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Telephone
2950 0600
Opening Hours
Tue-Fri: 11:30-19:00; Sat: 10:00-19:00; Sun: 10:00-18:00;Closed on Mondays
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Review (137)
Level2 2014-07-05
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甲:「你…你…你….你厚多士……」為食妹:「對!我厚多士又如何……厚得出色,不~知~幾~正~」厚多士,睇落花款多,食落笑呵呵,要俾幾多脆,食過先知~不過最趣的是;一個小地方,一扇亳不起眼店門,竟然可以拉到三個本已飲飽食醉的人入內……由中環阿巴甸街遷至結志街,門面和一般麵包店無異的博洛尼亞Café & Bar,實情是一對日本人夫婦開始的日西餐廳,店舖面積細,麻雀雖小,但五臟六腑俱全,並以厚切麵包做主打,做出各種有內涵,外表俏而不過份艷麗的甜鹹點。今時今日,要找一棟高81層的樓很平常,但要吃到一個有81層的丹麥麵包系列--厚多士是有難度的。折疊式制作方法考究工夫又需時,再加上要配合適合的烘焙温度,麵團才可成功發得鬆脆,誘惑饞嘴一輩~雪糕玉桂蘋果~冰與火的交融。金黃色的厚多士上面有一個雪糕山,再撒上一層玉桂粉,視覺上已很吸引,奶滑雪糕內滲出陣陣雲呢拿和嫰口鮮忌廉,為熱烘烘外香脆內鬆軟的厚多士降温,增添一份柔和,豐富口感。蘋果餡啖啖果肉平衡了蜜糖和糖霜的甜味之餘,其果香及酸味和玉桂的香味配搭美妙,最佳拍檔美譽所言非虛。朱古力法式多士~這方面為食妹是朱古力怪,難免有點私心。因為是西多,蘸滿蛋汁,故外層微脆,內裏軟糯濕潤有蛋味。淋在多士上的朱古力漿滲透厚多士深處,濃度適中的朱古力甘苦與共,提升味覺層次。伴碟的雜果加忌廉,味道有點天真,有一種幸福的微甜感覺,可能是回想起兒時經常飲的忌廉梳打配雜果吧~日式綠茶及咖啡~厚多士就可以俾不少脆,但飲品就清淡了一點。綠茶茶香味欠奉,如此「水潤」的感覺,直教人飲之無味,棄之可惜。咖啡亦且同病相連,入口先略帶甜耶耶,一陣轉化糖漿味,繼而冰塊溶掉,剩下的是稀薄的奶水,還要是奶歸奶,水歸水的味道,坦白說,個人認為還有改進空間。總括而言,飲品欠缺吸引力,但厚多士就吐氣揚眉~為食妹:「厚多士…有質數…有誠意…」 continue reading
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三十三層令人聯想到時興隆方塊酥,八十一層則令人想到博洛尼亞的丹麥麵包。新年紅日人人放假慶賀的日子,小妹卻要如常上班,很有holiday mood已提不起勁工作了。幸好早前因加班工作,變相今天可以補鐘提早放工,便決定和朋友到上環一帶覓食去尋開心。在毫無頭緒決擇吃邊間的時候,走著走到就經過黑黑沉沉的門面,櫥窗的麵包架高高地擺放著一袋二袋的麵包,包裝精美得叫人垂涎欲滴,再細看原來是早前已搬遷到近上環一點的結志街52號地下的博洛尼亞。中午時間過後,人流逐漸走散。餐廳內回復一點寧靜。中環和其他分店設計不太一樣。沒有摩登時尚的裝潢,以黑色為主調,設計樸素簡約,尊祟日本貫有特色,實而不華。餐廳分別設有兩層,地面的座位以四人枱為主,眼見每有一班又一班客人進來,店員都招呼他們在樓上安坐,可見樓上的空間位置應該挺大的。午餐時段供應為中午十二時至下午六時,逢星期一至五,午餐的精選,三文治、意粉和飯類分別會推出指定一款,價錢$70-82不等,套餐中亦已包括一片丹麥麵包和飲品一杯,為平日的上班一族每天帶來不同菜式選擇,亦為選擇困難者帶來方便。這天星期一,小妹就點了精選的煙肉菠菜蛋意粉($80)。端上桌,最吸引小妹的並不是那堆高了的意粉,而是金黄色非常搶眼的丹麥麵包。厚厚的一片微微烘過,牛油香氣撲鼻,外脆內軟,那管它是否真的有八十一層的超鬆化質感,拿上手撕開來吃,已感覺到像吃棉花般一絲一絲的層次感,酥而不膩,吃到中間還有甜甜蜜糖的幸福滋味,實在太神奇了。已知店舖已把麵包塑造不同款式的甜點,相信咸點單食已這麼吸引,甜點也必然遜不少多少的。至於意粉,配料份量的確不少,菠菜佔的比例相當多,云云嫩綠的顏色令人感覺有營健康。煙肉切得大大片,先煎後煮的方法,咸香中帶有脆口的感覺,可惜炒蛋煮得太熟,沒有多餘的蛋汁令意粉變得滑身,口感相對上沒想像中濕潤,而意粉亦煮得較乾身和硬身,不像平常一般所看到像卡邦尼般黏痴痴的質感。再加入蘑菇、洋蔥等配料,美侖美奐,整體味道較清淡。不過酷愛芝士的小妹,不其然灑上大量芝士粉,咸咸的口感更豐富,更令人吃得津津有味。博洛尼亞麵包餐湯套餐($48)另外單點了麵包餐湯套餐,餐湯方面可選雜菜湯或粟米忌廉湯,小妹選擇了後者。麵包一共提供了三款,一是丹麥麵包,二是甜餐包,三是芝麻排包,還附上了牛油和士多啤梨果醬。丹麥麵包在前段已講過,不再多說了;至於甜餐包,質感同樣綿軟,但不至於酥化,塗上牛油更添香氣,牛油既易塗又香口,甜甜的味道大一增加食慾;至於芝麻排包,質感較乾身粗糙,但芝麻脆口,味道濃郁更是誘人,醮點粟米忌廉湯,變軟了同樣美味。一整碟麵包就被我倆這麵包怪輕易地消滅掉,但還是覺得意猶未盡呢!至於金黃發亮的忌廉湯,粟米打磨成蘑,忌廉比例不重,但湯仍然幼滑細膩,每啖都吃到濃郁的粟米香甜的滋味,吃完一整碗完全不覺滯膩。Green Tea Latte(+$13)飲品方面,原來套餐加$13可升級至小妹喜愛的green tea latte,十分超值,後來在openrice平台上看到很多人喝過green tea latte後都讚不絕口,更覺得不能錯過。表面的泡沫打得有點粗糙,不夠細滑;不過抹茶和奶泡的比例尚算合格,奶滑中幽幽地散發著抹茶回甘味,甜度恰宜。不過喝到底,甜度就愈來愈高。如果下次再來,要提醒自己要求少甜就好了。因為實在太愛這店的麵包了,所以回到家後,立即在facebook like這店的page,恰恰留意到原來這店在情人節亦有推出相應套餐,價錢不過只是$58-88。用$88的價錢,既可享受著3D貓貓拉花的咖啡,更可和愛侶在浪漫的節日下共同享用這心心的套餐,實在一舉兩得。同時,這此祝願天下所有人"有情人終成眷屬"。 continue reading
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Level2 2013-06-13
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由山頂一直黎到這裡,行到腳都震呀~不過這裡簡直就係我地既天堂。門口有隻好乖好肥既貓貓,任人摸唔嬲。店舖不大,裝修幾靚,感覺好舒服,而且員工又好親切好有禮貌。「Ice green tea latte」(左)即使加左冰,綠茶味仍然好濃好奶。「Yakult Lemon 益力多加檸檬」(右)酸酸甜甜,勁開胃,又解暑,可以自己試下整。「脆辣雞三文治」 厚厚既蜜糖麵包咬落好鬆軟,蜜糖味超重,麵包夾住件熱辣辣既雞肉好嫩滑,炸得好香口,肉汁超多,並不乾柴,放耐左食都仲係爽脆多汁。最特別介紹係佢既芥末醬汁,味道調教得好夾,中間再夾有沙律菜同埋蕃茄,酸酸甜甜好岩夏天食。另外,有沙律菜作伴碟,生菜切絲咬落清爽鮮甜加埋伴汁一齊食,酸酸甜甜,成碟菜都好開胃。「French Toast」用1塊蜜糖麵包去炸,好濃蛋漿味,佢特別唔係加糖漿食,而係加Cream,Cream底下有一D生果粒(水蜜桃同梨),食得多都唔覺好膩,麵包炸左仍然好鬆化,好味。「Banana Chocolate」香蕉好新鮮,加埋麵包一齊食,仲有朱古力醬簡值係完美配搭。「Honey ice cream」見到個樣都知佢吸引啦!!!麵包好食就一定啦,蜜糖雪糕都好好味,超級濃蜜糖味,唔會太甜,完全透心涼。佢既麵包真係全港最好食,下次要買一條番屋企慢慢嘆。 continue reading
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Level4 2012-12-17
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本來就知道地方小,可是到了現場比想象中還小,裡面4桌,外面2桌,加起來不到20個座位。幸好早就訂好位子牆上的menu,很有塗鴉的感覺。================聞名已久的博洛尼亞,我早就知道吃什麼:吉列豬扒三文治+Green Tea Latte,因為是最多人稱好的!登登!麵包一上桌就聞到香味。有沒有80層我是沒有數啦,但一看就知道一定很鬆脆,是完全可以從外面看得出來的狀態。吉列豬扒是暖的,而且不是乾乾的那種,是有sauce在裡面,伴著野菜絲一起吃,おおしい〜Green Tea Latte端上來很好看,偏甜,也許能得到很多女生的歡心,但對我來說如果可以少甜一點,或者自己決定甜度就perfect了。C小姐點了碎蛋三文治+咖啡。因為想試不同的款式,跟她交換了一半的三文治但憑良心說,我覺得碎蛋三文治沒有吉列豬扒三文治好吃。跟麵包沒有關係,重點是碎蛋是冷的,也許碎蛋做法比較單一,相對特色較小,容易被比下去。但博洛尼亞製作認真(至少這個分店,其他是還沒試過啦),我們看到廚房把烤焦了的多士丟掉 (丟掉?!$10一塊喔,少許烤焦我也可以接受的)我們都恨不得把它們帶回家。L小姐點了Carbonara+熱朱古力。因為我已經飽了,所以並沒有試吃。Carbonara的賣相是不俗的,比起很多地方弄得水汪汪,博洛尼亞把sauce控制得很好。因為L小姐喜歡cheese,所以在上面再洒了很多cheese powder。太heavy了,我不敢吃。Hot Chocolate看起來賣相也是不錯,但L小姐說朱古力味道不夠濃,還有點淡呢,味道有像“開粉”的感覺。==============一人吃完一份都已經快要飽死,但無奈長途跋涉來到,當然不能錯過甜品 下面只是部分的甜品menu,還有special的想了很久,要了朱古力法式多士。端上來本來是插了兩支百力滋,但我手快拔了一根,嘩哈哈。做法應該是把多士在少量朱古力漿裡面煮熱,另外再淋一些再上面做出伴碟圖案。另外顆粒朱古力跟百力滋是用來提高多層朱古力的口感:有條狀,有顆粒裝,流質狀,還有滲在多士裡的狀態,樣樣精彩。Aside還有口感極佳的cream,雖然我不是cream fans,但也忍不住試了一口==============我們最後還忍不住每人都買了麵包回家 :P總括來說,$120在中環區吃到這麼棒的麵包+甜品,服務態度也是ichiban,實在划算。希望下次有機會試其他菜色,也不排除會去試試看其他分店,來比較一下服務態度跟製作是不是同樣認真。 continue reading
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Level8 2012-11-26
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這天下午3時多跟食友來到中環歌賦街, 本來想再去光顧勝香園, 試試那個蜜糖脆脆來當個下午茶, 誰知道來到門口人龍巳有一大條, 茶檔五時半收工, 想必未排到我們檔都巳收了.所以食友另提議帶我們去附近的博洛尼亞試試.博洛尼亞這家CAFE其實是來自日本的, 中環這家是香港的第一家分店. 說起博洛尼亞, 最近在網路上才看到總店發出的聲明, 說銅鑼灣跟沙田那2家分店巳跟總店沒有任何關係, 表明除了這家中環店, 只有其餘尖沙咀和圓方2家. 當中有什麼因由作為一個普通食客當然不會深究了, 但之前吃過銅鑼灣店, 水準的確強差人意, 反正不會再去了, 有沒有關係也不是個大問題.我們由歌賦街一直走上來, 要經過的斜路真的幾''攞命'', 來到來門口大家巳氣來氣喘了. 還好最近稍涼了一點, 如果夏天來的話走上這條''長命斜''的確是一大挑戰!!!這家中環店環境跟其他分店有點不一樣, 沒有尖沙咀那家面積那麼廣, 也沒有時代摩登的感覺, 反之小小的一家店, 座位不多只有廿個左右. 門口擺放了不少面包讓大家外賣回家, 門外更有2張露天桌子, 看起來很隨意, 也富有歐陸小店的色彩.我們一行三人, 坐了在露天那張長枱, 雖然太陽仍有點哂, 但這裡有帆布蓋頂, 加上微風陣陣, 好不舒服. 這裡也有位日藉女店員, 很好禮貌, 雖然在店內忙碌, 也不時出來招呼我們.說是下午茶, 所以也不吃那麼多了, 隨便點個輕食試試.日式碎蛋三文治 (HKD$51)一碟上來份量都幾大. 厚厚的多士微微烘過, 吃起來不是脆的那種, 而是煙韌鬆軟的質感, 面包也出奇的十分香甜, 用手撕開來的話, 感覺到一絲絲的很有層次感. 內裡的碎蛋沙律也十分厚身, 滿滿的夾在日間. 雞蛋很香, 切成粒狀不會很小, 吃起來仍有些咬口, 加上內裡的蛋黃醬口感豐腴, 不油不膩, 吃到面包最後一口仍會有著沙律伴著, 完全不覺乾. 平常宅女對面包沒太大偏愛, 但這裡做的面包的確比其他分店都要好.伴碟的是一堆長身薯條, 但薯條就巳淋PAT PAT了, 不夠脆口.友人點了多士配牛油炒蛋 (HKD$47)這份價格雖比我的三文治便宜, 但看起來更豐富呢. 除了有一大盤炒蛋, 也有2片多士, 一小杯乳酪. 更有幾顆車厘茄跟半個奇異果作件, 吃完這盤真的營養豐富又健康!!試了一口炒蛋, 果真非常棉, 口感有點碎但質感十分CREAMY的, 加上內裡也有些蛋汁, 很香.這裡的果醬也是自家製的, 不過這次沒有試了, 希望下次再來時也試試看.埋單加一後每人HKD$5X左右, 不貴, 作為下午茶豐富有餘.食物水準是不錯的, 尤其面包做得比其他分店都好吃.坐在露天的座位上享受一下微風, 吃個面包, 寫意非常.吃完後大夥兒又慢慢往斜坡走下去, 順便也做做運動, 對於平日懶做運動的我, 看來這裡也不失為一個幾健康的約會地點. continue reading
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