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5-min walk from Exit E2, Mong Kok MTR Station continue reading
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Review (334)
令人回味海鮮丼 Featured Review
Level4 2017-10-06
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上年已經想來爆丼屋食海鮮, 但當然的熱潮太勁~每次已經都是排長長長龍等位所以一直無試過~最近要約幾個朋友見下面, 講起想食刺身就諗起爆丼屋, 熱潮減退果然不用排隊排一個鐘MENU的選擇不算多, 不過款款都好吸引><海膽丼是我們一致決定要點一上枱我都哇了一聲~原來都幾大碗, 海膽佈滿整個飯碗一入口蛋黃的喊香味~正! 再來的有大大的甜蝦蟹肉~這個蟹籽多到有點誇張.....明太子玉子也不錯~可以encoreP.S. 坐位有點迫 continue reading
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不知為什麼,今年興起了吃丼飯的熱潮,不管是魚生飯,還是牛肉飯等,總之,只要份量夠多,體積夠大,賣相夠爆,就能吸引人們蜂湧而至。2016下半年,這家主打丼飯的日式餐廳絕對是集人氣、人龍與熱鬧於一身的打卡點。餐廳位於旺角鬧市,人來人往,佔盡地利;鑑於食物賣相吸引而創新,在同行競爭者中可說「先拔頭籌」,引來不少「相機先食」的博客登門造訪,繁忙時段更出現人龍。在熙來攘往的旺角街道上,難得有一家餐廳可令人們甘願站立等上一個多小時,這不就是人氣吧? 既然如此厲害,哪有不試的道理?這個熱點,即使等上2小時,也要在2016年內打個卡吧! 週六的晚上,早已預計會人多,於是5時多便到達,取籌等位,待人齊入座,最後於7時前成功入座。 餐牌圖文說明清晰,值得一提的是,這裡除了丼飯外,還有其他食物的,如手卷、沙律、串燒、壽司和刺身等。不想吃太多飯的話,這些食物也是另外的好選擇。 饞嘴的一家出動了! 四重火山盛丼 ($298) 這個甚麼都有的魚生丼就最適合大胃王朋友了。這個魚生飯的顏色十分奪目,樣子吸引。 飯上不但有很多飽滿大粒的三文魚籽,還有加拿大海膽和松葉蟹肉。最花工夫的就是中間那座用了不同配料混入拖羅蓉而堆砌出的小山丘。小山丘內有赤身、甜蝦,劍魚腩,帆立貝、魷魚和拖羅,豐富又足料。 據大胃王朋友說,三文魚籽粒粒飽滿,咬一下,魚油就爆在口腔中,有趣極了。加拿大海膽魚鮮味濃,與松葉蟹肉和拖羅蓉等較淡味的魚生一起混和白飯進食,更添滋味! 三文魚火山盛丼 ($128) 喜歡吃魚生的媽媽,一直在猶豫選四重火山還是三文魚火山,結果,因為她自己喜歡吃的是三文魚,所以最後都是選了三文魚火山盛丼。 這三文魚丼有超多的三文魚,媽媽吃得十分開心。她不但大讚三文魚新鮮肥美,還說中間的拖羅蓉味道不錯,挺有魚味(這是她第一次吃拖羅呢)。 三色海膽盛丼 ($238) 要不是這個海膽丼的出現,我也不知道原來有這麼多人為海膽而瘋狂!雖然我不是狂熱者之一,但我身邊有不少人都中了海膽的毒。 海膽丼中,有來自三個不同地方的海膽,有韓國紫海膽、加拿大海膽和北海道馬糞海膽。對比起來,北海道海膽份量最少,但帶有甜味又香,口感creamy,最好吃!而加拿大海膽勝在厚身,肥美,韓國海膽相對比較軟稔,多汁且甜甜的。 爆盛慢燒牛肉丼 (small 230g = $138, mega 400g=$188) 我們想多試不同的丼,所以選擇了較少份量的慢燒牛肉丼。這個飯的精髓在於那山葵忌廉汁。 牛肉逐片以人手舖在飯上,期間淋上肉汁(蒜香燒汁),形成山形時,加上蛋黃,最後倒上山葵忌廉汁。醬汁的出現,將油膩感中和,酸酸的,令人更能吃到牛肉味。牛肉的大小真不能小覤,你看,一片比手掌還要長呢。 不過,店家可留意一下食物的溫度。吃了不很久,食物已經變冷,冬天時吃的話便感失色。 燒鰻魚盛丼 ($138) 鰻魚飯一向是我的至愛,不過,這裡的鰻魚飯卻沒給我甚麼驚喜,質素中規中矩。 鰻魚燒過,邊緣位帶點焦,吃起來帶點香脆,不過稍嫌鰻魚肉不夠肥美,中間部分有點乾。幸好鰻魚汁味道好,能挽回些少分數。 重量級燒牛扒盛丼 ($218) 這個燒牛扒飯份量超多,賣相真的很「爆」,不過,就是沒看見其他客人在吃,超奇怪的。可能因為份量多,而且沒很多人點,等候時間也相對長呢。 這飯上的牛扒份量應該有一磅呢。這牛肉是厚身的,跟慢燒牛肉飯上的薄燒牛肉不一樣。牛肉有醃味,不過我覺得有點過熟,吃起來有點「嚡」,要多咬幾次才可。要是可以像牛扒一樣,自己選擇生熟度就好了。 整體來說,似乎魚生、海膽和慢煮牛肉這幾款爆丼的水準較理想,熟食的飯丼出品相對遜色。這亦是店家可專注改善,做得更好的環節呢。 continue reading
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Level5 2016-12-25
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幾個月前,在旺角豉油街黃金地段某個舖位,有一間日本菜餐廳食店新開張營業,店名叫做「爆丼屋」。店名改做「爆丼屋」,當然是想告訴你,它們是一間主打日式丼飯料理的餐廳。此店相對於同樣主打日本菜,跟日式丼飯的餐廳,例如集團連鎖餐廳「丼X屋」、旺角朗豪坊附近的「大X喜」,又或者到處都有分店的「吉X家」,「爆丼屋」菜式的價錢其實並不便宜。例如強調選用不同產地不同品種海膽的「三色海膽盛丼」,中午午市套餐就盛惠二百三十八元正。價錢相對比較便宜的「香味燒雞盛丼」亦要收費五十元正,連配菜跟一碗白飯的「塩燒鯖魚定食」,價錢亦要五十二元。在定價絕不便宜,同區亦不乏競爭對手的情況,「爆丼屋」開業三個月,每日竟然仍然有不少食客排隊輪籌等候入座,「爆丼屋」肯定有它的優勝之處。我去到「爆丼屋」在豉油街的店舖,看見店外仍然有不少人在等候。拿了籌後,發現等候的號碼沒有想像中那麼遙遠,於是慢慢等候,等了大約二、三十分鐘後,終於等到有機會入座。趁未入座前,在店門口櫃檯取出一張餐牌望望。事隔三月,「爆丼屋」的價錢依然居高不下,是他們自抬身價,抑或擁有意想不到的好成績,令他們能夠以較昂貴價錢招徠到其他顧客,只有長期光顧的熟客和「爆丼屋」老闆才知道。相對收正價一百八十八大元,有差不多一呎高的爆盛慢燒牛肉丼,午市價錢約一百零八元的慢燒牛肉盛丼已經算是頗為抵食。入座點了菜不久,跟餐慢爆牛肉盛丼的前菜,以及味噌湯已經率先上檯。前菜是「中華沙律」,名稱說是中華沙律,其實它是以天然海草為主的健康產品,那綠綠的條狀物體就是昆布。醃製過的中華沙律並沒想像中那麼難咀嚼,咀嚼是要時間,但口感其實都還可以接受。醃製過的中華沙律充滿醬油的味道,中華沙律表面灑滿香口的芝麻,作為前菜的確很開胃。作為丼飯餐前的餐湯,味噌湯跟以前喝過的味噌湯比較,感覺都只是差不多。主菜「慢燒牛肉盛丼」終於上檯,作為「爆盛慢燒牛肉丼」的平價午餐版本,「慢燒牛肉盛丼」雖然沒有正價版本那般牛肉「高聳入雲」,但整個「慢爆牛肉盛丼」牛肉份量也不少。「慢燒牛肉盛丼」表面淋滿大量山葵醬汁,再在山葵醬汁上打了一隻生雞蛋,醬汁多得快要滿瀉出來,整個「慢燒牛肉盛丼」已經呼應了「爆丼屋」店名的原意。「慢爆牛肉盛丼」的牛肉以低温慢燒方式煮熟,所以明顯看到牛肉表面,部份仍保留牛肉原有鮮紅色。慢燒牛肉不是很熱很燙,但這個我也不難理解,慢燒牛肉要花這麽多時間,難道還要廚師即叫即做即燒牛肉?再花這麽長時間燒牛肉,整個牛肉盛丼都不知要等多久才能享用?牛肉要預先慢燒好備用,這個我不難理解。淋在「慢燒牛肉盛丼」上的山葵醬汁,也是重要的一環。所謂的山葵,其實也正是日本菜常見青芥末的原材料,所以山葵醬汁中也理所當然地,有一股嗆鼻的味道。如果沒有那個嗆鼻的山葵醬汁作配的話,就不能帶出「慢燒牛肉盛丼」中的牛肉味。再把山葵醬汁上的生雞蛋撈勻到飯中,整個「慢燒牛肉盛丼」的飯也因此滋味了不少,丼飯沾上山葵醬汁、生雞蛋,還有慢燒牛肉的原有肉汁,整個丼飯的滋味充滿了幾個層次。慢燒牛肉的肉質和口感,也出奇地並不太韌,慢燒令牛肉保留鮮紅色的原味,鮮味中又不太韌不難咀嚼,整個「慢燒牛肉盛丼」也很滋味。試食過「爆丼屋」的慢燒牛肉盛丼,驟眼看價錢好像甚貴,要一百餘元。但有一點要注意,「爆丼屋」是不收加一服務費的。所以,就當「爆丼屋」的「慢燒牛肉盛丼」另收加一服務費,扣除加一服務費後,整個「慢燒牛肉盛丼」原價都只是九十塊左右而已,連同多塊味道不錯的慢燒牛肉和山葵醬汁,「燒丼屋」的慢燒牛肉盛丼」性價比其實還可以的。 continue reading
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澎湃。丼 Featured Review
Level4 2016-12-11
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終於去到近期旺角既人氣餐廳「爆丼屋」一試!平時食飯時間見等位既人多都道路濟塞,於是今日就特意3點左右過左午飯時間先去。一坐低店員就遞上兩杯熱茶同中華沙律。睇睇餐牌,有丼、有串燒、又有午餐,選擇眾多,但我當然選擇"人氣丼"啦!《爆盛慢燒牛肉丼(大)$188》有大、細之分:小:230g $128大:400g $188呢個慢燒牛肉丼真係好爆!份量多到唔搵支鐵拮住真係會跌落嚟架!牛肉薄切,一層一層甘搭高,上枱時呈半熟粉嫩狀態,十分吸引!脂肪少,牛味濃,而且一d都唔乾,果然慢燒既煮法係可以保持到肉質既水份同埋鮮嫩度!呢個丼配有自家製蒜香燒汁&山葵忌廉汁!所以牛肉好香蒜味,將汁撈埋飯食仲正,令成碗飯都充足牛肉蒜香味!而山葵忌廉汁既味道似sour cream,酸酸甜甜甘,倒落牛肉度有吊味既作用!撈埋雞蛋食更正~再嚟多個人氣之選《四重火山盛丼 $298》!呢個無大細之份,因為已經好澎湃!(配有紫菜)四重 = 三文魚籽、鮮松葉蟹肉、拖羅蓉、加拿大海膽。三文魚籽粒粒分明,咬後爆開香濃泗溢;鮮松葉蟹肉鮮甜;拖羅蓉入口溶化,口感creamy,味道淡而帶甜;加拿大海膽色澤新鮮又肥美,味道濃郁香甜無腥味。拌飯食當然好,但亦可以用紫菜包住飯同材料一齊食,一樣唔錯架! continue reading
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足料爆并,令人回味 Featured Review
Level4 2016-12-10
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近來行經旺角都見到有間食肆好多人,今晚刻意早啲去試下因為早等了一陣就有位了。裏面地方好乾淨,大部份都是雙人位,餐廳較入的地方有些高櫈,類似吧枱。一個人嚟食都唔駛和人搭枱。方便。這裏叫做爆當丼,見到餐牌,有多款的丼,壽司和小食。我和友人當然要試丼。但我地棄食魚生,反而揀了兩個不同的牛肉丼。爆盛慢燒牛肉飯 ,有分唔同重量的牛肉有 400g 同 230 g 我地揀咗400g ,等咗一陣就到咗,原來每款丼都會跟一碗麵䜴湯。 麵䜴湯唔咸,好似有點蝦米味,熱辣辣,亦有唔少料。嘩400g 牛肉唔係講少,好似一座山咁,好多,還有隻雞蛋和白色的wasabi 汁。牛肉慢燒,中間仍然是紅色,每塊大過張“棉胎”,但每件都是薄薄的。雖然還是紅色,但無腥味。雖然大塊,但都好容易食,和白色的汁略有點wasabi 味一起吃,感覺好味 還要了一碗重量級燒牛扒竹盛飯 嘩,睇到件牛扒 足足一磅重。果然係爆丼。夾起一碗牛扒,還有很多在碗上。安格斯牛扒,都厚身,同慢燒牛肉飯啲牛肉又唔同。每塊都有黑椒味,好有趙口。飯份量都不少,撈埋啲汁一起食,好綿,好夠味,好軟熟。真的,如果喜歡吃牛,一定夠滿足。如果係女孩子,我唸一定要和友人分享,才可吃完 continue reading
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