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| Restaurant: | E-pai, teppan-yakitori |
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| Info: |
To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Video
Introduction
The Japanese-style pub which offers Japanese cuisines such as Okonomiyaki and Teppanyaki. It will be a good choice if you want to get a drink with a group of friends.
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Awards and Titles
Best Restaurant in Kwun Tong (2015-16)
Opening Hours
Today
11:45 - 15:00
17:45 - 22:30
Mon - Sun
11:45 - 15:00
17:45 - 22:30
*Last order: 21:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
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APM的一杯充滿濃厚的日本風情。無論是暖色調的燈光、木質裝潢，還是菜單都讓人彷彿置身於東京的居酒屋街頭。這次，我和家人一起前來享用晚餐，點了幾道特色菜品，包括日本海膽、鯛魚三食、和牛鐵板炒飯、關西燒以及一瓶神龍純米大吟釀日本海膽 晚餐的序幕由一份新鮮的*日本海膽*揭開。這道菜的海膽色澤鮮豔，入口即化。搭配一點點日式醬油與芥末，更是將鮮味提升到了極致。這道菜簡單卻奢華，完美詮釋了日式料理的精髓。鯛魚三食 *鯛魚三食*是這頓晚餐的亮點之一。餐廳以三種不同方式呈現鯛魚的美味：刺身、煎製和湯品。刺身部分切得厚薄適中，肉質鮮嫩且帶有微微的甜味；煎製部分香氣四溢，外皮微焦酥脆，內裡卻保留了魚肉的鮮嫩；最後的湯品則以清淡的高湯作基底，喝上一口，暖意瞬間蔓延全身。和牛鐵板炒飯 和牛鐵板炒飯，這道菜香氣十足，和牛的鮮嫩與炒飯的鍋氣完美結合。每一粒米飯都吸收了和牛的油香與醬汁，帶來濃郁的口感，而鐵板的高溫更讓米粒略帶焦香，增添了層次感。關西燒 作為一道經典的日式小吃，關西燒煎餅外層酥脆，內裡軟糯，搭配上濃郁的日式醬汁，口感豐富又層次分明。神龍純米大吟釀 這頓晚餐的最佳搭檔是神龍純米大吟釀。這款清酒口感柔順，帶有淡雅的果香與米香，既不過於濃烈，也不失深度，與海鮮和燒烤菜品相得益彰。「一杯」不僅僅是家日式居酒屋，它更像是一個讓人放鬆身心、享受佳餚的地方。從食材的品質到烹調的細節，每一道菜都充滿了心意與誠意。無論是慶祝特別日子，還是與家人共享晚餐，這裡都是一個值得推薦的好去處。
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一杯鐵板燒居酒屋觀塘觀塘道418號創紀之城五期APM 4 樓 L4 - 20 & 21號舖經開觀塘，老友推介地道居酒屋，環境舒適，食材新鮮，果然冇介紹錯。😽特選四人前料理豚肉沙律沙律菜新鮮juicy，豚肉肉汁豐富，肉味香濃，加芝麻沙律醬，開胃惹味！😉刺身四品刺身有油甘魚、赤蝦、三文魚和磯燒鮑魚，油甘魚和三文魚魚油豐富，蝦肉爽口彈牙，磯燒鮑魚煙韌入味，一番。🤤海の幸 海膽卷壽司飯口感鬆軟，酸度適中，海膽和配料鮮味十足，吃到中段可加子薑、wasabi和醬油提升層次，必食！😻牛舌鹽燒串、免治雞肉串大廚即叫即燒，口感煙韌，醬汁調配得恰到好處，可加新鮮檸檬汁提升層次。😁鯛魚椰菜石鍋湯每一啖都有香濃的鯛魚味，香草和津白野菜吸收了湯底的精華，回味無窮，推薦！😚鐵板A4和牛薄燒配菜有蘆筍和大蔥，A4和牛入口即溶，肉汁豐富，包著新鮮的配料，美味しい。😍鐵板蟹肉炒飯香氣四溢，口感煙韌，份量十足，配料新鮮，炒得勻循，鹹度適中。😸甘味面層是香甜的果醬，下層是又香又滑的豆腐奶凍，甜度適中，喜歡甜品的朋友不能錯過。😋Hajime 一 [ 大吟釀 ]口感順滑，又香又甜，米味、果香味濃，好正！💖一杯鐵板燒居酒屋 環境舒適氣氛好，食材新鮮高質，清酒好飲，侍應服務態度好，還會再來。😎🤘🏻
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聽朋友介紹觀塘有一間正宗日本鐵板燒餐廳，迎接你既係熱騰騰既鐵板，空氣中彌漫著香氣四溢的美味，就一於去試下！而我哋就叫咗個二人餐，鐵板同埋其他日式料理款式有比較多選擇！特）先付沙律🥗沙律口感清脆，搭配既醬汁恰到好處，每啖都充滿層次感！特）刺身三品 （真鯛、帶子、中拖羅）🐟真鯛🐠刺身質地細膩，入口即化，感受到海洋鮮美帶子刺身色澤潔白，肉質滑嫩，入口時彈性十足，搭配醬油同檸檬汁，讓整體風味更加升華中拖羅天然鮮味，帶有淡淡海味同油脂既香氣，搭配少許醬油或芥末，能更好地提升其風味。特）迷你海膽丼🍱呢道拖羅蓉海膽丼色澤鮮豔，滑順既拖羅蓉與濃郁既海膽相互交融，入口時鮮甜海味與醋飯的酸香完美結合，令人一啖接一啖，真係一道令人陶醉既美味享受！特）鐵板燒鮑魚、海老、海蝦🦐鐵板燒鮑魚外焦內嫩，肉質彈牙，咀嚼時感受到鮑魚既細膩與彈性鐵板燒海老散發住迷人香氣，每一口都彈牙十足，搭配蒜蓉和檸檬汁的調味，令海老鮮甜味道更加突出海蝦色澤鮮亮，肉質彈牙，鮮甜的味道在口中瞬間爆發特）澳洲M4牛🥩呢道澳洲M4牛色澤誘人，肉質滑嫩，豐富既大理石紋令每一啖都充滿多汁鮮美。簡單既鹽同胡椒調味，令牛肉天然風味充分展現出黎特）鯛魚湯烏冬🍝鯛魚湯烏冬湯色清澈，有淡淡既海鮮香氣，湯底鮮甜而不油膩，Q彈烏冬吸附了湯汁的鮮味，令人一試難忘！特）甘味（芒果豆乳）🍮芒果果肉柔軟多汁，同順滑既豆乳結合，每啖都充滿了豐富的層次感，既有果肉鮮嫩，又有豆乳細膩。飲品：原味乳酸梳打🥤乳酸的酸甜平衡恰到好處，不會過於甜膩，感受到自然的清新善之水特別純米酒300ml🍺純米酒口感柔和而圓潤，入口順滑，酒體豐滿，感受到米香既細膩與醇厚。味道亦清爽而不過於甜膩，帶有微微的酸味、甘甜，讓人感受到米的天然風味，回味悠長🤩🕋餐廳：一杯鐵板燒居酒屋📍地址：觀塘觀塘道418號創紀之城五期4樓L4 20-21號舖
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閨密同我慶祝生日🎂，又帶我食好嘢，知道我鍾意食🏮日本嘢☺️，book 咗觀塘呢間好有氣氛嘅日本餐廳食飯！餐廳充滿濃濃嘅日式氣氛，以日本居酒屋🏮設計，令客人有置身於日本⛩️嘅感覺！餐廳新出咗個$1,480 4️⃣人set menu，食物好豐富㗎!🔸豚肉沙律🥗大大碟沙律菜，及炙燒豚肉，配上日式沙律醬，非常開胃嘅前菜啊👍🏻🔸刺身4️⃣品🔸油甘魚 / 三文魚/ 赤蝦 / 刺身厚切肥美，新鮮甘甜，仲有磯煮鮑魚爽口彈牙😍🔸海の幸 海膽卷🔸餐廳用上時令雜錦魚生，再配上海膽造成嘅卷物🔸鹽燒牛舌串🔸厚切牛舌，鮮嫩多汁，口感爽彈，味道濃郁🔸免治雞肉串🔸雞肉加入了雞軟骨增加口感🔸鯛魚野菜石鍋湯🔸奶白色嘅鯛魚湯，非常鮮味，再加入野菜同豆腐一齊煮，好喜歡😍🔸鐵板A4 和牛薄燒🔸和牛肥瘦適中，經過輕輕炙燒逼出脂肪，咬落入口即溶，和牛內卷有新鮮香蔥一齊食，增加了口感，配菜還有香燒蘆筍😋🔸鐵板蟹肉炒飯🔸一絲絲蟹肉混合香菇，雞蛋香蔥等等，炒飯用鐵板燒炒得粒粒均勻飽滿，充滿鑊氣味🔸豆乳抹茶🌱奶凍 🔸滑嘟嘟嘅奶凍，充滿豆乳香味，再加入淡淡嘅抹茶味道，非常滿足呀😙🔸秋刀魚刺身🔸+$238踏入秋季🍂，正直是日本秋刀魚最當造的季節，師傅刀工了得，把魚頭及魚骨切成一個好靚嘅打卡擺設，葉形🍃刺身，色澤分明，獨特甘甜的魚油芳香，那口豐腴肥美的鮮嫩魚鮮，配上特製嘅酸汁帶出味道，滋味非常🥰🔸一心純米大吟釀 300ml🔸+$250味道輕巧、芬芳、帶有清爽嘅甜味，容易入口，非常適合配搭海鮮食
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來到觀塘 APM，在 4 樓小巷發現一家富濃厚和風格調的居酒屋。進入店後，木製的格柵與和式的裝潢設計非常舒服，令人有置身於日本的感覺。品嚐日式料理當然少不了刺身、串燒、丼等等，於是今次選了一個特上的二人前料理套餐，那就可以一次過品嚐廚師推介。😎前菜方面，有開胃的沙律🥗，緊隨有魚生、燒烤、甜品等美食。刺身三品此魚生料理包括吞拿魚腩、旬魚和帶子。吞拿魚肥美可口，旬魚爽脆的魚皮，連同魚肉一同食，口感美炒，而帶子也很新鮮。鐵板鮑魚及海老廚師利用鐵板燒的方式將原隻海老 (蝦) 🦐和鮑魚煮熟，並切成粒粒，讓我們以 bite size 享用，每一口都爽口彈牙。鐵板澳洲 M4 和牛封門柳和牛🥩肉質嫩滑，油花香濃，感受到和牛的真正鮮味。迷你海膽丼真心推介這個菜式，新鮮的海膽味道甘甜，搭配吞拿魚蓉及三文魚籽，每一口有不同的口感，而且鮮味無窮。鯛魚湯讚岐烏冬鯛魚湯🐟感覺很足料，奶白色的湯底充滿魚味，味道濃郁，配上軟滑彈牙的烏冬🍜，入口很舒服，忍不住一啖一啖吃下去。甘味 (豆乳奶凍配芒果蓉)最後來到甜品，淡淡的豆乳奶凍加上濃郁的芒果蓉🥭，可以清一清味蕾，再回味一下整個套餐的味道。雖然芒果蓉很新鮮，但如果能多加一些芒果粒粒，為每一口豆乳奶凍帶來層次感，相信豆乳的味道更顯突出。這場美食之旅從前菜到甜品，相信每一道料理都經過廚師的悉心編排，部份料理並非菜單上的常規菜式，猶如選了一個廚師發辦的套餐，希望下次再來的時候會有另一番驚喜。
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