Caprice

同朋友慶祝生日，大家都鍾意食法國菜，就book咗呢間三星米芝蓮法國餐廳試吓。餐廳裝修華麗，環境非常之舒服，好適合慶祝。午餐價錢性價比較高，餐廳光猛，座位之間寬敞，可以同朋友慢慢傾偈，確係非常享受的一個下午。每道菜都非常好食，好有驚喜。首先麵包已經有好多選擇，熱辣辣。然後每道菜味道都好豐富及有驚喜，上菜速度合適，服務都算細心。最後甜品都好完美，細至朱古力都好好食。會再來的一間餐廳，不過價錢確實係稍貴。…Read More

👉🏻MENU CONNAISSEUR (DINNER)💲4,128pp1️⃣Alaskan King Crab Crustacean Jelly, Gillardeau Oyster and Osciètre Prestige Caviar from « La Maison Kaviari »2️⃣Marinated Japanese Seabream, Tomato and Shrimp Heads Juice Cream3️⃣Brittany Blue Lobster and its « Nage » Emulsion, Flavored with Yuzu, Coriander and Sumac4️⃣Roasted Langoustine from Norway with Eggplant, Ruby Sauce5️⃣Roasted Pigeon from Brittany with Textures of Beetroot and Cherry, Pigeon Juice6️⃣Japanese Saga Beef, Zucchini Flower Stuffed with Summer Vegetables, Beef Juice with Blackcurrant (Supplement💲500)(truffle supplement💲500)7️⃣Caprice Cheese Cellar8️⃣Pistachio Soufflé, Raspberry Sorbet9️⃣Coffee and Petit Fours-好似冇想像中咁好食🤣不過成個用餐過程係幾舒服的！唔會好拘謹 唔知係咪因為我哋飲咗酒😹（香檳紅酒白酒飲都晒再飲就搞唔掂🙂‍↕️)賣相方面冷盤嘅seabream最深客印象 刺身切片砌成玫瑰花幾靚🌹和牛超軟熟😋但係成餐飯令我最有印象嘅係cheese cellar🤣揀咗隻硬cheese食落好似鹹蛋黃味好得意！配埋蜜糖同埋個梨醬都真係幾好食😬不過喺我印象中香港嘅法國餐廳都係amber/racines好食啲😳Rating: 7.5/10〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️Caprice (Central)📍6F, Four Seasons Hotel Hong Kong, 8 Finance St, Central…Read More

頂尖法國菜 Carprice今次招呼外地來的美女朋友，來她到四季酒店，感受一下香港的Fine Dinning前菜法國鴨肝凍批伴時令水果醬及混合香料自家法國蕃茄先講鴨肝凍批，我覺得必須要混合果醬一起吃，不然內臟的味道有點突出，可能留意到朋友不習慣這個口味，細心的服務員馬上換了另一個前菜自家法國蕃茄，蕃茄鮮甜配搭Burrata，味道相得益彰，值得大讚服務高質！法國藍龍蝦伴海鮮泡沫配特色香料這道菜是我最喜歡的一道，運用了東南亞的香料，引出龍蝦的鮮味，而蝦肉的成熟度，在半刺身半熟中間，真的好好吃，現在回想起來都流口水，大讚廚師高明，配搭新穎出色，必推薦這道菜給大家！龍蝦濃湯配龍蝦雲吞慢煮黃油雞伴紅甜椒及芫荽配芒果汁朱古力脆片伴龍篙啫喱及香茅忌廉這些美食都很不錯，但沒有驚喜到令我再開篇幅總括而言，Caprice在我心中，還是排名頭五的Fine dinning餐廳，值得推薦！記得女士要穿長裙，男士不能穿運動服或者拖鞋，彼此尊重☺️🙏🏻…Read More

今晚黎左呢度食左個好豐富又好驚喜既一個晚餐💜黎之前已經知道自己要揀邊一個set，睇中左佢既甜品😜朱古力疏乎厘+薄荷雪糕😋個welcome snacks 好好食，隻creamy 春卷既魚香味好特別⭐️💝MENU CONNAISSEUR💝❤️CRABE ROYAL D’ALASKA GELÉE DE CRUSTACÉS, HUÎTRE GILLARDEAU ET CAVIAR OSCIÈTRE PRESTIGE DE « LA MAISON KAVIARI »Alaskan King Crab Crustacean Jelly, Gillardeau Oyster and Osciètre Prestige Caviar from « La Maison Kaviari »呢個阿拉斯加長腳蟹肉充滿住蠔既味道，配埋魚子牆既咸香，非常濃味🩷ASPERGES BLANCHES DE LA VALLÉE DE LA LOIRE, TRAVAIL AUTOUR DE L’OURSIN ET MANGUE FRAÎCHEWhite Asparagus from Loire Valley, Work on the Sea Urchin and Fresh Mango估佢唔到呢個白蘆筍咁fresh，配埋魚子醬+芒果，每一啖到食到要發出enjoy 既聲音😂🧡LANGOUSTINE RÔTIE ET MORILLE DE YUNNAN FARCIE, PETIT POIS ET SAUCE À L’AIL DES OURSRoasted Langoustine, Stuffed Morel Mushroom from Yunnan and Green Pea, Wild Garlic Sauce羊肚菌入面釀左啲龍蝦仔蓉，口感好creamy，同羊肚菌既味好夾但食到佢既味道層次❣️💛HOMARD BLEU BRETON, BETTERAVE ET CHOCOLAT, SAUCE RUBYBrittany Blue Lobster, Beetroot and Chocolate, Ruby Sauce呢個藍龍蝦非常出色，最意想不到係個紅菜頭係有朱古力味！好好食😋💚CANARD BURGAUD RÔTI « LUR SALUCES », CAROTTES ET AGRUMES, SAUCE MIEL-ÉPICESRoasted Burgaud Duck « Lur Saluces », Carrots and Citrus Fruits, Honey and Spices SauceORBŒUF DE SAGA JAPONAIS, ASPERGES VERTES DE PROVENCE ET ET GEL DE CITRON (SUPPLÉMENT HKD 500)Roasted Japanese Saga Beef, Green Asparagus from Provence and Lemon Gel (Supplement HKD 500)🩵SÉLECTION DE FROMAGES AFFINÉSCaprice Cheese Cellar我地兩個都唔食cheese，所以餐廳轉左另一個甜品比我地，係紫薯蓉，仲有macaron 加埋紅桑子雪sorbet💞💙SOUFFLÉ AU CHOCOLAT, GLACE VANILLE ET MENTHEChocolate Souffle, Vanilla and Mint Ice Cream呢個係我食過咁多間米之蓮又好，普通Fine Dine又好，最出色既一個甜品，佢暫時係我喺香港食過既甜品中既世一！朱古力疏乎厘，佢個味道係似心太軟，配埋個薄荷雪糕（要加喺面度一齊食😝）真係好似食緊心太軟咁🥰💜CAFÉ ET MIGNARDISESCoffee and Petit Fours仲有無限添食既麵包，幾款都唔錯，個人最愛芝麻卷（圖左一）💝HKD $4,128 PP呢間餐廳係我食過暫時既頭5名內😝…Read More

專登去呢度慶祝生日,喜歡個view. 今次超好彩,每次要求窗邊位,總係無,今次無特別要求,但就安排咗喎😂今日天氣好好,好環境,心情都輕鬆愉快😁點完水,睇下lunch有咩好食先. 我點咗法國嘅白露筍, 龍蝦湯雲吞,加咗錢食藍龍蝦,主菜食乳鴿. 甜品又加錢點咗朱古力梳乎厘. 一個3杯酒嘅wine pairing. 今次嘅配酒,枝香檳最好. 另外一份,點咗洋蔥湯,多寶魚,同朱古力.今次去食,又加咗價,配完酒,加錢換D食物後. 個lunch要成$3000. 其實有D貴, 老老實實,唔可以話物有所値添😥…Read More