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Introduction
With stylish and distinctive decor, the restaurant uses seasonal ingredients combined with the chef's unique cooking techniques, ensuring that each dish is carefully crafted to present a distinctive and flavoursome experience.
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Opening Hours
Today
11:30 - 21:00
Mon - Sun
11:30 - 21:00
Public Holiday
11:30 - 21:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
位於中環ifc❣︎4口❣︎餐廳，主打食福建閩菜，店鋪裝修簡約舒服，卡位闊落坐得非常舒服👍🏻服務同野食都超高水準，Lunch仲唔使加一添🤑超推薦比大家🫶🏻❣︎茭白爆炒蟶肉❣︎$1284至7月份蟶子最肥美鮮甜😋👍🏻餐廳推出左幾款與蟶共舞菜式，茭白係筍嘅一種，口感非常爽滑，蟶子鮮嫩啖啖肉，加埋三色椒同菇菌一齊炒，望落非常開胃。❣︎福建酸湯黃花魚❣︎$188⭐️必食推薦😋👍🏻黃花魚肉質超鮮嫩，湯頭濃郁，酸辣鮮香，內有薯粉索晒湯汁來食超正👍🏻❣︎鰻魚季節精選套餐❣︎$168⭐️必食推薦😋👍🏻鰻魚肥美，肉質細嫩，伴碟有紫菜同蛋絲，米飯仲煮得非常軟熟，真係食唔停口。❣︎白切羊肉❣︎(套餐跟）而家天熱🥵點呢個冷盤做小食岩晒，羊肉肉質緊實，唔膻唔腥，沾埋佢跟嘅辣醬來食更滋味。❣︎姬松茸竹蓀排骨湯❣︎(套餐跟）⭐️必飲推薦😋👍🏻一飲就知真材實料，完全無加味精👍🏻湯頭非常濃郁，跟埋湯渣比你食。❣︎椰奶銀耳燉桃膠❣︎$58⭐️必食推薦😋👍🏻椰奶絲滑，加埋銀耳同桃膠嘅膠質感，超香甜濃郁，呢個甜品做結尾，簡直完美💞❣︎福鼎老白茶❣︎$58福建特產😋👍🏻口感醇厚，有清熱降火功效。❣︎手沖咖啡❣︎$58上枱時仲有張卡仔，列明成份同處理過程，非常認真👍🏻呢點已經值回票價，佢係齊啡來，口感清爽。
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今日到IFC開會，同事話要食正宗福建菜，咁試試哩間餐廳啦。餐廳唔算好大，裝修得好時尚。晚市也提供數款套餐，好多選擇。大紅袍仙草凍，大紅袍茶香味濃郁，入口帶有回甘。仙草凍飲落爽口彈牙，加上淡淡茶香，夏天食真係消暑首選。豉椒炒蟶子，蟶子新鮮肥美，先炸再炒，炒得夠曬鑊氣。蟶子肉質爽嫩，豉椒味香濃但唔會蓋過海鮮嘅鮮甜，送飯一流。臘味雞卷，呢個雞卷好花功夫，外層係雞肉，內裡包住臘腸。臘腸鹹香豐腴，雞肉嫩滑香甜，同臘味嘅油香好夾，食落層次好豐富。特色醬汁似喼汁加埋辣椒，點埋更提鮮。黑蒜粒燉排骨湯，湯色深褐色，飲落甘香清甜，完全冇蒜嘅嗆味。排骨燉到軟爛，一咬就脫骨，黑蒜粒煲到融化，精華全部入曬湯。飲完成個人暖笠笠，好滋補。酸菜紅燒肉，五花肉肥瘦相間，燜到超級軟糯。上面點綴埋燒椒醬，再加埋酸菜，酸菜嘅酸爽中和咗紅燒肉嘅油膩，燒椒醬再吊出紅燒肉嘅甜味，味道真係冇得彈。菌菇酸湯牛腩泗粉，酸湯用香茅，番茄調味，飲落好特別，好似泰國冬陰功湯底。牛腩炆得夠曬淋，帶有少少筋位，咬落好有口感。泗粉吸曬湯汁鮮味，食到停唔落口。椰奶銀耳燉桃膠，糖水落曬料煲制，銀耳膠質滿滿，桃膠爽滑Q彈，椰奶香滑濃鬱，食完覺得好潤。枇杷凍，枇杷嘅清甜完全保留，凍品口感似啫喱但更柔軟，入口即化。上面仲落埋枇杷粒，好適合飯後解膩。
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🌸涼拌萵苣絲 $48🌟🌟🌟🌟🌟凍冷口感，萵苣絲夠爽脆，完全停唔到口。🌸家鄉土筍凍 $38🌟🌟🌟🌟🌟每次都必吃的，凍凍的，土筍帶點爽脆，配搭埋jelly及表面酸辣醬汁，超開胃。🌸蟶子蛋蓋飯 $138🌟🌟🌟🌟🌟滿滿蟶子，超多蔥花，勁金黃蛋鋪滿整個碟，超香蔥味，配埋粒粒分明白飯，真係好好味。🌸茭白爆蟶肉 $128🌟🌟🌟🌟🌟新鮮鮮嫩茭白，大大隻蟶肉，配菜還有三色椒及菌類。🌸冰爽酒糟蟶 $118🌟🌟🌟🌟🌟酒味夠香醇，令蟶子提鮮及爽口。🌸福建金湯佛跳牆套餐$268 🌟🌟🌟🌟🌟濃郁金湯，材料豐富，有滑捋捋既海參、煙靭彈牙鮑魚、鵪鶉蛋、花膠、瑤柱。將所有倒在麵線表面，麵線索晒湯汁，非常好味。🍀白切黑山羊肉🌟🌟🌟🌟🌟濃郁羊肉味道，掂埋酸辣汁夠惹味。🍀桂圓檸檬烏龍茶🌟🌟🌟🌟🌟淡淡桂圓味道，檸檬烏龍茶有戒油膩既效果。🌸姬松茸竹笙排骨湯 $58🌟🌟🌟🌟🌟大大隻姬松茸，爽口索晒湯汁竹笙，有咬口排骨，湯汁濃郁鮮甜。
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中環IFC #4口 主打福建菜平晚多喺午市嚟 ，今次第一次嚟食晚市7點已經差唔多full晒，最好book定～【 晚市套餐 💲178/💲188/ 💲298 （加一） 】▫️包小菜及燉湯/飲品👍🏻必點📌 《 高湯炒越米粉套餐 $❗️💲188 》🍲 用上新竹米粉，用湯來燜煮，米粉吸盡高湯精華，香濃爽口完全唔油！配料有蜆、蝦、菇、花生、菜、香脆嘅紫菜～基本上唔使再加醬料已經好夠入味，但隨餐都會附有酸辣醬～➰（自選）咸香酥炸黃花魚🐟 金黃酥脆，鮮味十足～➰（自選）黑蒜粒燉排骨湯 🧄黑蒜極有益，入口有啖啖濃郁蒜香，好味～🧡《 金湯佛跳牆配蔥油拌麵 💲298 》佛跳牆入面有海參､鮑魚、花膠､鵪鶉蛋etc ～ 湯底濃郁鮮香，拌麵一流～！➰（自選）黑蒜粒燉排骨湯 🧄 同上～➰（自選）拌萵荀絲 🌱 清甜大涼爽～散點： 🤎《 姬松茸竹辣排骨湯🍵💲58 》 味道香郁，姬松茸大棵，排骨燉得軟腍入味，仲有竹笙～【 蟶子季節菜式 7款 】天氣熱，《 冰爽酒槽蟶 $118 》特別吸引我～ 有十隻蟶子～肉嫩又肥～酒味唔濃但清香～🦐《 香醋拌蝦苗 💲48 》以為會酸，但原來味道帶甜同微辣，好開胃～ 喺IFC有燉湯、有主食 ，人均$約200👍🏻
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.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.🦪 蟶子嘅多重宇宙 @ 🌟 4口 🌟.💁♀️ 圖片展示美食為：黑蒜粒燉排骨湯 HKD 58豉椒炒蟶子 HKD 128茭白爆炒蟶肉 HKD 128黑松露蘆筍炒帶子HKD 178沙茶牛腩煲 HKD 168蟶子蛋蓋飯 HKD 138潤肺枇杷凍 HKD 48.👽 呢度個半開放式廚房傳出猛火拋鑊聲，適逢時令餐牌主打蟶子，未開餐已經流晒口水。.🌶️ 鑊氣之王「豉椒炒蟶子」辣到噴火！肥美蟶子爆炒到蜷曲，豉椒汁滲透每一啖。.🎋 小清新「茭白爆炒蟶肉」有蟶子肉混茭白條，蔥薑提鮮，鑊氣鎖住鮮味汁。 .🧄 頭號暖胃「黑蒜粒燉排骨湯」香濃似補品！原黑蒜粒溶晒落湯底，排骨燉到筷子一篤就散。.🍄 「黑松露蘆筍炒帶子」松露香到爆，帶子煎到焦糖邊，露筍保留咬口夠嫩，清新得黎又鮮味。.🐮 令人驚喜嘅「沙茶牛腩煲」，一來香到不得了，而來坑腩炆到淋軟，仲要好大件！沙茶醬香濃，估你唔到咁優質。.🍚 可能係最好味嘅主食「蟶子蛋蓋飯」，半熟蛋漿冚住爆蟶子，飯起底撈埋一齊食，鮮味層次多。.🍋 收尾「潤肺枇杷凍」，枇杷味好清新呈啫喱狀，冰凍上枱涼浸浸，喉嚨即刻好似舒服曬。.😋 無人不愛嘅蟶子依家當令必食，份量好足又好味。位置好方便，裝修簡約有格調，絕對係搵食好選擇。.⠀📍 中環金融街8號國際金融中心商場2樓2012號舖.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.💯 最真實的美食點評 ❤️ 歡迎報料 ❤️.꧁𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌꧂.
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