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Restaurant: FINDS
Offer: Dine and Earn Asia Miles
Earn HKD1 = 1 Mile on every Monday. Plus, earn HKD2 = 1 Mile on other days of the week. (Link your Asia Miles account to the OpenRice App. Present your QR code when paying your bill)
Terms & Details:
  • Asia Miles can be earned on eligible transactions of between HKD300 and HKD10,000.
  • Asia Miles earned are based on the total amount spent, including service charges and taxes, but excluding tips.
  • Asia Miles cannot be earned on certain promotional menus during festive seasons.
Other Asia Miles terms & conditions apply
Exit B1/ N1/ N2, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station continue reading
Telephone
25229318
Introduction
FINDS is a Nordic seafood restaurant and bar by award winning celebridy chef Jaakko Sorsa. The restaurant's cuisine is inspired by the five Nordic countries - Finland, ICeland, Norway, Denmark and Sweden. continue reading
Good For
Casual Drink
Additional Information
Sustainable Seafood Signatures menu approved by WWF and vegetarian menu are available WiFi is on Meatless Menu Details: "Green Monday" vegetarian set available whole day on Monday. Some vegetarian dishes available daily.
Opening Hours
Today
06:30-00:00
Mon-Thu
06:30-00:00
Fri-Sat
06:30-01:00
Sun
06:30-00:00
Payment Method
Visa Master AE Cash
Number of Seats
100
Other Info
Online Reservation
Wi-Fi
Alcoholic Drinks
May Bring Your Own Wine Details
Cake-cutting Details
Parking
Phone Reservation Details
Reward Dining Points
Delivery
10% Service Charge
About Reward Scheme
Offers
Restaurant: FINDS
Offer: Dine and Earn Asia Miles
Earn HKD1 = 1 Mile on every Monday. Plus, earn HKD2 = 1 Mile on other days of the week. (Link your Asia Miles account to the OpenRice App. Present your QR code when paying your bill)
Terms & Details:
  • Asia Miles can be earned on eligible transactions of between HKD300 and HKD10,000.
  • Asia Miles earned are based on the total amount spent, including service charges and taxes, but excluding tips.
  • Asia Miles cannot be earned on certain promotional menus during festive seasons.
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Review (140)
Level5 2017-10-29
2157 views
FINDS之前的假日brunch都是以半自助午餐的形式提供。半自助餐的定價都會較高,你能夠吃到200%飽捧著肚子離開,當然會是物有所值。不過肯恩還是較喜歡重質不重量的用餐法則,畢竟自覺身體機能已未能消耗過份的膽固醇及脂肪。最近得知FINDS推出了新的假日brunch餐牌,不再是半自助餐安排的形式,餐單設計也很有特色,所以決定顆同仮面到來一試。已經有一段日子沒有到來FINDS用膳。餐廳內在環境變化不大,座位間隔依舊闊廣,彌補了餐廳較低樓底及欠缺窗外景觀的缺點。餐桌上舖上仿草皮的綠色餐墊,與綠色的餐椅更為匹配。餐墊的仿草皮設計為用餐環境添上玩味,亦很配合這趟早午餐的主題概念。早午餐命名為"Urban Picnic",以置身在繁忙大都市當中享受郊外野餐為主題。餐牌的設計很甚為簡單,分為四個項目。第一部份為create your own sandwich C.Y.O.S,以DIY為概念創作自己的三文治。第二部份是mix and dip,讓食物配上不同蘸醬品嚐。第三部份是主菜四選一,最後是甜品及飯後餐茶環節。除了主菜需要去點選之外,其餘三個項目都是固定的菜式。早午餐在週六、日及公眾假期提供。價錢每位$278,另加$150可享兩小時無限飲用酒類飲品。除了主菜之外,單從餐牌的簡短描述,很難令人摸清這頓早午餐的菜式底蘊,還待肯恩親自逐一去揭開每道菜的規格及模式。Detox Water先上來的是兩瓶排毒水飲料Welcome drink,份量應是按每兩人一瓶算。排毒飲料以水、香橙及一種來自巴西的草本植物混泡而成。排毒水純天然泡製,沒有添加任何糖份。飲料跟來兩小瓶蜜糖,讓嗜甜的顧客可以隨意為飲料增甜。其實排毒水早已在香港盛行多年。茶餐廳的凍檸水不正是活脱脱的排毒飲料?少甜、走甜,適隨尊便。排毒水純尚天然滋養,據聞在外國很流行。為白開水搭上果味,無非是想鼓勵大眾多喝水,再另外加糖好像與排毒水原先的理念有點背道而馳。Create Your Own Sandwich接下來登場的,是令人目不暇給的一大盤野餐食物。長型木板上放着的,是用來準備做D I Y三文治的各種餡料。牛油果、烤菠蘿、三文魚、芝士、蕃茄青瓜及其他蔬菜醃物。每樣餡料的賣相也很新鮮精緻。做三文治需要有麵包陪伴。一整筒烘得金黄的sourdough脆多士早已恭候。兩粒包裝如糖果的牛油與越橘果醬,再加上隨食物同上的芝士忌廉及蛋黃醬,單是塗三文治的麵包醬已經可以有多樣變化。除了常見的瑞士芝士,也有一整塊的金文拔芝士,香味濃郁。牛油果與烤菠蘿,賣相新鮮,令人唾涎欲滴。三文魚是食店最享負盛名的菜式。自製三文治的三文魚配料亦分別帶來烟燻及紅菜頭漬兩種製法。各人的三文治都是以一片麵包多士作起步點。其實多士自身已是極緻香脆,單吃已經令人不能噤口,必然refrill 。大家可以各施各法,按照不同的次序及喜好去配製個人的三文治。牛油果配烟燻三文魚,油潤之美互相輝映。阿馬遜鍾愛熱帶菠蘿,配上瑞士芝士及醃紅菜頭,一口酸甜滲透陣陣芝香。三文治吃法隨心,令人不自覺地變得輕鬆自在,真的頗具野餐的寫意感覺。第一道三文治菜餚玩味十足,第二道菜亦極具創意。Mix & Dip以瓶子及罐頭為盛器,上桌的是六道賣相吸睛的特色食品。概念跟第一道菜差不多,食物鋪陳在食客面前,强調食客在製作食物的參予性,讓食客按自己的口味自行決定配料的比例。蔬菜沙律配茅屋芝士及牛油果泥,北冰洋蝦配芒果莎莎,香草薯仔配醃希靈魚,一次過品嚐多款富西歐風味的特色食物,是視覺與味覺的一場盛宴。北冰洋蝦以煙燻製作,蝦身掛滿蝦子,蝦肉口感煙靭獨特。雖然煙燻味道不太突出,但配搭芒果莎莎醒神開胃。希靈魚腥味較重,適宜以味道較清的薯仔同吃以緩和腥味,濃淡配搭得宜。Roasted Black Angus Rib-Eye主菜環節選擇了七成熟的黑安格斯肉眼扒,配搭薯蓉與甘荀粒。肉眼扒以牛油調味,一塊塊厚度十足的牛扒令人唾涎。可能吃不慣太熟的牛扒,肉眼扒肉味雖然濃郁,不過肯恩略嫌牛扒肉質不夠軟腍,不怕吃生的食客還是點選熟度較低的牛扒較穩當。野餐已近尾聲,此時店員端來最後的甜品拼盤,讓郊遊意味繼續承傳。Dessert Platter甜品拼盤把食客帶進一個郊外小花園。花園內花卉正值盛放,吸引一大群蝴蝶於花叢間飛舞。甜品拼盤內分別有四款甜品。賣相如小盆栽的甜品,是杯裝檸檬乳酪。乳酪甜度不高,上面舖著脆麥片,感覺似吃早餐般輕怡健康。外表如雲石般的甜點,是香蕉慕絲白朱古力奶油餅,質感軟滑,香蕉味道突出。甜冬甩賣相吸引,袖珍的size剛好,吃罷也不覺飽滯。放在食盤中間的是野莓泥。朱古力碎混合豐富果香及custard,夾雜酸甜苦味層次感十足。不經不覺用上兩個小時享用了一頓饒有特色的早午餐。難得享受假日的清閒,飯後一杯cappuccino ,不慌不忙地喝完之後,還可以出外享受午後的陽光。除了一般的咖啡,餐飲還可以選擇英式西茶。用的是名叫"OR TEA?"的香港茶葉品牌。品牌的設計與包裝都極富現代感,辨析度甚高,難怪可以打入國際市場分一杯羹。除了一般的English Breakfast ,品牌的茶包亦有甚具個性的口味。一杯荔枝白牡丹茶,白茶輕滲荔枝果香與牡丹花香,心神迴盪。整套早午餐的設計都甚具特色,論賣相及精緻度更勝一般的主題下午茶套餐。假日未能願意花數小時到郊外一遊,不若選擇到來這裡嚐一趟brunch,感受一下虛擬的3D野餐體驗。修正,因為附帶味覺感受,應該是4D體驗才正確。 continue reading
北歐森林的初體驗 Featured Review
Level6 2017-08-08
3427 views
Find 的字面上傳達了尋覓的意思! 若放於一間餐廳,「FINDS」五個英文字母由芬蘭、冰島、挪威、丹麥及瑞典的英文字首拼合而成,背後帶出「FINDS」以這五個北歐國家的食材及烹調為主題。試問香港人對北歐菜認識有多深?我想大多是探索 x 探索 x 探索 x 探索s,因此「FINDS」擁有雙重意義! 不了解北歐菜不重要,幸好對北歐傢俱總算有點印象 (希望沒有胡扯得太遠),先來感受既簡約時尚,又能帶出溫暖感的北歐設計。平心而論,真的頗欣賞包容在設計上的調和感,還有著重線條的視覺效果。聽說設計師靈感來自北歐森林,怪不得淺木和翠綠兩色不時呈現眼前。 Volvo Ocean Blue 來到 「FINDS」當然是要尋覓北歐風味,當晚更難得遇上由「FINDS」星級大廚「Jaakko Sorsa」精心設計的 Volvo' s Social Dining Menu (兩位起,每位 HK$588),令我回憶起初出茅廬時,經常乘坐老闆駕駛 Volvo 房車的時光,所以是次跟老公的探索亦具雙重意義! 侍應先為我們端來荔枝味,帶甜酸的 Volvo Ocean Blue,風格清爽、味道討人歡心,還有 「FINDS」自家烘焙的麵包籃,跟餐椅一樣的花花麵包籃,非常可愛! 可愛以外,三款麵包真的十分好吃!白色的 Sour Dough 跟深啡色的 Brown Bread,包心同樣擁有粗大的洞孔,彈性和筋性十足,質感一流,分別在於 Sour Dough 帶微酸,而 Brown Bread 帶鹹和焦香!至於另一款薄身深啡色的 Wheat Bread,包質有點鬆散,可是香氣與及略帶鹹甜的味道富有個性!差點忘記介紹三款配醬,右邊是牛油,中間是橄欖油、左手邊是芝士! Smooth Roasted Salon Head Soup 香滑三文魚頭湯的湯質不過於稀稠,入口流暢自然,配上白色的刁草忌廉,將香濃魚味和清新的刁草味合而為一,喜出望外的三文魚頭湯! Nordic Seafood Platter 北歐海鮮拼盤配以石頭作裝飾,充滿海洋的味道,眼睛先䐗為快! Nordic Seafood Platter 除了蝦、甜蜆、帶子、藍青口和三文魚五款海鮮外,拼盤同時附有麵包、海鮮醬和三文魚。當晚基本上沒蘸過任何醬汁,而香軟的三文醬確實值得一試! 嚐過甜蜆後,再嚐漬帶子。面層的橄欖油擋不了帶子自然的鮮甜! 而藍青口則以鮮紅的醬汁點綴,味道酸甜! 海鮮拼盤備有兩款來自北歐、以不同方法炮製的小蝦,小蝦特徵是身材細小,眼睛圓大!先嘗試較雪白的刁草蝦,淡香的刁草味襯托著軟柔的蝦肉,透出絲絲的甜意,特別是蝦頭的位置,甜度與蝦香更為明顯! 另一款是經過煙燻的自家燻蝦,色澤較深,入口煙燻味濃厚。 Cold-Smoked Salmon 、Seared Smoked Salmon 而北歐最愛的三文魚食材,在拼盤上便以三款不同口味呈現!左手邊三文魚是以刁草冷燻、而右手邊則以小茴香籽醃製後輕煎,兩種風味截然不同,但口感依然保持細滑、魚味依然濃郁! Pickled Salmon 而另一款三文魚以西式 Pickle 方法炮製,入口帶有輕微醋甜味兒,富有新鮮感! Grandmother Ida's Meatball with Crushed Wild Lingonberries 輪到主菜的環節,備有「FINDS」招牌的煙燻三文魚、烤安格斯肉眼扒、走地雞和秘製牛豬肉丸,我們選擇了肉丸! Grandmother Ida's Meatball with Crushed Wild Lingonberries 打開蓋子,肉丸共十五粒,還有相當豐厚的薯蓉,份量之大,莫說是二人份,三人同享也定能滿足了! Grandmother Ida's Meatball with Crushed Wild Lingonberries 牛豬肉混合的肉丸,肉質細密、富嚼感、帶肉香,伴上越橘莓蓉入口,增添清新醒胃元素。至於干邑汁薯蓉,香滑細緻,冋時亦帶有芬芳的香草氣味! 精巧的甜品就是少不了,碟子上盛有雪糕、芝士蛋糕、奶凍和朱古力蛋糕,份量剛剛好! 「FINDS」與 Volvo 的 Volvo' s Social Dining Menu ,是我的北歐菜初體驗,什麼時候再來北歐森林探索呢? continue reading
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名車與美食的關係 Featured Review
Level4 2017-08-08
3046 views
這個名車的品牌 與 這個地方的美食是有著一定的關係,因此他們的首次跨界聯乘合作便成了這一份由來自芬蘭的星級名廚 Jaakko Sorsa 主理的 Social Dining Menu。 Volvo Cars 與 FINDS 皆源自北歐,他們皆有近似的理念,核心力量也是來自於人,重視〖共享〗的時刻。Social Dining Menu 是每位 $588,4 個 Course 的晚餐 ( 包含了 FINDS 的招牌菜式 ) 最少要二人同行才可以點選。Volvo Ocean Blue Mocktail 果味較重,成份有橙、西柚、荔枝 ......自家烤焗的麵包,香香的有外脆的包身,有茴香包、酸麵包、黑糖包,可隨自己的喜歡去蘸橄欖油、牛油、三文魚忌廉醬來吃。香滑烤三文魚頭湯 配 刁草忌廉 漂亮的橙色是伴著有濃濃的三文魚香氣,把湯舀起是可以看見它的濃稠裏是藏著三文魚的肉碎及骨膠原,沒有魚腥味,伴入刁草忌廉來喝會嚐到有提鮮的味來。看來是得獎無數 !頭盤是根據人數,每客可在 FINDS 精美而招牌的 北歐海鮮拼盤 裏每款各嚐一至兩件。煙燻、醃漬、發酵 等都是北歐的經典烹調手法,呈獻食物裏最樸實、最細緻的味道。 在拼盤裏有廚師自己使用樺木來 煙燻 三文魚 及 北冰洋蝦,亦有 醃漬 新鮮帶子、甜蜆 及 其他方法炮製之海鮮。主菜是每兩位點一款,因為份量會很大 ( 都說北歐人喜愛分享 ) 我們從主菜欄的牛、豬、雞、魚裏選擇了: 自家煙燻挪威三文魚柳 配 忌廉羊肚菌,刁草薯仔及刁草汁從圖片可見那塊挪威三文魚柳是多麼的油潤軟滑,輕輕的用叉子把魚肉從魚柳裏挑出來,吃時會聞到樺木的煙燻香;伴吃的忌廉羊肚菌及刁草薯仔,各具各的獨特香味,煮得粉糯的刁草薯仔,味道甜也帶著刁草的清新香氣,然而滑溜質感的忌廉羊肚菌,會有著濃郁而味道鮮美的菌香。最後以星級名廚 Jaakko Sorsa 的精選甜品 作結尾,全部是一口 size,Yummy Yummy !現在至 8 月 31 日享用以 Volvo Cars 為題的北歐美饌,與家人好友聚餐談天,享受美好的歡聚時刻。 味道 4環境 4服務 4衛生 4抵食 4 continue reading
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飯聚 Featured Review
Level4 2017-07-29
2498 views
雖然有些餐總是想去的,但是卻又因某些事而沒有去到。有日朋友來電,話說要去吃飯,就答應出去。聽到帝樂文娜公館已經有一段日子,加上又經過那兒無數次,但是始終沒有進去,反而這次飯聚,卻在這裡的 餐牌上有二人套餐,包括了三文魚,走地雞,安格斯等等。從中就選擇了其中一個餐。先來餐前麵包,全放在長方形的木製盒子裡面,別具心思,麵包是自家製的,包括了白軟包等。餐飲為 Blue Ocean,是一款 Cocktail,喝起來很清新,包括了荔枝及橙味,而且當中酒精成份不高。餐湯為香滑烤三文魚頭湯配刁草忌廉,在西餐廳亦有以三文魚頭熬湯的。整個餐湯是相當鮮明及杰身,而且有一種香濃的三文魚味覺。然後就來到北歐海鮮併盤,包括有漬帶子,刁草蝦,自家煙燻蝦,藍青口,甜蜆冷燻三文魚,輕煎二文魚及醃三文魚。當中三文魚的製法不同,而輕煎三文魚雖有煎過,但仍有種類似刺身的口感,而其他海鮮亦具鮮味。主菜為香烤安格斯肉眼扒,當中為 medium,故仍有粉紅的部份。入口鮮嫰而脆口。 牛扒配上了天堂籽牛油及紅酒汁,令牛扒的鮮味帶出。甜品為 Jaakko Dessert Platter,碟上也有 VOLVO 汽車品牌名稱。當中以小蛋糕為主。今次用餐體驗,原來是餐廳與 VOLVO 一起合作,所以會有 VOLVO 標誌出現。 continue reading
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