Bakehouse by Grégoire Michaud

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【沙田區】【bakehouse】難得約到中學同學食晚飯，幾條佬又開始煩食乜。跟住有人提出呢間，咦，我都幾好奇，原來呢間烘焙店竟然有做埋餐廳。門口整埋餐廳區域自助排隊機方便排隊，的確，睇返啲報道，之前都真係幾多人排隊。不過我哋去嗰晚就好彩啲，排三張就到我哋喇。間嘢係食西餐嘅，係少少精緻嗰隻，唔係一份質飽你嗰啲，所以都要諗吓點配搭。不過呢度都有照顧呢啲選擇困難症顧客嘅需要，直接以 $360 一位嘅價錢食「All In! 套餐」，廚師發辦，麵包、前菜、主菜、配菜、甜品乜都有啲，只係需要講低唔食乜就可以。我哋就有遵守佢哋「全枱參與」嘅規則，要食一齊食。要兩位或以上先可以叫呢個，我哋亦都夠人。而佢哋個餐應該唔算好多肉食，所以可以每位加 $80 轉一款主菜做「M4和牛西冷」，成件事就滋味啲。不過我哋比較想食佢原本嘅套餐，加上窮，就唔轉喇。叫完呢個套餐之後，大家嘅心情都舒暢咗好多，因為唔使諗食乜。侍應妹妹都好用心講解個餐有咩食，四位嘅話就會提供十四樣食物，包括兩款麵包、四款前菜、四款主菜、兩款配菜，同埋兩個甜品。亦都可以另外叫嘢飲，不過我哋冇叫到嘢飲，淨係飲水。麵包方面，有各 $68 嘅「鄉村酸種麵

本身已經係Bakehose fans，終於可以試埋沙田餐廳，裝修好似返咗英國咁，好舒服好relax。睇餐牌樣樣都想食，咁不如來個All-In，4人嘅All-In有14道菜，咪以為碟碟唔係好大碟，但絕對可以抱住個肚走🤓✨🍴鄉村酸種包配蒜香海藻味噌牛油：酸種麵包冇得輸喇😋✨🍴辣蕃茄醬豬牛肉丸：肉丸切開仲有汁✨🍴脆炸魷魚配香蒜蛋黃醬：魷魚熱辣辣好香口✨🍴松露生牛肉他打：牛肉好鮮✨🍴蜜糖白桃布袋芝士：芝士跟包甜甜咸咸很配合✨🍴招牌辣醬烤春雞：很香很嫩口✨🍴蒜香脆炸雪條✨🍴黑松露煙肉芝士通心粉：焗芝士通粉完全把黑松露嘅香味帶出✨🍴酥皮肉批：批內肉是豬臉頰肉，所以好彈牙✨🍴辣肉腸白酒忌廉汁青口配酸種法包：青口鮮甜✨🍦開心果雪糕：好多開心果我鍾意呀❤️！仲有個提魚醬寶石生菜沙律和朱古力慕士，但因最多只可放12張相，所以俾唔到大家睇囉😝。總括來說每位$360+10%唔算平，但值得👍🏻，品質與份量你唔會失望。

🔥麵包界人氣店Bakehouse終於喺新界區插旗⛳️選址旺區沙田新城市廣場🇭🇰香港首間有晚市堂食的分店, 🫨日日都好爆場, 一座難求🥺⏰5點開始派籌, 6點正式陸續入座💭見網上好多人都推All in set, 唔想諗就直接人頭計食呢個餐🙋🏻🧑🏻‍🍳由廚師發辦, 職員會問有冇忌口或食物敏感🔆整體食物正正常常, 唔會好驚艷😉🤵🏻店員服務有禮, 不過排隊, 入座或是答問題, 都有待改善😳最愛還是Bakehouse的酸種蛋撻同無花果酸種包💕。。𝐀𝐥𝐥 𝐈𝐧! 。。$𝟑𝟔𝟎 𝐩.𝐩.．．𝑩𝒓𝒆𝒂𝒅．．🔸𝑪𝑶𝑼𝑵𝑻𝑹𝒀 𝑺𝑶𝑼𝑹𝑫𝑶𝑼𝑮𝑯 & 𝑼𝑴𝑨𝑴𝑰 𝑩𝑼𝑻𝑻𝑬𝑹 7/10🍞鄉村酸種麵包外脆內軟♨️一定要趁熱食, 凍咗皮有啲厚同硬🤏🏻配自家製蒜香海藻味噌牛油🧄🧈．．𝑺𝒎𝒂𝒍𝒍 𝑷𝒍𝒂𝒕𝒆𝒔．．🔸𝑻𝑶𝑴𝑨𝑻𝑶 & 𝑴𝑬𝑳𝑶𝑵 𝑺𝑨𝑳𝑨𝑫 6/10🍈蜜瓜好大片, 其他蔬菜番茄份量很少😢🔸𝑩𝑼𝑹𝑹𝑨𝑻𝑨 & 𝑯𝑶𝑻 𝑯𝑶𝑵𝑬𝒀 7/10🥖牛油煎香的切片法棍包, 超級脆😚🤍伴軟滑的布袋芝士, 白桃粒及開心果碎配微辣的蜜糖醬🍯, 甜而不膩🔸𝑪𝑹𝑰𝑺𝑷𝒀 𝑺𝑸𝑼𝑰𝑫 7/10香口惹味之選🦑配香蒜蛋黃醬

5點幾係新城市廣場，又咁岩諗起超受歡迎既Bakehouse，所以就排隊拎飛。今次同朋友叫左“All in set”，這個套餐的設計兩人共享，價格為$360（一個人；未連加一）。由Bakehouse團隊發辦既盲盒Set，一齊睇下比左咩菜式我地啦～麵包選項比左；村酸種麵包配蒜香海藻味噌牛油餐前的村酸種麵包是這頓餐的開場白，外皮酥脆，內裡柔軟，散發著淡淡的酸香，搭配的蒜香海藻味噌牛油更是加分。前菜選項比左；蕃茄蜜瓜沙律蕃茄蜜瓜沙律，清爽的口感讓人耳目一新。沙律中的蕃茄新鮮多汁，蜜瓜則帶有自然的甜味，兩者的結合十分和諧。主菜選項比左；黑松露煙肉芝士通心粉 & 辣肉腸白酒忌廉汁青口配酸種法包黑松露煙肉芝士通心粉的香氣令人驚艷，黑松露的獨特風味與煙肉的鹹香相得益彰。通心粉的煮制程度恰到好處，醬汁濃郁，但是有點滯。另一道主菜是辣肉腸白酒忌廉汁青口，搭配的酸種法包。青口略細，肉腸的辛辣感與白酒的醇厚相互融合。這道菜的醬汁濃烈而不膩，酸種法包的酥脆外皮非常適合用來沾汁。配菜比左；鯷魚醬寶石生菜沙律為了平衡主菜的濃郁，接下來的鯷魚醬寶石生菜沙律是一個不錯的選擇。生菜的新鮮感與鯷魚醬的鹹香相結合。甜品比左；

今天來這裏吃下午茶，享受悠閒時光。我選了薯條、牛角包和抹茶。薯條外脆內軟，金黃色澤，口感酥脆，配上芥末醬，非常美味。牛角包的外皮鬆脆，配上牛肉餡料，口感非常豐富。每一口都能感受到豐富的層次感，非常滿足。抹茶的顏色鮮艷，香氣撲鼻，還配有薰衣草花瓣，使其更加清新，為整體增添了雅致感。這次的下午茶配搭非常有趣，薯條和牛角包的鹹味與抹茶的清新形成了絕妙的平衡，讓整個下午茶充滿了驚喜。這次悠閑下午茶，真是一種美好的享受。

喺新城市食都唔知食咩好，今日見到唔使排隊就入去試吓。首先，今日餐湯係甘筍湯。濃郁，配上焗到好脆好脆嘅麵包，一絕。雞肉鮮嫩，醬汁唔太辣，有少少酸酸甜甜，口感層次豐富，回味無窮。牛扒嫩滑多汁，medium真係medium，沒有Overcooked，忘記了切開後再影相，因為實在太肚餓，好快食晒。Mac and Cheese表面嘅麵包碎，好脆配上大量芝士，d cream好香。不得不提他們的薯條酥脆，蛋黃醬濃滑，鹹香可口，搭配完美。

期望越大失望越大既All in 套餐 - 沙田Bakehouse聽人介紹Bakehouse出左All in menu, 西餐都有 omakase🙈好有興趣想試，之後話岩岩開業，排西隊，都有心理準備要等，可能早食😂又無人排隊😆緊係order All in 試試，前菜沙律都有幾款，不過款式麻麻，如果自己order 係唔會叫個d🫣炸魷魚係幾好食👍🏻佢塊麵包係好食，好香好鬆軟至於main course 係燒雞同Seafood Stew, 點解成餐無牛🙈牛他他都好😶‍🌫️講返先，燒雞麻麻，唔算juicy; Seafood Stew 個蒜蓉酥好食，海鮮都唔錯，包可以浸龍蝦湯食😙最後甜品係開心果雪糕，味道好濃郁😆唔錯Overall普通，有8款有一半都普通😅下次可以散叫自己心水🥲叫waiter埋單，她話:我幫緊第二個…其實都可以有禮貌d既😮‍💨

前排約埋朋友一齊去bakehouse首間有晚市堂食嘅分店試下佢個All in套餐 慶祝埋大家嘅生日😆當日平日6點去到竟然唔駛排隊 可以直入！😳 不過之後好快就已經坐滿哂餐廳廚房係半開放式 可以透過玻璃欣賞團隊嘅備餐過程不過枱與枱之間距離就略嫌太近❤︎All in!套餐 (每位$360)呢個套餐嘅菜式由㕑師發辦 啱哂我地呢啲有選擇困難症嘅人菜式內容係隨機安排嘅 所以同隔離枱抽中嘅菜式都有可能唔一樣菜式嘅數量根據人數而定 2人會有6-8道菜𝔹𝕣𝕖𝕒𝕕♡︎鄉村酸種麵包配蒜香海藻味噌牛油Bakehouse嘅酸種麵包無須多講 當然係水準之作 外脆內濕潤撘配嘅牛油超正 鹹香十足！😍正到我地留番黎蘸薯條🤪𝕊𝕞𝕒𝕝𝕝 ℙ𝕝𝕒𝕥𝕖𝕤♡︎蕃茄蜜瓜沙律♡︎脆炸魷魚配香蒜蛋黃醬𝕊𝕚𝕕𝕖𝕤♡︎蒜香脆炸薯條𝕃𝕒𝕣𝕘𝕖 ℙ𝕝𝕒𝕥𝕖𝕤 & 𝔽𝕣𝕠𝕞 𝕥𝕙𝕖 𝕆𝕧𝕖𝕟♡︎Bakehouse 酥皮肉批酥皮好出色 酥脆得黎有好香嘅牛油味🥰內餡有紅酒燉牛西頰肉、洋蔥、紅蘿蔔等牛肉燉到好入味 肉質十分軟嫩 好味！係當晚最出色嘅餐點♥️♡︎招牌辣醬烤春雞春雞烤到皮脆肉嫩 份量相當多配上piri piri辣醬同北非香草醬 十分惹味唔錯！😌👍🏻𝔻𝕖

今天中午去了新城市廣場去吃午餐, 點了青口酸種包, 青口食物不新鮮,部份青口有臭味, 而所謂酸種面飽,實際是2片好硬的多士,另外點了1份西冷牛排肉質數差, 味道很咸,叫5成熟但肉質(鞋),不值400幾元.   另外,在現場有其他食客點的青口午餐也是一樣需要更換, 証明廚師沒有檢查青口質量, 就算有個外國廚師坐鎮都無用, 無人把關食物質數.  海鮮類最容易吃壞肚.

每次晚飯時間經過bakehouse都好多人排隊仲有次試過7點幾到就截左龍見早排同朋友兩個都早放工就5點幾到左等左陣位終於食到因為果日我地都唔算太餓所以就決定散叫無食佢個All in套餐當日我地兩個人分別叫左鄉村酸種麵包配蒜香海藻味噌牛油本身對佢好大期望但佢個包好硬, 個牛油都唔算好特別…跟住再叫左脆炸魷魚、炸薯條同芝士豬扒個魷魚唔錯，但其他兩樣都好普通反而杯Golden Dirty好出色呢個會想再飲埋單就六百幾蚊唔貴但我就未必會為左呢間餐廳再等位了…

在平日悠閒的下午，我與另一半走進新城市廣場的Bakehouse，發現完全不用等位，為這頓飯揭開一個愜意而美好的序幕。 餐前的頭盤可以二選一，我們選了當日精選——蘑菇湯（Mushroom Soup），湯底香濃滑順，真正喝得出新鮮蘑菇的原味，每一口都暖入心坎。隨餐附上的麵包熱騰騰，外皮酥脆，咀嚼時帶有淡淡麥香，為整個餐點增添無限層次。 主菜環節，我的另一半選了Bakehouse主廚尼斯沙律——Bakehouse Salad，材料包括flaked tuna、tomato、soft boiled egg、fingerling potatoes、chicory、mustard，食材極致新鮮，每一口都是豐富的口感和層次。金黃半熟蛋與滋味鮮明的芥末醬融和，嫩薯與吞拿魚恰到好處，讓人一試難忘。 我則點了香濃的蘑菇水波蛋多士——Mushroom Tartine，材料有porcini truffle cream、poached egg、seeded sourdough。入口之際，水波蛋流心與松露菌忌廉混和，塗滿帶穀種的酸種多士，麵包吸滿了醬汁卻依舊保持外層酥脆，每一口都是幸福感爆發。 飲品部分，隨餐附上的

Bakehouse 盲盒🩵🩵Bakehouse by Grégoire Michaud (沙田)沙田沙田正街18-19號新城市廣場一期2樓247號舖All In Menu for 2 - Country Sourdough & Umami Butter -Burrata & Hot Honey- Spicy Nduja Meatballs-Blue Mussels with Chorizo & White Wine - Roasted Spring Chicken -Baby Gem & Anchovy Salad -Sourdough Apple Tart-BH Sparkling Earl Grey -Golden Dirty沙田分店晚餐$360一位，總共有七款食物不包括飲品，個人覺得食物豐富，各有特色，但餐廳等候入座時間好耐，記得提早攞飛。

係社交平台留意到Bakehouse沙田店有「All In！」套餐，套餐需要兩個人或以上先可以享用，每位$360，由廚師係每類Menu菜式之中精選1-2道菜，當中有Bakehouse製造的新鮮手作麵包、前菜、主菜同甜品，就好似omakase咁，只要同餐廳講返有咩忌口/偏好，廚師就會幫你決定今晚晚餐食啲咩！雖然套餐價錢有返咁上下，但係餐廳係無得預先訂枱（🪖以餐廳最新安排作準），當日我大概5點半拎飛，大概7點先有枱，據說仲會間歇性停止派飛。………………………………………………松露生牛肉他他 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️牛肉好新鮮，絕對安心食用，連埋上面嘅炸蒜片一齊食，真係好惹味，不過如果怕食生冷食就同侍應講聲，應該可以random 過另一款前菜。鄉村酸種麵包配蒜香海藻味噌牛油⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️個牛油醬絕對係依道菜嘅靈魂，查落手踭個手踭都會好味個種，麵包就正常發揮，內心軟熟脆炸魷魚配香蒜蛋黃醬⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️魷魚一啲都唔un, 但係又保留到魷魚應該要有嘅口感，配合外層脆卜卜嘅口感，好味！澳洲M4和牛西冷配炸洋蔥圈⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️每位額外加$80 升級嘅和牛西冷，好有牛肉味，火候剛剛好，配炸洋蔥圈同牛骨髓，好有特色，不過個人而言，我

返工成日見到同事拎住Bakehouse返嚟其實次次都好想食。但係見親大家都係食牛角包。今日經開沙田就去咗買個牛角包同埋蛋撻食，仲叫咗一杯拿鐵。牛角包真係好好味，大大隻仲要外脆內軟，咬落去啲酥皮脆到跌咗好多落地蛋撻其實有少少似葡撻嘅味覺，酥皮同樣出色，好有層次感同埋濃濃嘅牛油香味，配埋咖啡一流。咖啡估唔到佢都唔差，以為佢係一間主打麵包既店咖啡應該麻麻地，但有意外驚喜，咖啡豆香都幾濃帶少少果酸味，令成杯咖啡都好易入口。店內裝修簡約，氣氛舒適，入到去令人有一種放鬆感覺。雖然價錢略高，但質素對得住價錢，值得再試！！

好鐘意食Bakehouse嘅麵包，灣仔餐廳一直都冇機會試今次竟然試到沙田嘅新餐廳平日1點去到攞飛，等4張枱，人齊先入得，限時75分鐘，比我想像中少人🧐見隔離Pici，樓下simplylife 都排晒隊Lunch Set 包前菜、主菜、無糖茶我地三個人叫左3 Set加配菜薯條🥗前菜 沙律、磨菇湯🍔主菜 非洲辣醬雞扒漢堡🦪主菜 辣肉腸白酒忌廉汁青口配酸種法包🍟配菜 薯條☕️無糖茶食物上菜幾快，環境坐得舒服食物質素普通，份量偏少，我食晒個青口都唔夠飽🥲🥲漢堡size都比較細，仲唔包薯條😅唔怪得冇人等位，試過一次就夠下次都係就咁買麵包算😄