春水堂人文茶館

Chun Shui Tang Cultural Tea House
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74
9
3-min walk from Exit A2, Kwun Tong MTR Station continue reading
All Branches (5)
Telephone
36194335
Additional Information
不設外賣
Opening Hours
Today
11:30 - 22:00
Mon - Sun
11:30 - 22:00
*Last order: 21:30
Payment Methods
Visa AlipayHK Alipay Cash Octopus
Other Info
Spot payment
Restaurant Website
http://www.globallink.com.hk/cst
About
Chun Shui Tang
Founded in 1983, Chun Shui Tang envisions the tradition of tea enjoyment back in Tang and Song Dynasty with modern interpretation. By innovatively using cocktail shaker to create the world’s first hand-shaken iced tea and bubble tea, it has become a sensation not only in Taiwan but all around the world. Throughout the 35 years, Chun Shui Tang has been taking quality control as its priority. From using premium tea leaves, top class Taiwanese sugar cane to the all natural “pearl”, a.k.a. tapioca balls, without preservative and additive, every glass of tea is made by our well-trained tea-maker, ensuring tea lovers will enjoy the purely tasty yet healthy beverage.

Review (235)
Level4 2019-12-16
798 views
無錯,唔早啲黎真係等好耐,要等頭輪食完先有位。lunch time 都等左半個鐘先有位,其實入面算大同多位,證明都真係好多人食,我哋食個日都見到好多bb。朋友已經食過,好多都話好食。午餐係無套餐嘅,飲品都係單點價。鹽酥雞,48元,呢個好好味,炸得剛好,唔會太粉,肉汁都夠多,咬落唔會好乾。滷香拼盤,78元,朋友話夠哂味,又好食。金沙芋泥丸,48元,外皮係夠脆,係流心奶黃,芋泥係有,但我覺得有啲唔夠。午骨濃湯牛肉麵,82元,個湯頭都幾清。半筋半肉蕃茄牛肉麵,82元,得呢個係有寛條麵,掛哂湯,好正,啲餸都煮得好淋。紅燒牛肉麵,82元,幼麵唔會無咬感。牛肉好淋,有味,每啖都好滿足。筋都唔錯,我平時少食筋都覺得ok,夠哂入味。飲品每人都有叫一杯,我有叫薑母奶茶,35元,天氣凍就剛剛好,飲一啖已經好暖胃,又唔會好辣,正!我地有6個人,即刻咁多人排隊都移番足夠位俾我地,唔會要我逼埋一齊,服務係幾好。 continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
上兩個星期來到《APM》開餐,已經見到了「春水堂」,但實在太多人排隊,唯有放棄。今日再次來到,仍然有一條不短的人龍,但總算短過上一次;反正遲早都會光顧一次,就趁今日排一排隊吧。「春水堂」原本只是一間喫茶店。1987年的某天,「春水堂」某間分店的一位員工,將童年喜愛的小食粉圓帶回店內與其他店員分享;並偶然地將粉圓與冰紅茶、冰奶茶調制成飲料自己享用 ⋯⋯ 就是這樣,世界上第一杯珍珠奶茶誕生了!想不到這款口味豐富多元化的飲品迅速風行全台灣,其獨特的濃香口味及軟韌嚼勁口感很快就在飲料世界中佔有一席位,成為台灣地區的代表性飲品,成功打入台灣以外的其他市場。進入餐廳,一邊是落地玻璃、陽光普照;另一邊就是長長的水吧枱,不過並不是炮製雞尾酒,而是珍珠奶茶。「春水堂」作為台灣珍珠奶茶的發源地,這個長吧枱絕對可以理解。再往內走就是座位區,沒有了落地玻璃;缺少陽光照射,感覺頓時變得幽暗,及不上靠近餐廳門口的那一批座位。香港絕大多數的台灣菜餐廳其實都是主打台灣牛肉麵,「春水堂」雖然是茶館起家,但也兼賣牛肉麵及台式拌麵。每次食台灣牛肉麵,只要超過二人同行,必定紅燒、清湯各點一碗。御品三寶牛肉麵($98)就是最經典的台灣牛肉麵款式:紅燒湯底配搭牛肉、牛筋及牛肚。湯底赤紅帶啡,表面有一層薄薄的肥油,不過未算太肥膩;湯內有少少肉糜,賣相濃郁,竟然較部份台灣牛肉麵專門店的紅燒湯底賣相更佳。味道濃、香、微辣俱全,鹹、辣平衡;喝多幾啖也沒有問題。採用中至幼身麵條。麵質有台灣麵條的 Q彈高韌度特色,但略為偏軟,硬身一點更能配合台灣牛肉麵的傳統口味。牛筋腍滑有膠質,同時又保留了一點點硬身彈牙口感,相當接近最佳質感的牛筋。牛肚剛好相反,口感必須彈牙,軟身、唔韌之餘又絕對不能變得過腍脢軟;這碗牛肉麵的牛肚就做到了這個要求。牛肉採用了切厚片的金錢牛𦟌,炆煮得夠軟身之餘,肉質及筋膜亦夠綿滑,並非一般牛𦟌的偏硬、爽身質感。以採用金錢牛𦟌作為台灣牛肉麵的質素來說,已經處理得非常好(當然及不上牛腱肉心的軟滑)。同差不多所有台灣牛肉麵一樣,牛骨濃湯牛肉麵($78)只會配搭牛肉,不會配搭牛筋或牛肚。原因?可能牛筋或牛肚淡而無味、牛肚甚至無可避免有少許內臓臊味,所以兩者只適合配搭濃味紅燒湯底。湯底一如其名,呈淺啡奶白色,並非牛肉清湯;味道因此亦較為濃郁、入口較為粘稠,不過,夠清甜、有濃郁牛味。與某些台灣牛肉麵店的清湯版本比較,各擅勝場、亦各有捧場客;濃郁及清澈口味皆可以非常好味道,就只取決於烹調技巧及湯底材料。同樣用金錢牛𦟌,由於少了紅燒湯底的濃郁,牛肉味道及不上御品三寶。滷香拼盤($78)有豬大腸、牛肚及牛筋。牛肚及牛飭的質素與御品三寶牛肉麵一樣高質,只是紅燒湯底浸煮的濃香辣鹹口味,就變成了滷水的香料鹹香;不過,同樣美味。至於豬大腸就切成一個個薄圈,質感軟身、少少煙韌、有嚼勁,但沒有韌至無法嚼爛;豬臊味去除徹底,盡吸滷水香料鹹香。黃金香酥雞($48)即是台灣鹽酥雞,雞肉粒表面沾滿乾粉及鹽粒,炸得香脆。比起台灣夜市很多小檔口的重口味勁鹹,味道較正常、容易入口。「春水堂」本來就是一間人文茶室,餐牌上各款茶品非常之多。來到珍珠奶茶始祖「春水堂」,如果唔叫一杯珍珠奶茶($32)實在有點說不過去。外觀及顏色看起來比一般珍珠奶茶漂亮,尤其是表面那一層厚度適中的泡沫,望過去有點似 caffe latte。不過,味道就同其他珍珠奶茶差不多 ⋯⋯ 並非珍珠奶茶粉絲,實在區分不出與其他珍珠奶茶有什麼分別。由傳統喫茶店起家,到創造了全台灣(甚至係全世界)第一杯珍珠奶茶,再發展成今天的台灣小吃餐館;「春水堂」的珍珠奶茶未必係台灣最受歡迎、又或者什麼排行榜十大之列,但她的功勞始終不能抹殺。意想不到的是,台灣牛肉麵竟然相當好吃,值得翻兜。 continue reading
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Level4 2019-08-11
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早前在台北桃園機場試過春水堂,印象良好,今天和妹妹逛apm, 當然要來香港分店捧場。去到餐廳入口,已見有兩個人在排隊候位,望入餐廳,環境裝修很有台式文青風,見有兩張4人位的吉枱,但職員仍沒有安排候座的客人入內。等了約十分鐘,店員先請排我們後面的三人入座,我和妹妹仍須等候。再過了十分鐘,後面出現了一條小人龍在排隊。待店員處理好客人付款後,便領我們入座。原來餐廳地方不小,裡面有很多吉位,可能因侍應人手不足,有位也不放客人入座。接着,為我們點餐的侍應態度散漫,完全不似台店的風格,令我們有點失望。我和妹妹點了三款小食:黃金香酥雞、金沙芋泥丸和台式芋米糕。我選了熱的珍珠茉香奶茶,妹妹飲涷的珍珠鐵觀音奶茶。侍應把食物送上前,每次都很大力的掉放上枱,聲音很大。幸好此店的食物和飲品優質,黃金香酥雞既燙口熱辣,又香噴噴,外層脆,裡面肉質軟滑;金沙芋泥丸圓碌碌,脆卜卜,內層是軟綿綿的甜甜奶皇心;台式芋米糕已切開成小小長方形,每片也香脆可口,外脆內軟,三款小食也非常好吃。至於飲品,我的珍珠茉香奶茶很香滑,珍珠細小而軟滑,很彈牙;妹妹的珍珠鐵觀音奶茶很有茶味。我們用餐完出去付款,發現門外已有一條長長的人龍。雖然香港店受歡迎,但下次我會去台灣才再吃春水堂的。 continue reading
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Level4 2019-07-24
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🇹🇼台灣過江龍春水堂 珍珠奶茶始祖🥤見到好多人都有去朝聖 唔知有幾勁?有日係觀塘就決定一戰我當時去係下午4:30 都要排一排隊😨不過15分鐘就入座了👍🏻我食完番岀嚟見到條人龍超長排哂岀去😱究竟係咪咁值得排隊食呢?我就覺得平日係非熱門時間排15分鐘係👌🏻野食質素係正常水平 但唔好太高期望例如牛肉麵就好失望 (見下文)而且價錢係偏貴 所以大概短期內唔會encore🥤珍珠鐵觀音奶茶$34首先真係要讚吓佢地嘅珍奶👍🏻香滑順口 有淡淡鐵觀音味 我特別中意佢啲珍珠比正常細粒 而且量多口感夠q彈有咬口 唔會過淋🍜紅燒牛肉麵$78啲麵淋哂無乜咬口🤨 湯濃好飲 牛肉雖然好厚但唔夠淋 食落仲會痴牙😵牛肉麵真心麻麻地 不推薦🍜功夫麵$53其實係豬肉碎冬菇拌麵麵比牛肉麵粗身有咬口 彈牙👍🏻牙菜衰在無味 但拌麵好香豬油味冬菇味都好香 冬菇係比較厚實唔係淋哂個隻推薦👍🏻🍚魯肉飯$28細細碗可以淺嚐 啲魯肉好夠味 肥豬肉夠淋🥩麻辣涼拌牛肚絲$38成餐飯最中意呢個餸😂酸酸辣辣好開胃 牛肚絲切得好幼 牛肚好淋 有大量葱花❤️金沙芋泥丸$48 雖然呢個價錢得4粒真心有點貴個芋泥丸炸得好鬆脆 芋頭味超濃 但失望係佢無流沙 奶黃味少少唔太濃🥬茶香肉燥生菜$28肉燥汁有陣好香八角味 都係魯肉飯啲肥豬肉📍春水堂人文茶館 (觀塘)觀塘觀塘道418號創紀之城五期apm一樓L1-1號舖 continue reading
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Level4 2020-01-12
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絲打相邀,她提議到春水堂吃台式料理。二個女生吃得不多,所以共點了一碗麵、一碟小食及一個甜品分享,再各自一杯飲品。紅燒牛肉麵是半筋半腩的,牛肉腍得來有嚼勁,蕃茄湯底中和了台灣湯麵的甜味,較令人接受。麵條也並非過腍,可謂軟硬適中。黃金香酥雞真的很酥脆,雞肉仍是嫩滑的,除了佐麵外送酒一流。雪糕吐司的麵包烘得脆而不硬,鐵觀音與雪糕、忌廉和糖漿的配合是完美的組合。最上的珍珠粒粒卜卜脆,帶有茶香,更加滋味!之不過食物多美味,我們最欣賞的還是這杯鐵觀音珍珠奶茶!茶香奶滑,甜是甜了些,但連同珍珠一起入口,感覺是喝著另一道甜品!絲打和小人皆給了讚! continue reading
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