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5-min walk from Exit A2, Cheung Sha Wan MTR Station continue reading
Telephone
3954 5528
Opening Hours
Tue-Sun: 12:00-15:00, 18:00-21:00 Mon: Closed
Payment Method
Cash
Number of Seats
13
Other Info
Wi-Fi
Alcoholic Drinks
Delivery
10% Service Charge
Review (85)
隱世海老之家 Featured Review
Level4 2017-02-05
2075 views
其實 我最想 貪多一點 是無聊日子最好 可以 沒傷心的新奇事 在透支怕有天 飽遭驚喜 沒平靜日子我先 反悔 一輩子 一套書 不介意每一次到日式拉麵店都有一種好安心既感覺可能家庭感強烈 安心既同時會食得開心又可能係一種好日本既和諧感 令我想起日本的每一街每一角本來去左西九龍食隱家拉麵 點不知放工已經太遲 去到龍已截個刻真係有啲唔開心 諗住食完可以帶住疲憊既身體返屋企但同行友人話仲有間係長沙灣 都好近既 問我去唔去試下當然話好啦 又未食過又近 唔知會係點既呢?!WELL! 感覺好日式 仲要係日本內街個種小店重點係佢!!! 日本蛋使用 感覺係好認真之如又好有期待 日之味!!店內師博極度認真 一絲不苟 集中既人最吸引是真的嗎?! 自家制 麵條 是否好像在哪見過?!廚房雖小 不過萬應俱全 整擔心機就擺放於此了 日式傳統拉麵店的模樣 很可靠海老醬油沾麵 $79分別有三個盤裝住三樣不同的東西左起 有紫菜同炸麵粉漿 中間 海老醬油湯底 內有蝦 叉燒 日本半熟溏心蛋右面 自家制拉麵其實蝦鮮味極之濃烈 看似少碗 其實食落絕對唔係少 再者 服務員表示可以在最後加湯 作為例湯飲 唔會浪費!!炸麵粉漿同柴菜 其實分開上 唔放埋落湯到用意係唔想佢變林左 影響質素叉燒  好似塊肥牛咁長 唔慳料架!!溏心半熟蛋鮮黃色 蛋味重 入口時候蛋黃質感好"杰"身 味道新鮮濃味 蛋白滑而嫩 時間掌握唔錯 麵質比較硬身 方便沾上湯底有咬勁之如又唔好過生 要拿捏得準確麵條用上較粗身既拉麵 亦係增強口咬既一大原因!!沾麵比拉麵更考技藝最好要推介一下 WASABI LEMON SAUCE可以加落個麵到食 加完更鮮味同惹味 絕對要試而且仲有一粒粒即磨山葵粒係到 唔係開粉架!!  continue reading
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Level1 2017-04-19
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其實已留意了很久,沒有招牌,隱秘型小店。店內非常小,開放式廚房,基本上算是自助的,桌面有杯自酌,點餐就在桌前,桌面貼上吃沾麵的正確食法,很簡便。點餐時唯一不太好的是,沒有標明已有蛋有肉片有筍,結果另外加“餸”了。選擇很精,蝦汁 配 醬油湯/味噌湯 /蕃茄湯,另加配菜,我點的蝦汁醬油湯底。點好後,應該是店長的日本大叔奉上紫菜炸麵,十分友善。上桌,紫菜炸麵倒在麵上,粗麵,口感有咬勁,湯汁非常濃厚,表面油香,麵沾上湯汁,蝦味充滿口腔所有味蕾,糖芯蛋軟滑可口,蛋味十足,但配上濃湯汁,蛋略咸。吃完麵,店員接著給剩湯加熱水,我也把湯喝了,但蝦湯對我來說還是太濃,由於沒有加任何建議的調味 (有建議加芥末檸檬或櫻花蝦醋提味) ,所以吃完有點膩口。整體來說是很好的一次味蕾享受。 continue reading
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近兩三年長沙灣有很多重建或新樓項目 連帶附近都多了不少新開和有特色的食店 今次就走進這店試試其實一直對呢間店都好好奇 因為店面沒有店名也沒有餐牌 一直有點懷疑是一間咖啡店 原來是一間裝修簡約的沾麵店🏮 看看牆上的牌匾 除了期間限定的兩款麵食外 主打的是三款海老沾麵 🍜蝦汁醬油($78) /🍜蝦汁味噌($88)/🍜 蝦汁蕃茄($98)點了蝦汁蕃茄沾麵🍤🍅🍜 麵底粗幼度和硬度是固定 不可選擇  麵底略粗 方便掛湯 湯頭味濃 蕃茄味夠 湯頭有櫻花蝦 增加了湯的鮮甜美 温泉蛋的糖心做得很好 非常流心 但蛋滷味偏淡 义燒是偏肥的 合我口味在長沙灣找一間好吃的日式麵店選擇不多 加上主打蝦味沾麵有其特 這間可以一試再試 continue reading
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雖然鋪頭難搵d,但食過呢間沾麵,應該一定會再光臨!好正呀每個位有醬汁比你加,好似山藥汁,五味粉!但我愛原味!好細心的有指示教我食麵!製作過程亦一清二楚!會有紫菜同脆脆比你加落個麵度!yum!我選擇左番茄海老麵,我男人選擇左新嘢-海膽麵!黃色個兜汁就係集合15隻海膽的精華!超濃郁!但其實有d漏!麵質都無平時咁好!我嘅出場啦!呢隻麵咬口好,彈牙之餘又唔漏!番茄加蝦異常合拍!加埋隻半熟雞蛋!開心到爆!食曬個麵可以加清湯,飲埋個番茄湯食物:7環境:6價錢:6 continue reading
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Level2 2017-03-30
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〈食評見於相片💁🏻〉Never again!!本以為 身為拉麵排行榜首位:鰹之一滴 嘅家族成員,海老名吳會差得去邊,誰不知 真係差到無下次😒 我又令到首領中伏,首領又怪罪落泥ˊ_>ˋ 第一次食海膽沾面嘅經驗咁樣樣,我真係無信心再試第二次😭 我係全宇宙最不幸嘅美少女啊!地方又窄,見住師父起開放式廚房內將啲好似 巴老坦星人 嘅急凍蝦頭 一包包咁倒入攪拌機打碎,應該係攞泥煮沾面湯。首領見到真係無曬胃口,佢叫左蝦湯沾面,本以爲係耐心淆制,但原來係 咁環保 咁省工夫制作,大失所望! 事後首領同我講,廚房個女師父用同一對手套處理完啲急凍蝦頭,手都吳洗直接將我嘅海膽同雞肉(btw 難食無味溫度曖昧)舖放於我嘅面上⋯⋯ 諗起又驚😩 continue reading
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