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5-min walk from Exit A2, Cheung Sha Wan MTR Station continue reading
Telephone
39545528
Opening Hours
Today
12:00-15:00
18:00-21:00
Mon-Sun
12:00-15:00
18:00-21:00
Payment Method
Cash
Number of Seats
13
Other Info
Wi-Fi
Alcoholic Drinks
Delivery
10% Service Charge
Review (112)
限定蠔怪拉面 Featured Review
Level4 2017-05-24
962 views
是日去左長沙灣海老名沾麵食限定蠔怪拉麵呢間海老名係由日本拉面達人meter chan開既質素絕對有保證拉面店由地鐵站長沙灣A2出口行五分鐘見到M記轉右就到為免食唔到限定既蠔拉麵 開店時間12點我11就去到好彩仲未有人排隊等12點開店入去門口充滿日式味道廚房開放形式 但油煙唔算大 抽風設備好足夠menu一貫日本餐廳作風 只有幾樣沾麵選擇需要冰要另外向店員要店內亦提供拉面外賣 價錢合理 唔知味道如何呢主角蠔怪拉麵出場!先試一口湯底 係好清既味噌湯meter最中意就係係拉面加少少柚子中和拉麵既油膩感,湯底果然濃郁帶清新而廣島蠔輕微煎過,生熟程度剛好配合清清地既湯底 簡直一絕每一份面條煮之前都經過上磅 計算好正確既分量 果然一絲不苟我地星期二既下午去 廚房都係香港既年輕人 本來擔心拉面既質素 點知我既疑慮係多餘今次既海老味蠔怪拉面實在令我太回味! continue reading
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隱世海老之家 Featured Review
Level4 2017-02-05
6770 views
其實 我最想 貪多一點 是無聊日子最好 可以 沒傷心的新奇事 在透支怕有天 飽遭驚喜 沒平靜日子我先 反悔 一輩子 一套書 不介意每一次到日式拉麵店都有一種好安心既感覺可能家庭感強烈 安心既同時會食得開心又可能係一種好日本既和諧感 令我想起日本的每一街每一角本來去左西九龍食隱家拉麵 點不知放工已經太遲 去到龍已截個刻真係有啲唔開心 諗住食完可以帶住疲憊既身體返屋企但同行友人話仲有間係長沙灣 都好近既 問我去唔去試下當然話好啦 又未食過又近 唔知會係點既呢?!WELL! 感覺好日式 仲要係日本內街個種小店重點係佢!!! 日本蛋使用 感覺係好認真之如又好有期待 日之味!!店內師博極度認真 一絲不苟 集中既人最吸引是真的嗎?! 自家制 麵條 是否好像在哪見過?!廚房雖小 不過萬應俱全 整擔心機就擺放於此了 日式傳統拉麵店的模樣 很可靠海老醬油沾麵 $79分別有三個盤裝住三樣不同的東西左起 有紫菜同炸麵粉漿 中間 海老醬油湯底 內有蝦 叉燒 日本半熟溏心蛋右面 自家制拉麵其實蝦鮮味極之濃烈 看似少碗 其實食落絕對唔係少 再者 服務員表示可以在最後加湯 作為例湯飲 唔會浪費!!炸麵粉漿同柴菜 其實分開上 唔放埋落湯到用意係唔想佢變林左 影響質素叉燒  好似塊肥牛咁長 唔慳料架!!溏心半熟蛋鮮黃色 蛋味重 入口時候蛋黃質感好"杰"身 味道新鮮濃味 蛋白滑而嫩 時間掌握唔錯 麵質比較硬身 方便沾上湯底有咬勁之如又唔好過生 要拿捏得準確麵條用上較粗身既拉麵 亦係增強口咬既一大原因!!沾麵比拉麵更考技藝最好要推介一下 WASABI LEMON SAUCE可以加落個麵到食 加完更鮮味同惹味 絕對要試而且仲有一粒粒即磨山葵粒係到 唔係開粉架!!  continue reading
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忍著淚說goodbye.... Featured Review
Level4 2017-11-30
80 views
直至昨日,小弟一路認為,這裡的沾麵堪稱屬全港最佳頭三位之內....但到了今天之後,自己就不會再那般想了....剛好正午開店時到達,過往門外有的小人龍已消失得無影無蹤。心裡已有不祥之感....走進店,鼻子嗅到了一咲蝦熬出來的鮮香。此時心就定了下來....不求花巧,只單純點了個最簡單的蝦汁醬油沾麵,其他什麼也不加....先睇那碗沾湯,面頭浮著一層厚油。說實在,十分嚇人....最弊的是厚油底下的沾湯竟不見得熱燙。既是這樣,湯要那般多油幹嘛 ?呷一口湯,那蝦味不錯是仍然健在,但味道呢 ? 卻是淡如水....用湯匙一撈,湯內確是找到有不少的蝦皮....但至於應有的鮮與甜呢 ? 那便欠奉了....除湯外,就只有兩根筍及三小片薄如紙的五花肉片。肉是軟淰的但卻沒有什麼嚼勁,味亦是淡淡的尤如白烚出來....至於那溏心蛋,嚴格上只是半流心。很普通....而麵條呢,整體上算可以,硬度適中不太淰。但師傅仔們在晾乾麵條這步驟卻做得超"乸西",使得麵條上桌時仍是濕的,影響了麵應有的咬口....越食越不對路。正想嗱嗱臨食完離開這個傷心地之際,侍應提醒我要加湯.....唉,湯本身已淡如水,若再加所謂的湯上去,後果不堪設想也....果然不出所料,味真的更淡....唉,罷了罷了。此刻忽然念起小虎隊的那首成名作,好不唏噓.... continue reading
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Level3 2017-11-30
102 views
突然好想食沾麵,上網搵下附近有無得食,就搵到呢間出名蝦湯既小店,地鐵行幾分鐘就到,好容易搵,整間店只有十個座位左右,好彩早到有位,點完菜就要出面排隊了。紙上有三種蝦湯沾面選擇,醬油$79、味噌$89,蕃茄$99最後揀左蝦湯醬油沾面,點菜後幾分鐘就有得食,有一碗蝦湯、一碗面同一小籃紫菜加脆粒,侍應提醒脆粒可加落湯吸收湯汁再食,湯裡面有兩片肉、一隻流心蛋,面質本來有點硬,但放面條落湯一會等佢吸收蝦湯既鮮味,面質軟身番就剛剛好,整體好配合好好味😋最後侍應問要加清湯落蝦湯度飲嗎本來開始凍既蝦湯加左熱清湯後,變得無咁濃同咸,就更適合直接享用作結了😋 continue reading
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海老名是西九龍隠家的姊妹店,店面同樣隱閉,不過只要看到人龍便一定會找到。甫踏入門口,濃郁惹味的蝦香便撲鼻而至,每次來到都先要接受這嗅覺的洗禮,再餓著肚子等食物。這裡提供三款蝦湯沾麵,一款海膽沾麵,我四款都嚐過一遍,這次點的是最合我口味的蝦汁醬油沾麵。 每人都有一小碟的脆脆作為餐前小食,亦可以留待一會放進湯裡。調味的有wasabi檸檬,七味粉及櫻花蝦醋,最適合我這愛酸之人。湯底濃厚,本身微辣,加入wasabi檸檬及櫻花蝦醋後更為開胃。麵身粗幼剛好,冷冷的特別爽身,美中不足的是湯底很快變冷,加上我調味下得比較多,如果轉用石鍋就完美。叉燒必吃,店員將厚厚的叉燒的表面烘熱至微燶,邪惡的脂肪在口中爆化,一試難忘。溏心蛋水平中上,食完沾麵再加魚湯,為這美味的晚餐作結。極度推介給蝦控,湯底十分足料,我一定也會再訪第六次。 continue reading
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