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5-min walk from Exit D2, Central MTR Station
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Introduction
Embracing the philosophy that Life is Chai, Chaiwala offers a dramatic backdrop of creativity for lively and vibrant nights out.
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Additional Information
Dining duration:
MON - FRI
Lunch: 90 mins - Lunch Set Menu
Dinner: 120 mins - A La Carte Menu
SAT - SUN & PH
Brunch: 120 mins - Brunch Set Menu
Lunch: 120 mins - Lunch Set Menu
Opening Hours
Today
11:30 - 15:15
18:00 - 22:30
Mon - Fri
12:00 - 14:45
18:00 - 22:30
Sat - Sun
11:30 - 15:15
18:00 - 22:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
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在未接觸過印度菜時，我對印度菜的觀念，只覺得是一堆印度香料配上肉類再烤焗，橙橙紅紅的顏色，辛辛辣辣的味道；又或是咖哩孜然玉桂等聚在一起，總之要令到食材和濃烈的味道，聚首一堂而已。自從一年前女兒帶了我到尖沙咀一印度餐廳，嚐過人生第一餐的印度菜之後，我就起了對這國家菜式之好感，原來深層次的印度菜，有如此的精彩繽紛。Chaiwala 是我光顧的第二間印度餐廳。今天晚上，她帶我來到中環雲咸街，再次嚐到正宗由印度人以新派手法去演繹的印度菜。餐廳地方闊落，滿有地方色彩的擺設滿有印度氣氛，我們一坐下，被套餐的餐牌所吸引，價錢也算合理就點了。套餐裡有頭盤、主菜和印度餐的主角咖哩及甜品。前菜以印度文 Chaats 命名, 意思是“舔”，是將碟上最後的印度美食也舔盡落肚的意思。Street Food Chaats 有這店的 signature 是必嚐的 - Pani Puri with Jal-Jeera 這是一啖一口的空心脆米球，内裡有薯蓉與鷹嘴豆蓉作餡料，倒進帶酸味的孜然醬汁，是開胃前菜。Sakarkandhi Chaat 是煎香了的紅薯，加了紫洋蔥和鷹嘴豆等，再灑上酸辣醬、薄荷酸乳酪，又是酸酸甜甜的一味開胃前菜。Seafood Chaat 是有點像沙律的前菜，海鮮有大蝦和帶子，蔬菜有小蕃茄、羽衣甘藍和經過玉桂醃製的紅菜頭粒，以蜜糖芥末和masala作這沙律的醬汁，為跟著來的印度濃烈味道，作的頭盤。A taste from classic Tandoors，tandoors 是一個印度土窯爐。用這種爐來烤制肉類，今次就選了 Tandoori Lamp Chops 和 Chicken Tikka。烤羊沒羊騷味，外焦內嫩確是驚喜，而那香料烤雞是厚切，原先以為必會柴皮，但並不是，烤得仍然是嫩滑，是與土窯爐的火力陰柔有關吧。Classic Curry served along Rice & Naan。先來的是Railway Mutton Curry 綿羊肉燉飯，米餐廳當然是用印度香米，basmati rice是一種帶濃郁香味的長米，頗為特別之處是與我們日常吃的米有很大的分別。這燉飯不算太辣羊肉也嫩滑，印度香料帶出整個飯的霸氣。咖哩還有選了 Goan Fish Curry 和 Old Delhi Butter Chicken, 是純印度地區口味的咖哩，是剛剛好不太辣的咖哩，魚比較實肉而雞肉也是嫩滑配上牛油更加香味，是伴naan 和米飯一起吃的完美配搭。甜品有玉桂印度拉茶，茶味不太甜但我覺得港式奶茶濃味高一些，印度奶茶總算試過了，還是港式的好。Rasmalai, 是一種很有印度特色的甜品，將芝士奶球浸泡在甜牛奶中，加入了荳蔻，完全是印度風味一試無妨。另一個甜品是Mango Penna Coyta 即是心型的芒果布甸，味道淡淡以芒果甜醬配搭也算美味。總括這餐印度美食算合香港人口味，味道不算過份濃烈和辛辣，也合乎香港人脆弱的腸胃。
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這次我終於揭開了中環雲咸街那座藍色磚牆和紅色門後的秘密，進入了一間充滿異國風情的印度餐廳。餐廳內每個角落都適合打卡，特別是那張懸掛乾燥花的長桌，氣氛熱鬧。Weekend Brunch 體驗我們選擇了全新限定餐牌，每位 $368，包含：- 三個小食- 一個 Tandoor Tower- 每位主菜- Naan 和 Biryani- 2小時無限暢飲（酒精飲品及 Lassi）小食Pani Puri with Jal-Jeera ：外脆內軟，搭配酸醬，開胃不錯。Aloo Tikka Chaat ：微辣的薯餅，內含鷹嘴豆和酸奶，讓我一試成主顧。Bombay Fried Chicken ：酥脆無骨雞腿，香料味十足。Tandoor TowerChicken Tikka：經典烤雞，不油膩，超美味。Pink Salt Salmon：用喜馬拉雅鹽烤制，肉質細緻多汁，比 Chicken Tikka 更出色。Tandoori Gobi ：外酥內嫩的烤椰菜花，意外好吃。主菜Old Delhi Butter Chicken：奶油醬汁順滑帶甜，搭配 naan，讓人一口接一口。Gosht Kofta Curry：辣味咖喱牛肉丸，肉質彈牙，風味獨特。Naan 餐後蒜香四溢，Biryani 飯粒分明，低脂健康。無限暢飲的 Lassi 有 Classic 和 Mango 兩種口味，簡直是我的心頭好，只可惜因為吃得太飽，未能嘗試香蕉口味。甜品：雪糕、乳酪同印度湯丸為這個豐富午餐畫上接近完美句號。
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DABBAWALA Tasting Menu~ Selection if Street Food Chaats~ Classic Tandoors~ Classic Curry Served along Rice & Naan~ A SWEET FINISH太陶醉於這個舒適的氛圍！Butter Chicken 是一定要試！這道菜的雞肉非常嫩滑，浸泡在濃郁creamy curry中，味道醇厚，略帶微甜。醬汁中融合了香料的香氣，搭配著新鮮出爐的Naan簡直是絕配!另外新推出ClatPot LTO! 今晚品嚐是羊肉Pot! 經過精心醃製，入味十足，肉質鮮嫩，米飯則是經過香料調味後烹煮而成，散發著濃郁的咖喱香氣。羊肉與米飯混合在一起，每一口都讓我感受到印度獨特的香料風味，令人陶醉。陶土鍋在印度飲食文化佔有舉足輕重的地位，Chaiwala 現推出特色陶土鍋菜式，重現英治時期鐵路上的經典美味。逢週一至週五午市或晚市，可以品嚐特式又美味的印度辛香煲仔飯，濃濃的咖哩均勻地包裹住米飯，亦可在這限定菜單上尋到其他充滿印度色彩的配菜！
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🍽【Dabbawala嚐味套餐】$420/位 🎇 Pani Puri印度炸麵球,餐前小食中明星!口感超鬆脆,每一粒都配上特製醬汁,清爽中帶點酸甜 💃🥔 Sakarkhandi Chaat甜薯沙律🥗,上面有酸奶､脆豆同埋新鮮沙律菜,口感層次豐富 🐑 Lamb Chops印度式燒羊架,外表睇落有啲乾,但食落去仲係軟熱juicy!香料調味濃郁 🌶️✨ 🍛 Butter Chicken印度咖哩中嘅經典一奶油雞!估唔到menu入面都有你,係大眾最愛嘅選擇,秒殺nann/白飯三碗🤤🫓 Truffle Naan咖哩當然要配烤餅!呢份黑松露烤餅超有特色,上面唔淨止有黑松露醬,仲有一片片真材實料嘅鮮黑松露黑松露越來越普及,食到都唔難啦!咁樣放喺烤餅上,真係有啲似pizza多 🍄🍮 Bollywood Style - 芒果奶凍🍚Seafood Clay Pot Set咁豐富嘅寶萊塢風味海鮮砂鍋套餐,有大蝦､蓮藕同埋咖啡印度香米飯,香氣摸鼻又大份｡仲有一個海鮮沙律,味道比餐前嘅仲要好食,以及一份印度西米粉條甜品,味道未必個個接受到,但絕對係地道印度風味🍹飲品🥭 Mango Lassi🥥 Nariyal Pani
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我不嬲都勁鍾意食印度嘢，呢間餐廳更加係之前想去過幾次，但係次次預早訂位都已經話俾人book晒，所以就算開咗咁耐，今日都係第一次真正嚟食，見到佢哋有全新登場嘅限定餐牌，就諗都唔諗就嗌咗！呢樣嘢就係佢哋個陶土鍋，其實佢嘅歷史，就係當印度喺英治時期，鐵路上嘅其中一款經典美味，都幾值得大家品嚐吓。呢個餐點其實平日嘅中午或者晚餐都會食到，基本上就係印度式嘅煲仔飯，加埋濃厚嘅咖喱味，呢啲咁凍嘅天氣食真係一流！而且我哋今日叫咗個羊，都真係整得好好食，羊肉整得滑嫩，而且好夠味。之後都叫咗個二人廚師發辦餐，基本上就係一個3 course meal，廚師幫我哋決定食乜嘢。我覺得最好食就係個chaat sald同pani puri，口感超級豐富！當然個fish curry都好正啦，美味辣味，食得出好明顯用咗好多唔同嘅香料去製造，味道好有層次感！至於飲品方面，嚟得印度餐廳，點可以唔叫mango lassi，呢度呢杯唔會太甜，而且口感濃密，更加用上矜貴嘅saffron做裝飾。
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