Dee 哥私家廚房 (Closed)

香港已經越嚟越少大排檔，兒時最愛晚晚落大排檔食小炒，大人可以吹水，小朋友可以四周圍走走。早2日同事帶我去他舊居樓下一間新小炒飯店，說上次跟朋友吃過覺得很不錯。第一次到石硤尾邨平台，感覺非常懷舊舒服，大平台係舊有香港屋邨嘅特色，而家已經比較少有。店家所有檯椅都擺放在大平台上，感覺好有兒時大排檔感覺，全露天坐位，非常開掦。叫了一些比較香口的食物配上啤酒，人生一樂也。涼拌麻辣木耳麻辣味不算太勁，但香味十足，木耳爽口辛辣，不錯不錯！椒鹽脆鮮魷外層金黃酥脆，入口外脆內軟，鮮魷鮮味美味，鑊氣十足。脆皮德國原隻碎上鹹豬手豬手外皮超香脆，而且內層充滿膠質，豬手肉質咸香鮮甜，肉嫩可口，非常適合配搭啤酒一齊享用。蜜椒薯仔牛柳粒薯仔炸過加上蜜糖快炒，外層少少黏牙脆口，內裏軟綿香甜，牛柳粒牛味香濃，肉質鮮嫩。…Read More

石硤尾平台一向都一係美食天堂，卧虎藏龍的地方。Dee哥私家廚房剛進駐石硤尾，今日收工同老豆前來一試，都比老豆黎我工作的小社區感受一下。座位全室外，但比想像中通風。可能因為晚上，加上位置都開揚，又遠離油鑊，所以唔算太熱。而且店員哥哥招呼都好週到，還奉上私伙茶葉，真係勁唔好意思因為我又唔飲酒。在座的都係附近番工或居住的街坊，佬味幾濃但另一角度睇都幾有風味。哈哈，同我今日的衣著有點格格不入，但美食才是重點吧！椒鹽白魚蛋潮州白魚蛋爽口又彈牙，魚味都好香，輕輕用炸粉包住，不太多的椒鹽，不會吃到一口都係味精，炸香送酒一流。老闆入的貨果然有保證。蜜椒薯仔牛柳粒這個是大廚Dee哥的推介菜。薯仔走油之後好脆口，吸收了很多汁，甜甜的也很有大排檔的鑊氣，加上牛柳無經太多的醃製！薯仔聽講都係order先切，所以口感仍然保持新鮮！這個超大碟，亦好好送飯！好搞野啫啫通菜煲同一般的啫啫通菜唔同！加了一種好特別又想像不到的材料！佢加左上海年糕，竟然是這樣！因為兩種截然不同的口感，一個爽脆一個軟糯，聽落好似牛頭不對馬嘴，但又好夾。很有心思！胡椒黃花魚這個真的是超級推介！湯底一呷胡椒味甚香，加上用上鮮魚生滾，份外清甜。有埋蕃茄、雲耳、白蘿蔔等蔬菜，令湯底更豐富。小店用上gas爐，一邊食不會變冷。都好貼心！而且還有其他火鍋的料可以加配，唔怕浪費左個湯。黃花魚勁大條，兩個人食都太多，三個人食都得！不過因為當日鯇魚已經賣哂所以老闆推介這個。我無放過任何一啖湯，胡椒湯飲落令個胃都好舒服。不會太辣，胡椒香又不會搶鏡。老闆還奉上辣椒豉油，不過如果想嘗魚的鮮甜可以唔使點。在場很多人都一支啤酒，吃點小菜這樣，自由自在無拘無束地談天說地。這些大排檔的確能比人有多一個抒發壓力的空間。下次也要約埋一班同事，預訂定大廚超推介的咸葱油新鮮雞，放工來鬆一鬆。…Read More

麻甩佬聚會, 飲下汽水吹下水。 去到石硤尾平台係你首選。呢度好近地鐵站 嗰條馬路對面就係地鐵站， 有露天有室內方便吸煙人士。小菜鑊氣好足， 最啱同三五知己豬朋狗友啤一啤。先嚟個辣酒煮東風螺, 呢味絕對係送酒佳品。少少辣， 螺肉好 鮮甜味美。值得推介。雞蛋蒸魚腸， 魚腸好新鮮鮮味。 古老煮法風味 有特色。山根魚卜煲， 呢一煲絕對超值 $98.非常之足料 有好多條魚泡, 又有燒肉 又有山根。黃金炸魚皮， 用鹹蛋黃醬配上魚皮。 呢味又係 送酒佳品。呢度吹水好輕鬆方便露天座位。 值得一大班人嚟吹水…Read More

朋友推介石硤尾有間新間嘅大排檔味道不錯，今日就一家去食下，紀錄下好味嘅小菜先。地點算近港鐵站。環境室外為主，正宗大排檔式，所以怕熱嘅朋友要諗諗，男士佔多，因為可以食煙🙈。涼瓜牛肉份量多，調味剛好，不會太鹹，牛肉嫩滑不帶韌。雖知涼瓜有益又健康平時很少吃涼瓜，但因為覺得佢幾苦下，但今日這涼瓜一點都不苦澀，還帶點甜，所以我食多左幾件，順道清一清熱氣。😅桶蠔一煲有五大隻，每隻蠔都沾上炸漿，經過輕炸，再在煲中煮熟，再以外層帶微脆，即叫即整，端上熱辣辣，每隻都非常肥美，火喉剛好，不會過熟，質感爽脆🥰。辣酒煮螺，螺肉有酒香，亦帶點微辣，開胃，肉質嫩滑彈牙，食不停。🤤天氣熱，一定要冰凍汽水🥤降降溫！…Read More

今日約咗三個好兄弟去返我哋中學附近嘅大排檔食飯，嗰度已經變咗好多，但人情味不變，石硤尾19座平台嗰度就係大家街坊嘅飯堂，佢嗰度有好幾間大排檔，我哋行到最尾尾嗰間終於搵到第dee哥私房菜，我哋嗌左四個餸，炸蒜魷魚真係不得了，炸粉唔會好多加埋香蒜真係絕配脆卜卜，一個好好嘅開胃菜。另外牛肉炒薯仔更加係每一間大排檔必點嘅菜，但唔係間間好食，將個薯仔炸咗加埋蜜糖，呢個餸真係撈得10碗飯，牛肉又炒到嫩口恰到好處。而小菜就揀咗金銀蛋白菜仔，皮蛋加埋鹹蛋好正，配埋白菜仔一絕。另外另外，Dee哥介紹嘅酒煮東風螺真係不得了，佢唔會好辣但係又好惹味，螺肉好鮮甜，我哋三個連啲汁都攞嚟撈飯。…Read More