癡膠雞 (軒尼詩道)

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有趣又貼題的店名，因為滋補花膠雞湯而進店一試，餐牌上有分一般小鍋米線形式，也有大概兩倍價錢的火鍋選擇，同朋友兩個人就決定試下叫火鍋！① 花膠雞煲翅火鍋 （半隻） $168② 米線 $15金黃色花膠雞湯，一滾就當然要先試碗湯，清甜帶鹹香，好飲。雞肉肉質嫩滑，滑嫩花膠大大塊，翅群都唔少。當飲到唔夠湯，可以叫店員加湯，餐廳係加雞湯而唔係加水，越食越濃味。米線一份都夠兩個人食，食完都夠飽，無加料繼續打邊爐，但飲晒成煲湯！③ 金磚豆腐 $42炸豆腐外脆內軟，味道偏重黑椒味，幾香口同適合佐酒。

近期好多同事推介癡膠雞，個個都話好食又抵食，我都跟埋去試，果然性價比好高口水雞飯、沙薑雞飯 - 雞又香又滑，肥瘦適中，口水汁同沙薑汁夠晒濃稠，可以自己調味好貼心，加埋青瓜、芫荽同花生，味道好豐富，份量十足，好食又抵食明太子釀雞翼 - 外皮金黃色脆卜卜，雞肉嫩滑，中間釀咗又滿又厚實嘅明太子，鹹鹹辣辣好惹味，食落有層次時令田園蔬菜 - 上湯白菜，上湯好清甜，白菜好新鮮，仲有雲耳，絕對係誠意之作蜜桃烏龍冷泡茶 - 蜜桃香味好突出，烏龍夠晒濃，兩者味道好夾，清新解渴，健康之選選擇好多，飯、麵、米線、小食等等應有盡有，款式又多，最重要係質素唔錯得嚟價錢親民位置好方便，店面乾淨，多人得嚟都唔會話坐得逼，咁抵食嘅小店一定要再幫襯

其實佢哋招牌係『花膠雞湯底』但係嗰日好想食椰子雞湯最後嗌咗椰子雞湯但係唔係我想像中嗰隻有好香甜椰子味而係湯底偏重雞味不過都係好好食的雞件份量都好足最特別的是用吉邊蠟燭加熱方式可以由第一啖到最後一啖都是熱辣辣的冬天食絕對幸福死（但我嗰日食到出晒汗仲要熱到係辣口嗰隻最後忍唔住叫姐姐幫我熄咗個火你就知道有幾誇張幾熱仲要一直係出晒煙咁撲向我塊面度即刻獲得桑拿體驗隱藏MVP：金磚豆腐外脆內軟好酥脆炸粉勁薄食落去豆腐勁軟可以話好食過出邊酒樓級數其實小食類都有好多選擇有可樂餅同埋明太子雞翼等等嘅炸物下次嚟食嘅話都會想試埋

最近愛上花膠雞湯米線，今日又再相約好友找間品嚐一下。胡椒豬肚雞米線湯底濃郁，胡椒的辛香溫暖胃部，雞湯熬得清甜，帶出豬肚的軟嫩口感。米線爽滑，吸滿湯汁，每一口都令人滿足。豬肚處理得乾淨無腥。藥膳黃酒花膠雞米線湯底加入黃酒和藥材，散發淡淡酒香與藥膳的溫潤，花膠Q彈軟淋，入口即化，雞湯濃而不膩。米線同樣吸味，搭配湯中的蟲草花，雲耳等食材，滋補感十足。雲耳豬肚絲豬肚絲軟嫩可口，雲耳軟滑，醬汁微辣帶甜，開胃又解膩。雖然辣度稍嫌溫和，但整體味道均衡，適合搭配主菜增添層次。整體而言，這間餐廳的湯底用心，食材新鮮，特別是花膠和黃酒的搭配令人印象深刻。下次會想試試其他湯底喔！

癡膠雞📍地址: 香港灣仔軒尼詩道254號地舖🥢🍲 每次經過都見到大排長龍！👀👣
真係人氣爆燈🔥🔥！🐓🍲 花膠雞煲翅 $168👉 選咗半隻雞👉 再加咗米線 +$15👉 整體配搭好完整！有雞有湯有麵✨ 花膠夠哂軟綿綿 🤤，仲有啲厚身，有口感之餘又唔會難咬～
🦈 魚翅比想像中大嚿，絕對唔係裝飾用，係認真有料！😮💰 呢個價錢嚟講，性價比真係高得嚟有驚喜！CP值爆棚 💯🥣 湯底濃稠得嚟唔油膩，冇過多肥油，飲落去滑滑哋，暖笠笠好舒服～💛
🐔 雞胸肉已經起骨，完全唔會乾柴，食得安心又方便～👏
🍗 雞髀肉滑得黎又夠鮮味，每啖都好滿足！🍜 湯底份量都唔少，撈米線食一流，一邊飲湯一邊撈米線，正！👍🧈🍢 金磚豆腐 $42
💛 外皮炸到金黃色，超吸引！一咬落去脆卜卜✨內裏係滑到爆嘅嫩豆腐，入口即化，真心好味必食之選！📸 整體體驗非常滿意，食物水準高，難怪咁多人排隊！#癡膠雞 #灣仔 #香港好去處 #香港旅行 #香港打卡 #香港小店 #香港製造 #香港生活 #香港品牌 #香港店 #香港景點 #香港街拍 #香港美食推介 #香港美食分享 #香港美食推薦 #香港美食天堂 #香港餐廳 #香港 #餐廳 #食物 #

Gimmick地食碗米線可以揀碗上/打邊爐style😚湯底有好多款: 花膠/椰子/人蔘/藥膳黃酒/胡椒豬肚…麵除左米線外 仲可以揀米粉/上海麵/薯粉🤪✨椰子雞湯給紅薯粉 $60✨招牌花膠雞上海麵 $68✨手拍青瓜 $28✨金磚豆腐 $42花膠都有3-4塊 爽口 平民骨膠原 雞肉份量多又嫩滑😝雞湯香濃 順滑 唔油膩 飲完好滋陰暖胃 唔覺得渴😀兩個湯底之中 我比較中意椰子雞湯 好香椰子味好正😍上海麵比薯粉更掛湯 薯粉煮到嘅煙韌感都保持到😙嗌左兩個小食share 青瓜超爽口 金磚豆腐必叫!!!😍超熱 外脆 有d椒鹽味 入面超嫩 唔怪得見每枱都有嗌🤗📍地址: 癡膠雞灣仔軒尼詩道254號地舖太子荔枝角道78-84號勝興樓地下D號舖

今日朋友問我下午茶想食咩？我突然間諗起好耐冇食花膠雞湯米線，就去呢間😍呢間真係平靚正，連下午茶份量都好大份！招牌花膠雞米線 ：首先先飲一啖湯，雞的精華都在雞湯裏面，又濃味又香！仲有養顏花膠，又厚又大塊！雞肉又嫩滑，米線份量又多，再加埋蟲草花，又好養生！鹹菜胡椒豬肚麵 ：下午茶呢個四十幾蚊真係幾抵食，揀咗麵轉薯粉，份量好多，食落去好煙韌，又飽肚。豬肚都幾爽彈，鹹菜唔太鹹，仲有啲爽脆木耳絲。湯底好濃郁雞湯及好香胡椒味。蜜糖雞翼 ：炸雞翼，我已經好喜歡食，加埋蜜糖炸，仲吸引😍上面仲灑咗芝麻好香口時令田園蔬菜 ： 係雞湯浸白菜膽，白菜好淋，啲湯汁入晒味凍咖啡 ：飯後飲杯咖啡醒醒神，大滿足！！

相信大家都一定唔會對呢間CP值極高嘅米線店陌生 最近終於有機會拜訪傳說中嘅癡膠雞 一食即上癮🥹有得一邊食米線一邊打邊爐嘅小店真係冇得輸！🔥◍ 「花膠雞煲翅」 🐤 $98嚟得呢度一定要必點花膠雞煲翅！$100都唔洗嘅雞煲翅原鍋上之餘份量仲要勁足🥹雞湯入面有大量花膠同翅 全部都沾滿濃濃嘅雞湯味 今次仲另外加咗個米線自製一個花膠雞煲翅米線 夠膽講係食過最好食嘅雞湯米線！「藥膳黃酒雞」 🐔 $68餐廳提供多款雞湯選擇 我哋另外試咗款藥膳黃酒雞 湯底真係充滿咗滿滿嘅藥膳味 絕對飲得出係真材實料！🥹 另外加配咗個薯粉 配埋一齊食真係超夾！😋📍癡膠雞 (軒尼詩道) (灣仔) #lala_foodie_wanchai 灣仔軒尼詩道254號地舖

經過見到呢間雞湯米湯個店名幾有趣，比佢吸引左入黎食。雞湯米線既湯底都有好幾款，好多都好吸引!椰子雞湯米線晚市可以選擇跟爐上，唔怕食食下碗米線好快凍，Keep得住熱辣辣。而且店員會留意幾時幫手拎走個爐，感覺好貼心。椰子味好濃郁清甜，唔會話好油，仲有椰子片，湯底食落有少少奶香。雞件份量好多，而且好滑身。食食下唔覺唔覺都就黎飲曬佢個湯，而且飲完又唔會好口乾。胡椒豬肚雞米線胡椒味好突出，入口有少少辣味，飲完暖笠笠。豬肚冇怪味，而且好大件。米線索曬湯，好好食。米線份量整頭都好多，食完好飽，呢個價錢幾抵食。金磚豆腐呢個必叫! 好好食~ 外層超脆口，係有D椒鹽味，中間豆腐好軟滑，越食越上癮。

今日去咗接老公收工，佢帶咗我黎呢間有我家鄉特產黃酒做湯底既米線店😌晚市可以揀要唔要跟鍋上，都幾有打一人邊爐嘅feel😂❤️藥膳黃酒花膠雞米線加竹笙&木耳作為半個客家人，見到黃酒雞必點！湯底帶濃郁黃酒香同微甜味，易入口又暖身，好飲！🥰雞肉嫩滑，加埋索湯底一流既竹笙一定唔會輸🤤❤️胡椒豬肚雞米線加腐竹胡椒味好夠，岩晒我哋既口味😋豬肚同雞嘅份量都唔少，兩款都好出色！❤️時令田園時蔬除咗時蔬白菜仲有啲蟲草花，杞子同雲耳，個湯底都好有誠意，廿幾蚊超抵👍👍👍#癡膠雞 #灣仔美食 #黃酒雞米線 #客家黃酒雞 #藥膳米線 #米線推介 #胡椒豬肚雞 #椰子雞米線

第一次嚟食晚市時段，就係想試吓佢個打邊爐。等食嘅時候先嚟啲小食先。金磚豆腐 🏆粒粒金黃嘅豆腐粒，外脆內滑，好香口椒鹽粟米🌽 惹味又甜美，有啲炸蒜更有口感，簡單又好食湯底用上雞肉、豬骨，鯊魚軟骨大火熬製好鮮甜。一百幾蚊就有半隻雞，份量足料～入面仲有滑溜既花膠同埋雞味濃又肉質嫩滑既三黃雞，整體配合得好味又滿足。食到咁上下仲可以加料，竹笙又平$28又索湯一定要加。牛頸脊一份都係$38, 估唔到咁平呀！食得開心又滿足

呢排啲天氣真係反反覆覆有時會無啦啦變返凍有時又無啦啦熱到…😰凍起上嚟真係想食返啲暖笠笠嘅嘢之前食過好多嘅呢一間花膠雞米😘真係食一次讚佢一次🤣🐷 招牌癡花膠雞濃湯米線今次小編嘅朋友怕太飽，因為入到餐廳就見到隔籬枱啲嘢食份量好大，所以就揀咗轉做菜底，但係都係好飽！濃郁嘅雞湯，啖啖嘅花膠令每一啖都充滿滋補感，而且係用火鍋嘅形式上菜，所以keep住都暖笠笠😆🐷 胡椒豬肚雞米線
雖然呢一碗就冇超正嘅花膠，但係都係湯底香濃，胡椒味岩岩好，唔會過多，豬肚口感爽口份量唔少，雞肉一樣嫩滑！又係一路食 個煲下面有個「火」燒住一🐷 蜜糖雞翼
外皮酥脆，蜜糖的甜味搭配雞肉的鮮嫩，唔錯！.🐷 檸檬薏米水
清新解渴，酸甜適中～近排香港天氣咁潮濕，飲薏米水就啱晒！.🌟 癡膠雞 (軒尼詩道)
📍 灣仔軒尼詩道254號地舖#吃貨日常 #灣仔美食 #米線 #hkfoodie #foodiehk #癡膠雞

癡膠雞我其中一間最鍾意食嘅米線餐廳不過每次去都勁多人排隊原來灣仔都有分店今次就試吓有冇分別先🤭姬松茸竹笙花膠雞米線🍲銅鑼灣分店就冇火鍋米線不過配料依然非常足😚仲有好大粒花膠😍$88就有花膠真係好抵呀😚胡椒豬肚雞米線🐔米線好順滑胡椒豬肚湯好濃郁😻冬天食真係好暖胃❄️雞肉質都好嫩滑🐔金磚豆腐上次食老細話呢度係招牌菜果然名不虛傳😻外邊炸得金黃但係豆腐心就非常嫩滑嗰種對比好特別不過食落小心熱啊

自從食過一次 從此成日心心念念 🥹因為佢可以滿足晒我3️⃣個願望：雞 x 花膠雞湯 x 米線 🐥🍜3️⃣樣都係我鍾意食既野 而且做得出色-🙌🏻 雞，好嫩好滑 就算胸位都係滑！🙌🏻 雞湯，每碗有3塊花膠 未滾起已經濃 滾起之後又膠又濃！(我無咁專業食得出有無味精 但係食親味精都會好口渴成晚瘋狂飲水 不過食完呢間無 大家自行判斷 😎) 🙌🏻 米線，好綿滑 就算熱鍋滾到最後 米線綿得來都唔會稔到斷 坊間有啲米線好硬身嘅 唔係綿滑口感 你get唔get到 👀-得晚市有得揀熱鍋上🔥只能說 熱鍋上 絕對令成個用餐體驗更perfect 🥰未食就記得影 // #相機有得食先⚡️

.4️⃣月復活節｜已經Plan定去 四季花城【雲南昆明】雲南有咩美食❔ 米線之鄉｜米線絕對變化多端✴️ 豆花米線 ✴️ 竹筒米線 ✴️ 雲南過橋米線 ✴️ 當季即食野菌煲 ✴️ 四季水果🍉.🍜 雲南過橋米線小知識 由來？古時雲南地區｜有一書生為考取狀元官績讀書研習 廢寢忘餐｜妻子為佢準備滾湯湯底多種置涼材料 及 米線｜🥢 到用餐時材料米線放入湯中過幾分鐘即可 食用美味又熱騰騰 😋✳️ 所以 正宗米線 係一爐一爐上.聽聞｜灣仔有間 🍜 米線餐廳🍜 近軒尼詩官立小學融合｜廣東🐟花膠🐓油雞 配合 彈牙米線 🍜結合成 🪢 【花膠雞米線】🏃🏻‍♂️ 趁星期六 同朋友👫去食個午餐 🏃🏻‍♂️.✴️ 招牌花膠雞米線 🍜ℂ𝕙𝕚𝕔𝕜𝕖𝕟 𝕒𝕟𝕕 𝔽𝕚𝕤𝕙 𝕄𝕒𝕨 ℝ𝕚𝕔𝕖 ℕ𝕠𝕠𝕕𝕝𝕖𝕤 🍜 ▫️▫️▫️▫️▫️▫️養生系麵食｜可轉 ℹ️ 米線｜米粉｜上海麵｜薯粉麻辣湯底｜可選 ℹ️ 大辣｜中辣｜小辣花膠都大大塊 膠質感極彈｜連皮切雞 都算大份湯底偏creamy奶白｜熱氣騰騰 雞油香噴噴麵質 Q彈｜掛湯算不錯👍🏻 ｜滿滿蛋白質.✴️ 藥膳黃酒花膠雞米線 🍜𝕄𝕖𝕕𝕚𝕔𝕒𝕥𝕖𝕕 ℝ𝕚𝕔𝕖 𝕎𝕚𝕟𝕖 ℂ𝕙𝕚𝕔𝕜𝕖𝕟 ℝ𝕚𝕔𝕖 ℕ𝕠𝕠𝕕𝕝𝕖𝕤 🍜