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Exit A1/ L5, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station continue reading
All Branches (4)
Telephone
27306928
Introduction
Known for having one of the best Xiao Long Baos in Hong Kong, this Taiwanese star has never let customers down. The founder Bingyi Yang started off in the oil business, until he and his wife started their own dumpling business (Xiao Long Bao). continue reading
Awards and Titles
Best Beijing, Sichuan, Shanghai Restaurant (2009-10, 2013-16), Best Restaurant in Tsim Sha Tsui (2009-2012)
Good For
Business Dining
Group Dining
Opening Hours
Today
11:30 - 22:30
Mon - Sun
11:30 - 22:30
*Last order: 22:00
Payment Method
Visa Master AE Cash UnionPay JCB
Number of Seats
228
Other Info
Alcoholic Drinks
Kid-friendly Details
Phone Reservation
10% Service Charge
Review (750)
朋友來到香港出差,時間匆匆,說了請她吃飯,要坐得舒服又要有點名氣,就選了鼎泰豐。鼎泰豐在香港有四家分店,但最著名最多獎項最高人氣,還是新港中心的這家。然而,新港中心不知道是風水還是格局設計缺陷,雖然處於廣東道和海傍道兩條人流大街的交界,但人流仍被海港城吸走了大半,因此以前鼎泰豐剛開張時,確實振興了整個商場的人氣,這家鼎泰豐最旺盛時,進來新港中心的人流,近半就是來這裡。然而,自從這家分店前些年入選米芝蓮星級榜單以後,鼎泰豐的名氣響了起來,分店也陸續遍布全球,但味道卻沒有以前那麼驚艷,聽台灣朋友說那裡的鼎泰豐就好像專做遊客生意,她們在台灣也不是常去。今年,即使新港中心的分店入選米芝蓮車胎人(米其林必比登)榜單,也難掩連續數年落榜米芝蓮一星的疲態。以前在海港城工作,常來這家鼎泰豐,感覺座位有點擠(尤其是兩人座,永遠是貼著旁邊的鄰座),也規定飯市期間從入座起 90 分鐘內就要結賬,就有一段時間沒再來。由於這裡不設訂位,只能 Walk-in,這次請吃飯就特意提前來拿位,來到才知馬上可入座,當然沒多久還是依舊滿座,但已沒有前些年等待大半小時的盛況,而且輪候人氣也明顯不如對面的唐宮小聚(而且人家還沒有米芝蓮的招牌)。我們坐下就先叫了四份涼菜。台式四季豆:口感爽脆,肉碎醬也香口。四喜烤夫:用大豆纖維麵筋,似豆腐水泡,但質地密度更高,口感更實在,配上冬菇絲、金針菜、木耳、筍片,以蠔油和豉油拌勻,咸中帶甜。香干馬蘭頭:把馬蘭頭切成菜蓉,混入了豆腐干,但這次弄得有點太鬆散,用匙勺一弄就掉出碟外。什錦豆乾絲:就是把豆乾絲、海帶絲、芽菜,加上酸辣汁涼拌,只覺口感一般。然後,我們也叫了兩樣主食。鷄肉小籠包:皮薄但有靭性,不會夾上就爛,裏面也餡靚多汁(但朋友試完就說吃小籠包還是要去上海),要讚的是這裏用布替蒸籠墊底(外面的店用紙墊蒸籠),由於蒸包時布會變濕,夾起小籠包時也不會弄穿包皮漏掉湯汁。紅燒牛肉麵:湯底濃郁,麵身彈牙,牛肉軟腍,牛筋軟滑,牛肉牛筋都有長時間炆燉透身入味的鬆軟口感(但水平還是不及台北的永康牛肉麵),問題是價錢小貴,牛肉牛筋合共只有四小塊,加上麵底就要九十多元,這樣的價錢在外面專門店還是有很多選擇。很多菜式都保持水準,但有些招牌菜不够地道(比如:小籠包不及上海,牛肉麵不及台北)。每樣價錢看似不貴,其實只是精品點心的份量,如換成正常小菜份量,也不算便宜化算。而且由於香港的高物價,這幾家分店可能就是全球最貴的鼎泰豐。要讚的是,侍應態度有禮也醒目,幾次舉起手已經知要加水斟茶,90分鐘過後也沒有催促結賬。食品質素總體不過不失,質量還是有一定保証,只是出品已沒有當年過江龍的銳氣,但在香港吃中檔台灣菜仍是穩健的選擇。礙於點評的評分只有五檔,以前和現在的鼎泰豐,我同樣會給四星,但以前是貨真價實的四星,現在只值三星半,米芝蓮一星有點過譽,但入選米芝蓮車胎人(必比登)則算名符其實。 continue reading
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Level3 2018-10-20
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鼎太豐啲出品都算係有保證,但每次食都覺得份量太少,每碟菜都很少份,同價錢不符合正比。 醉雞唔會有太大酒味,剛剛好,肉滑,沒有酥味,但今日呢碟比起平時仲細碟,份量免強夠兩個人,多一個都唔得。炸醬面 不錯,平時不愛吃炸醬面的我都吃光,有肉粒同豆腐干仲有啲類似肥豬肉臘腸物體,好彩冇花生醬 麻醬之類,比較岩我口味,但有點dry,面都好吃,有口感,唔太淋。呢個豬肉粉皮,對我來說太辣,但是好吃的,好食過出面的,一樣都是份量太少! 它的炒飯是百吃不厭的,既香又不會覺得太熱氣,有蛋同蔥花,好簡單唔洗太花巧都好好味,個豬扒不會油淋淋同干淨淨,豬反而多過飯,豬份量充足值得一讚 但個飯係一個人又太多,兩個人又唔夠飽。 仲有紅油抄手都好好味,唔會太辣,入面啲菜肉都感覺新鮮,但都係得5粒左右。總括來說,鼎太豐出品不錯,質素不用擔心,價錢貴不緊要,份量太太太小碟了,如果一家人來吃,每樣菜都至少要叫兩碟先夠食!可以改善下 ! continue reading
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每次來鼎泰豐也不會令我失望!不論食物質素,還有店員殷勤服務,每一次都非常滿意!今天點了蒜香粉皮肉及香菇蒸餃。蒜香粉皮肉就是我們平常吃的蒜泥白肉,配上麻辣醬汁,非常惹味!若果怕蒜粒會「口臭」,可以將蒜粒弄到一旁,吃少一點就不會太臭(笑~)吃過鼎泰豐小籠包的人都會讚賞,皮薄餡靚;熱騰騰放進嘴巴裡,也不會燙傷。不過我點了香菇蒸餃,餃子放滿滿餡料,香菇粒粒配上雜菜,啖啖香濃可口;再沾上一點點蒜香粉皮肉的醬汁就更好吃! continue reading
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Level3 2018-08-20
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真係好鍾意食鼎泰豐, 地方又坐得舒適, 服務又好, 上菜又快!次次黎都必點小籠包, 炸排骨炒飯, 蒜香粉皮肉, 春卷同炒小白菜炸排骨炒飯, 個炒飯炒得D飯粒粒分明好香!今次兩個人叫咁多都清得晒! 真係太好味啦 continue reading
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Level4 2018-08-09
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每逢想食小籠包嘅時候,腦海中第一間浮現出來的餐廳必定係鼎泰豐。最近有好朋友由外國來香港遊玩,話想食小籠包,我第一時間就諗到一定要帶佢去食鼎泰豐。今次黎位於尖沙咀新港中心嘅鼎泰豐分店,店舖非常大,所以座位好多,普遍都唔太需要等位。一定要點嘅當然就係小籠包啦,我最鍾意佢哋嘅小籠包皮非常薄,裏面嘅肉好嫩滑,而且好多汁,一啖一個小籠包非常過癮。另外好推薦排骨飯,排骨份量好多,好入味但係唔會太乾。如果鍾意食辣嘅人,紅油抄手都好值得食!❤️❤️ continue reading
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