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3-min walk from Exit D2, Central MTR Station
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Telephone
97829283
Introduction
This Japanese restaurant mainly serves omakase, sushi, sashimi, rare parts of wagyu skewers and seasonal sake. You can enjoy the chef's cooking show with the open kitchen.
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Opening Hours
Today
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
Mon - Sat
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
Sun
Closed
Public Holiday
Closed
Public Holiday Eve
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
最近去咗一間氣氛超正嘅omakase 仲係一間居酒屋 有單點食物🥰 師傅同餐廳氣氛都好出色 師傅招呼親切 餐廳嘅氣氛又夠chill 另外仲有唔少清酒選擇 係一個好地方去享受美食同放鬆😎Omakase 梅前菜三點由龍蝦沙律開始 沙律醬嘅調味啱啱好;第二樣係牛蒡 爽口清脆;最後係醃蘿蔔 估唔到佢用咗紫蘇葉醃製 所以味道幾清新🥰御造 - 季節の牡蠣來自岩手縣嘅蠔 海水味啱啱好 唔會太鹹🦪 蠔肉鮮甜又漲卜卜 厚肉好好味🤤 另外仲加左新鮮嘅三文魚籽 增添層次旬 - 刺身四點四款時令嘅刺身😛 第一款係深海池魚王 佢好肥美 魚味好香 另外師傅夾咗紫蘇葉同薑 平衡池魚嘅魚脂;第二款係燒目鯛魚 輕輕燒一燒再加麵豉醬 估唔到同魚肉幾夾;第三款係金目鯛 肉質爽口 肥美 配岩鹽食更加突出鮮味;第四款係長崎縣野生拖羅 顏色粉嫩 油脂豐富 好味💕和之物 - 海膽杯個日用上吞拿魚蓉配海膽同三文魚籽 簡直係將我嘅最愛放埋一齊😉 海膽鮮甜creamy 吞拿魚蓉都好香鮨 - 握の寿司五貫第一款係北寄貝 師傅特意𠝹開 令口感幾爽 而且貝味鮮甜 第二款係赤貝 赤貝好厚肉又彈牙 我好鍾意😊 第三款係燒左口魚 左口魚上𠝹上細紋 加上炙燒 魚油滲出 係口腔內爆發今日🤪 第四款係星鰻 厚肉 入口軟糯 最後一道係海膽手卷 師傅俾咗超多超多海膽 味道鮮甜 加上赤醋飯 不錯不錯👍🏻一品料理 - 煮物吸物 - 土瓶海鮮湯甘味 - 時令果物 (西瓜同大大粒嘅青提🍉)
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“一起,去最好,的酒吧”。呢個,就係餐廳”一緒一番酒場”嘅意思。事實上呢間位於中環嘅酒吧餐廳,係走全日式路線。加上呢度如同fine dining餐廳嘅景觀、Omakase嘅餐單,加埋就係高級嘅朋友聚會好地方。今晚同朋友嚟試咗”梅”嘅Omakase ($1380/位)。“先付” Appetizer 前菜三點今晚嘅係黑松露蟹膏豆腐、明太子沙律、木魚蒜頭漬。蟹膏豆腐已經夠特別,而蒜頭漬係驚喜,少少辣少少鹹香。“御造” Oysters 季節の牡蠣岩手縣生蠔,既大隻又Creamy,海水味比同類生蠔重。“旬” Sashimi 刺身四点盛り刺身,分別係有紫蘇葉嘅深海池魚王、有黑炭鹽嘅鰤魚刺身、有特別醬汁嘅目鯛、同埋有自家製蘿蔔蓉嘅金目鯛。呢啲都係時令嘅刺身,除咗鮮甜,就係滿足。“和の物” Sea Urchin Cup w/ Hokkaido Scallop北海道帆立貝海膽杯整得好靚嘅杯!除咗文字所講嘅帆立貝同海膽,下層仲有吞拿魚蓉同三文魚籽,呢啲都係好typical又夾嘅味道。“鮨” Sushi (5pcs)握り寿司五貫今晚嘅壽司包括北寄貝、赤貝、左口魚背、燕祭(馬友)同海膽手卷。海膽手卷當然係最強,入口令人感動!另外北寄貝由於係生嘅,食落零舍特別。“一品料理” Chef‘s Special 煮物汁煮鰤魚魚鮫,當中嘅壽喜燒汁已經煮到好濃,同呢個帶骨嘅魚可以慢慢食,感受吓呢個汁嘅味道。“吸物” Soup 土瓶海鮮湯海鮮茶壺湯,用上多種海鮮煮成,飲完仲有得食。湯嘅味道清甜,令人飲得舒適。甘味 “Dessert 時令果物”香印提子同西瓜。西瓜出乎意料地甜,甚至比提子更甜。呢度有住中環嘅高空景觀,而且樓底高,加上係高級酒吧嘅裝修格局。嚟呢度就係可以同朋友好好聚吓之餘,仲有廚師發辦級嘅嘢食,好有趣!
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最近我到了一個新發現的寶藏餐廳——一緒一番酒場,位於中環士丹利街11號的26樓,簡直是個隱藏的美食天堂!這裡的 Omakase 晚市套餐,讓我在用餐過程中不禁發出驚嘆,真的是一場視覺與味覺的盛宴。📌前菜三點套餐的開場是三款前菜:木魚蒜頭漬、龍蝦沙律和蟹肉豆腐配黑松露醬。木魚的鮮香和蒜頭的微辣,簡直是絕配!龍蝦沙律則清新可口,讓你的味蕾瞬間覺醒。蟹肉豆腐質感滑嫩,蟹味出眾。📌御造:季節の牡蠣接著上場的岩手縣岩蠔,質地滑嫩,海味十足,讓我忍不住想再來一口!搭配一點檸檬汁,簡直是絕妙的享受。📌旬:刺身四點盛り刺身四點盛合是這次用餐的亮點!木鯛搭配自家製的甜味噌醬,濃郁又不膩,讓我一口接一口。金目鯛魚的搭配也非常出色,而靖魚更是外皮脆卜卜,口感讓人驚喜。中拖羅更是厚實,簡直是肉食者的夢想。📌茶碗蒸茶碗蒸既滑嫩又香氣四溢,帶來一絲溫暖,仿佛將我包裹在柔和的美味中。。📌和の物:海膽杯接下來的北海道海膽帆立貝海膽杯,真是華麗的呈現!海膽的鮮甜與帆立貝的嫩滑,簡直是完美的搭配,讓人忍不住再要一杯清酒,感受這份幸福。📌鮨 - 握り寿司五貫握り壽司五貫是另一個驚喜,燕鰶的油分高,魚味濃郁,讓我胃口大開。北寄貝和赤貝的鮮味也讓我印象深刻。至於左口魚的熱食搭配,雖然不錯,但如果能更精緻,會更符合整體的水準。。📌煮物與吸物清酒煮蜆的味道濃郁,讓我感受到廚師的用心。土瓶海鮮湯則清爽解酒,喝上一口,讓整個晚餐的氛圍更加完美。。📌甜品與水果最後,時令水果如西瓜和香印青提子,清新又解膩,為這頓美餐畫上了完美的句號。
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位於中環士丹利街全落地玻璃設計日式餐廳主打Omakase料理,環境雅致,可以俯瞰迷人中環夜景,無論情侶慶祝,包場開Party都係一個不錯的選擇☺️梅 HK$1380先付. 前菜三點✨龍蝦沙律, 小松菜及木魚蒜頭漬,蒜頭醃製過後味道容易入口御造. 時令生蠔✨岩手縣既生蠔,海水味比較重,配上三文魚籽咸鮮味和紫蘇花,令口感層次豐富旬. 刺身四點盛 ✨深海池魚王,味道較,卷上酸薑和大葉後,味道更清新✨鰤魚,自家製蘿蔔蓉(食落有芝士味好特別) 和黑炭鹽,中和腥味令鮮味提升✨金目鯛,味道清淡魚味唔太重,自家製醬料後更提鮮,灸燒後口感脆而爽口✨中拖,近中拖與赤身部位之間,口感較軟熟鮨. 壽司五貫✨北寄貝壽司,肉質爽脆又鮮甜✨鮮帶子壽司,肥厚鮮味要分兩啖先食得哂✨赤貝壽司,肉質爽口有嚼勁✨草青魚,師父自己醃製大約半個小時,口感較嫩外額外有種咸感,好特別✨北海道馬糞海膽,每次食omakase都係最期待的海膽一品料理. 煮物✨青魚加入味噌熬煮,讓精華滲入魚中,慢慢咀嚼,食到甜香味吸物. 土瓶海鮮湯✨海鮮茶壺湯,倒出第一啖高湯原味原味,加入檸檬汁後,味道更鮮甜。海鮮有帶子、冬菇、魷魚、北寄貝、鳴門卷等非常足料甘甜✨求肥餅,師傅自己搓的皮既薄又有口感,配上紅豆雪糕,好味🤤一緒一番酒場📍士丹利街11號Stanley 11 26樓
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🔹️午餐到中環 “一緒一番酒場”🍶 店內環境舒適寬敞, 感覺輕鬆寫意🎶 師傅用心製作🔪 有心思 👨🏻🍳 食材優質👍 食物有水準😋 店員親切有禮👩🏻💼價錢合宜💰💫午市定食選了特選刺身拼盤🍣拼盤上有六款刺身:燕鰶 、赤貝 、赤蝦 、鰹魚 、鰤魚 和甘目鯛魚🐟 擺盤十分精緻😍 還有紫蘇葉、紫蘇花、海帶等....伴奏🎶🎵☺️ 配送香滑熱辣辣茶碗蒸🍵 鹹度剛好味噌湯🥣 鮮嫩沙律🥗 和汽水🧉🔸️鰤魚 ~肉質細嫩幼滑, 味道甘甜、肥美, 魚脂豐富🐟🔸️赤貝 ~ 赤貝色澤鮮明、口感外層爽脆、貝肉柔軟而幼嫩, 味道鮮甜濃郁, 帶有獨特的濃厚海洋氣息👍🔸️鰹魚 ~ 鰹魚味道濃烈而鮮美、溫和、 配上秘製醬汁, 令鰹魚鮮味更突出😋🔸️赤蝦 ~ 肉質軟滑, 口感細膩, 味道鮮甜🦐🔸️燕鰶 ~ 口感綿密、幼滑細膩、肉質雪白細嫩, 風味鮮甜😋🔸️甘目鲷 ~ 燒出油脂的香味, 肉質爽口細膩,味道鮮味, 鹹中帶甘甜, 口感幼滑細膩👍
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