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Review (349)
Level4 2021-01-01
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我本來還想早一點出門,趕緊在下午六時堂食時間完結之前,儘早光顧享用星期日晚餐食品,結果「西貢公路」近年越來越多交通擠塞,令我的計劃最終還是宣佈落空,我又被迫購買外賣飯盒。在享用堂食計劃落空的情況下,我乘搭港鐵前往的目的地也忽然變得茫然不知去向,結果我一個人漫無目的地,選擇在「觀塘站」下了車,一個人徒步前往「創紀之城五期」商場去。結果我忽然選擇了,光顧位於「創紀之城五期」一樓的台灣菜餐廳「春水堂人文茶館」。我還記得我最初剛剛轉用新手提電話和新「開飯喇」戶口的時候,就已經光顧了一次「春水堂人文茶館」。但是我後來再沒有光顧「春水堂人文茶館」,原因在於「春水堂人文茶館」廚房製作的手調台式飲品,主要都還只是徘徊在「珍珠奶茶」和「黑糖珍珠鮮奶」而已,我反而比較喜歡「水蜜桃紅茶」多過「黑糖珍珠鮮奶」。不過,很可惜「春水堂人文茶館」飲品餐牌裡面沒有製作和提供「水蜜桃紅茶」,飲品主要以「珍珠奶茶」為主,我只能夠在不同款式口味「珍珠奶茶」裡面,選擇其中一款「珍珠奶茶」。結果我今次選擇了享用,已經加入估計預先煮到熟透的原粒甜味「紅豆」,整體味道充滿了濃厚「紅豆」甜味,還有「紅豆」非常軟綿口感的「紅豆鮮奶茶」。至於「春水堂人文茶館」「紅豆鮮奶茶」飲品裡面的「紅茶」成份,我今次或許真的要慶幸自己身體吸收「紅茶」實際能力已經大不如前,所以星期日晚餐喝完「紅豆鮮奶茶」,回家後去到深夜三點睡眠時間還趕得及入睡。但是「西貢」跟「九龍東」近年的交通狀況也未免太糟糕吧?無論我選擇經過「牛池灣鄉」返回「西貢」,抑或選擇經過「坑口」返回「西貢」也好,還是避免不了交通意外、緊急道路維修或者大量遊客來臨,導致嚴重交通擠塞。結果我的手拿着一大袋的外賣自取「春水堂人文茶館」裡面的「紅豆鮮奶茶」、「紅燒牛肉麵」跟小碗版本的「魯肉飯」,還是要等到接近八點左右才能夠返回家裡面。雖然我一早已經選擇飲「春水堂人文茶館」「紅豆鮮奶茶」,還拿着飲管不斷攪拌「紅豆奶茶」,但是始終改變不到耽誤太久的事實,大量紅豆泥已經沉積在飲品的底層。幸好「春水堂人文茶館」「紅豆鮮奶茶」經過這麼兜兜轉轉的車程和運輸之後,飲品裡面的「紅豆」和「鮮奶」甜味,跟「奶茶」裡面的茶味還沒有流失,唯一可惜只是「紅豆奶茶」欠缺了冰塊冰涼感覺而已。至於「紅豆鮮奶茶」飲品的實際「紅茶」提神功效,也沒有我原本預期那麼強,或許是因為冰塊融化出來的水,稍為沖淡「紅豆鮮奶茶」裡面的「紅茶」吧?還有一點值得一提的是「春水堂人文茶館」台式「珍珠奶茶」飲品,一旦選擇了以外賣自取方式購買,「珍珠奶茶」本來透明而高身的玻璃杯立刻消失,轉換變成非常平庸的外賣紙杯,「紅豆鮮奶茶」的賣相立刻被扣分。想到這裡,我心裡面的怨氣又忽然一下子爆發出來,除了抱怨有人在抗疫工作上一直無心無力,亦都抱怨有人在風頭火勢不為香港人着想,為了享樂和一己私欲,而導致疫情再次在社區爆發。我始終發現享用「春水堂人文茶館」的手調台式「珍珠奶茶」飲品,始終不太適合外賣自取,還是選擇留在餐廳裡面享用堂食「珍珠奶茶」比較方便和原汁原味。至於「春水堂人文茶館」裡面的小碗版本「魯肉飯」,「魯肉飯」裡面的滷水汁味道給我感覺非常之甜,即使滷水汁已經因為運輸時間過長而滲入白飯裡面,但是滷水汁連白飯一起食的效果反而更好。至於「魯肉飯」裡面以「豬肉」作為材料,把「豬肉」剁碎之後再加入甜味「滷水汁」製作而成的「魯肉」,「魯肉」的實際口感比我原本預期來得更加軟腍,十分容易咀嚼和吞嚥。「春水堂人文茶館」廚房裡面的人,原來還在小碗版本外賣「魯肉飯」食品裡面,加入了一塊同樣吸收「滷水汁」甜味,口感感覺十分爽脆的切片「蘿蔔」。由於滷水汁切片「蘿蔔」的實際味道感覺很甜,「蘿蔔」口感經過長時間的運輸過程之後,仍然發現保持爽脆的感覺,所以小碗「魯肉飯」整體味道和口感,都是屬於中上的水平。我一路享用「春水堂人文茶館」的小碗「魯肉飯」下去,又發現原來小碗「魯肉飯」的甜味「豬肉」肉碎的表面上,還灑下少許口感被磨到很碎很軟「豬肉」肉鬆,肉鬆令「魯肉飯」整體甜味提升至極致的水平。食完甜味的「春水堂人文茶館」的小碗「魯肉飯」,跟喝完甜味「紅豆奶茶」之後,還有一碗外賣版本「紅燒牛肉麵」食品正在等候我享用。原來「春水堂人文茶館」廚房製造的「紅燒牛肉麵」實際製成品裡面,還是使用了一般切片「牛𦟌」,只是「春水堂人文茶館」「紅燒牛肉麵」裡面的「牛𦟌」相對比較厚,口感稍為豐富一點而已。至於「春水堂人文茶館」「紅燒牛肉麵」裡面的配料,雖然沒有小碗「魯肉飯」一樣,有甜味切片滷水「蘿蔔」伴碟,但是卻有口感新鮮爽脆的「小棠菜」為「紅燒牛肉麵」加分。至於「春水堂人文茶館」「紅燒牛肉麵」切片牛𦟌的實際口感,口感感覺反而在於「軟腍」和「厚實」兩者之間,或者這是可能因為我需要花時間長途運輸,間接拖累了「紅燒牛肉麵」實際口感。甚至「紅燒牛肉麵」裡面的麵條實際口感,也都因為我需要花長時間乘搭交通工具去運輸的關係,所以令到麵條實際口感變得收縮,口感稍為變硬了一點點,沒有原本麵條應有的軟腍口感感覺。至於「春水堂人文茶館」「紅燒牛肉麵」裡面的「紅燒」湯底,「紅燒」湯底裡面的實際味道偏向比較重「滷水」和「小棠菜」甜味,「紅燒牛肉麵」原來預計的「紅燒」湯底辣味,反而不太能夠感受到。難得「春水堂人文茶館」廚房裡面的人,還在「紅燒牛肉麵」的麵條上面,灑下不少蔥花,蔥花配合灸熱的「紅燒」湯底,本來可以令「紅燒牛肉麵」的整體「紅燒」甜味變得更加濃厚。可惜我需要花長時間等候專綫小巴,和乘搭專綫小巴在長時間等候「西貢公路」路上例牌的塞車,所以最後令麵條實際口感稍為變硬變韌了,即使再淋下「紅燒」湯底,結果還是改變不了麵條口感。所以我覺得「春水堂人文茶館」廚房水吧製造出來的食品和飲品,除了擁有甜味「滷水汁」「魯肉飯」之外,其餘的「紅燒牛肉麵」和「紅豆鮮奶茶」,都不是適合以外賣自取方式享用的產品。可惜天公不造美,人災人禍都間接令我在十二月中的晚上,無法舒適自在地享用「春水堂人文茶館」廚房製造的甜味「紅豆鮮奶茶」和「紅燒牛肉麵」,只剩下小碗「魯肉飯」甜味和軟腍口感始終不變,值得下次再享用而已。 continue reading
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Level2 2021-01-09
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春水堂是珍珠奶茶發源地每次去台灣都必定會去買杯珍珠奶茶品嘗已有一年沒踏足台灣所以努力在香港找尋台灣的味道這次就來會一會最愛的春水堂在apm的分店珍珠茉香奶茶就是這個味道茶底用了台灣茉莉花茶 很清香麻辣牛肉麵牛肉和牛筋各一半兩樣都很入味很軟 入口即化麵條比較幼細 好處是很吸收麻辣湯汁但吃起來稍欠咬口黃金香酥雞炸得剛好 雞肉很滑嫩珍珠熔岩蛋糕這是香港分店獨有的蛋糕濕潤 奶油很細緻 珍珠比珍奶裡面的小顆吃完一整個也不覺得膩 continue reading
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Level3 2021-01-06
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依間台灣過龍好犀利,之前開舖嗰陣要排帶長龍。珍珠奶茶真係幾出色,店舖好似話係用一啲高級嘅茶葉。茶底香濃,比其他珍珠奶茶店嘅好濃。珍珠細細粒,好煙韌,有微微黑糖味,真係唔錯。 continue reading
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疫情冇得飛台灣✈️✈️又掛住個陣家鄉味😢😢去食春水堂就可以一解鄉愁😚😚之前係台灣就有試過始祖店😎😎香港店同台灣店既裝修同野食味道都9成相似🤪🤪今次食左4款野:1️⃣期間限定草莓珍珠奶茶🧋🧋佢上面層奶霜好好食同平時食開既cream唔同,佢係比較似食緊雪糕咁🍦令到成杯野飲既好感度🆙 🆙 2️⃣半筋半腩蕃茄牛肉麵🍜🍜佢個蕃茄湯好濃🍅🍅加上佢係台式粗既板麵😛😛咬落去煙煙銀銀好有口感🙈🙈如果中意食闊麵既一定要試😏😏3️⃣鹽酥杏鮑菇🥠🥠平時去台灣夜市必食嘅‼️‼️尼度100%還原夜市風味🤫🤫杏鮑菇啱啱炸起熱辣辣好酥脆🤗🤗咬落口唔會乾爭爭好有菇味👍🏻👍🏻4️⃣熱鐵觀音珍珠奶茶佢既珍珠係偏細同埋尼杯半糖茶底偏苦☠️☠️好睇個人口味😺😺但可以接受🙌🏻🙌🏻🤡🤡服務方面:1️⃣排隊入坐:因為係非繁忙時間,所以只係等左15分鐘。要自己喺門口排隊等入座😌2️⃣職員落單,上菜快手👍🏻👍🏻 continue reading
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Level3 2020-12-26
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認識呢間餐廳係因為沙田嗰間分店。有一次去沙田新城市嘅馬莎行街,發現對面嗰間餐廳點解會排到天昏地暗⋯⋯蛇餅蛇餅蛇餅.... 真係超級誇張😳😳😳一望之下原來係叫春水堂嘅一間餐廳。 今日見APM都有又唔係太多人, 等四張枱就已經可以入啦。叫咗幾樣嘢食。 炸雞一般,珍珠奶茶,紅豆鮮奶都好普通,蛋糕有啲失望...實的的...有啲乾😔😔最似樣係魯肉飯,出色⋯⋯✔️價錢唔係特別平🙄如果下次要排隊的話⋯⋯不了🍂 continue reading
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