Cipriani

🍽 餐廳：Cipriani📍 地址：中環德輔道中2A號中國銀行大廈12樓⏰ 營業時間：星期一至六 8:00 am - 11:00 pm（實際時間以店家公告為準）💡 建議：👉 會員制且需要提前訂位，避免錯過窗邊景觀位👉 想感受正宗意式生活美學，可以直接選擇Harry's Bar菜單內的菜式 🗺️ 經典義式風味Cipriani 來自威尼斯，全球多個城市設有分店，香港店坐落於中銀大廈12樓，是一間只接待會員的高端私人俱樂部意大利餐廳。餐廳裝潢結合深色木材及典雅英式復古風，氣氛高雅，經常接待外賓政要，吸引高端商務族群，高挑玻璃窗外就是中環城市景觀。環境寬敞、服務細膩，非常適合商務或朋友聚餐。Cipriani的餐單會標示今天的日期，列出以經典傳統菜式為主的菜色，融合經典意大利傳統與高端食材，突出正宗意大利風味，呈現簡約而高雅的意式料理。菜式注重食材新鮮與簡單調味，強調「Less is more」的烹飪哲學，讓食物原味得以突出。值得一提的是若想試原店或經典菜式，那可以考慮直接從Harry's Bar菜單內選擇，它是Cipriani品牌精髓，承載著威尼斯原店的歷史和經典意大利美食傳承，每一道菜不僅味道出眾，更蘊含文化故事與待客之道，真的不能錯過。1️⃣ Minestrone Soup $188 份量適中，湯底清澈帶蔬菜甜味，豆類與時令蔬菜燉煮至釋放鮮味但不會碎爛，帶出義式家常感。2️⃣ Baked White Tagliolini with Praga Ham $408 招牌必點！Cipriani的Tagliolini（細寬蛋麵）是一款經典的意大利蛋麵，在Harry's Bar的招牌做法中，意粉會和火腿拌炒後，淋上奶油和帕爾馬芝士、白醬（Béchamel）製成濃郁醬汁，讓意粉裹住醬汁後入口香滑，表皮則因烤焗而帶有金黃微脆的口感。這道菜融合了意大利傳統精緻製麵技巧與經典燒烤手法，口感豐富，味道層次分明，是Cipriani標誌性經典菜肴。3️⃣ Crème Brûlée $168 焦糖層脆口香甜質感細膩，入口脆聲清脆，燉蛋滑嫩細緻，奶香均衡不過甜，使用了天然雲呢拿籽，口感層次豐富且經典純正。🥂 餐廳整潔、氣氛及服務整體環境優雅，帶有濃厚的歐陸氛圍，適合正式場合或約會；座位間距舒適，不顯擁擠。服務人員態度專業親切，能提供合適的酒類與餐點建議， 有外套的話餐廳會幫忙掛起，客人會收到匙牌，走的時候亦會主動歸還外套，非常貼心。🗺️ 交通方式｜How to Get There🚇 港鐵中環站 J2 出口，步行約 5 分鐘可達中國銀行大廈，乘電梯直達 12 樓，有一部只到11樓，留意不要搭錯。…Read More

位於中環德輔道中中國銀行大廈12樓的Cipriani，是一家以經典意大利菜聞名的會員制私人餐廳。作為全球連鎖的高級餐廳品牌，Cipriani香港分店承襲了其威尼斯Harry’s Bar的優雅傳統，結合中環的繁華景致，為饕客帶來一場味蕾與視覺的雙重享受。以下是我近期在Cipriani享用晚餐的體驗與評價。一踏入Cipriani，彷彿穿越到70年代的經典電影場景。餐廳以深色木材傢俱、英式復古裝潢為主調，低調奢華的氛圍令人心曠神怡。落地窗外是中環璀璨的夜景，與室內溫暖的燈光相得益彰，營造出既浪漫又高雅的用餐環境。餐廳主要服務會員，晚餐時段的賓客多為商務人士或本地名流，氣氛寧靜而不失活力。服務員訓練有素，細心周到，從點餐到上菜都展現出專業與親切，讓人倍感尊貴。Cipriani的菜單以簡單卻精緻的意大利菜為主，強調新鮮食材與傳統烹調技藝。晚餐選擇豐富，從前菜到甜品皆令人期待。以下是幾道我品嚐的招牌菜及其亮點：1Baked White Tagliolini with Ham（焗火腿白汁闊條麵）
這是Cipriani的招牌菜，也是我每次必點的經典。闊條麵薄而均勻，裹上濃郁的白汁與火腿，表層烤至微焦的芝士香氣撲鼻。芝士比例拿捏得恰到好處，入口濃而不膩，火腿的鹹香與奶油醬汁完美融合，令人一口接一口。即便冷卻後，口感依然出色，堪稱全場焦點。2Beef Carpaccio Alla Cipriani（生牛肉薄片）
前菜中的生牛肉薄片是另一亮點。牛肉切得薄如蟬翼，淋上特調的醬汁，點綴新鮮火箭菜與帕爾馬芝士碎片。醬汁帶有微酸與橄欖油的清香，完美平衡牛肉的鮮甜，入口即化，令人回味無窮。3Branzino（烤海鱸魚）
主菜我選擇了烤海鱸魚，外觀看似簡單，卻展現了Cipriani對食材的極致追求。魚肉鮮嫩多汁，表皮烤得微脆，搭配檸檬與香草調味，清新而不搶味。配菜的烤蔬菜與馬鈴薯泥同樣用心，簡單卻不失精緻。4House-made Gelato（手工雪糕）
甜品方面，Cipriani的手工雪糕絕對值得一試。我點了榛子口味，口感細膩順滑，搭配旁邊的堅果碎增添了脆口層次。相比其他餐廳的雪糕，這裡的甜度適中，令人滿足卻不覺膩。值得一提的是，Cipriani的麵包籃也是一大驚喜，尤其是酥脆的麵包卷，搭配餐前提供的橄欖油，讓人忍不住一再伸手。餐廳的酒單同樣出色，經典的Bellini（桃子果泥與氣泡酒）是完美開場飲品，果香清新，微醺怡人。Cipriani的服務堪稱一流，服務員對菜單了如指掌，能根據賓客口味提供專業建議。餐點上菜節奏掌握得宜，既不會讓人感到倉促，也不會等待過久。餐廳注重賓客體驗，服務員會主動與熟客寒暄，營造出溫暖的歸屬感。對於會員，餐廳更提供免服務費的優惠，細節處見用心。Cipriani的晚餐人均消費約HK$600-800（不含酒水），屬中環高端餐廳的價位。考慮到食材品質、服務水準及獨特的會員制體驗，性價比尚算合理。需注意的是，Cipriani為會員制餐廳，非會員需由會員陪同或持有特定信用卡（如美國運通Centurion黑卡）方可入場，入會費約HK$15,000，年費HK$4,800，對普通食客而言門檻較高。Cipriani中環分店以其經典的意大利菜、優雅的環境與頂級服務，打造了一場難忘的晚餐體驗。招牌焗闊條麵與手工雪糕令人驚艷，服務細膩周到，完美詮釋了高級餐飲的精髓。唯一的遺憾是會員制限制了入場的便利性，且部分菜式選擇略顯保守，創新度稍欠。若你是追求高雅氛圍與正宗意式風味的饕客，Cipriani絕對值得一遊，尤其適合商務宴請或特別場合。…Read More

呢間餐廳嘅氣氛係我喺香港最鍾意嘅。佢非常簡單但又經典，營造咗一個讓我可以輕鬆坐幾個鐘嘅空間。梳化絕對舒適，增添咗整體嘅邀請感。今日，我揀咗早餐。水果碗非常清新，雖然我唔可以多講啲，只可以講佢新鮮且份量充足——絕對係「好到過多」嘅情況。Pastry籃令人愉悅，裏面嘅所有食物都新鮮又溫暖。可頌非常出色；如果你識得乜係好可頌，你就會明白點解呢個唔需要多解釋。果醬係Cipriani品牌嘅，單從顏色就可以睇得出佢哋係高品質嘅，因為顏色都好暗淡。呢次我揀咗炒蛋，上次我食嘅係omelet。我而家完全明白點解佢哋嘅蛋要收咁高嘅價錢——佢哋真係知道點樣煮蛋至完美。至於薯仔，我要承認我唔係薯仔嘅粉絲，所以對呢個就唔做評論啦。而家，我哋嚟講講Bacon——哦，Bacon！我真係好鍾意佢。佢外脆內嫩，唔油膩又唔硬，簡直完美。愛，愛，愛！總的來講，我喺呢度嘅早餐體驗非常愉快。舒適嘅氣氛、高品質嘅食材同精心製作嘅菜餚令呢間餐廳成為必訪之地。我迫不及待想再返嚟探索更多佢哋嘅菜單！…Read More

呢間餐廳屹立多年水準一路都保持到真係食物好，服務好裝修環境都冇乜變過同以前一樣唯獨是係泊車如果唔想被抄牌可能要拍對面長江中心因為泊樓下抄牌嘅機率係非常之高食物方面：佢用嘅食材非常之好本人會推介生牛肉他他個肉質一流傳統製作唔花巧味道調校得啱啱好另外佢哋啲牛扒都好出色塊牛扒除咗有質素仲有加埋廚師嘅烹調嘅功力食到佢嘅功價除咗牛扒之外佢哋有陣時有啲特色嘢例如魚嗰啲都整得幾好最後提一提大家如果朋友仔嚟呢度記住要叫佢哋自家製嘅雪糕雖然好多人可能會覺得甜如果趁凍食係啱啱好一個普通size成班人分享👍好好食…Read More

今次試咗佢哋嘅午餐，非常滿意，當日叫左Avacado and Cherry Tomato salad, 酸酸地既dressing, 勁開胃。Avacado 同 Cherry Tomato 當然好fresh 啦。之後主菜 叫左牛扒加 什菜risotto , 牛肉 好嫩 middle rare 十分 tender! 什菜 risotto 都幾好味，比起一般其他好creamy 既 risotto, 加左不同類型既菜 ， 多左一份清新感覺！最後，亦係我最鍾意嘅部份 - 甜品 栗子蛋糕！ 佢嘅栗子充滿酒香！蛋糕十分濕潤，homemade cream 入口即熔！ 絕對會為左呢個蛋糕而返去Cipriani! ❤️😁💕💕…Read More