Fong Wing Kee Hot Pot Restaurant

當坊間的茶記冰室紛紛使用公仔麵或者出前一丁的時候，大光麵買少見少，可能基於這種心理，越少越想食，故此小人是次特意尋覓用大光麵做麵底的沙牛麵。甫坐下落單數分鐘後，一碗沙嗲牛肉麵經已旋即出現，上餐速度之快何其利害！呷一口沙嗲湯，濃濃的沙嗲夾雜著花生醬的香氣直滲入口腔之中，果然衝擊到味蕾，屬重口味之選。牛肉大塊而薄身，咬下是軟熟的，沒有吃到任何靭或要扯開的情況。至於目標大光麵，其實跟一般茶記公仔麵的口感分別不大，只是試過便算了。可能沙嗲湯勁濃，店方會同時加配一碗清湯，讓食客自行調校濃度，亦是其特色。…Read More

方榮記的沙嗲湯底，喜歡與否，也不能否認其質感的濃稠以及花生與沙嗲香味的結合，也是香港沒有其他地方可以吃到的。問題是因為太濃稠，在火鍋時候很容易煮過頭，然後整鍋湯底就被焦味破壞掉。午市的時候提供的沙嗲牛肉麵，就解決了這個問題，而且用上牛小排作為配料，一般的茶餐廳有誠意，火鍋配料質素，肉香不錯，用上大光麵口感爽中帶點韌性，比起出前一丁更純粹，份量也較多，或許你會說打邊爐加起來應該被單點要抵，但是處理湯底，還是交給專業的來。Fong Wing Kee’s satay soup base, whether liked or not, boasts a thick texture and unique peanut-satay flavor blend unavailable elsewhere in Hong Kong. However, its density makes it prone to overcooking in hotpot, ruining the pot with burnt taste. Lunchtime satay beef noodles solve this, using beef short ribs—sincere for a cha chaan teng—with quality ingredients, aromatic meat, chewy wide noodles purer than instant ones, and generous portions. While hotpot might seem cheaper, leave soup handling to pros.…Read More

間唔中諗起食沙爹牛肉麵就會諗起方榮記，每次嚟都無失拖，今次下午三點幾嚟食個沙爹牛麵，入內見客人唔多，自己揀咗張近牆嘅枱坐，叫咗個麵但冇叫嘢飲，點的麵在三、四分鐘內就送到，顏色吸引，仲好細心跟多碗清湯添。 隨即起筷，雖然牛肉好似唔係塊塊都同一部位，但都好食嘅。 到差不多食完，突然有位小強到訪，在枱上遊走，我本身唔怕小強，只怕唔衞生，唯有湯都未飲晒就走人。 櫃檯話只收現金，盛惠七十蚊。 我下次都會再嚟嘅，佢始終係九龍城特色店，但希望下次小強唔好再嚟打招呼！…Read More

和同學聚餐打邊爐來吃的，位於九龍城這裏，我覺得蠻好吃的，但價格小貴，建議多人前行。♨️鍋底：沙嗲鍋、番茄鍋🥤飲料：酸梅湯、可樂🌟好吃：星級牛肉（用沙嗲鍋煮過以後回味牛味濃郁）、蝦滑（吃起來比鮮蝦味道新鮮）、蓮藕片、白蘿蔔、響鈴卷、加拿大桶蠔（確實很大）、珊瑚蚌、芝士腸、牛骨髓🖤一般：炸魚皮（有點油）、脆肉鯇片（有小刺、有點腥）、鮮蝦（感覺好像不是很新鮮）、豬皮（味道有點寡淡）⚠️沙嗲鍋本身不鹹，煮久了也不鹹，但醬油蘸料很鹹，不喜歡吃鹹的寶子不要蘸，沙嗲鍋本身味道夠。…Read More

又係翻啅篇，九龍城老字號方榮記飯店，午市炒粉麵$38，好食性價比高。今日専程嚟九龍城方榮記嚟食佢呢個$38蚊既雜燴飯，呢個飯用足料炒既，餸有豬肉片，豬粉腸，豬肚，豬心同菜芯，碟飯唔係好大，但多飯多餸都夠飽，個汁推得好味，係舊時既味道，店員都算友善，冇乜唔妥喎，正正常常，對呢碟飯甚為滿意。[米饭]口味：🥚🥚🥚🥚🥚[薄荷]环境：🥚🥚🥚🥚[服务铃]服务：🥚🥚🥚[糖果]性价比：🥚🥚🥚🥚🥚…Read More