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Introduction
Espuma offers Spanish and European fusion cuisine with an Asian twist. They offer a wide range of foods including tapas, asian delights, paella and photogenic desserts. Combining 60 years of knowledge, Espuma serves delightful coffee the Barcelona way.
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Opening Hours
Today
12:00 - 22:00
Mon - Thu
12:00 - 22:00
Fri
12:00 - 23:00
Sat - Sun
12:00 - 22:00
Public Holiday Eve
12:00 - 23:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
香港真的有不少特色餐廳，這間位於中環，眺望半山靚景，加上店內滿滿西班牙氣氛，真的是個令人十分陶醉的晚上😍Set Menu✨香芒牛油果蝦沙律✨酸甜的芒果，搭配新鮮的牛油果和彈牙的大蝦，真的非常之fresh，很適合現在的天氣。✨檸汁醃鮮吞拿魚✨完全沒有腥味，將乾蔥及脆甜薯片拌勻一起，香氣十足。醬汁非常特別，搭配的是紅甜椒汁，微甜且惹味。✨辣味蟹肉撻✨一口下去，蟹肉餡料非常豐富，味道濃郁。鋪底的米通十分香脆可口，愛蟹之人🦀一定會十分喜歡。✨芝士焗法式洋蔥法國鵪鶉✨洋蔥煮得軟身香甜，鵪鶉肉質結實，有口咬但非常入味。✨鮮茄海鮮湯✨味道非常驚艷，濃厚又好飲。一啖入口，蕃茄味濃，當中有不少海鮮，青口、帶子、魷魚同蜆等，鮮味又好味❤️✨伯爵茶意大利飯✨非常有特色，伯爵茶味的意大利飯真係好特別。餘韻有啖啖的茶味，中和了意大利飯的豐膩感，食落感覺輕盈些。搭配慢煮西班牙八爪魚及青露筍，八爪魚🐙軟嫩但又不失彈牙感，廚師功力很好👍🏻✨香脆西班牙純種伊比利亞黑毛豬腩肉伴甜醋珍珠麵✨黑毛豬腩肉肥瘦相間，皮脆多汁，香口好味。珍珠麵第一次食，好有特色，酸甜好味。✨精選甜品✨感覺像是有特色的拿破崙，餅皮鬆脆，搭配大量的忌廉，入面仲有不少新鮮藍莓🫐，creamy，好食😋一日的疲勞盡消。氣氛舒適，景觀一流，的確值得再訪。
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Espuma 位於中環M88，地點方便，望出去仲有山景，環境頗舒服，氣氛輕鬆。試咗佢哋嘅Set Menu（$398 + 10%），包頭盤、湯、主菜同甜品頭盤中最有驚喜係辣味蟹肉撻，撻底鬆脆有牛油香，入面蟹肉帶微微麻辣，加上融化芝士，味道層次幾豐富。男友唔食蟹，所以我一個人食晒兩件（笑）。其他幾款頭盤比較清新，包括香芒牛油果蝦沙律同吞拿魚Ceviche，調味偏輕，適合夏天食有兩款湯選擇。鮮茄海鮮湯略為煮得濃縮，味道偏鹹，但入面有大帶子、青口同大蜆，海鮮好足料。相對之下，龍蝦湯（+$10）味道順滑，有龍蝦肉，我就鍾意海鮮湯多啲主菜揀咗波士頓龍蝦西班牙Paella（+$40）同炭燒美國Prime肉眼扒（+$50）。熱辣辣上枱，龍蝦肉質正常發揮，但蝦膏真係幾香，軟硬膏都有。肉眼扒厚度偏薄，熟度掌握得好，口感都尚算正常甜品係芝士蛋糕，簡簡單單作個結尾菜式風格以西式fusion為主，有幾款菜式做得幾用心。尤其係蟹肉撻同海鮮湯，個人覺得可一試。餐單設計多選擇，適合想嘆一餐唔太heavy又有啲變化嘅朋友。同埋餐廳幾適合傾偈
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生日飯同閨蜜去中環試呢間西班牙菜。坐擁高樓層的維港景致，夜幕低垂時，璀璨燈火盡收眼底，加上餐廳的現代風格裝潢，氛圍浪漫精緻，望住維港夜景食西班牙菜，好chill好幸福啊！頭盤挪威三文魚紫菜卷
三文魚新鮮，搭配微酸柑橘醬、甘筍泥，口感清爽，作為開胃菜非常適合。胡椒芝麻煎黃鰭吞拿魚柳
外層裹上芝麻煎至微脆，內裡保持嫩滑，搭配鮮果莎莎既酸甜同三文魚籽的鹹鮮，口感豐富西班牙辣肉腸炸薯波
薯波外脆內軟，辣肉腸鹹香與薯蓉綿密結合，唔錯！蒜香辣椒虎蝦
虎蝦肉質彈牙，蒜香濃郁，煙紅椒粉增添微微辛香。 湯品鮮茄凍湯：冰涼酸甜，質地細滑，蕃茄味濃郁，非常適合夏日消暑。 主菜海鮮西班牙燉飯：飯粒吸滿海鮮精華，口感恰到好處，不會過於濕軟。大蝦、青口、蜆肉等海鮮新鮮度滿分。法式百里香烤春雞雞皮烤得金黃酥脆，肉質依然嫩滑多汁，仲有淡淡百里香香氣～招牌鮮雜果麻糬窩夫配雪糕窩夫外脆內軟，水果好新鮮，雪糕冰涼香甜，完美作結～
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🌟前菜：挪威三文魚紫菜卷一開場嘅挪威三文魚紫菜卷已經令人驚艷！三文魚新鮮肥美，油脂分布均勻，卷住脆口紫菜，口感層次豐富。旁邊嘅甘筍泥打得幼滑，帶天然甜味，再配上清新嘅柑橘，酸甜平衡，完全打開味蕾，係一道非常精緻嘅前菜。 🌟胡椒芝麻煎黃鰭吞拿魚柳呢道黃鰭吞拿魚柳絕對係高水準之作！表面輕輕煎香，灑滿胡椒同芝麻，外層微脆，內裡保持半生熟，肉質嫩滑得嚟帶微微魚香。配搭嘅鮮果莎莎（芒果、青蘋果等）清新爽口，再加埋爆汁嘅三文魚籽，鮮味瞬間提升，整體味道平衡得恰到好處，令人回味！ 🌟西班牙辣肉腸炸薯波作為小食，呢款辣肉腸炸薯波真係無得輸！外皮炸到金黃酥脆，一咬開，熱辣辣嘅薯蓉混合微辣嘅西班牙辣肉腸，鹹香惹味，仲帶少少煙燻香氣，蘸埋特製醬汁，真係停唔到口！ 🌟虎蝦香蒜辣椒煙紅椒粉主菜之前嘅虎蝦絕對係亮點！虎蝦size夠大，肉質爽彈，用香蒜同辣椒炒香，蒜香濃郁之餘帶微微辣勁，再加少少煙紅椒粉增添風味，惹味得嚟唔會蓋過蝦嘅鮮甜，鍾意海鮮嘅朋友一定鍾意！ 🌟龍蝦湯呢碗龍蝦湯真係濃郁到不得了！湯底用龍蝦殼熬製，鮮味十足，質感creamy但唔會過膩，仲有微微嘅白蘭地酒香，飲落去每一啖都係精華。🌟芝士燴意大利飯煮得恰到好處，芝士味濃郁但唔會過鹹，每一啖都充滿奶香。而紅酒和牛頰肉燉得軟腍入味，肉質鬆化，紅酒醬汁醇厚，配上南瓜椰子蓉，味道層次豐富，絕對係心機之作！ 🌟鹹蛋虎蝦忌廉意大利麵呢道鹹蛋虎蝦意大利麵創意十足！忌廉醬汁濃郁滑溜，混合鹹蛋黃嘅鹹香，味道出奇地夾，虎蝦依然保持爽彈，麵條煮得剛好，掛汁能力強，每一啖都充滿鹹蛋黃嘅香氣，鍾意fusion菜嘅朋友一定要試！ 🌟經典嘅Tiramisu做得非常出色！咖啡同酒香平衡，mascarpone芝士輕盈滑溜，手指餅吸滿咖啡酒，入口即化，甜度適中，絕對係完美嘅飯後甜點。 🌟流心軟芝士麻糬厚鬆餅最後嘅流心軟芝士麻糬厚鬆餅真係驚喜！鬆餅外層微脆，內裡鬆軟，切開時軟芝士緩緩流出，濃郁creamy，再加埋煙韌嘅麻糬，口感豐富，配上少少楓糖漿，甜而不膩，為呢餐畫上完美句號。
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最近和朋友去中環吃了一間超有驚喜的西班牙餐廳《ESPUMA》，就位於中環娛樂行那邊，位置方便之余，環境也非常chill～餐廳裝潢走現代摩登風，有落地玻璃可以看到城市街景🥂我們這次點了幾款招牌菜，開胃的是 Prawn Green Salad 和 Tuna Dices，蝦超爽口，吞拿魚配上醬汁很開胃；Crab Tart 造型超美，小小一口超濃蟹味，完全是女生會愛的那種！然後是熱菜部分～France Quail 肉嫩得驚喜，加上香料調味剛剛好，再來的 Lobster Bisque 龍蝦湯超濃郁，喝完立刻覺得幸福感飆升🦞主食的 Lobster Paella 是必點！米飯吸滿龍蝦汁精華，粒粒分明、香氣滿分；Truffle Fettuccini 也不輸，滿滿松露香，creamy又不膩🍝
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