘Ser Wong Fun’ in Central. The creative Chinese dishes are inspired by snake soup. Some Guangdong dishes are also provided. The shop features red and green colours, and the design theme is a mix of vintage and modern style, which is elegant and stylish.
continue reading
Opening Hours
Today
11:30 - 15:30
17:30 - 21:30
Mon - Sun
11:30 - 15:30
17:30 - 21:30
Public Holiday
11:30 - 15:30
17:30 - 21:30
Public Holiday Eve
11:30 - 15:30
17:30 - 21:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
-
Online Booking Service Not Available
Recommended Dishes
我是十分相信中藥對身體的效用, 所以平時都會遵循中醫師的建議及飲食食療, 今天好開心, 了解更多膳食的奧秘. 欣賞四季芬芳的變革創新, 帶出四季養生新潮流, 最近就有全新春夏養生食療料理.蛇, 滋補不燥, 透過不同的烹調方法對人體產生不同功效, 四季芬芳根據季節以不同藥材入饌, 全年也可吃蛇! 就如這款燕窩蛇湯燉節瓜盅, 以蛇骨、雞肉、豬肉等新鮮食材熬煮半日而成, 又有節瓜釀帶子、蝦仁、瑤柱, 最正是有祛濕的生熟薏仁燉2-3小時.特別要讚湯中加入玫瑰花瓣, 賣相靚之餘又能疏肝理氣解鬱.喝完湯, 可吃個飯 - 紫椰菜臘味粒蟹肉蛋白炒飯, 粒粒分明, 喜歡陳皮絲的清香, 即使有臘腸也不覺油膩.喜歡香口美食的話, 就要吃太史蛇羹酥, 蛇羹湯水凝固成為啫喱肉凍，再以酥皮包起並炸至金黃色, 一口咬下就嚐到原汁原味!藥膳醉乳鴿王, 肉質嫩滑, 加入女性恩物、補血活血的當歸杞子於醬汁中, 把乳鴿浸一整晚, 很入味! 最喜歡上碟時淋上的花雕酒.四季芬芳也有點心吃的, 例如清熱解毒的菊花蝦餃, 很特別呢~ 首次看兩者的結合, 新鮮彈牙的鮮蝦加入平肝明目的菊花, 為餃帶來淡淡花香, 而此餃也很適合肝火盛人士食, 即是我啦~ haha賣相未算美觀, 但味道十分讚! 紅菜頭素餃, 內有杞子、冬菇及雞髀菇等, 蔬菜的清甜盡現.別以為這是普通的帶子餃! 這是拌了太子參粉的太子參帶子餃, 太子參粉性平兼益氣健脾, 帶微微甘味, 吃來很夾. 吃過以上菜式, 已經很飽了, 但也得試試橙皮蓉柑桔包, 造型可愛, 而且味道認真不錯, 以豬肉和咸柑桔為餡料, 而包皮更混入橙皮蓉, 以生煎包的方法去做, 好開胃.黑芝麻豆沙包也不遜色~ 包是超級軟熟的, 若果餡料(黑芝麻、 麻蓉和豆沙蓉)能多少少就完美了.始終每人體質也不同, 我自己就虛不受補的, 但只要每款食物不吃過量, 也是可以的. 飲品方面, 我點了清熱袪濕的竹蔗茅根馬蹄薏米水(凍), 甜度剛好; 朋友則點了足料的桃膠菊花桂花雪梨茶(凍).
continue reading
今日去試咗蛇王芬旗下新嘅年輕線品牌「四季芬芳」，即刻睇吓有咩好食！🔖菊花蝦餃💰34蝦餃皮用咗菊花粉入饌🌼調配出淡淡金黃色，帶有陣陣嘅清香，煙煙韌韌🤓而入面嘅蝦肉都好彈牙🦐皮薄餡靚啊✌🏻💫推薦指數: 8/10🔖翡翠蘆筍餃💰29呢款餃都係屬於全新嘅養生系列！入面嘅餡料包括有新鮮豬肉、雞髀菇、秀珍菇同蘆筍，另外仲有百合添😙蘆筍爽口，豬肉好juicy，經炒香之後好惹味啊🤗💫推薦指數: 8.5/10🔖黑松露小籠包💰34聞落去已經有好香嘅黑松露味🥰小籠包上面插咗一枝test tube仔，係醋嚟㗎🤓所以一咬落去，就會有湯汁、肉汁同醋🤤相當有驚喜！💫推薦指數: 8/10🔖雙重黯然銷魂煲仔井💰89呢個飯呈現咗兩種腩肉嘅煮法🐽一邊係薄切，灑上芝麻~而另一邊就厚切，用汁煮過，相對會juicy啲，香口啲🤭食之前將飯粒同汁醬同蛋黃撈匀，輕鬆食咗兩碗🤣💫推薦指數: 9/10🔖蟹粉蝦仁💰139好足料啊😍超多蝦仁！質感爽彈🦐加上蟹粉，鮮味double up!!💫推薦指數: 8/10🔖桃膠菊花桂花雪梨茶💰26成個配搭完全係清甜又滋潤🤩飲落去好舒服，完全係屬於夏天嘅飲品😋💫推薦指數: 9/10
continue reading
其實經過中環店一役， 對「蛇王芬」的出品有點保留但是沙田市廣場的食物選擇實在不多，主要以連鎖店為主所以唯有選這間有點特色但又不會太多人排隊的餐廳- 四季芬芳來到「蛇王芬」的餐廳，理應吃蛇/ 糯米飯， 但今天實在對其興趣不大，加上有陰影，還是試一試其他招聘菜式雙重黯然銷魂丼$89中間是流心蛋可拌飯雙重，顧名思義，其叉燒則有2 種製法-薄切的3塊是炆腩肉 -厚切的則是叉燒汁腩肉各有特色， 個人較喜歡叉燒汁那款， 味道甜而不膩，也帶點鹹味薄切的炆腩肉 則是醬油味為主可惜自稱的煲仔丼， 竟然一點飯焦也沒有， 基本上只是一煲以煲上菜的叉燒飯（炒底），不過炒飯底她們的炒飯，的確炒得不錯， 乾爽粒粒分明，有蛋味飯香。另外的主菜蝦球海味葱油乾撈麵$89撈麵做到基本夠乾身，有被其海味乾驚艷到了，有鮮味， 不太硬，有咬口，炸過的葱絲有葱味，葱香濃郁撲鼻撈汁不會過鹹帶點甜味且野味麵條不一定要追求彈牙，她們家用上粗一點的上海麵，麵煮得夠淋而不是爛，很掛汁。配菜蝦仁是最失色的一項，有４隻，不是新鮮蝦又是急凍打水蝦， 只有彈，沒有其他可取之處。還點了小食蛇王芬子羌紅油抄手$49有4 顆， 味道不太辣， 醋味甜味較出很大的一顆「抄手」，餡料不少，肉鮮， 有肉味嚇一跳，竟然還有蝦 😱其實我在吃紅醋油雲吞吧😀
continue reading
坊間一直說吃蛇只能在秋冬，原來四季都可以吃蛇，配埋臘味皆進補、調補、更健康。沙田新城市廣場「四季芬芳」作為「蛇王芬」年輕路線，變革創新、新研全新四季養生新潮流 ，每天都合適來進補，強身健體，提升免疫力。必吃推介「燕窩蛇湯燉節瓜盅拼紫椰菜臘味粒蟹肉蛋白炒飯」湯以蛇骨、雞肉、豬肉等新鮮食材每天熬煮， 配以四季皆宜的節瓜，釀入帶子、蝦仁、瑤柱和薏仁，湯超清新，配料清爽，很有春夏感。還有潤肺滋陰的燕窩，勁養生。適量適度進食燕窩，能提升免疫力，醫學報告顯示對癌症康復病人，甚為有益。另一必吃美食「紫椰菜臘味粒蟹肉蛋白炒飯」以臘腸粒、蟹肉、蛋白、加上紫椰菜及陳皮絲，清新爽口，不油不膩，炒飯粒粒分明，比一般炒飯輕盈。個人大愛「太史蛇羹酥」第一次吃到用酥皮包起蛇羹，以點心形式呈現眼前，外層金黃色酥香可口，咬開後蛇羹爆香，香氣四溢，超美味。點心都非常精緻，首先，「翡翠蘆筍餃」餃皮晶瑩翠綠，以新鮮豬肉、雞髀菇、秀珍菇及蘆筍切碎，餡料清爽，蘆筍鮮脆，鮮肉多汁，不錯吃。「菊花蝦餃」看上淡淡金黃色，口感皮薄餡靚，陣陣菊花清香花味撲鼻，蝦肉新鮮彈牙，有驚喜。「紅菜頭素餃」餡料有雞髀菇、冬菇及杞子，再以紅菜頭汁混在餃皮裡，整個餃田園風味十足，吃到每款蔬菜的原汁原味。「太子參帶子餃」太子參粉益氣健脾，生津潤肺，氣陰雙補，竟然可做成點心，厲害。太子參的帶子餃甘香味濃，鮮味可口。「橙皮蓉柑桔包」造型極度逼真，還以為是新鮮柑桔，超可愛呀！以豬肉與鹹柑桔混合作餡料，製作包皮時將橙皮蓉加入麵粉當中，入口外脆內軟，啖啖柑桔充滿在口腔內， 香氣回味濃郁持久！ 「藥膳醉乳鴿王」當歸和杞子超香濃，加上紹興花雕酒香上加香，乳鴿肉質鮮嫩，每一口都非常滋補。「黑芝麻豆沙包」料以黑芝麻、麻蓉和豆沙蓉混合而成，包是加入竹炭粉，芝麻氣味十足， 烏頭補腎一流之選。
continue reading
如果有去過蛇王芬，都知佢地唔係一般蛇王X咁簡單。品牌年青之餘，亦加入創新元素。講到食蛇，其實好多人都誤解咗，以為秋冬先食得。其實唔講唔知，以中醫角度，蛇肉有高營養，四季都岩食。今次蛇王芬大玩調理，並蛇為主題，製作養生概念料理。橙皮蓉柑桔包柑桔的賣相，你完全唔會估到佢係生煎包。包皮製作中加入橙皮蓉，可化痰降逆，消食和胃，更可促進腸道健康。而餡料則是豬肉與鹹柑桔的混合，鹹柑桔營養價高，消炎止痛、除痰止咳，含有大量維生素 C 及多種抗氧化物。所以柑桔包入口時會食到甘香又令人開胃。藥膳醉乳鴿王濃厚的藥膳味，有加入當歸和杞子，能達到補血、活血， 又能調經。乳鴿肉嫩，浸在紹興花雕酒中，勁入味。燕窩蛇湯燉節瓜盅 夏天常飲既節瓜盅，可以祛濕消暑。配合營養豐富的蛇湯，加上珍貴燕窩，潤肺滋陰。最重要係好飲，清甜又滋補。紫椰菜臘味粒蟹肉蛋白炒飯平時會食糯米飯，將佢轉為臘味粒蟹肉蛋白炒飯，加上紫椰菜及陳皮絲，增加膳食纖維，又可減低臘腸的油膩感。太史蛇羹酥用創新的方法享受蛇羹，以羹湯水凝固成為啫喱肉凍，外層是金黃色酥皮，人見人愛。菊花蝦餃黃色蝦餃原來是菊花粉，既有清花香，又有平肝明目，清熱解毒之效。至於蝦餃內的蝦肉同樣吸引，新鮮彈牙。紅菜頭素餃紅菜頭大家都知係好野，天然抗氧化又補血，餡料又加入杞子， 雞髀菇同冬菇，岩晒素食人士。
continue reading