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5-min walk from Exit A2, Cheung Sha Wan MTR Station continue reading
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Opening Hours
Today
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18:00-21:00
Mon-Sun
12:00-15:00
18:00-21:00
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Number of Seats
13
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Alcoholic Drinks
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Review (108)
隱世海老之家 Featured Review
Level4 2017-02-05
5976 views
其實 我最想 貪多一點 是無聊日子最好 可以 沒傷心的新奇事 在透支怕有天 飽遭驚喜 沒平靜日子我先 反悔 一輩子 一套書 不介意每一次到日式拉麵店都有一種好安心既感覺可能家庭感強烈 安心既同時會食得開心又可能係一種好日本既和諧感 令我想起日本的每一街每一角本來去左西九龍食隱家拉麵 點不知放工已經太遲 去到龍已截個刻真係有啲唔開心 諗住食完可以帶住疲憊既身體返屋企但同行友人話仲有間係長沙灣 都好近既 問我去唔去試下當然話好啦 又未食過又近 唔知會係點既呢?!WELL! 感覺好日式 仲要係日本內街個種小店重點係佢!!! 日本蛋使用 感覺係好認真之如又好有期待 日之味!!店內師博極度認真 一絲不苟 集中既人最吸引是真的嗎?! 自家制 麵條 是否好像在哪見過?!廚房雖小 不過萬應俱全 整擔心機就擺放於此了 日式傳統拉麵店的模樣 很可靠海老醬油沾麵 $79分別有三個盤裝住三樣不同的東西左起 有紫菜同炸麵粉漿 中間 海老醬油湯底 內有蝦 叉燒 日本半熟溏心蛋右面 自家制拉麵其實蝦鮮味極之濃烈 看似少碗 其實食落絕對唔係少 再者 服務員表示可以在最後加湯 作為例湯飲 唔會浪費!!炸麵粉漿同柴菜 其實分開上 唔放埋落湯到用意係唔想佢變林左 影響質素叉燒  好似塊肥牛咁長 唔慳料架!!溏心半熟蛋鮮黃色 蛋味重 入口時候蛋黃質感好"杰"身 味道新鮮濃味 蛋白滑而嫩 時間掌握唔錯 麵質比較硬身 方便沾上湯底有咬勁之如又唔好過生 要拿捏得準確麵條用上較粗身既拉麵 亦係增強口咬既一大原因!!沾麵比拉麵更考技藝最好要推介一下 WASABI LEMON SAUCE可以加落個麵到食 加完更鮮味同惹味 絕對要試而且仲有一粒粒即磨山葵粒係到 唔係開粉架!!  continue reading
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Level3 2017-10-18
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個人對拉麵或者沾麵都冇太特別嘅熱愛,所以平時唔係朋友揀我都唔會主動去食。但今次約返個好耐冇見嘅朋友,佢話想食沾麵,咁我都願意奉陪嘅~問我沾麵有邊間好食,我都真係唔識答你,因為實在食過太少。佢一下就推介左呢間蝦沾麵,我第一次聽蝦沾麵呢樣野覺得幾新奇,咁就去試下啦~間舖超級細間,堂食位置大約得10個左右,而個日係平日,佢都幾多仍然有唔少客人,我同朋友7點去就岩岩好,真係黎遲少少都要排隊。坐嘅位置唔算迫,但重點係放完個袋就會頂住隻腳不過香港真係寸金尺土,都難怪嘅。講返個野食,呢度嘅主題非常明確,就係蝦沾麵,然後有3款湯可以選擇。朋友之前食過,佢話覺得3種都好食,為左安全起見,我決定揀醬油湯沾麵好快就黎啦~個湯聞落已經有好香嘅蝦味有少許油,不過沾麵就係咁。小嘗一啖湯,真係好香蝦味,完全唔係只係得個名,而湯都唔會好鹹,比起之前食過嘅沾麵嘅湯比嘅鹹度真係低好多,唔會要係咁飲水麵底嘅軟硬度適中,唔會太硬,配埋落個湯度口感不錯。不過我對拉麵都係一般般,就唔多評論啦~我最欣賞就係個糖心蛋之前我食過嘅拉麵或者沾麵都係得半隻糖心蛋,呢度有慷慨嘅一隻其實每次我食拉麵最鐘意就係糖心蛋甜甜地,蛋黃半熟又香,好味好味係我食過嘅拉麵舖而言呢間都算係比較出色,只可惜我本身對拉麵冇特別嘅喜愛,但都值得比個讚比佢~鐘意食拉麵或者沾麵而又鐘意蝦嘅人黎呢度就岩~ continue reading
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Level2 2017-10-10
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用"有麝自然香"來形容這家小店非常貼切,一家沒有招牌、門面底調、行過數次才發現的日式沾麵餐廳,和友人約晚上8點左右到達,在門外等了一會才能進入。餐廳不大,同時間只能容納約10個位客人,店內裝修跟在日本吃的拉麵小店差不多,面向廚房看到師傅們煮麵,牆上都寫著煮麵的大概時間,因為看到師傅們的制服才知道這家店的真正名子桌上有教大家吃沾麵的食法我們點了蝦汁味噌沾麵及牡蠣の怪 (近期特定)先說蝦汁味噌沾麵,沾面湯底是重點,味道濃郁賣相相當吸引,只是本人對沾麵的味道及粗度有所保留,所以這個還是留給友人吃吃飽後可向師傅加水喝湯,湯依然濃厚!這個是讓你加進麵內一起吃的配料 (每人一份)牡蠣の怪本來沒有想要吃蠔的,但試了一口及喝了一口湯底,整碗都搶來吃了蠔很鮮大蒜很香兩者是靈魂所在,中間配料味道剛好整體配拾新鮮有驚喜,是我在香港吃過比較好味的日式抽麵。亦因該主角太搶眼,拉麵已是配角。感覺很考功夫可以不用叫飲料,因為根本不會想喝!最後要說的是醬汁,山葵Lemon十分讚,完全中和了平時吃拉麵吃膩了的感覺我喜歡 continue reading
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Level2 2017-09-26
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那晚weekday 7點多來到,都要排~15mins。入坐前有人幫你落定單,入坐時覺得真係好逼好逼,手都唔太郁到⋯⋯實在有點辛苦。我點了蝦汁醬油沾麵,蝦汁湯底極香濃,十分creamy,無錯,但個人真的覺得太鹹太鹹了,我明白係沾汁,但真係鹹到極口乾。況且,個湯汁係極・多・油浮面,一路食一路有一咀油的感覺,不太好受。叉燒都係偏肥,麵條冇乜驚喜(但算多麵,男仔會飽的)。其實我係好mixed feeling。因為個蝦湯真係幾香,而隻糖心蛋都真係做到半熟,十分唔錯。但如果consider要等位+環境+健康等等因素,即使$78唔算貴,我諗我唔會突登再黎。 continue reading
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Level4 2017-09-21
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同事告之公司附近有沾麵店,本拉麵控又怎能抗拒如此誘惑,午飯時間即前往吃麵去者也。之前經過多次都未有察覺,認真隱世。一如普羅拉麵舖,店子不大,坐位亦有限。蝦汁味噌沾麵沾汁杰稠適中,蝦味十分十分的濃厚,直接蓋過了味噌的味道,但就足以讓麵條掛著來吃;嫌湯汁太杰的話可加上湯烯釋。沾汁裡有叉燒,頗肥幸仍有嚼勁。麵條掛汁能力不俗,而且份量不少,一定夠飽。一個餐還另外附有脆卜卜的紫菜和炸天婦羅粉粒,免致放入湯中弄腍掉,加入麵條同吃即時增加食時的層次感。是隱X拉麵以外的另一好選擇。 continue reading
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