嚼江南 (Closed)

因為父親節臨時臨急訂位食午餐，上openrice只見到呢間食店可訂位，於是就決定試試，一早已冇期望，但想不到食物賣相和味道相同地差，因為價錢偏高，咁嘅質素我只可以冇情地有彈冇讚。叫左鍋貼，素餃，香醋骨，江南炒飯，鮮菌紅燒豆腐，小龍包，炒三鮮，蒸銀絲卷。其實一睇佢父親節套餐都知食水深，$998四位，見價錢已唔想睇食咩。我地落單十分鍾後d食物就到哂，快到驚，我一見個賣相就知唔掂（如果價錢平反15-20%就ok) 首先小龍包已出事，皮穿但厚，冇鮮味，肉唔新鮮，只有夠大隻。跟住最唔掂係炒三鮮，蛋白加蝦，魚，帶子炒埋。黎到亂七八糟，d蛋白一大堆黏住哂又好老，全靠碟油黎令佢滑身d。入面d海鮮無樣鮮，只有爽口，分唔出食緊咩。收你$168。再黎鮮菌紅燒豆腐，一樣亂七八糟，豆腐冇煎透，成大堆生粉芡汁多過材料。香醋骨味道ok，但炸得較硬身，賣相極差。其餘都唔想講。不過最讚係服務態度，上菜速度，唔洗等位同舒服嘅座位。希望可以改善下食物質素，因為減價就冇可能……我已好心將d相執左顏色，令佢吸引小小啦。

是晚約了3位朋友到沙田行街食飯，本想到新開的一試，奈何太多人等 , 故轉移陣地到第三期的 。 因為哩度有卡位可以坐得舒服些，雖然今日係星期六但一到就有位 (約九時)。已經光顧此店好幾次，所以餐牌無須多看已可點菜。湯泡小籠飽 及 醉雞 是我到這裡必食的，今次還點了 <農家小炒肉> ，<砂鍋津白>，<軟燒活魚> 及<鍋塔豆腐> 最後甜品是<奶皇窩餅>同<高力豆沙>。湯泡小籠飽 及 醉雞保持一貫水準。<農家小炒肉> 尖椒炒腩肉, 辣度適中,略嚴油太多,<砂鍋津白> , 湯底清甜配料頗多，<軟燒活魚>看圖片時見到 色 ，以為會是酸甜的 ， 來到才知是辣的，落單時侍應又沒有提我們有點失望.但味道很好, 真是錯有錯著。<鍋塔豆腐> 醬汁不是太濃, 喜歡吃豆腐的朋友這是一個不錯的選擇。甜品<奶皇窩餅> 勝在熱辣辣, <高力豆沙> 一般。是晚進餐過程感覺不錯, 我會再來的。

去新餐廳通常睇下有咩新奇野食～今次呢度見到湯浸小籠包，好得意平時最驚一夾就整穿個小籠包，無晒汁但有湯又唔同喎～點知原來唔同味哈哈個蕃茄幾重酒味，凍凍地開胃前菜情迷雲吞雞當然要食，個雲吞味道普通了點而雞係用雞脾wor ~石窩飯飯焦脆卜卜，有點辣好惹味～下次要再試下其他款式！

位於沙田新城市廣場邊緣既「嚼江南」係鴻星集團其下既食肆。可能因為只係位處商場既邊緣位置而非自由行必到既中心地帶，所以即使係午市黃金時段都唔係全場滿座，就算walk-in入去都應該重有位。可能亦都因為咁，午餐既套餐算係非常抵食。$50幾蚊有一碗麵（豬骨/担担或麻辣湯底）、一碟餸同埋包埋野飲添。如果唔夠食的話重可以加窩貼、小籠包、春巻等等，重要免茶免加一添，真係非常吸引！担担麵好快就上枱。雖然餸唔算太多，但都叫做可以接受。湯底非常入味，辣中帶少少甜既味道都幾惹味，最特別既係無落到味精，以致即使飲左好大碗湯成個下晝都唔會渴死人咁。唯一要批評既係好似D麵煮得over左少少，可能因為食材係用左上海麵既關係，越食越淋pat pat咁，雖然勉強都可以接受，但少不免要扣少少分！炸豬扒整得十分鬆脆，第一啖咬落去已經食到個表面炸得有少少脆之餘又唔會過份乾身。而豬扒亦都應該經過特別處理，雖然食得出應該無乜點落到鬆肉粉，但整體肉身唔算太硬之餘亦都好容易入口。不過要批評既係佢地好似用油既份量好似重手左少少，雖然「炸豬扒」少不免會有呢個情況發生，但如果可以更加好咁樣去控制呢個步驟就更very good喇！坦白講，

沙田每逢食飯時間，都超級多人~~好難等位~而且好吃就那幾間~~所以次次來沙田行街都要煩惱要吃甚麼~這天，我跟男友逛一田那邊，就去了最底層看看晚餐要吃甚麼。在書店隔壁就有一間吃上海菜的，而且時間尚早，人不多，我們就決定了吃這間。因為沒有吃過，就先點了例牌上海菜會吃的東西，我們兩人點了口水雞、酸辣湯、小籠包、銀絲卷這幾樣。因為之前在別的上海菜館，我都習慣喝龍井。這次，我也點了龍井，而且也是不用加錢。茶的味道甘甜，蠻好喝順口，只是放久會有一點澀澀的味道，但算是合格的。先來口水雞，不算是非常辣，味道還可以，我覺得好像少了花生的味道。酸辣湯的酸度跟辣度配合得很好，很多上海菜館的酸辣湯質素都還好，不是太酸就是沒有辣，所以我最愛這個。小籠包普普通通，正常味道，沒有說很驚喜。銀絲卷炸得很脆，而且內裡真的一絲絲，而且口感很軟綿，很讚!而且整餐價錢沒有很貴，而且地方也坐得蠻舒服，不會很逼。

二月十六日晚，點了擔擔面，排骨面，小籠包，百葉卷，全部都是宇宙最難吃。面太啉，擔擔面只是麻醬面，沒有肉，沒有辣，淡而且沒味。排骨麵原來不是炸的，是無錫骨般，但肉質「鞋」。百葉卷，內裡不知是甚麼菜，肯定不是香菜薺菜之類，無味，連麻油調味也欠奉。最後小籠包，有臉皮稱推薦菜之一，皮硬快乾，豬肉入像一堆散沙。總合來說，是本人一生人試過最最最差的食店，我們急急堆單去下一間店填肚。

現代人已不太注重春秋二祭的概念，其實懷念先人可啟發你個人對在世父母長輩的尊敬，當然，也可倒裝此說法，孝敬在世父母長輩的同時也會令人更懷念先人。所以中國人的傳統是有其獨特的歷史文化價值，值得我們去考究和傳頌。重陽是傳統的秋祭日子，為遷就各人均有空出席，故定了這天去拜祭老媽，老媽生前常說，生時食粒杬，好過死後打場齋。這說明了她的心聲是要活在當下，現在雖然她離開了我們多年，但我們仍可按她老人家的心態照顧老爸，所以拜祭完她老人家後，就帶老爸去看場電影，再去吃個精緻一點的晚飯。老爸年紀大，還是食得清一點為佳，故選擇了這家店，當然是一早訂好了位，準時到達，就先點了兩個前菜，涼拌虫草花和鳳尾魚，涼拌虫草花，以虫草花和黑木耳絲混入麻油和醬油等，味香而鮮，入口清爽；鳳尾魚，夠脆口，加上略帶甜味的汁醬，惹味非常，老爸對這前菜非常讚賞。之後點了遼參窩巴，桂花叢，紅燒澳洲鮑魚，鳳吐珠和上湯白菜仔，再加了一個上海排骨炒拉麵，因上海炒麵是肥妹最愛；整體食物不差，但仍各有參差：遼參窩巴，用石窩上，熱騰騰，味清淡中帶鮮，遼參夠淋又仍有咬口，可惜醬汁略嫌小一點，由於經過石窩熱力蒸發後，醬汁變杰變少了。桂花叢(雪菜桂花魚

由於係下午茶時間 所以唔需要等位.茶位要10蚊1個 但d茶質就麻麻地order左一個tea set(一碗麵+一款點心+一杯飲品)另外再叫多一個自家製的小籠包同埋酒釀小丸子麵係麻辣湯底牛坑腩拉麵 好好味同埋夠哂麻辣啊鐘意食麻辣既人一定要試試哩個 正同埋d麵質都好彈 唔會一夾就散就斷.而自家製的小籠包就好大粒同埋好熱最好就要趁熱食 因為夾小籠包個陣唔會痴底酒釀小丸子係我最期待既食物一來到見到賣相其實已經有少少扣左分但係就好香同埋都幾煙韌的.

好耐冇寫食評,但我覺得我要再寫寫!!!今日專登同BF去沙田搵食,,,左諗右諗最後入左呢一間!!!我地6點鐘就入左去,,冇咩人所以有卡位楚!!!個侍應好心提醒一下話人多只可以楚90分鐘之後就講左一大餐茶名任簡,我都估到要收茶錢,到收到張單後,,,至知一位茶錢12蚊睇下餐廳,,,價錢同翡翠差唔多!!!但就冇咩好特別ge菜式,,於是就有個侍應走黎推介大閘蟹今日有啦,,遞上張另一張menu,,一眼睇落去好似東海張poster,,,於是就決定叫黎試下啦!!!!等左十分鐘左右,首先到ge就係前菜,,,四喜烤夫!!!!我第一次食到係熱嫁囉,,,仲有少量d花生同荀絲!!!味道一般~等多五分鐘就上埋呢個蟹粉炒年糕!!!呢個一上枱,一陣鯹味囉,,,我諗應該係蟹粉唔新鮮啦,,,,而且相當淺色食落好油,,,碗底又勁多油好似油浸年糕之後又再等左成半個鐘至黎個蟹粉小籠包,,,,一黎到同普通小籠包冇異!!!!!皮唔算太厚,,,入口肉汁ok,,,,但依然很鯹,,,,可能我自己食唔慣啦!!!最後上埋蒸銀絲卷,最正常冇咩特別!!!食完唔係好飽但禁就食左4百幾蚊,,,而且唔算食鮮,好唔值囉!!!

跟家人起openrice 寫食評目的志在記錄但不幸今日要比個喊面久不久食嚼江南下午茶近年越來越貴但今日有人有八折咭咁都叫唔錯抵食的炸豬扒豬骨湯米線加鍋貼豬扒炸得唔錯鬆脆可口 但近年越來越薄 冇豬汁 炸粉比例上高左 食唔到足夠豬味湯底一般米線則好差下 過淋最唔開心係鍋貼正面有一隻穿左 冇左肉汁唔ok反轉睇果兩隻鍋貼一隻好燶一隻唔夠燶而且有少少鑊屎因為鍋貼真係差 食得唔開心

Friend S pop-up within few hours when she want to take a break in chinese-cuisine, she decided to return to her favour restaurant in Shatin. After telephone appointment, she got a message that we can have a table in the corner instead of big-table.We compromise with the dishes : stirred fried rice-cake with veg. & minced meat ($78): texture of ingredients are ok but too oily ;chicken with wine ($138) : really diappointed to sunflowerting when chicken is one of her favour --- its too salty withou

今晚跟好友T小姐吃飯，同行的還有E先生，由於T小姐茹素，因此吃飯地點由她選擇，最終她選了有提供素菜菜色的嚼江南。訂了19:30的座位，到達時門外已有數人在等位，我先入座，點了壺碧螺春，坐在舒適的卡座等他們兩人到來。蟹粉小籠包 $80小籠包皮薄多汁，可是連丁點蟹粉味道都吃不出來，早知道點普通小籠包就可以了。上素炒拉麵 $72材料豐富，有蘑菇、金菇、秀珍菇&翠肉瓜，拉麵口感蠻不俗，只是芡汁多了一點，味道還不錯。上湯時蔬 $78又是秀珍菇，這次是用來炒白菜，還有加入蒜頭及少許鹹肉，不錯。鹽酥骨 $72外層炸得香口、惹味的鹽酥骨，裡面還是充滿肉汁，用來餸飯一流，讚。上素蒸餃 $28餡料的味道還不錯，只是餃子的外皮硬了一點點。生煎鮮肉包 $20外皮鬆軟，底部煎得香脆，餡料肉嫩多汁，好吃。太子餅 (豆沙鍋餅) $34最後，當然甜品時間，鍋餅皮薄香脆，豆沙餡甜度剛好，不油不膩。

剛剛在沙田一田購物，拿著一袋二袋「戰利品」找地方晚飯，商場地下有數間餐廳，惟獨未試過這家上海菜，便決定等候。即使是聖誕夜，亦只須等候約15分鐘便可入座。我們2個人獲安排坐4人位，十分寛闊，方便我們放置「戰利品」。餐牌菜式豐富，價錢大眾化，約80元一個小菜，飽點類約40元一份。當我們看餐牌之際，我們請一名女職員為我們開茶，我們要一壺鐵觀音和一壺滾水，該女職員很快給我們一壺鐵觀音，便忙碌地離開，沒有給我們滾水。我們打算點菜時再order。我們決定好食物，便吩咐店員為我們落order。這次是一名年輕男服務員，我們先問甚麼是「江南炒飯」，他回答是蝦仁和帶子炒飯，我們於是要一客。我們亦點了蔥爆羊肉及瑤柱雙菇炆時蔬。我們見大部份食客都點了紙火鍋，覺得應該是受歡迎的菜式，便點了一客紙火鍋鴛鴦小籠包。我亦跟該名年輕男服務員說：「唔該，開一壺滾水」。怎料，他立即黑起臉，然後邊行邊發悔氣地跟旁邊一名女同事說：「xx號枱，要一壺滾水呀!」。為什麼態度變得這麼差呢? 難度要一壺滾水很過份嗎? 還是認為我們2個人開一壺茶一壺滾水會增加他們的經營成本 (即降低利潤)? 不要忘記，這兒收茗茶費每人$10。在等候食物

Why do they always establish wonderfully good restaurants away from the crowd, in not so easy to see or stumble across places?It was a weekday, it was late, and we were tired and hungry. We were immediately shown to a table at Dining Fine and we noticed that the place was only maybe about a third full. I wondered if it was just really late or if the restaurant was bad and therefore not patronized. Soon after we were seated, a waitress came over and asked what kind of tea we want to have and was

來沙田行街很多時也會來嚼江南，貪這裡有很多卡位，二人可以坐得很舒服，而且食物也不錯~叫了下午茶餐~香芧炸雞翼擔擔米線+凍檸水 ($34)跟餐可以$4 配一款點心兩人選了1)生煎包 2)鍋貼雞翼鮮炸的，熱辣非常，而且雞翼是大SIZE的，不是超小型既，很多肉，好吃~ 不過香芧味就一D都無，當普通雞翼來吃LA~擔擔米線這裡的擔擔湯底很淡味的，不要期望有很濃香的花生味，以免失望啊!! 而今次的米線也淥得過淋，一般LA~生煎包即煎旳生煎包很多肉汁，要小口小口食，以免肉汁淺出弄污衣服呀!!鍋貼也是即煎的，又是有很多肉汁，好吃!!凍檸水這間店的凍飲糖水是分開的，最方便我這些不加糖水的人了~雖然這店食物並不是非常之出色，但坐得舒服，食物也不錯，我也是會再次光臨的