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4-min walk from Exit B, Causeway Bay MTR Station continue reading
Telephone
23876969
Introduction
Opened by famous artist Steve Lee Ka Ting, he personally prepares the dishes in the kitchen occasionally. He insists in seasonal ingredients and traditional way of cooking to serve classic Cantonese dishes. Some dishes are infused with new ideas and presented in unique flavors. continue reading
Payment Methods
Visa Master Cash AE UnionPay
Other Info
Online Reservation
Parking Details
Reward Dining Points
Review (47)
Level2 2019-08-22
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提早訂了七位, 其實已食過多次, 不過今次才有影📸菜式相片, 而且今次鼎爺有出現為我們介紹他的各款私房菜式, 更有親手煮比我地食, 而服務員都是有禮及Helpful, 今次菜式為我們凖備了鯪魚球, 素菜腐皮卷, 黃金蝦, 因為係用新鮮蝦做所以肉質特別彈牙,蒸鱔魚, 果然味道同其它地方食嘅唔同沒有腥味之餘鱔魚很香滑,仲有和牛柳粒, 生菜煲, 四季豆, 重點名菜乞兒雞蛋白炒麵, 雖然我在wine list揀了多款酒都無貨(之前幾次都是這情況)服務員解釋因爲將會轉wine list😅 但我們還是開了四瓶紅酒🍷最後大家都對菜式很滿意 continue reading
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Level1 2019-04-28
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去年十二月五個人去吃了晚餐。坐的位置很擠,周圍噪音也大。總體味道,環境及服務都不算好,價格卻一點不便宜,很後悔去試了一次,很少在中環遇到價格及味道這麼不相符的飯店。 continue reading
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Level3 2019-03-28
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早前跟朋友訂了一圍,一進房間,已被那細心的碗碟擺設吸引,果然有氣派,請客絕不失禮。而且每間房間都會有一個電視機,可以看着廚房裏師傅的巧手廚藝,當然運氣好的話會看到鼎爺親自下廚。特別推介馬友肚中尋,新舊荷葉飯,阿爺乞兒雞,阿爺黃金蠔,當然頭盤的叉燒是必吃的,頂級的叉燒!另外豉香欖角骨亦是很考功夫的一味餸,鼎爺當晚有進來閑聊兩句,說到中菜的技巧及心得,令我大開眼界,感嘆中菜的藝術,以及選材的重要性,少點對食物的觸覺和知識也不行啊! continue reading
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Level3 2019-03-10
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期待已久,可惜對服務態度及食物品質失望之極。2月14日預訂這一桌,不過座席安排在走道旁,不同的客人、傳菜員走來行去,直至我們開口,部長才記起可以為我們拉上布幕,給我們一家安靜。燒雲腿之前一切還很好。可是由19:00開始入席,19:30上菜,菜上到一半已經是20:30。對於有老有嫩的我們一家人而言,實在有點累。不禁讓廚房加快上菜速度。是否就因為周六晚上而出事了?脆肉鯇是新鮮的而且非常脆口,不過整道菜得個甜字,是紅棗過多的錯?而且金針、雲耳、枝竹非常油。涼瓜並不當造,為何會安排入menu?心想事成既然是菜單上的菜式,就一試吧,不過普通而苦。南乳吊燒雞不脆、無味,南乳另外一小碟讓你不夠味可點。嫩不嫩不知道因為沒有吃,可恨是——脾位是粉紅色的,未熟!數件近骨處的肉非常難撕開。生雞上碟是非常嚴重的問題!衰過食去飲的炸子雞。我相信公關可補救的。部長級人馬把雞取走,他說會處理一下⋯⋯可是,一份已斬開的原隻炸雞,到底如何再弄熟而不失好吃?每位$1,336的人頭費竟然是這樣的服務與食物質素?最應該的態度是直接把這道菜取消,才配得上這餐廳的名氣及素質吧。田雞焗飯本來是今晚大家的期待之最。可惜。可惜。飯與田雞毫不相干。田雞本身應有的鮮甜並沒有融入飯中。田雞無味。飯就是普通有煲仔燶味香的飯。紅豆沙不起沙,湯湯水水的不見豆。食完埋單,十時多,浪費時間,想喊。 continue reading
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Level1 2019-02-25
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鼎爺私房菜值得一試今年開年飯選了鼎爺私房菜,超興奮!鼎爺會為客人係廚房直播佢烹調,仲會同客人傾計,好nice!推介乞兒🐔外層的泥巴唔用坊間的塘泥,而是酒泥,即是釀酒缸上蓋的泥,帶有香,比塘泥更獨特,無臭泥味再用新鮮及乾荷葉,味道清香更出最❤️椰皇燉嫩雞鼎爺先用椰皇水加雞件慢火燉,再加香茅吊味,無糖鹽再燉兩個小時清甜香滑,回味無窮,到宜家應掛念著雖然材料並不算特別矜貴,但你會感受到鼎爺手工係得出色 continue reading
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