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Review (5)
Level4 2020-08-24
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七月二十七號當日,颱風「森拉克」襲港。雖然「森拉克」本身的風力和破壞力,都不屬於香港「天文台」歷史記錄裡面最強的一個,但是因為颱風「森拉克」形成的過程有點與別不同,令人留下深刻印象。皆因這個被「天文台」命名為「森拉克」的颱風,颱風「森拉克」其實來自於一個在「菲律賓」以東海域形成的「季風低壓」,再由「季風低壓」轉化形成成為一個風力不算很猛烈的「颱風」。「森拉克」去到越來越接近「香港」海域範圍,風力才開始逐漸成形,「天文台」才在這個時候確定「森拉克」這颱風,和開始掛起「三號」熱帶氣旋警告信號。所以「森拉克」在七月二十六號,颱風風力還未完全成熟,香港市面除了因為「武漢肺炎」而受到影響之外,其他狀況看似還是一切如常。直到「天文台」開始發表新聞稿,在沒有「一號」熱帶氣旋訊號的情況下,忽然需要懸掛「三號」熱帶氣旋訊號,香港人到那時候才意識到又需要做預防措施。但是單單一個世紀疫症「武漢肺炎」,都已經對「香港」來個徹底無情破壞蹂躪,「香港人」這時候面對區區一個「森拉克」,彷彿感覺早已經變得麻木,再挑不起香港人任何的敏感神經。結果我下午先在「將軍澳」「坑口」商場裡面,外賣自取購買了一盒「咖喱牛腩飯」。然後我再在「坑口港鐵站」乘搭港鐵,前往「彩虹港鐵站」,再在「牛池灣鄉」購買「蒸雞飯」和其他包點食品。我之所以選擇在「牛池灣鄉」購買「蒸雞飯」和包點食品,皆因也是受了阿媽所託,需要在「牛池灣鄉」購買「蒸包」,方便「森拉克」襲港期間,及時購買食品儲糧躲避颱風。恰巧「牛池灣鄉」裡面,有一間同樣有售賣中式蒸飯,還有中式蒸包食品的中式包點店,店名叫做「包點料理」,我來到「牛池灣鄉」的時候,「包點料理」仍然正在營業。於是我立刻從自己的斜孭袋裡面掏出銀包,立刻付款購買了一盒「北菇滑雞飯」,還有賣港幣十二元價錢的「三個」中式蒸包,包括有「香滑奶皇包」、「紅豆沙包」和「純蓮茸包」。最後我在「包點料理」裡面,再購買了一枝豆漿飲品之後,就立刻攜帶所有已經購買的食品飲品,坐上返回西貢墟的專綫小巴,儘快趕回西貢躲避「森拉克」。不過當我正式返回「西貢」,返回家裡面之後,隔着窗戶看着颱風「森拉克」正式登陸香港,我開始享用「北菇滑雞」,和在「將軍澳」購買的「咖喱牛腩」晚飯。「包點料理」的「北菇滑雞飯」實際製成品造型,跟我在將軍澳購買的「咖喱牛腩飯」完全不一樣。將軍澳的「咖喱牛腩飯」,是白飯跟咖喱牛腩分道揚鑣各自修行,相反牛池灣「北菇滑雞飯」,是無骨雞肉直接擠在白飯上面。「包點料理」裡面負責售賣蒸飯的店員,沒有在「北菇滑雞飯」的實際製成品表面上,灑太多甜味或者鹹味的醬油,所以「北菇滑雞飯」白飯實際味道偏淡,味道感覺有點原始。不過,由於「包點料理」廚房在「北菇滑雞飯」無骨雞肉的旁邊,加入了不少用水燙熟的新鮮椰菜,作為「北菇滑雞飯」的伴碟配菜,所以「北菇滑雞飯」實際口感,不會因為醬油偏少而變得太乾燥和難以入口。大量新鮮燙熟,口感十分濕潤,又沒有太多醬油的新鮮「椰菜」,還有「冬菇」令到「包點料理」廚房製造的蒸飯食品「北菇滑雞飯」,「北菇滑雞飯」整體營養成份和價錢都變得很健康。至於「包點料理」「北菇滑雞飯」裡面的「滑雞」,出乎我意料地竟然都是已經去骨的「無骨雞肉」,而且「無骨雞肉」的實際口感,都偏向比較滑溜。至於「包點料理」「北菇滑雞飯」裡面的白飯實際口感偏向比較乾燥,加上「包點料理」沒有為「北菇滑雞飯」淋上太多甜鹹味道醬油,所以令到「北菇滑雞飯」「白飯」部分味道,變得比較淡而無味。最重要的是「包點料理」已經為「北菇滑雞飯」雞肉去骨,變成口感也偏向嫩滑的雞腿肉。所以享用「北菇滑雞飯」,不用擔心沒有雞肉食,只擔心「北菇滑雞飯」豉油不夠多,間接令「北菇滑雞飯」整體味道變淡而已。但是「包點料理」「北菇滑雞飯」裡面的醬汁味道,雖然是稍嫌偏淡了一點點,但是「包點料理」「北菇滑雞飯」偏淡的醬汁,卻換來無骨雞腿肉實際體積偏大,雞肉口感又十分嫩滑。至於我在「包點料理」裡面,另外購買的三個甜味中式「蒸包」,都被「包點料理」安排了,共同排好擺放在一個塑膠飯盒裡面,間接方便我攜帶三個「蒸包」返回西貢。「包點料理」食品隨著我回到家裡面之後,因為還是選擇了先享用「北菇滑雞飯」,所以把三個甜味中式「蒸包」,放進雪櫃裡面冷藏,直到翌日才在雪櫃裡面,把三個「蒸包」都拿出來翻蒸享用。結果我發現「包點料理」「蒸包」裡面,表面中央位置有一個「紅點」的白色「蒸包」,原來是有濃厚甜味紅豆蓉作為餡料的「紅豆沙包」。「包點料理」「紅豆沙包」雖然在我攜帶返回「西貢」市中心期間,「紅豆沙包」表面的皮曾經跟其他蒸包發生碰撞和磨擦,導致「紅豆沙包」表面的皮遭到磨損。雖然「包點料理」蒸包食品,「紅豆沙包」的表面在攜帶過程期間,不幸地意外被擦損,但是始終沒有破壞「紅豆沙包」裡面的濃厚紅豆甜味。至於「包點料理」三個不同顏色的「蒸包」裡面,外表顏色是「淺黃色」的「蒸包」,淺黃色「蒸包」的實際名稱,叫做「香滑奶皇包」。我本來曾經對「包點料理」蒸包含食品「香滑奶皇包」裡面,可能是半固體流心狀態的奶黃餡料抱有非常大的期望。但是希望越大,失望越大,「香滑奶皇包」裡面的奶皇餡料實際質感沒有流心,而且幾乎完全凝固了。而且我對「包點料理」蒸包「香滑奶皇包」裡面的奶皇餡料實際甜味,其實不是十分喜歡,因為「香滑奶皇包」裡面奶皇餡料的甜味感覺太過濃厚,甜得有點叫我有點適應不了。至於「純蓮茸包」裡面的甜味感覺,大致上感覺還是跟「香滑奶皇包」差不多,唯一不同的地方,只是「純蓮茸包」裡面「蓮茸」的甜味,沒有「香滑奶皇包」甜味那麼容易令人感覺變膩。至於「包點料理」裡面的豆漿,豆漿屬於外面品牌製造。所以「包點料理」豆漿飲品裡面的甜味,還是跟我以前享用時感覺幾乎一模一樣,沒有什麼與別不同地方,也沒有再多費唇舌的需要。 continue reading
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Level4 2015-10-10
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黎到彩虹 夜返屋企要買翌日早餐見到平時大愛既包點料理分店 就試下其他地方既水準 饅頭x3,豆沙包x1,蓮蓉包x1 $12買既時侯時間已經唔早 擺得出黎既都擺左一段時間但隔住膠袋摸到都幾軟熟回到家拎出黎攤一攤 避免過多水氣在膠袋入見到大細上比起屯門分店小 但密度就高得很饅頭: 125g x3, 10cm豆沙包,蓮蓉包: 120g, 9cm大細上比屯門短1cm 但重量每個都係屯門個邊偏高重量拎落重手既饅頭 攞起都覺得有d興奮講下味道蓮蓉豆沙餡料 大概係同一批貨都係偏向實心甜溜 甜蜜蜜感覺 食完餘味亦十分濃烈包質地係較實 食落會較張口 可能會覺得乾d記得以前屯門店都係實d密度高d 係近來先變得較鬆軟自己就較愛鬆軟d 容易d拉出一絲絲整體水準分別不大 不過當中有個餿饅頭蒸爆左應該係蒸到大大個再擺凍冷熱溫差太大 外皮冷縮 就爆左都係返到屋企先見到 如果即刻見到會換 continue reading
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Level3 2014-09-20
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咁啱經開牛池灣, 見到呢間鋪出面勁多人, 應該幾好食啦其實都唔差ge...間鋪出面排住勁多包, 但係我見到個蒸籠有好多糯米雞, 咸肉粽超吸引, 於是買左隻粽, 15蚊由於我趕住行, 所以叫佢幫我剪開D葉, 直接入袋,拎上手先見個粽其實勁細隻...咬落去個口感唔錯, D飯OK淋但係咬D落先見到完來餸得好少...呢下有D失望...仲要好多肥肉...但整體黎講算係咁啦..15蚊下次試第樣! continue reading
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Level2 2013-11-27
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This place has the best "lor mei gai". It is so dense with meat and rice that it feels like holding a brick. The filling has everything... a piece of chicken, a chinese sausage, and a fatty pork belly. This is mixed with a healthy helping of ground pork and a sweet and savory thick brown sauce. Yum! One lor mei gai costs $16, which is more than enough to fill you up. I started feeling full half way through eating it. It's a take out place only, and they have other things on the menu, such as dim sum, buns, bao's, and steamed rice bowls. continue reading
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Level4 2013-09-11
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(845)天色晴朗的一天,這天往西貢行山,晨早經過這裡,選購了兩件包點,作為行山乾糧,分別是蓮蓉包及糯米卷。蓮蓉包,每件售價4元,賣3件優惠價是11元,蓮蓉包皮幾軟熟,蓮蓉味道都好味。糯米卷,每件售價5元,賣3件優惠價是13元,糯米卷的外皮比較厚,糯米沒甚黏性,味道亦不吸引。兩種包點來說,還是喜歡蓮蓉包。 continue reading
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