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5-min walk from Exit A2, Cheung Sha Wan MTR Station continue reading
Telephone
39545528
Opening Hours
Today
12:00 - 15:00
18:00 - 21:00
Mon - Sun
12:00 - 15:00
18:00 - 21:00
Payment Method
Cash
Number of Seats
13
Other Info
Wi-Fi
Alcoholic Drinks
Delivery
10% Service Charge
Review (124)
Level4 2018-02-15
1228 views
今日起身本身想同老公去食米線, 去到見到一間門面細細不過好似有點格調的餐廳所以就去試一試.門外寫到3:00 我地見到都只係2:10所以就照入去. 入到去有一個似老闆既男仕就接單不過其他的員工都好似好唔想做咁, 又bear...又表示不滿咁. 唉... 都係想食餐lunch姐... 由於係望住佢煮所以我都冇咁驚.店舖細細, 有10個位左右. 佢地準備既野都有日本人的細心, 可以俾你買番屋企都可以食到店舖的效果. 個廣告都吸引嫁, 我同老公都諗如果好味都可以買番去自己整下Menu 的選擇唔係好多既, 不過全部都係同蝦有關. 等左10分鐘左右麵就已經放在我地坐位既前面, 呢個蝦沾麵係有D超出左我既expectation. 料係多既, 麵都係好彈牙不過真係太過oily r!! 不過叫左都要試一試, 食落去由於麵汁夠油所以一沾就已經可以掛左好多汁上麵. 間店有一份細心, 每一碗麵都有一D小小既配料去襯番個麵. 用左蝦的殼炸脆同埋紫菜, 加左後令到成碗麵增添左唔小色彩. 再加上一點櫻花蝦香醋令到件事即刻冇咁油同埋多番一陣清新. continue reading
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Level4 2017-08-19
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最近老是跟著男朋友在深水埗區覓食,若非他帶路,我真不知道這區有什麼吃,尤其是這次他帶我去的「海老名沾麵」,門面就是一塊石牆,招牌都沒有一塊,真是路過都不知道這裡是一間食肆。環境不大,像極了日本的居酒屋,小小空間竟擠滿食客,晚餐時刻還一定要排隊,絕對不能小看一間小小的店。餐牌也非常簡單,只有三款不同湯底的沾麵,不變的是每個湯底都一定有濃濃的蝦汁。我以前是沒吃過沾麵的,不過沒吃過也不要緊,桌子上貼有指示,教你怎樣去好好品嚐一碗沾麵。我和男友點了最基本的一款-蝦汁醬油沾麵($79),除了一碗濃稠湯汁,還配有一份200G現煮鮮拉麵和一些碎脆米。湯底表面浮有一層蝦油,裡面有滿滿的櫻花蝦、蔥花和一顆糖心蛋,剛放上檯聞到濃郁蝦香的味道。不用怕只有麵沒有配菜,除了溏心蛋,還有一塊長長的腩片叉燒,不過有這碗濃蝦湯的存在,叉燒也只是一個配角。海老名的拉麵比一般拉麵店略粗,就好像油麵般的粗細,麵條非常有彈性,是有口感的麵。拉麵堅韌,即使浸入湯中也不會斷開,所以吃進嘴裡可以製造到日本電視劇吃拉麵的那種「索索」聲。因為湯底略濃略稠油,如果怕肥膩,可以加上檯上配置的檸檬山葵汁或蝦醋,可以中和一下油膩感。當吃完麵條後,叫店員加上適量的清湯,把濃稠的蝦湯開稀,減少鹹味,這時就可以單純喝湯了,非常非常濃的蝦香味。另外,這時把一開始的脆米倒入去,脆米吸了湯汁,香到不得了。總體而言,「海老名」的蝦湯非常出色,我沒有吃過其他沾麵,無從比較它的味道是否正宗,但至少「海老名」的湯底香而濃,麵條柔韌有彈性,值得Encore! continue reading
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忍著淚說goodbye.... Featured Review
Level4 2017-11-30
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直至昨日,小弟一路認為,這裡的沾麵堪稱屬全港最佳頭三位之內....但到了今天之後,自己就不會再那般想了....剛好正午開店時到達,過往門外有的小人龍已消失得無影無蹤。心裡已有不祥之感....走進店,鼻子嗅到了一咲蝦熬出來的鮮香。此時心就定了下來....不求花巧,只單純點了個最簡單的蝦汁醬油沾麵,其他什麼也不加....先睇那碗沾湯,面頭浮著一層厚油。說實在,十分嚇人....最弊的是厚油底下的沾湯竟不見得熱燙。既是這樣,湯要那般多油幹嘛 ?呷一口湯,那蝦味不錯是仍然健在,但味道呢 ? 卻是淡如水....用湯匙一撈,湯內確是找到有不少的蝦皮....但至於應有的鮮與甜呢 ? 那便欠奉了....除湯外,就只有兩根筍及三小片薄如紙的五花肉片。肉是軟淰的但卻沒有什麼嚼勁,味亦是淡淡的尤如白烚出來....至於那溏心蛋,嚴格上只是半流心。很普通....而麵條呢,整體上算可以,硬度適中不太淰。但師傅仔們在晾乾麵條這步驟卻做得超"乸西",使得麵條上桌時仍是濕的,影響了麵應有的咬口....越食越不對路。正想嗱嗱臨食完離開這個傷心地之際,侍應提醒我要加湯.....唉,湯本身已淡如水,若再加所謂的湯上去,後果不堪設想也....果然不出所料,味真的更淡....唉,罷了罷了。此刻忽然念起小虎隊的那首成名作,好不唏噓.... continue reading
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限定蠔怪拉面 Featured Review
Level4 2017-05-24
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是日去左長沙灣海老名沾麵食限定蠔怪拉麵呢間海老名係由日本拉面達人meter chan開既質素絕對有保證拉面店由地鐵站長沙灣A2出口行五分鐘見到M記轉右就到為免食唔到限定既蠔拉麵 開店時間12點我11就去到好彩仲未有人排隊等12點開店入去門口充滿日式味道廚房開放形式 但油煙唔算大 抽風設備好足夠menu一貫日本餐廳作風 只有幾樣沾麵選擇需要冰要另外向店員要店內亦提供拉面外賣 價錢合理 唔知味道如何呢主角蠔怪拉麵出場!先試一口湯底 係好清既味噌湯meter最中意就係係拉面加少少柚子中和拉麵既油膩感,湯底果然濃郁帶清新而廣島蠔輕微煎過,生熟程度剛好配合清清地既湯底 簡直一絕每一份面條煮之前都經過上磅 計算好正確既分量 果然一絲不苟我地星期二既下午去 廚房都係香港既年輕人 本來擔心拉面既質素 點知我既疑慮係多餘今次既海老味蠔怪拉面實在令我太回味! continue reading
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Level3 2018-03-17
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之前同朋友食海老名沾麵 拉麵癮無左但沾麵癮都久唔久出現😂佢得4款 味噌 醬油同蕃茄 仲有一款係限量版既!我點左蕃茄($99)⋯整體感覺係油左少少😂我都係鍾意食三田果隻傑傑地既魚湯底👻 continue reading
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