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Address
(Delivery Only)
Telephone
26928202
53128005
Additional Information
Circlecake.com.hk
Opening Hours
Today
11:00 - 19:30
Mon - Fri
11:00 - 19:30
Sat
11:00 - 18:00
Sun
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Review (3)
Level4 2015-10-27
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火炭區雖然一直給人很荒蕪的印象,不過這片沙漠近年已形成一片小小的綠洲,當中有今次想分享的Circle Cake。是日因為參與了某義工團體的workshop而來到這兒,算起來,1年前亦因為大老闊請客而偶然嚐過這兒的蛋糕,今次對該店有另一種感受。推門而入,地下一層幾乎被大量的烘焙材料及包裝用具給淹沒,轉上閣樓,各式齊備的爐具又變成溫馨的工作室。店主Cindy年輕時曾經在港當糕餅學徒,之後赴台研習3D立體唧花蛋糕,回港後學設了屬於自己的蛋糕店,平日大小事務都由自己主理,Cindy爸和Cindy媽則從旁分擔。然而,夢想實踐後的現實卻沒有別人眼中想像的美好。小店至今經營8年,起初落戶銀禧商場,後來因為商場翻新不續租而被迫另覓新址。現址位於工廠地帶,但租金比之前貴上一倍,周圍都是趕上班下班的人,人流聚集頗為困難。說到店內名物之一,必定要數連台灣人都迷倒的「一口鳳梨波」。披着金黃色的外衣,賣相有點像巨型版的旺仔小饅頭,與傳統方形的鳳梨酥相比,這個一口size吃起來更方便,尤其不用擔心餅碎掉滿一地。做法上加入少許冬瓜蓉和麥芽糖提味,但不會死甜,味道比平時的清新,舌頭還能嚐到滿滿的菠蘿絲,真材實料不騙人。不加防腐劑是賣點之一,賞味期限大概只能保持2星期左右,以確保品質新鮮,甚至吸引到台灣朋友的青睞。另外,由於是全人手製作,由原個新鮮菠蘿開始刨皮起釘、切片再切粒,加糖後煮4小時,期間要不停的攪, 收水凝固後開始磅秤搓捏,務求出來的餡料份量大小一致,這樣處理又要多花2小時,還未計搓外皮、包餡及烘烤的工夫。這樣算來,或許大家在注意價格的同時,亦能看見那一口所蘊含的誠意和心機吧。店主對圓形情有獨鐘,蛋糕的圓形成了店名的靈感,logo上的一條彩虹,更包含夢想和希望。正如Cindy所說,香港人喜歡求變,所以店內蛋糕的款式亦要不斷創新,以保持客人的新鮮感。唯一不變的,可能是她對糕餅的熱愛,以及「得到客人欣賞,自己便快樂」的那種純粹的初衷。但願小店這份人情不變,讓我們有天能見証一口鳳梨波成為香港本土必買的手信之一。【小店資料】店名 : Circle Cake地址 : 火炭禾盛街10-16號海輝工業中心地下2B室        (火炭站D出口直行3min)Tel : 5312 8005FB專頁 : Circle cake shop一口鳳梨波價格參考 :<膠盒裝>12粒$50<鐵罐裝> (鐵罐每次均有不同款式)30粒$14842粒$19860粒$238其他心水推介 : 香蔥煙肉曲奇、曲奇四重奏付款方式 : 現金 continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Circle cake是小妹前年聖誕節去火炭工業區內的工廈上壓花杯碟手作坊時,偶然遇上的。猶記得當時大門口附近擺放了數款包裝美輪美奐的細盒曲奇,約二十多元一盒。咁平﹗?都唔知好唔好食的。小妹甫見到就不禁心中暗自思忖。適時,店員阿姐熱情地招呼我們,並逐一讓我們試食。由那一刻起,小妹就泥足深陷地愛上了Circle Cake的曲奇了,不能自拔﹗ 是晚去稻香訓練酒樓赴約,小店仍開門營業,就興奮地衝了入去,速掃五小罐曲奇,然後埋單走人,盛惠$120。買了三罐迷你曲奇四重奏,除了留一罐自己吃,其餘送人。每罐約有十六、七塊曲奇,有四種味道,分別有唧花的牛油曲奇、朱古力曲奇、黑芝麻牛油曲奇和竹炭芝麻曲奇。曲奇一口一個,質感香酥鬆化,富牛油香味,口感、味道則各異。小妹個人認為,小店曲奇可媲美Jenny Bakery等較規範的餅店。當Jenny Bakery等頗具名氣的曲奇店成為了同胞趨之若鶩的獵物時,小妹寧願幫襯有素質的小店了。 四款曲奇中,黑芝麻牛油曲奇最得小妹歡心﹗曲奇內混入了不少新鮮即炒的黑芝麻粒粒,咬下既有口感,芝麻香味又異常突出,煞是滿足﹗次愛,則非竹炭白芝麻曲奇莫屬了﹗據聞,黑古勒突的竹炭有促進腸胃蠕動、幫助消化和排出體內毒素,以及吸取多餘油分和去水腫等功效,更有美顏作用,好處多籮籮。小店的竹炭曲奇混入了炒香的白芝麻,質感較牛油曲奇乾了少許,芝麻香也蓋過了竹炭味兒,但較為特別和少見,故小妹喜歡。油潤芳香的牛油曲奇較為平實,只能夠淪為小三;朱古力曲奇是四者中最為平凡的一員,徒有朱古力之色、而無朱古力之味,故只能墊底了﹗ 迷你杏仁酥條送給了愛吃酥脆之物、但又怕肥膩的老爹,貪其小巧的骰,不太甜膩且鬆化非常。 咬下,酥脆的杏仁條瞬間分崩離析,如雪花般零落地飄下。杏仁酥條面層沾有幼白粒粒沙糖及片片的杏仁脆片,咬下,質感既香脆可口,層次又異常豐富。不過,膠罐的封存能力較弱,開罐後最好要儘快吃完。 迷你核桃酥則留給父親大人享用,一口一個,略帶麵粉及牛油香味,不太油膩且頗為鬆化。圓圓的酥上,有一小粒烘香了的香脆核桃粒,稍稍提升了酥餅的味兒。與坊間用豬油入饌的核桃酥相比,小店之作無疑不夠香口鬆化,但較為輕盈及健康,適合年長的父親享用。 continue reading
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