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5-min walk from Exit A2, Cheung Sha Wan MTR Station continue reading
Telephone
39545528
Opening Hours
Today
12:00-15:00
18:00-21:00
Mon-Sun
12:00-15:00
18:00-21:00
Payment Method
Cash
Number of Seats
13
Other Info
Wi-Fi
Alcoholic Drinks
Delivery
10% Service Charge
Review (102)
隱世海老之家 Featured Review
Level4 2017-02-05
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其實 我最想 貪多一點 是無聊日子最好 可以 沒傷心的新奇事 在透支怕有天 飽遭驚喜 沒平靜日子我先 反悔 一輩子 一套書 不介意每一次到日式拉麵店都有一種好安心既感覺可能家庭感強烈 安心既同時會食得開心又可能係一種好日本既和諧感 令我想起日本的每一街每一角本來去左西九龍食隱家拉麵 點不知放工已經太遲 去到龍已截個刻真係有啲唔開心 諗住食完可以帶住疲憊既身體返屋企但同行友人話仲有間係長沙灣 都好近既 問我去唔去試下當然話好啦 又未食過又近 唔知會係點既呢?!WELL! 感覺好日式 仲要係日本內街個種小店重點係佢!!! 日本蛋使用 感覺係好認真之如又好有期待 日之味!!店內師博極度認真 一絲不苟 集中既人最吸引是真的嗎?! 自家制 麵條 是否好像在哪見過?!廚房雖小 不過萬應俱全 整擔心機就擺放於此了 日式傳統拉麵店的模樣 很可靠海老醬油沾麵 $79分別有三個盤裝住三樣不同的東西左起 有紫菜同炸麵粉漿 中間 海老醬油湯底 內有蝦 叉燒 日本半熟溏心蛋右面 自家制拉麵其實蝦鮮味極之濃烈 看似少碗 其實食落絕對唔係少 再者 服務員表示可以在最後加湯 作為例湯飲 唔會浪費!!炸麵粉漿同柴菜 其實分開上 唔放埋落湯到用意係唔想佢變林左 影響質素叉燒  好似塊肥牛咁長 唔慳料架!!溏心半熟蛋鮮黃色 蛋味重 入口時候蛋黃質感好"杰"身 味道新鮮濃味 蛋白滑而嫩 時間掌握唔錯 麵質比較硬身 方便沾上湯底有咬勁之如又唔好過生 要拿捏得準確麵條用上較粗身既拉麵 亦係增強口咬既一大原因!!沾麵比拉麵更考技藝最好要推介一下 WASABI LEMON SAUCE可以加落個麵到食 加完更鮮味同惹味 絕對要試而且仲有一粒粒即磨山葵粒係到 唔係開粉架!!  continue reading
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Level2 2017-08-19
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星期六要食d好野黎慶祝下假日ge蒞臨,於是去食海老名。,佢周不時都有限量面食,每日十碗。今次係廣島蠔冷面,大熱天時食冷面最爽歪歪😍,就叫佢啦!係咪好吸引呢?😚佢有4隻蠔加埋碗冷面,分量十足。面上放左蕃茄碎、甜蛋粒同埋佢d脆脆(其實d脆脆係有名堂的,不過我忘記左😅),面浸住d冰湯係酸酸地ge,面質爽口彈牙,食落非常開胃😆,不過老豆就覺得酸左d,我諗大多數男人都唔太喜愛食酸野🤔。另外要講下d蠔啦,佢真係好好味,加小小檸檬汁,放入口,佢d蠔味同鮮味就充滿住口腔,真係好新鮮呀!食幾口面,再食隻蠔,呢間組合非常之合拍😋食到我lam lam nei continue reading
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最近老是跟著男朋友在深水埗區覓食,若非他帶路,我真不知道這區有什麼吃,尤其是這次他帶我去的「海老名沾麵」,門面就是一塊石牆,招牌都沒有一塊,真是路過都不知道這裡是一間食肆。環境不大,像極了日本的居酒屋,小小空間竟擠滿食客,晚餐時刻還一定要排隊,絕對不能小看一間小小的店。餐牌也非常簡單,只有三款不同湯底的沾麵,不變的是每個湯底都一定有濃濃的蝦汁。我以前是沒吃過沾麵的,不過沒吃過也不要緊,桌子上貼有指示,教你怎樣去好好品嚐一碗沾麵。我和男友點了最基本的一款-蝦汁醬油沾麵($79),除了一碗濃稠湯汁,還配有一份200G現煮鮮拉麵和一些碎脆米。湯底表面浮有一層蝦油,裡面有滿滿的櫻花蝦、蔥花和一顆糖心蛋,剛放上檯聞到濃郁蝦香的味道。不用怕只有麵沒有配菜,除了溏心蛋,還有一塊長長的腩片叉燒,不過有這碗濃蝦湯的存在,叉燒也只是一個配角。海老名的拉麵比一般拉麵店略粗,就好像油麵般的粗細,麵條非常有彈性,是有口感的麵。拉麵堅韌,即使浸入湯中也不會斷開,所以吃進嘴裡可以製造到日本電視劇吃拉麵的那種「索索」聲。因為湯底略濃略稠油,如果怕肥膩,可以加上檯上配置的檸檬山葵汁或蝦醋,可以中和一下油膩感。當吃完麵條後,叫店員加上適量的清湯,把濃稠的蝦湯開稀,減少鹹味,這時就可以單純喝湯了,非常非常濃的蝦香味。另外,這時把一開始的脆米倒入去,脆米吸了湯汁,香到不得了。總體而言,「海老名」的蝦湯非常出色,我沒有吃過其他沾麵,無從比較它的味道是否正宗,但至少「海老名」的湯底香而濃,麵條柔韌有彈性,值得Encore! continue reading
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Level3 2017-07-24
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上次試完蠔怪拉麵回味無窮,知道推出咗蠔冷麵專程來一試,期間限定,早晚只限五碗。12點5分到,好彩係頭兩位,即刻落單叫咗蠔冷麵,等咗5分鐘左右冷麵送上,四隻蠔用冰坐住,配上檸檬,冷麵連汁上,內配蕃茄粒,蛋粒,脆脆,仲有少許wasabi。先吃一口麵,幾爽口,但繼續食落去越食越覺得䶢,就算後本在冷麵汁加冰亦於事無補,只能怪麵條太掛汁,鹹到入唔到口,連帶配料亦只有䶢味,脆脆放入汁內亦淋唒,嘥咗,如冷麵汁分開上會更理想。講番蠔,size比想像中少,當中兩隻有少許苦味。可能係希望越大失望越大,下次會試番蠔怪拉麵。之前試其它沾麵亦好食。 continue reading
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Level1 2017-07-23
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每日限定--牡蠣冷麵早前看到某網頁介紹過一位藝人介紹過的沾麵日本料理,讀也沒讀就把餐廳儲存到我的open rice,吸引我的不是那油膩的沾麵,而是廣島牡蠣。一直都沒有經過長沙灣,昨天巧合來到,辦事後剛好五時多,繞了兩圈都找不到咪錶,泊到商場地獄級停車場,行到餐廳剛剛六時晚市開始,門口灰色簡樸裝修,正當我在確認的時候,親切的店員已開門歡迎。店員遞上點餐紙,找不到藝人介紹的牡蠣拉麵,而店員就介紹今天還有幾碗的牡蠣冷麵,我這個期間限定捕獵者一定不會放過。是日大暑,上午烈日當空行山五小時,又餓又攰頭赤赤,吃個冷麵最適合不過,冷麵跟沾麵一上舖滿脆脆粒,索了微酸的湯汁更是開胃,蕃茄粒和玉子粒伴湯令口感清甜,四顆牡蠣肥美新鮮。品嚐細味後,就大口大口把麵條跟脆粒、湯汁一同放進口裡,清涼的口感把悶熱消了不少,不知道冷麵可否追加替玉呢?店員說,做完冷麵後就會轉回牡蠣拉麵,想試冷麵的就要快囉 continue reading
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