台灣ET鹽水雞 (Closed)

伊蛙大力推介，試試吧。鹽水雞？有緣係台中逢甲夜市見過，只係街邊陰暗巷仔外賣車仔檔。圈圈圈，大部份為水果類，還有大量抗養化又健康蔬果添喎，真係估您唔到，但在我食肉獸來講真的有點滴汗。虎背熊腰霸住三分二個櫃檯阻住我買野呀，又阻住老闆做生意，落完 order 就企埋一邊等啦 ﹗親眼觀摩老闆烹調過程，原來只係將雞及配菜撈埋一齊，淋上醬汁，再猛力狂兜，完成！石榴西芹鹽水雞小辣，石榴爽脆帶黏帶棉。西芹爽甜多汁無渣，味道清爽，降血糖降血壓。小辣對無辣不歡的我毫無作用，只不過添了點香料味。石榴蘿蔔西芹豬耳鹽水雞大麻辣，瘦雞非常合口味，最怕大肥雞脂肪一舊舊。髀肉滑、雞胸鞋，鹽味重。肉柱味好重，比辣味更強，顏色同味道都令我諗起上海舖怪味雞。

今日想不到吃甚麼，就去了這裡，反正之前從未吃過。它有數款套餐可以選擇，本來我叫了一個雞胸肉加三款配菜的套餐，怎知那位沒禮貌的男店員給了雞翼套餐給我，回到辦公室才發現。包裝算企理，但比竹簽顧客叫人怎麼吃﹖雞翼跟配菜撈在一起賣相不美觀，醬汁雖是小辣但相信不只這程度，那些辣味，給我的感覺是一味死辣，掩蓋了雞的鮮味。吃完十分口渴，又不見得好味，試過就算，沒有下次。

我家小孩近來喜歡吃臺灣鹽水雞，源自於朋友去完旅行帶回港的手信。今天家中竟然有鹽水雞的存在，原來是我家小孩特別從灣仔買回來，名叫ET鹽水雞。聽我家小孩說上圖的一盒鹽水雞只賣$19，可選雞胸或雞髀，上圖是純肉的雞胸，付款後店職員才為雞肉撈上青蔥、蒜蓉、調味粉。雞胸肉有的有皮，黃色雞皮下無脂肪，爽口，雞肉也不嚡身，還算吃到有雞肉香。 調味粉的味道獨特，夾雜香惹青蔥、胡椒粉等等百味交雜、嫩香惹味!

去美食展前打算吃一點東西打定底，因為怕裡面的小食是天價，於是決定先吃個鹽水雞。其實這已是第二次吃，上次叫了雞脾肉，但最後吃的是雞胸肉，於是追問男店員，他還理直氣壯地說：「你都無話要！」氣死我，今次我醒目，一嚟就問：「有無雞脾肉？」確定有才叫。鹽水雞A餐(HK$39)，除了鹽水雞，我們還可選三款配料，選了齋根、魚片及皮蛋。雞肉不夠滑，醬汁夠辣，很惹味，而且齋根吸收了很多醬汁，正！魚片正常，皮蛋則不太夾。如果要跟台灣的鹽水雞比，特別是西門町大叔開的那一檔，當然差一百倍，不過總不能常常飛去台灣吃，這個鹽水雞就當是暫時止一止口痕吧。必食拍數：3粒星

2015.7月 灣仔ET鹽水雞。。$69兩人份量。。。e...雞肉很鞋口，汁醬味道唔係特別好，完全同雞肉混合唔到。。當你食過台灣的鹽水雞，肯定你唔會想食香港這個，完全比下去，只能說食個都係為左止痕。

每次去台北旅行，「鹽水雞」都會是我必吃的街頭小吃，估不到現在在香港都可以吃到了，還更勝一籌。這間店舖位於灣仔地鐵站出口，地理位置上蠻方便，賣的就是台式鹽水雞。選擇方面有辣有唔辣，可以加蒜蓉，配料有超過三十種，啱晒心多多的朋友，感覺上亦比台灣的選擇多。這天我就選擇了「小黃瓜」，「甜不辣」及「芭樂」。若你嫌不夠飽的話，還可以加冷麵，悉隨尊便。半隻雞賣$39，店員會在人客席前將雞肉剪開，加入我所選擇的配料得醬料，即點即撈。味道方面我覺得醬汁令它加添不少分數，除了鹹香外還有胡椒粉香，雞肉雖然未至於彈牙，但肉質纖維有口感是它的優勝地方。另外因為配料我選擇了「小黃瓜」及「芭樂」，整體吃下去帶有清爽，也平衡了肉的滯膩感，好吃，大家可以參考一下。其實只要加一杯冰凍台式菓茶，就已經可以自製一頓台式的「夏日摩摩茶」午餐了！

行完電腦城,想買小食回家慢慢享受,但又唔想食魚蛋和老金煎餅,最後都係買鹽水雞雞肉依然彈牙,調味好重辣椒粉和胡椒粉香,但欠缺了點咸味是不足之處.這類小食好著重既就係醬汁調味,無左咸味好奇怪.配料亦無咩味道,招牌洋蔥依舊唔知同生洋蔥有咩分別,但係正正呢份生洋蔥鮮爽既口感和剌激既辛辣味道,與雞肉配搭得宜夏天食呢種凍冰冰小食比較開心

由於當日收工後去書展,所以約咗人係老麥等見到有台灣鹽水雞賣,我立即要買黎試試(本人好掛住師大夜市檔鹽水雞,可惜上次去撞正休息)書展期間好多人買,我買左$69半隻雞加$2麻辣,我要皮蛋﹑青瓜﹑(百頁豆腐賣晒)唯有揀雞翼再黎就係等等等........終於到我啦,份量多過厚X記,食落去好辣,但好正,不過要不停飲水,辣到流鼻水,哈哈~~味道幾好,但未比得上台灣鹽水雞,不過係香港黎講已經唔錯,下次會再幫襯^_^

今日順便過灣仔，近來吃什麼都是熱氣既，搞到個人沒曬胃口，想食d 生冷小量既野。於是就遇上台灣 et 鹽水雞。盛惠：39，雞腿肉加三個配菜。配菜選擇左吳多吃既：米血糕，甜不辣同皮蛋。跟住就開始了漫長既等待(其實我肚餓)，15分鐘左右啦，就有一盒還算 ok 的盒 size 鹽水雞。接著就拿到告士打道花園悠閒區去享受，香港是需要更多公共空間既。看著盒 size剛開始我以為會不過飽，其後吃完就覺得還是可以飽肚既。雞肉其實沒想像中順滑，但還可以。連雞皮吃，很爽口。 性價比2/5：時間1/5:回頭率2/5:不過又熱又沒胃口的可以嘗試。吃膩了熱氣，有時來點小清新還是可以的。

台菜大熱，經過即買了一盒試試。配料選擇頗多，而且很特別，如芭樂、苦瓜、鳯梨、秋葵...最後選了1人餐（3種配料）：芭樂、招牌洋蔥、花椰菜，小辣第一口感覺沒有辣味只有少少咸味，但第二口漸漸感到辣，雞肉味道一般，不是難吃但不會想再吃。配菜就更奇怪，酸甜的芭樂加上咸辣的調味；椰菜只吸收了辣味，很辣；洋蔥本身味道很突出，反而較易接受個人覺得很一般（可能是我吃不慣台式味道），但見短短5分鐘都有客光顧，店員很耐心調製，希望欣賞它的人會繼續支持！

是日胃口不佳，也不想吃太多肉，想起這常常途經的外賣小點，雖然天氣還有點寒冷，也想嚐嚐這台灣鹽水雞沙律。店主看到我望著櫃台的食物猶豫不決，馬上向我推介$39套餐和不同的配菜。最後挑了主菜雞腿、和店主推介的芭樂(即番石榴)和小黃瓜，及自己喜愛的金菇。拿回公司後急不及待品嚐，怎料費了一番勁才能把膠盒蓋打開，而且竹籤也不好用，唯有拿出平常儲備的膠叉。先嚐一口撕成條狀的雞腿肉，有濃烈的五香粉味，肉質也很好，再嚐芭樂和小黃瓜，味道也很調和，爽、甜、香，想不到番石榴配小辣汁吃竟有此美味效果，或許是因為碰上了新鮮爽甜的番石榴吧。怕咸的我只嫌醬汁稍多了點，總括來說很享受這簡單的一餐，最終還開了我的胃口，想吃多一點也沒有了。

上一次已經想買,但忘了帶銀包,又唔收8瓜魚卡今次有銀,就買一個和朋友分享地點就係電腦城老麥隔隔隔離一人餐39蚊,可以簡3種配菜,同時要選要不要蔥蒜,大中小辣之類我就簡左中辣,要蔥蒜,雞珍,芋絲和招牌洋蔥雞肉彈牙,無咩雞味就預左,但佢撈既汁就是辛辣,有點似手撕雞的味道,都幾惹味配料無咩特別,招牌洋蔥不知道有咩特別,但很爽脆,又辛辣,其實係咪姐係生咩蔥呢鐘意辣野都可以一試味道不算出色,但食呢個好過成日食炸雞咁熱氣

上年和好友Eunice跑到taipei時，老死p曾向我們推介通化夜市的鹽水雞，當時沒有機會吃，但灣仔竟然開了一檔！正好辦完正事想買點晚餐，決定就跑來這買回家吃！夏日炎炎 ，不吃熱飯吃涼菜吧（6月底不是又要跑一回taipei嗎？） 點菜紙提供了不同份量的套餐，總覺得和厚興愉記的手撕雞有異曲同工之妙！不同的是這裡可以選配菜，有肉有菜也有水果，最平的話$24就買到水果餐，價位不高！是日下午茹素，不過忙了一整天想令自己快樂點，我點了一份雞腿加配菜，再加點雞胸一份，蔥蒜也要，再加上小辣，應該足夠有餘！ 雞是收到客人上訂單才去骨的，所以大熱炎炎也真要等上一會，只見店長手起剪落，雞肉也清得相當乾淨，放在大盤子，再按客人所點的配菜加入大盤！最後加入蒜粒，椒鹽，辣粉，麻油等調味，拌好再灑上蔥花就大功告成！ 味道也確是幾濃郁的，我點了芭樂，粟米芯與麵筋作我的配菜！師傅在味道上也下得頗重，如果用作下飯應該就剛剛好了！但吃下又的確是相當惹味的，炎炎夏日一口鹽水雞一口冰涼啤酒應該是個不錯的主意！作為下酒菜味道就剛剛好了！雞肉大部份都不鞋口,雞皮咬下不油…做得不錯了! 下月旅行時，也要嚐嚐地道的口味，比較一下

When this opened I decided to go there and try it, but it was closed.Everyday I kept passing by and it was still not open!!!★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★n'th attempt:★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Attempt in April:★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★A month later I decided to try my luck again and it was finally open!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!However the menu was different, there used to be more choices but now it has been reduced.On the left is the old ordering form and on the right is the new ordering form.Basically on the ne

鹽水雞應該算是台灣獨特的小吃，當年到台北還特地到師大光顧某家人龍小店，雞嫩又惹味。可惜隔了兩三年再去，已經面目全非，雞的份量變超少，雞肉又乾又柴。有一天在灣仔天橋往下看，發現貢茶旁邊掛上ET鹽水雞的招牌，實在忍不住上前一看，可惜當時還沒開業。ET鹽水雞源自台灣，台灣有幾家分店，可惜還沒有機會光顧。由於店舖只供外帶，只好找天加餸斬料。四個人分著吃1234富貴餐剛剛好，有1份雞腿 + 2份雞胸 + 3份雞翅 + 4份單點。單點選擇挺多的，大多以蔬菜為主，還有芭樂及蘋果。我們這次選了雞胗、芭樂、小黃瓜及招牌洋蔥。雞起骨，配料蔬菜剪碎，再加點蔥、蒜及調味料拌勻就成了這味鹽水雞。雞大部份都嫩，間中有點硬。雞皮很爽。 調味很香，一點點辣，很容易不經不覺猛吃。不過我個人不推介雞胗及洋蔥。雞眕甘味太重，甘到苦。洋蔥是生的，十分嗆又辣，如果是醃過的應該比較搭。每次看到它好像都沒甚麼人光顧，希望它不要那麼快倒吧。話說回來這次光顧已經是二月的事了，不知道它現在怎樣呢？