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Telephone
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Introduction
沙嗲牛肉可能是很多人的心頭好,所以這間方榮記特別以此作為招牌,為各位食家提供他們的專業手勢。 continue reading
Good For
Group Dining
Opening Hours
Today
11:30 - 00:30
Mon - Sun
11:30 - 00:30
Payment Methods
Visa Master Cash
Number of Seats
300
Other Info
Alcoholic Drinks
May Bring Your Own Wine
Phone Reservation
10% Service Charge
Review (214)
Level4 2019-04-24
3384 views
長久以來,友人都一直在央求要到這間方榮記打火鍋,但是本人一向對這種散叫的火鍋,不太感正面😒,這次來過之後,就證實我的憂慮,的確沒有錯的。雖然門外的男子,問了我們多少人,然之後說有桌子,亦都給我們先安排入座,其實看着這個態勢,就知道,我們起碼還有3至5名朋友要等待。但是,有店員路過,就會暗串,「你又未有嘢食,又坐着在這裏擋著路。」😒這兒的爐具,上面一個薄薄的小窩。即使是這樣,我也不覺得所煮的湯底,或火鍋,特別具風味或火熱。🦟火鍋豉油,一早就會放在桌子上面,有豉油,以及有辣椒在內,但是不時都會見到蚊子想偷吃😈,然之後淹死在豉油當中。😨這兒的湯底,應該以沙嗲湯比較著名,但是,其實我吃起來,感覺有點兒像大窩口那間著名的沙嗲牛肉麵的湯,友人亦表示好像「元朗永順」食店那些沙嗲湯底。而另一邊就點了個番茄湯底,我們一向的思想,就覺得蕃茄湯底,應該是紅彤彤🔴的顏色,但是想不到,這樣的確別具一格,番茄湯底,它可能標榜不用茄膏,不用人造色素,你看看湯底裏邊,的確只是熱滾水💧,然之後將一個原隻番茄🍅切開,放在滾水裏邊,就是番茄湯底,真夠創意😨。看起上嚟來,這種蕃茄水湯底,就好像歐洲那些餐廳的健康飲料,即是在水中,浸有新鮮水果的顏色一般。😱其實這種蕃茄湯底,如果一路煮,蕃茄不溶爛🍅的話,可能久久也不會有味,亦都因為看到煮了大概10至15分鐘,湯底都沒有什麼變動,友人立即以純熟的手法,用勺子,將番茄搞爛,👍🏾因此蕃茄慢慢煲,都開始有點兒爛,爛了的蕃茄,慢慢煲溶,才能夠產生一點番茄味道,以及少許紅色。牛肉,就令人吃驚,牛肉有很多種,例如機切、特級牛肉、手切牛肉。通常到這些本地火鍋店,都會點手切牛肉,但是想不到,這兒的手切牛肉,份量不算太多,看上去紅色一片,但其實,質地不太好,煮完之後,竟然非常之韌。😩你以為第一次是不是牛肉放在滾水太耐,因此煮得比較熟,但之後一次,只是放在湯底來涮一涮,夾上來吃,竟然同樣非常之韌,因此我斷定,這兒的牛肉,根本質素欠佳。其後一天,我們到某區街市的凍肉舖,買了那兒著名的牛肉,一大盒,有兩層,都不消$100 ,質素好得多,肉味香濃,而且爽口而咬,不會韌或痴牙,所以這兒吃牛肉,真是貼錢買難受。🤷🏿‍♂️豬腰就反而偏向大件,當然,煮完之後都會縮小,但是還算口感挺爽口。但是,看看上圖,將單據放在食物旁可以理解,即使放在食物上,也是常見的事,但上菜後將單據拿走,也屬員工應份的工作吧?不過沒法,員工端菜來,也呼喝食客自己拿凍食到桌面,因此不將單據撕走也合理。🤭墨魚滑,算是比較好的,大大碟,而且友人切得不太細小的形狀,因此起上來大快朵頤,但是就味道而言,其實我平時在街市上買到的墨魚滑,分別不大。亦都是招手問店員的時候,問他有沒有出前一丁,他就立即說「沒有,只有大光麵」,也就是「要就要不要就算」。大光麵,一放到沙嗲湯底,煮完就會令到湯底極之杰,想不到,即使吸了湯,我也不覺得有什麼特別,我想就好像元朗永順,又或是大窩口那間沙嗲牛肉麵吧,有什麼好稀奇呢?午餐肉不知道是什麼牌子,只是普普通通的味道,都是有點輕微鹹的豬肉,有些切得比較厚,有些切得比較薄,當然,你沒法放到蕃茄湯,因為番茄湯非常之淡,都是要放在沙嗲湯吸味。服務態度非常迥異,因為開頭有些員工不停在暗串或是嘲諷,但是臨尾的員工,有服務態度不錯,還會給我們那來蛋糕,以及少許餐碟。💪🏾環境你以為好像古色古香,舊式火鍋店,但其實,環境極之擠迫,根本你桌與桌之間,都沒有那麼多位置,但是又要充大頭鬼,勉強安排很多客人內進,結果,前後的客人又要迫左一起呀,員工端餐的時候,又經常投訴食客坐得太出,但其實,有時我的身體已經貼着桌邊,可以如何給你位置🤔呢?另外,店內有不少人士,都有說一群大漢一同前來,因此吃起上來,極之嘈雜,👂🏾根本我們坐在同桌的朋友,說話時都要提高升浪,才能聽到友人的談話。這些散叫的火鍋,在與本人相熟的圈子裏便,基本上已經很少會來,可能因為,以往年少時10分大食,因此在這些非飲食店舖,肯定要花費不少才能落樓;現在,因為減輕經濟負擔,亦都不會來這些散叫火鍋。你看看餐單,一小瓶的可樂,只有192毫升, $15一瓶。如果到那些任飲任食火鍋店,基本上大快朵頤起來,應該兩口已經喝完,但是礙於這麼小瓶的可樂,而索價這麼高昂,即便只好省著喝,整頓火鍋也要兩支才夠。因此,有時候,在友儕之間,經常會聽到,元朗、深水埗、九龍城很多美食,而我就覺得,很多時候,一些有名的餐廳,其實都只是嘩眾取寵,到你實地考察,現場測試過之後,就發現,其實都是雷聲大雨點小😒,又或是將這種所謂的舊式情懷餐廳,去到,服務又目中無人,當顧客是仇人😒,座位又狹窄,食物又毫無特別,根本不值得一試,或是可以一次已經足夠,一定不會回頭,我亦都覺得是浪費了這一次去九龍城。 continue reading
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香港人食親早餐都會食沙爹牛麵 而呢一間火鍋店嘅沙嗲火鍋絕對係拒絕唔到😳😳😳😳食過翻尋味的街坊老字號方榮記是最愛的街坊火鍋店,方榮記有兩樣 最有名,沙嗲火鍋+新鮮牛肉沙嗲湯底必點啊! 湯底質感濃厚,稠稠的非常香! B0牛肉的出品也非常好,建議點頂級手切牛肉(298 $)+星級牛肉(298 $)吃起來不會有冷凍過的那種冰鮮感,涮著沙嗲湯吃很嫩很入味 ,當然也還有更好更貴的牛肉,2500 $ /份,是現切的牛肉炒雞新鮮,另外,炸魚皮,炸響鈴這些都是很多食客來到必叫的配菜,吸汁 能力超強,一口咬下去就會爆汁! 最後,記得要來一份大光面收尾,它口感比普通麵條有嚼勁,入口Q彈香滑,味道超出色! 🤤🤤🤤🤤 continue reading
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Level4 2019-08-08
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一大班同事今日聚餐,同事揀咗位於九龍城嘅依間火鍋店,於是今日放工就一齊搭巴士去九龍城啦。火鍋店好受歡迎啊,就算訂咗枱都要係外面等半個鐘咁耐。不過食落就知點解咁多人食啦!首先係佢嘅牛肉片,大大碟,賣相非常吸引,好適合影相放上Instagram呀另外佢另一個賣點就係佢嘅沙嗲湯底,係打完邊路最後,加個公仔麵落去,沙嗲湯底會掛住係個公仔面度,真係非常惹味,強烈推薦!雖然火鍋店嚟我屋企好遠,但係咁好食,我都下次會再嚟食多次呀 continue reading
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Level4 2019-08-07
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**方榮記沙嗲牛肉專家**聞名已久既方榮記,終於黎到一試! 結果係十分失望從店名中已交待招牌菜,想必一定會好食得令人回味 ! 事實是相反的 , 沙嗲濃厚得可怕 , 得有點漿口 我們有點了招牌 , 牛肉 與 大光麵先說牛肉 , 點了2款不一樣的牛可惜的是2款牛 都十分差勁  ! 沒有牛味 , 而且很老 !! 這是第1次食到如此劣質的招牌菜 !再說大光麵 , 聽說會很掛湯就正當我 夾麵的同時 店員二話不說 把滾水直衝到我的麵上我的掛湯大光麵 轉眼間就泡湯了! 除了無奈 就是無奈 ..................頭頂上大概有100隻烏鴉.......再說啤酒不夠凍,想要冰桶 是沒有供應的..而且價錢偏貴,我們真的想不通這是什麼的火鍋專家能有此質素 continue reading
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Level3 2019-07-24
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呢間火鍋店食左好多次都唔會叫人失望因爲個沙嗲湯底真系濃到不得了!由其是食響鈴真系好出色佢間鋪賣既魚皮同出面既好唔一樣,較為硬身啲要浸耐啲先食,個人覺得一般,同老人家食就要小心啲門口有人代泊車,留電話有得做vip,咁就可以坐格黎間鋪,冷氣涼啲。最特別系魚皮,同平時出面食既普通魚皮唔同,要浸耐啲先無咁硬沙嗲湯底,好濃好出色。配響玲或者菜都好出色左上系必叫既牛肉粒,比平時出面食貴小小,但勝在牛味濃同埋唔老 continue reading
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