Video
4-min walk from Exit A2, Cheung Sha Wan MTR Station
continue reading
Telephone
39545528
Opening Hours
Today
12:00 - 15:00
17:15 - 21:00
Mon - Sun
12:00 - 15:00
17:15 - 21:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
聽聞這家拉麵店已久，終於有時間一試！點了最經典的蝦汁醬油湯沾麵，店員很好的提醒我生蠔拉麵剩最後一碗，但我不太愛吃生蠔，所以先不考慮。上拉麵前先上了天婦羅碎碎陪海苔，非常有趣的食法。拉麵非常彈牙，是我喜歡的口感，蝦汁非常濃郁，濃厚到麵條沾一下，就掛滿了湯汁。一開頭我還怕沾麵會寡淡無味，看來我的擔心很多餘。叉燒沒有另外加量已經非常夠食，好有溏心蛋和大量櫻花蝦在沾麵汁裡，口感非常豐富。店員非常熱情的介紹如果吃膩了可以加櫻花蝦醋改變一下口味，果然口感更清爽。我也試了加檸檬汁，非常合我的口味！最後，吃碗麵後店員加了一點熱水在餘下的汁裏，變成一碗蝦湯，一點也不浪費這麼足料的湯汁。拉麵份量非常大，一個女生吃的話會有點太飽，如果有平價一點的女生份量版會更理想。
continue reading
海老名沾麵🍜🦐一間好隱蔽的沾麵小店，其實佢就係麥當勞隔離💬，大家搵路唔好俾地址fake左行左入大廈商店街。其實間舖座位不多，夜晚去到等左15分鐘就有得食。款式主要係以蝦🦐沾麵為主，再加配不同調味選擇（有原味 醬油 味噌 番茄）。還有一款人氣牡蠣拉麵🦪（不過當日以售罄），下次有機會再試試。今次叫左味噌海老沾麵，配料已經包括兩片叉燒 一顆溏心蛋 櫻花蝦😋。 湯頭配搭味噌，味道非常濃厚，配沾麵十分合適，掛湯能力一流🤌🏻。麵質粗身，有口感的（但是對於我“軟面黨”來說，偏硬了點）😌。幾欣賞紫菜搭配脆脆再點湯呢個吃法，保留到口感至於有叫新奇。店家都有提供櫻花蝦醋，食到中途，可以試加入沾麵中，可以減少油膩感和令湯底變得清新。食到最後，再加上熱清湯入沾麵湯，飲返兩啖蝦湯prefect ending👅。份量對於女子來說真啲有點多，有180g沾麵，如果有份量選擇就可以避免浪費。湯碗的保溫可以再進步點，一半是湯底就開始變溫，食麵本人是比較喜歡熱辣辣的湯底♨️。整體感覺舒服，經過深水埗又想食沾麵就可以試試🍜。
continue reading
今日13:30順道經過海老名竟然比我食到最後一碗「牡蠣之怪」咁耐冇食，水準仍然保持到👍👍湯底鮮味、四隻蠔生熟恰到好處面底略硬彈牙有咬口，唔算掛湯醬油蛋流心，略嫌鹹了一點我最欣賞的地方是食到最後一啖麵湯仍是熱的👍👍否則湯凍了喝起來會變得比較膩
continue reading
今次去深水埗朋友細佬帶我哋搵食，一陣子無行過深水埗，呢度多咗好多特色小店進駐，呢日我哋就食咗一間沾麵店。小店門口位唔特出，就咁行過極之容易會Miss out，想去食嘅朋友要留意。麵店主打蝦湯湍占麵，三款湯底都係以蝦為煮，包括蝦湯醬油味、蝦湯味噌同蝦湯蕃茄，另外亦有限量供應嘅廣島蠔湯麵，店主話每日限量5碗，想試的話12:00就要去食飯啦！一行三人我哋叫咗蝦湯醬油同味噌味，叫好之後就會上一碟紫菜，上面有啲好似天婦羅嘅脆脆，店主話包住好似手卷咁食就ok。對於非常愛好脆脆嘅我嚟講，係超讚的口味！之後重點就當然係沾麵！首先出場係麵，麵夠粗，每一個位置都可以掛上湯汁，而家夠軟糯唔會太硬太淋，好食！湯汁真係無話可說，一送上已經見到碗麵面泛出蝦油，一啖呷入口即刻有蝦味湧出，應該用咗好多蝦頭煮湯，加上湯汁入面有櫻花蝦，成件事同蝦有更加大嘅關聯。食完麵之後，店家會為客人湯汁加入清湯，俾客人品味一下湯嘅鮮味，加入湯之後飲用又有另一番風味。
continue reading
Meter Chan旗下的日式食肆中, 海老名的原始狀態算是keep得最久的, 主打醫院時蝦味沾麵, 和在香港已經走向連鎖的一幼比較較有風味. 在沾麵湯上加上櫻花蝦乾, 味道濃而不鹹, 鮮味為主軸的情況下, 配搭上味噌和醬油, 前者較甜, 後者鮮味再多一點, 兩者中間也品嚐到些微辣勁, 味道層次豐富. 沾麵湯身不會太杰, 容易平均地沾在麵身. 麵身夠闊, 口感煙韌, 有兩個小心思值得表揚, 第一是叉燒以炙燒腩片製成, 微微焦香而又保持到肉質嫩滑, 第二也是我覺得更加重要的, 是治麵上碗前多餘的水份充分地撇乾, 這不但保持到麵身的乾爽, 也不會因為餘下的水份令沾麵湯汁而被弱化.
continue reading