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Restaurant: FINDS
Offer: Dine and Earn Asia Miles
Earn 1 Asia Mile for every HKD2 spent (present your membership card and request for Miles Earning to the staff when paying your bill)
Terms & Details:
  • Asia Miles can be earned on eligible transactions of between HKD300 and HKD10,000.
  • Asia Miles earned are based on the total amount spent, including service charges and taxes, but excluding tips.
  • Asia Miles cannot be earned on certain promotional menus during festive seasons.
Other Asia Miles terms & conditions apply
Exit B1/ N1/ N2, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station continue reading
Telephone
25229318
Introduction
FINDS is a Nordic seafood restaurant and bar by award winning celebridy chef Jaakko Sorsa. The restaurant's cuisine is inspired by the five Nordic countries - Finland, ICeland, Norway, Denmark and Sweden. continue reading
Good For
Casual Drink
Additional Information
Sustainable Seafood Signatures menu approved by WWF and vegetarian menu are available WiFi is on Meatless Menu Details: "Green Monday" vegetarian set available whole day on Monday. Some vegetarian dishes available daily.
Opening Hours
Today
06:30-01:00
Mon-Thu
06:30-00:00
Fri-Sat
06:30-01:00
Sun
06:30-00:00
Payment Method
Visa Master AE Cash
Number of Seats
100
Other Info
Online Reservation
Wi-Fi
Alcoholic Drinks
May Bring Your Own Wine Details
Cake-cutting Details
Parking
Phone Reservation Details
Reward Dining Points
Delivery
10% Service Charge
About Dining Points
Offers
Restaurant: FINDS
Offer: Dine and Earn Asia Miles
Earn 1 Asia Mile for every HKD2 spent (present your membership card and request for Miles Earning to the staff when paying your bill)
Terms & Details:
  • Asia Miles can be earned on eligible transactions of between HKD300 and HKD10,000.
  • Asia Miles earned are based on the total amount spent, including service charges and taxes, but excluding tips.
  • Asia Miles cannot be earned on certain promotional menus during festive seasons.
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Review (133)
北歐森林的初體驗 Featured Review
Level6 2017-08-08
1404 views
Find 的字面上傳達了尋覓的意思! 若放於一間餐廳,「FINDS」五個英文字母由芬蘭、冰島、挪威、丹麥及瑞典的英文字首拼合而成,背後帶出「FINDS」以這五個北歐國家的食材及烹調為主題。試問香港人對北歐菜認識有多深?我想大多是探索 x 探索 x 探索 x 探索s,因此「FINDS」擁有雙重意義! 不了解北歐菜不重要,幸好對北歐傢俱總算有點印象 (希望沒有胡扯得太遠),先來感受既簡約時尚,又能帶出溫暖感的北歐設計。平心而論,真的頗欣賞包容在設計上的調和感,還有著重線條的視覺效果。聽說設計師靈感來自北歐森林,怪不得淺木和翠綠兩色不時呈現眼前。 Volvo Ocean Blue 來到 「FINDS」當然是要尋覓北歐風味,當晚更難得遇上由「FINDS」星級大廚「Jaakko Sorsa」精心設計的 Volvo' s Social Dining Menu (兩位起,每位 HK$588),令我回憶起初出茅廬時,經常乘坐老闆駕駛 Volvo 房車的時光,所以是次跟老公的探索亦具雙重意義! 侍應先為我們端來荔枝味,帶甜酸的 Volvo Ocean Blue,風格清爽、味道討人歡心,還有 「FINDS」自家烘焙的麵包籃,跟餐椅一樣的花花麵包籃,非常可愛! 可愛以外,三款麵包真的十分好吃!白色的 Sour Dough 跟深啡色的 Brown Bread,包心同樣擁有粗大的洞孔,彈性和筋性十足,質感一流,分別在於 Sour Dough 帶微酸,而 Brown Bread 帶鹹和焦香!至於另一款薄身深啡色的 Wheat Bread,包質有點鬆散,可是香氣與及略帶鹹甜的味道富有個性!差點忘記介紹三款配醬,右邊是牛油,中間是橄欖油、左手邊是芝士! Smooth Roasted Salon Head Soup 香滑三文魚頭湯的湯質不過於稀稠,入口流暢自然,配上白色的刁草忌廉,將香濃魚味和清新的刁草味合而為一,喜出望外的三文魚頭湯! Nordic Seafood Platter 北歐海鮮拼盤配以石頭作裝飾,充滿海洋的味道,眼睛先䐗為快! Nordic Seafood Platter 除了蝦、甜蜆、帶子、藍青口和三文魚五款海鮮外,拼盤同時附有麵包、海鮮醬和三文魚。當晚基本上沒蘸過任何醬汁,而香軟的三文醬確實值得一試! 嚐過甜蜆後,再嚐漬帶子。面層的橄欖油擋不了帶子自然的鮮甜! 而藍青口則以鮮紅的醬汁點綴,味道酸甜! 海鮮拼盤備有兩款來自北歐、以不同方法炮製的小蝦,小蝦特徵是身材細小,眼睛圓大!先嘗試較雪白的刁草蝦,淡香的刁草味襯托著軟柔的蝦肉,透出絲絲的甜意,特別是蝦頭的位置,甜度與蝦香更為明顯! 另一款是經過煙燻的自家燻蝦,色澤較深,入口煙燻味濃厚。 Cold-Smoked Salmon 、Seared Smoked Salmon 而北歐最愛的三文魚食材,在拼盤上便以三款不同口味呈現!左手邊三文魚是以刁草冷燻、而右手邊則以小茴香籽醃製後輕煎,兩種風味截然不同,但口感依然保持細滑、魚味依然濃郁! Pickled Salmon 而另一款三文魚以西式 Pickle 方法炮製,入口帶有輕微醋甜味兒,富有新鮮感! Grandmother Ida's Meatball with Crushed Wild Lingonberries 輪到主菜的環節,備有「FINDS」招牌的煙燻三文魚、烤安格斯肉眼扒、走地雞和秘製牛豬肉丸,我們選擇了肉丸! Grandmother Ida's Meatball with Crushed Wild Lingonberries 打開蓋子,肉丸共十五粒,還有相當豐厚的薯蓉,份量之大,莫說是二人份,三人同享也定能滿足了! Grandmother Ida's Meatball with Crushed Wild Lingonberries 牛豬肉混合的肉丸,肉質細密、富嚼感、帶肉香,伴上越橘莓蓉入口,增添清新醒胃元素。至於干邑汁薯蓉,香滑細緻,冋時亦帶有芬芳的香草氣味! 精巧的甜品就是少不了,碟子上盛有雪糕、芝士蛋糕、奶凍和朱古力蛋糕,份量剛剛好! 「FINDS」與 Volvo 的 Volvo' s Social Dining Menu ,是我的北歐菜初體驗,什麼時候再來北歐森林探索呢? continue reading
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名車與美食的關係 Featured Review
Level4 2017-08-08
1114 views
這個名車的品牌 與 這個地方的美食是有著一定的關係,因此他們的首次跨界聯乘合作便成了這一份由來自芬蘭的星級名廚 Jaakko Sorsa 主理的 Social Dining Menu。 Volvo Cars 與 FINDS 皆源自北歐,他們皆有近似的理念,核心力量也是來自於人,重視〖共享〗的時刻。Social Dining Menu 是每位 $588,4 個 Course 的晚餐 ( 包含了 FINDS 的招牌菜式 ) 最少要二人同行才可以點選。Volvo Ocean Blue Mocktail 果味較重,成份有橙、西柚、荔枝 ......自家烤焗的麵包,香香的有外脆的包身,有茴香包、酸麵包、黑糖包,可隨自己的喜歡去蘸橄欖油、牛油、三文魚忌廉醬來吃。香滑烤三文魚頭湯 配 刁草忌廉 漂亮的橙色是伴著有濃濃的三文魚香氣,把湯舀起是可以看見它的濃稠裏是藏著三文魚的肉碎及骨膠原,沒有魚腥味,伴入刁草忌廉來喝會嚐到有提鮮的味來。看來是得獎無數 !頭盤是根據人數,每客可在 FINDS 精美而招牌的 北歐海鮮拼盤 裏每款各嚐一至兩件。煙燻、醃漬、發酵 等都是北歐的經典烹調手法,呈獻食物裏最樸實、最細緻的味道。 在拼盤裏有廚師自己使用樺木來 煙燻 三文魚 及 北冰洋蝦,亦有 醃漬 新鮮帶子、甜蜆 及 其他方法炮製之海鮮。主菜是每兩位點一款,因為份量會很大 ( 都說北歐人喜愛分享 ) 我們從主菜欄的牛、豬、雞、魚裏選擇了: 自家煙燻挪威三文魚柳 配 忌廉羊肚菌,刁草薯仔及刁草汁從圖片可見那塊挪威三文魚柳是多麼的油潤軟滑,輕輕的用叉子把魚肉從魚柳裏挑出來,吃時會聞到樺木的煙燻香;伴吃的忌廉羊肚菌及刁草薯仔,各具各的獨特香味,煮得粉糯的刁草薯仔,味道甜也帶著刁草的清新香氣,然而滑溜質感的忌廉羊肚菌,會有著濃郁而味道鮮美的菌香。最後以星級名廚 Jaakko Sorsa 的精選甜品 作結尾,全部是一口 size,Yummy Yummy !現在至 8 月 31 日享用以 Volvo Cars 為題的北歐美饌,與家人好友聚餐談天,享受美好的歡聚時刻。 味道 4環境 4服務 4衛生 4抵食 4 continue reading
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飯聚 Featured Review
Level4 2017-07-29
1103 views
雖然有些餐總是想去的,但是卻又因某些事而沒有去到。有日朋友來電,話說要去吃飯,就答應出去。聽到帝樂文娜公館已經有一段日子,加上又經過那兒無數次,但是始終沒有進去,反而這次飯聚,卻在這裡的 餐牌上有二人套餐,包括了三文魚,走地雞,安格斯等等。從中就選擇了其中一個餐。先來餐前麵包,全放在長方形的木製盒子裡面,別具心思,麵包是自家製的,包括了白軟包等。餐飲為 Blue Ocean,是一款 Cocktail,喝起來很清新,包括了荔枝及橙味,而且當中酒精成份不高。餐湯為香滑烤三文魚頭湯配刁草忌廉,在西餐廳亦有以三文魚頭熬湯的。整個餐湯是相當鮮明及杰身,而且有一種香濃的三文魚味覺。然後就來到北歐海鮮併盤,包括有漬帶子,刁草蝦,自家煙燻蝦,藍青口,甜蜆冷燻三文魚,輕煎二文魚及醃三文魚。當中三文魚的製法不同,而輕煎三文魚雖有煎過,但仍有種類似刺身的口感,而其他海鮮亦具鮮味。主菜為香烤安格斯肉眼扒,當中為 medium,故仍有粉紅的部份。入口鮮嫰而脆口。 牛扒配上了天堂籽牛油及紅酒汁,令牛扒的鮮味帶出。甜品為 Jaakko Dessert Platter,碟上也有 VOLVO 汽車品牌名稱。當中以小蛋糕為主。今次用餐體驗,原來是餐廳與 VOLVO 一起合作,所以會有 VOLVO 標誌出現。 continue reading
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Level4 2017-07-24
1259 views
要數北歐菜,第一時間我會想起FINDS, 從餐廳名就知菜式有芬蘭、冰島、挪威、丹麥及瑞典,食物的賣相及味道都是十分討好的. 今次餐廳與源自瑞典的Volvo Cars推出Volvo's Social Dining menu, 適合與好友一起聚餐. 從頭盤至甜品, 我們大概花了兩個多小時, 是一頓輕鬆愉快的fine-dining. 自家製的三款麵包暖熱鬆軟, 配上刁草忌廉、橄欖油及牛油, 均十分香口. 共享菜單包括湯、頭盤、主菜及甜品. 香滑烤三文魚頭湯配刁草忌廉充滿濃濃的三文魚香,湯內有三文魚蓉,口感不錯,配合刁草特別的香味、忌廉的香滑,頗有層次感. 頭盤是很美的北歐海鮮拼盤- 漬帶子、刁草蝦、自家燻蝦、藍青口、甜蜆、冷燻三文魚、輕煎三文魚及醃三文魚. 幾款海鮮各有特色,論味道,刁草蝦、甜蜆及有黑椒圍邊的冷燻三文魚最佳. 但其實整體水準也高. 而主菜方面,有煙燻挪威三文魚、香烤安格斯黑肉眼扒、家傳秘製牛肉豬肉丸配薯蓉或澳洲走地雞(全隻)選擇,奈何到訪當日剛巧沒有雞,我和朋友只好厚著臉皮問問店方可否轉做其他菜式,因為我不吃魚和牛...慶幸另行安排了紅菜頭芝士蔬菜意大利飯. 紅菜頭的味道頗突出,但沒有很濃的泥味或草味,汁的稠度剛好,而飯上的芝士咸咸的,弄碎拌飯很好吃, 另外, 黃色小蕃茄很清甜! 最後來到JAAKKO精選甜品拼盤, 四款甜品, 到底該吃那一款呢? 該是以雪糕伴果仁而做又有咖啡豆在上的, 很香滑啊! 滑溜非常兼一口大小的panna cotta充滿呍尼嗱香. 論口感, 必定是朱古力脆脆慕絲蛋糕, 濃郁的可可, 夾層是幼滑的朱古力, 這個份量剛剛好, 因為也頗甜. 焗芝士蛋糕有蛋香, 質感鬆軟不死實, 可是我實在太飽....只能吃半件. 若果是Volvo車主, 只需於惠顧時出示Volvo車匙, FINDS便會送上Volvo Ocean Blue Mocktail 一杯, 甜甜的,沒酒精, 放心喝, 飲後可駕車. Volvo's Social Dining menu每位$489+10, 除了湯是一人一份, 頭盤、主菜及甜品均是共享的. FINDS的報置亦是我喜歡的一類, 綠色椅及枱墊, 而天花及牆身都是啡色, 彷如大自然的森林. 那晚, 我們坐在窗邊, 看到繁忙的道路與室內寧靜和諧的氣氛有強烈的對比. continue reading
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Level4 2017-07-19
1022 views
每個國家都有它們獨有的文化,不論是語言、衣著、打招呼的方式等,最明顯的,莫過於飲食方面。飲食文化博大精深,不論是哪一個國家,要學習的總是多不勝數,可謂每次都會學到新的知識,往往學習新的知識,就是我喜歡的事。今次來到尖沙咀這家精品酒店,品嚐北歐的美食。北歐總是給我一種溫馨的感覺,因為北歐的傳統文化是「以人為本」,總是特別重視家庭生活,也總特別重視和家人、朋友共享的時刻。每年的6月至8月,是北歐傳統國慶的月份,當地人會大肆慶祝。剛巧現在就是七月時份,很想在香港也感受一下這個氣氛。雖然並不能足足三個月只寄情慶祝不工作,但對於一晚半晚,我還是可以騰出時間來吃吃,吃一頓富有當地文化的晚餐,當作是感受過那裡的氣氛。 今次我來到這家叫做FINDS的北歐餐廳,早前在餐廳的網站上看到餐廳名字的意思,就是由北歐五國的英文名首個字母組成,分別是芬蘭 (FINLAND)、冰島 (ICELAND)、挪威 (NORWAY)、丹麥 (DENMARK) 及瑞典 (SWEDEN)。再者,餐廳自開業以來,一直由來自芬蘭的星級名廚Jaakko Sorsa主理菜式。看到這裡,我已經極期待今次的晚餐啦。今次這個Menu是乘聯瑞典哥德堡Volvo Cars而設計的”Volvo’s Social Dining Menu”。FINDS跟Volvo Cars都是以人為本的,兩者之間可以擦出甚麼火花呢?也是我今次期待這頓晚餐的原因之一。 先是廚師每日自家製的麵包,不論是白麵白好、香草包好,又或是口感極似蛋糕的甜麵包好,三者都是作為餐前的最佳包類,加上麵包前面的酸忌廉、牛油跟橄欖油,平日不喜沾上醬料來吃的我,尤其是牛油,但在這邊吃這籃麵包,不用醬料已經很棒,加上醬料就好像是為味蕾添上色彩、添上驚喜似的。 湯品 – 香滑烤三文魚頭湯配刁草忌廉 餐廳每隔兩、三天便會從北歐那邊運入整條三文魚,並好好的利用每一個部位,這個湯就用上三文魚的骨去餚製,所以喝下去的時間就品嚐得到濃郁的烤三文魚味,鮮而不膩。再者,湯品之中加入刁草忌廉,讓湯品飲落更甜更滑。 頭盤北歐海鮮拼盤 – 漬帶子、藍青口、甜蜆、刁草蝦、自家燻蝦、藍青口、甜蜆、冷燻三文魚、輕煎三文魚、醃三文魚 三文魚蓉並沒有在餐牌上列出來,但其實這個三文魚蓉也不能少看,它的味道有點像罐頭吞牙魚味,但當然比它鮮甜很多倍啦,加在自家製的香草麵包上,把香草麵包的香氣跟三文魚的鮮甜味夾雜在一起,入口口感相當豐富。另外,三文魚蓉旁邊的是廚師自家製的芥末,但一點也不辣,反而有點點甘甜味,添在麵包上也一樣美味。 漬帶子薄薄的一片,食落味道淡淡的,但廚師在帶子上面加入橄欖油跟帶子籽,粒粒橙紅色的小粒便是了,讓這片帶子食落的時候帶點點鹹香,比起就這樣子單單吃一片帶子,這樣子食的口感相對豐富多了,味道層次亦然。 藍青口、甜蜆相當鮮味,甜蜆上的是醃製過的白蘿蔔絲,酸甜跟鮮味融合,令味道更佳。藍青口上面加上廚師自加製醬汁,味道層次更為豐富。 刁草蝦跟自家燻蝦的蝦隻均是從北歐新鮮入口,原來北歐那邊的蝦相對細少,但肉質鮮甜,而且肉質相對結實一點。刁草蝦味道較淡,加點檸檬汁把鮮味全部都逼出來。自家燻蝦的味道相當濃郁,帶點點煙燻味,味道鹹香得叫人捨不得嚥下。 至於冷燻三文魚,輕煎三文魚及醃三文魚,我是由比較淡味的冷燻三文魚開始食起,味道雖淡但不失其三文魚的香氣,淡而不膩;輕煎三文魚相對冷燻三文魚厚身,輕煎三文魚也蠻肥美的,三文角的油脂跟鮮味香氣充斥著口腔;最後的是醃三文魚,帶煙燻味道且十分濃味,比起一般一塊塊的煙三文魚更濃味,油脂味比起前者更甚,甘甜可口,味道細膩叫人喜歡。三款造法不同的三文魚,讓我感受到三文魚最美味、最簡單、最撲素的味道,真的是一試難忘。 主菜 – 澳洲走地雞(全隻)配烤意大利青瓜,小胡蘿蔔,黃金甜菜頭及迷迭香肉汁 原隻走地雞,份量原來極多,兩個人也差點吃不完一整隻雞。廚師在焗盤之中加入迷迭香肉汁,讓雞件更是惹味、更是鹹香。雞隻的肉質很厚,而且也蠻結實,但又不失其嫩滑感。此外,平日不吃雞皮的我,喜歡上這道菜的雞皮,事關雞皮被焗得相當香脆,就連脂肪也被去除了,叫我這個怕胖又愛吃的女生吃得更放心。 至於伴碟也很出色。意大利青瓜看上去乾巴巴的,但原來它鮮甜多汁;小胡蘿蔔沾有迷迭香肉汁的味道,讓本來爽甜的小胡蘿蔔添加幽香的氣味;黃金甜菜頭呢,看似是蕃茄似的,但食落卻是比紅菜頭更甜更鮮的味道,加上醬料,讓黃金甜菜頭變得有點點酸的,但讓人喜歡。 甜品 – JAAKKO精選甜品拼盤 不但賣相精美,而且款款都有特色,就連醬汁都用心過人。碟上紅色的是紅桑子醬汁、橙黃色的是以北歐特色莓果沙棘莓製成的醬汁,次者均酸酸甜甜,當作是飯後Refresh,又或是甜點跟甜點之間的相隔。 甜點方面,先是中間的DAIM芭菲,以杏仁、焦糖及朱古力作為主調,中間部分加入涼透心的雪糕,味道略甜而有層次;最上面的是百利甜酒芝士蛋糕,在咀嚼蛋糕的時候,Bailey的香氣慢慢從蛋糕之中溢出,配合上酸甜恰到好處的紅莓跟脆卜卜的粉紅色朱古力粒粒,甜而不膩,是為女生最愛;最後的是迷迭香朱古力慕絲,朱古力味特濃,味道極香,以此作結讓人感覺圓滿。 飲品 – Volvo Ocean Blue 最後少不了的,就是這杯望落已經涼透心的Volvo Ocean Blue。為了想要感受到整份Menu,我們另外加$65點了這杯飲料。店員提及只要於惠顧時出示Volvo車匙就可以免費得到這杯Volvo Ocean Blue Mocktail,可惜我沒有啦 (知道啦,要乖乖去學車嘛) 。話說回來,這杯Mocktail在大熱天時飲用真的很棒,店員在飲品中加入柚子、荔枝,味道清甜可口,而且飲料本身甜度恰到好處。用餐時飲用這杯Mocktail,的確是最佳享受啦。 continue reading
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