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4-min walk from Exit B, Causeway Bay MTR Station continue reading
Telephone
81181177
Introduction
張公館 · 以不斷努力、加強食物及服務質素為宗旨。務求延續粵菜美食以及突破傳統、 令食客能一邊享用高質素中餐、 一邊享受香港美景。 continue reading
Opening Hours
Today
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
Mon - Sun
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
Payment Methods
Visa Master Cash AE UnionPay
Number of Seats
80
Other Info
Alcoholic Drinks
Parking Details
Phone Reservation
Delivery
10% Service Charge
Review (196)
Level4 2019-11-28
1149 views
V Point 算是白領吃飯地標,整棟高質食府,包括中式、西式、日式及火鍋。公館菜亦即大戶人家的私房菜,張公館並不花巧,真材實料,以高質食材呈現每道食物。花膠雞絲菊花燴蛇羹昂貴的食材包括花膠、蛇肉,味道帶微微藥香,花膠絲、蛇肉絲混在羹里,味道佳。脆焗蝦多士多士口感酥脆,蝦仁粒粒飽滿分佈在多士上,蝦肉爽口鮮嫩,配上沙律醬,味道鮮美可口,惹味十足。川式口水雲吞配糖心皮蛋皮蛋蛋黃流心,整隻透明明亮,蛋白彈牙滑溜。雲吞大大粒滾圓圓,豬肉爽口彈牙,皮薄而滑。師傅把川式辣醬另上,可按照每人口味添加。鐵板西班牙黑毛豬叉燒黑毛豬肉質較鬆化,肉味也較濃。因為脂肪分佈平均如大理石紋,它不用像平日半肥瘦叉燒,卻整塊肥瘦均勻,油潤帶甘香,肉嫩多汁。黃湯娃娃菜尾聲來一碟清淡菜式,以濃郁湯頭浸娃娃菜,咬下清脆爽甜,湯汁鮮美清甜。生磨蛋白杏仁茶驚喜的甜品,以平平無奇的杏仁茶蓋過嫩滑細膩的燉蛋白,呷一口口感豐富,味道杏香香濃帶微甜。總括來說,私人中菜列表又加上這一家高質菜館,價錢適中,味道出色。 continue reading
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Level4 2019-11-09
2117 views
好耐無食中菜,諗起之前去登龍街食飯見到張公館,感覺好高雅,就一於去品嚐一下。店內設計好開揚,落地大玻璃可盡覽維港的景色,就算今日有人包了半場用屏風間了半間,依然開揚。枱與枱之間寛闊,不像其他酒樓般密質質,所以這裏坐得舒服之餘,亦感覺好有私隱。餐點選擇傳統得來帶點新穎,正合我心意。花膠雞絲菊花燴蛇羹秋風起三蛇肥,原來張公館都有得叫,於是叫了一碗一位用的花膠雞絲菊花燴蛇羹。上枱好得體,有個火爐仔熱住,慢慢食都唔會凍。蛇羹足料,內有好多蛇絲,蛇絲口感香滑,入口味道真的好香蛇味。還有少量骨膠原豐富爽滑的花膠。脆焗蝦多士蝦多士香脆鬆軟,加上手打而成味道香濃的蝦膠,配上酸甜適中的沙律醬,美味可口。鐵板西班牙黑毛豬叉燒用鐵板盛載而成的黑毛豬叉燒,上枱時非常治癒,有清脆的吱吱聲,令叉燒可以熱著,色香味俱全。黑毛豬叉燒入味鬆化,爽脆得來帶軟滑,豬味清甜,沒有任何豬羶味。配在黑毛豬叉燒下的黃豆,吸了叉燒汁,變汁更軟滑香甜。脆皮鹽香雞(半隻)雞是新鮮雞,雞是新鮮雞,雞是新鮮雞,重要的事要講三次,哈哈。因為香港真的好少地方有新鮮雞食,所以這裏有得食真係好興奮。鹽焗後的鹽香雞,雞皮好香脆,而且脆而不膩,沒有多餘的肥膏。雞肉好滑溜,味道非常香濃,濃厚,有鮮甜的雞味。配上新鮮鹹香味的雞雜,真的非常滋味。 continue reading
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一個周末中午,兩夫妻來到這間名字夠氣派,居高臨下,坐擁維港海景,地方闊落開揚的中菜館,吃了一頓海景午餐。為慶祝開業 3周年,這兒午市全線點心 7折,既然這麼抵,那便只吃點心,不點飯麵吧!「鴛鴦蝦餃皇」有兩隻普通蝦餃和兩隻黑松露蝦餃,蝦餃皮都幾薄,黑松露蝦餃比普通蝦餃多了一份黑松露獨有的芳香,趁熱吃,特別好味。「鴛鴦燒賣」同樣有兩隻普通燒賣,不過另外兩隻燒賣則是特別的麻辣燒賣。四隻燒賣都結實飽滿,別處所無的麻辣燒賣的麻辣度甚為足夠,為原本常吃的燒賣帶來意想不到的刺激,我甚喜歡。「脆脆笑哈哈」其實即是炸兩腸粉,腸粉皮頗薄,味道不過不失。「鳳凰煎糯米雞」是這天我較喜歡的點心之一,味道好,又夠香口。「櫻花蝦蘿蔔糕」的賣點是下了櫻花蝦,確是真材實料,而且也確是香,不過這點心調味稍重,味道稍鹹了點,就仍有改善空間。「卡邦尼海皇卷」炸得通透,卡邦尼醬汁就比較膩,我就不是太喜歡。「菊花瑤柱素翅海皇餃」以下放燭台的盛器保溫,雖然我慣了相機食先,吃時還是暖烘烘的。這海皇餃漲卜卜的,餡料不少。翅雖只是素翅,但下了竹笙、瑤柱和菊花的上湯仍算好味,是另一款我較喜歡的點心。偷得浮生,來到這間中菜館子,與另一半吃一頓維港海景午餐,還不錯呢! continue reading
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張公館位於Sogo隔離, 盡享地理優勢。張公館走高檔路線, 盡享180度維港美景, 食物及點心出品都頗有心思, 用料上乘, 所以價錢都會比坊間酒樓貴少少, 近期佢哋推出慶祝3週年, 午市點心有七折優惠, 即刻帶貴賓來享用, 提早慶中秋。食物多樣化, 貴價嘅鮑參翅肚及價錢較便宜點心都有, 仲有林林種種嘅中式燉湯及小菜。鐵板西班牙黑毛豬叉燒 ($338)點解咁想呢張公館? 咪就係為咗斬大舊叉燒囉佢地用黑毛豬製作叉燒, 鐵板上枱, 包保熱辣辣香噴噴出場, 下面還用了蜜糖豆墊底吸汁。半肥瘦黑毛豬, 好香口,入口腍滑肥美, 係我食咗幾十年叉燒最香+軟的叉燒, 叉燒醬味道香甜,  唔知係咪醃過夜,叉燒醬好入味,低下的蜜糖豆更正,吸了叉燒嘅油香及汁醬汁嘅香甜,本身白豆有少少咬口,好似食緊叉燒版嘅蠔油焗豆,好味張公館菠蘿酥皮叉燒包 ($38.40/7折)佢嘅酥皮唔係蛋撻嗰隻酥皮, 係薄薄一層脆口包皮,叉燒包裏面卻非常鬆軟, 叉燒香軟口感及味道很像佢哋嘅黑毛豬叉燒, 叉燒汁唔係放得好多, 所以叉燒包吃起來比較乾身, 咬一口內脆內軟嘅叉燒包,  香甜滋味, 佢哋嘅叉燒無論係醬汁及叉燒嘅香軟度確實係冇得頂。櫻花蝦蘿蔔糕 ($78.40/7折)蘿蔔糕兩面煎得金黄香脆, 件白糕差唔多全部都係腍甜蘿蔔絲及香口櫻花蝦,拈少許辣椒醬, 香辣美味。鴛鴦蝦餃王 ($54.40/7折)黑松露蝦餃x 蝦餃, 最鍾意就係一籠/碟有多款味道的食品, 蝦餃皮夠薄夠彈牙, 咬開有爆汁嘅感覺,蝦肉爽甜,而黑松露蝦餃製作過程混合了黑松露醬在內, 夾雜黑松露的清優,好好食翡翠明珠餃 ($46.40/7折)兩粒翡翠大明珠加上中原一點紅….蟹籽, 翡翠明珠由菜苗及鮮蝦做餡, 再以爽口竹笙包裹住, 蝦肉大大隻爽脆夠juicy, 混合埋清新嘅菜苗及爽口有益竹笙, 味道鹹淡適中 , 很不錯。姐姐服務員好NICE, 令人有賓至如歸的愉快. continue reading
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今日和家人嘆個靚茶,特意選了這裏,之前和老公吃過食物及環境質素均很出色。今天我們被安排坐VIP房位置,雖然有其他食客,但坐得舒服,遠眺維港景色,實在令人心曠神怡。 前菜小吃有小妹喜歡吃的甜酸菜及鹹魚仔乾。櫻花蝦蘿蔔糕( $98 ),蘿蔔糕煎得外皮香脆,一面鋪滿櫻花蝦,蘿蔔味道香濃,與櫻花蝦的香味配合得天衣無縫。鴛鴦蝦餃王( $68 ),顧名思義一籠四隻的蝦餃有兩種不同味道,兩隻是黑松露,另外兩隻是原味,小妹喜歡吃加了黑松露的,令蝦的鮮味突出。鴛鴦燒賣( $58 ),一籠四隻的燒賣有兩種味道,一半是原美,一半是加了川味辣油,非常惹味,帶點麻辣,別處不易吃到,不過對小妹來說有點辣,但仍可能把整隻吃掉。鯊魚骨老鴨燉豬展湯( $98/位 ),鴨肉非常鮮嫩,小妹很少吃湯渣,今次把整隻鴨髀吃掉,鯊魚骨相對味道比較淡,但勝在骨膠原甚豐,為女士恩物,湯的味道香濃,把所有材料的味道適中,完全純天然味道,真的很鮮味,正呀! 鐵板西班牙黑毛豬叉燒( $338 ),叉燒超級腍身,豬肉味道香濃,為非常出色的叉燒,而且叉燒的精髓是蜜糖味甜豆,而份量甚多,坊間很多餐廳也有,但是份量一定沒有這裏那麼多,這個是我和老公及家人至愛,我們整碟掃清。脆脆笑哈哈( $68 ),薄薄的腸粉皮包着米網蝦春卷,賣相及味道一流,沒有什麼可以挑剔。 上湯千層菠菜( $188 ),上湯味道清甜,菠菜新鮮翠綠爽口,加上香滑的千層豆腐,及鮮甜杞子作為點綴,這道菜很有水準。最後當然少不了甜品,芒果布甸,芒果味道香濃,布甸的甜度適中,味道天然清甜。 蛋白杏仁茶,起初第一啖味道較淡,但原來內有乾坤,碗底是鮮奶燉蛋白,香甜滑溜,加上淡淡的杏仁茶一起佐吃,味道滿分。 這裏不論點心、小菜、甜品以及環境和服務也是超水準,因此這裏的價錢也相對較高,但小妹覺得還是值得的,有時想對家人好一點,就帶他們來吃餐好吧。 continue reading
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