74
26
14
5-min walk from Exit A2, Cheung Sha Wan MTR Station continue reading
Telephone
39545528
Opening Hours
Today
12:00 - 15:00
18:00 - 21:00
Mon - Sun
12:00 - 15:00
18:00 - 21:00
Payment Method
Cash
Number of Seats
13
Other Info
Wi-Fi
Alcoholic Drinks
Delivery
10% Service Charge
Review (130)
Level4 2018-02-15
2435 views
今日起身本身想同老公去食米線, 去到見到一間門面細細不過好似有點格調的餐廳所以就去試一試.門外寫到3:00 我地見到都只係2:10所以就照入去. 入到去有一個似老闆既男仕就接單不過其他的員工都好似好唔想做咁, 又bear...又表示不滿咁. 唉... 都係想食餐lunch姐... 由於係望住佢煮所以我都冇咁驚.店舖細細, 有10個位左右. 佢地準備既野都有日本人的細心, 可以俾你買番屋企都可以食到店舖的效果. 個廣告都吸引嫁, 我同老公都諗如果好味都可以買番去自己整下Menu 的選擇唔係好多既, 不過全部都係同蝦有關. 等左10分鐘左右麵就已經放在我地坐位既前面, 呢個蝦沾麵係有D超出左我既expectation. 料係多既, 麵都係好彈牙不過真係太過oily r!! 不過叫左都要試一試, 食落去由於麵汁夠油所以一沾就已經可以掛左好多汁上麵. 間店有一份細心, 每一碗麵都有一D小小既配料去襯番個麵. 用左蝦的殼炸脆同埋紫菜, 加左後令到成碗麵增添左唔小色彩. 再加上一點櫻花蝦香醋令到件事即刻冇咁油同埋多番一陣清新. continue reading
(The above review is the personal opinion of an user which does not represent OpenRice's point of view.)
Level4 2017-08-19
2341 views
最近老是跟著男朋友在深水埗區覓食,若非他帶路,我真不知道這區有什麼吃,尤其是這次他帶我去的「海老名沾麵」,門面就是一塊石牆,招牌都沒有一塊,真是路過都不知道這裡是一間食肆。環境不大,像極了日本的居酒屋,小小空間竟擠滿食客,晚餐時刻還一定要排隊,絕對不能小看一間小小的店。餐牌也非常簡單,只有三款不同湯底的沾麵,不變的是每個湯底都一定有濃濃的蝦汁。我以前是沒吃過沾麵的,不過沒吃過也不要緊,桌子上貼有指示,教你怎樣去好好品嚐一碗沾麵。我和男友點了最基本的一款-蝦汁醬油沾麵($79),除了一碗濃稠湯汁,還配有一份200G現煮鮮拉麵和一些碎脆米。湯底表面浮有一層蝦油,裡面有滿滿的櫻花蝦、蔥花和一顆糖心蛋,剛放上檯聞到濃郁蝦香的味道。不用怕只有麵沒有配菜,除了溏心蛋,還有一塊長長的腩片叉燒,不過有這碗濃蝦湯的存在,叉燒也只是一個配角。海老名的拉麵比一般拉麵店略粗,就好像油麵般的粗細,麵條非常有彈性,是有口感的麵。拉麵堅韌,即使浸入湯中也不會斷開,所以吃進嘴裡可以製造到日本電視劇吃拉麵的那種「索索」聲。因為湯底略濃略稠油,如果怕肥膩,可以加上檯上配置的檸檬山葵汁或蝦醋,可以中和一下油膩感。當吃完麵條後,叫店員加上適量的清湯,把濃稠的蝦湯開稀,減少鹹味,這時就可以單純喝湯了,非常非常濃的蝦香味。另外,這時把一開始的脆米倒入去,脆米吸了湯汁,香到不得了。總體而言,「海老名」的蝦湯非常出色,我沒有吃過其他沾麵,無從比較它的味道是否正宗,但至少「海老名」的湯底香而濃,麵條柔韌有彈性,值得Encore! continue reading
(The above review is the personal opinion of an user which does not represent OpenRice's point of view.)
忍著淚說goodbye.... Featured Review
Level4 2017-11-30
2632 views
直至昨日,小弟一路認為,這裡的沾麵堪稱屬全港最佳頭三位之內....但到了今天之後,自己就不會再那般想了....剛好正午開店時到達,過往門外有的小人龍已消失得無影無蹤。心裡已有不祥之感....走進店,鼻子嗅到了一咲蝦熬出來的鮮香。此時心就定了下來....不求花巧,只單純點了個最簡單的蝦汁醬油沾麵,其他什麼也不加....先睇那碗沾湯,面頭浮著一層厚油。說實在,十分嚇人....最弊的是厚油底下的沾湯竟不見得熱燙。既是這樣,湯要那般多油幹嘛 ?呷一口湯,那蝦味不錯是仍然健在,但味道呢 ? 卻是淡如水....用湯匙一撈,湯內確是找到有不少的蝦皮....但至於應有的鮮與甜呢 ? 那便欠奉了....除湯外,就只有兩根筍及三小片薄如紙的五花肉片。肉是軟淰的但卻沒有什麼嚼勁,味亦是淡淡的尤如白烚出來....至於那溏心蛋,嚴格上只是半流心。很普通....而麵條呢,整體上算可以,硬度適中不太淰。但師傅仔們在晾乾麵條這步驟卻做得超"乸西",使得麵條上桌時仍是濕的,影響了麵應有的咬口....越食越不對路。正想嗱嗱臨食完離開這個傷心地之際,侍應提醒我要加湯.....唉,湯本身已淡如水,若再加所謂的湯上去,後果不堪設想也....果然不出所料,味真的更淡....唉,罷了罷了。此刻忽然念起小虎隊的那首成名作,好不唏噓.... continue reading
(The above review is the personal opinion of an user which does not represent OpenRice's point of view.)
長沙灣低調隱閉的蝦沾麵店🦐,門口沒有大大的招牌,全店的沾麵只有3款可選,「蝦汁醬油沾麵」、「蝦汁味噌沾麵」和「蝦汁蕃茄沾麵」🍜今次先試「醬油沾麵」,湯底內藏一隻溏心蛋🥚、大大片豚肉🥓、滿滿櫻花蝦🦐,面層浮著一層蝦油,另送上一片紫菜連脆米(可沾湯吃)😋湯底確有十分香濃的蝦湯味🦐,櫻花蝦又多,麵質彈牙,不會太腍所以咬下有實在的口感,但吃到一半,湯底已越來越咸,要請店員加湯😜紫菜包著滿滿的脆米,沾湯吃紫菜變軟而內裡的脆米仍然是脆口的,這個吃法確是好味🤤👍🏻總括而言,這店的沾麵屬於比較味濃的,怕油膩的可要求少油,怕濃的也可要求加湯,但蝦湯底沾麵不是處處有,濃郁的蝦湯是值得一試的😋 continue reading
(The above review is the personal opinion of an user which does not represent OpenRice's point of view.)
Level3 2018-06-13
15 views
呢間就係屋企樓下嘅沾麵店,淨係睇店面真係毫不起眼,要到朋友介紹先知道原來係好料。鋪頭細細,所以外面都幾多人排隊, 我哋都大概等左半個鐘。雖然格局好似日本,但係都幾狹窄,而且冷氣唔夠,通風唔好,夏天大汗滴細汗咁食。⬇️落左單之後,店員好快就送上紫菜米通,可以做餐前小食,又或者放落湯度。⬇️好味嘅沾麵原來仲可以係屋企食到,原來抬頭見到嘅紙盒就係可以帶翻返屋企煮嘅沾麵。⬇️枱面有晒指示教你點樣食。⬇️如果嫌碗麵太油膩,仲可以加櫻花蝦醋同埋檸檬Wasabi吊味。😍講下碗麵先。老實講第一眼望到都覺得好邪惡,因為面頭嗰層油實在係太唔健康啦。不過香味同埋少少辣味的確係令人垂涎三尺。其實層油真係好恐怖,但係可能因為咁樣所以湯好夠熱。🍤湯底好香蝦味,裏面有好多櫻花蝦,幾乎每一啖都會食到,再加上米通,有多重口感。雖然個人喜歡重口味,但係食得多會覺得偏鹹, 要用少少櫻花蝦醋中和下。如果可以多少少蔥,感覺會更加清新。⬇️麵非常之彈牙,掛湯能力亦都好好。叉燒係用火槍燒熟嘅,帶金黃色,但係因為湯味比較突出嘅關係,就唔係太食到豬肉嘅鮮味啦。另外,糖心蛋係比較流心,稍為熟返少少會更好。因為我自己其實好鍾意食蝦,雖然非常之唔健康,但係足料嘅湯底同埋香濃嘅蝦味,實在令我好難忘。不過債係要還嘅,食完真係幾口乾要飲返多啲水。另外如果係純粹係為碗麵而嚟還好,如果係約咗人有偈傾,呢度嘅環境實在係太狹窄唔適合。 continue reading
(The above review is the personal opinion of an user which does not represent OpenRice's point of view.)