AVA Restaurant Slash Bar

此店前身為樂醉西餐廳及空中酒吧
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MTR East Tsim Sha Tsui Station Exit N1 continue reading
Telephone
3550 0262
Introduction
It offers western food and special cocktail. DJs perform after 10pm every Thursday, Friday and Saturday. continue reading
Opening Hours
Mon-Thu: 06:30-01:00 Fri&Sat: 06:30-02:00 Sun: 06:30-00:00
Payment Method
Visa Master AE Cash UnionPay
Other Info
Online Reservation
Wi-Fi
Open Till Late
Alcoholic Drinks
May Bring Your Own Wine Details
Cake-cutting Details
VIP Room
Parking
Phone Reservation
10% Service Charge
Sea View
Live Sports Broadcast
Restaurant Website
http://www.hotelpanorama.com.hk
About
Dining with Harbour View - AVA Restaurant Slash Bar
AVA Restaurant Slash Bar, located on the 38th floor of Hotel Panorama by Rhombus, was named one of the ‘Best Restaurants in Hong Kong & Macau’ by Asia Tatler 2012-2016, recognised at the ‘Hong Kong Top 10 Wine Pairing Restaurant Awards 2013’ by Wine. LUXE Magazine, and ‘Best Restaurant’ at DiningCity Hong Kong Restaurant Week Winter Edition 2012. With stunning 270° Victoria Harbour views, experience AVA’s impressive modern international cuisine with the finest seasonal ingredients, and savour th

Signature Dishes
Smoked AUS Beef Tenderloin Sea Urchin Tagliolini 10oz US Prime Beef Rib Eye Seared French Pigeon Duo of Crab
Review (194)
聖誕原是普天同慶 Featured Review
Level4 2016-12-14
6616 views
還不到兩星期,就已經是聖誕節了,如果身邊有另一半,想要找個食物具水準,而環境優美,又有維港景致的好地方,AVA未嘗不是一個上佳選擇。 麵包籃 最喜歡是餐廳提供的三色牛油,有蕃茄(橙)、香草(綠)及大蒜味(黃),塗在自家製的麵包上,輕輕鬆鬆又消滅了一籃。 Appetizer 蟹肉雙重奏 賣相絕對無得輸,由下而上是阿拉斯加蟹肉、藍蟹肉、牛油果及新鮮芒果,放在冰滴形的中空冰雕內,吃起來的不單有蟹肉的鮮甜,又有芒果的甜美,口感極佳,難怪是店方名物。 青豆湯 青幽幽的,望落毫不顯眼,呷一口,creamy得來芳香馥郁,原來是加入了鯷魚及蔬菜,再下點黑胡椒,就更加可口。 醃銀鯛魚片 銀鯛魚片壓成薄片,簡單的用青檸汁輕輕醃過,再配上新鮮的沙律菜,令味蕾先感受一下清新的味道。 意大利紅蝦刺身薄片 蝦肉薄切後變得通透,簡單地澆上檸檬汁及橄欖油來提鮮,再放上水瓜榴、小蘿蔔片及食用花,清新甜美。 撒丁島珍珠麵 賣相別緻,青幽幽的一粒粒,原來是以蔬菜汁熬煮而成,味道獨特,而且有嚼口,在坊間真的很少見到,值得一試。 主菜 自家制海膽意大利幼蛋麵 Homemade 幼蛋麵,誠意度十足,麵質本身已經幼滑,加上口感豐腴甘香的海膽,緊密地包裹麵條,就更加無得輸,實在值得推介。 Grilled Camarao Giant Prawns 原隻大蝦開邊,蓋上大量的香草蒜蓉牛油,然後烤焗,香味都滲入蝦肉之內,而肉質依然爽彈,再澆點檸檬汁就更能提鮮。 Roasted Lamb Racks 建議大家在點這道菜時大膽一點,乾脆來個七八成熟吧! 望見羊肉呈現嬌嫩的顏色,過熟便會韌,羊羶味不會太重,骨膜位滿有油香,偶爾吃點伴碟的菜蔬,感覺並不油膩。 香煎法國鴨胸 大廚在火喉的控制上確有一手,鴨肉保持在七成熟的狀態,皮下脂肪令鴨肉更羶香,肉質胭紅,而且有嚼口,伴碟的菜蔬色彩繽紛,未食已經賞心悅目,若大家對鴨肉無反感的話,是絕對值得一試的好菜色。 Dessert 玫瑰花雪糕 店方的名物,的確令人期待,整架雪糕製造車推出的一刻,真心嘩了一聲。 師傅先把液化氮注入雪糕漿內,即時冒起煙霞,四周氣溫同時下降,師傅不停的攪拌,直至成形後放在撻底上備用,然後再將玫瑰花浸在液化氮加以急凍,變成硬塊後弄碎,隨意灑在雪糕面,充滿了玩味之餘,更有玫瑰花的馥郁芳香,再以優美謐靜的夜色陪襯下,莫過於跟另一半分享這甜美的一刻。 P.S : 今個平安夜,AVA Restaurant Slash Bar推出六道菜晚宴,只須 $1,188 / 位,每位奉送一杯香檳,而在12月19日至26日於AVA或咖啡亭享用晚餐,隆堡集團將會代每位客人捐出 $10 予《聯合國兒童基金》香港委員會,令這個聖誕節更添溫暖。  continue reading
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Level1 2017-02-24
111 views
I have been there in the last 2 years, and the food was very good.I went back with my friends that I have recommended this restaurant, and it has turned up to be a very bad experience!!The bone marrow risotto was served like a congee and no flavors, the appetizer and soup was even worse, the rib eye we have ordered MR, and it was served well done! We have skipped the dessert to avoid another disappointment. I found out the previous chef has left a while ago😞I will not come back! continue reading
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Level2 2017-02-19
351 views
已有一段時間沒寫食評,但此餐廳的服務之差實在令人不吐不快。早在個多星期前已在網上訂位,並REMARK了要窗口位準備為另一半慶祝生日。到達後,我們被門口負責接待的那位南亞籍侍應安排坐在一個不是窗口位,我們眼見當時全間餐廳只有2枱客, 一枱有3人,而另一枱有2人,其他枱全是空的,我們便禮貌地跟他說我們預訂的是窗口位,但他竟用十分囂張的語氣對我們說"這裏的WINDOW SEAT是沒有GURANTEE的,"然後就走了。我們以為只是這名員工態度差劣,便禮貌地再跟另一位西人侍應說我們預訂的是窗口位,而且今晚是慶祝生日,可否安排我們坐在窗口位?這位西人的態度也不見得好多少,只是冷冷地說要問經理。不消一分鐘,他竟回來說"不可以,有誰PROMISE你有WINDOW SEAT?"然後轉身走了。最後我們決定一言不發起身離開,大好的一頓生日飯就此被破壞了,心情也大受影響。1.大多數餐廳如果未必可以安排窗口位,都會在訂位時預先聲明,但這間肯定沒有 2.如果餐廳當時因為所有窗口位已爆滿,而未能安排我們入座,我們十分理解。但當時全間餐廳只有兩枱客,亦肯定沒有任何一張桌上放了RESERVED牌  3.如果此餐廳堅持不會GURANTEEN客人有WINDOW SEAT,請問那些空的WINDOW SEAT為何又要GURANTEEN給還未出現的客人?真是荒謬至極! 為何客人明明預訂了窗口位,卻要客人好像在向侍應乞討一樣?甚至全間餐廳空空如也,只是舉手之勞都堅持不作任何安排?不難理解為何在星期六黃金晚飯時段,此餐廳都只有兩枱客了。 continue reading
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Level4 2017-02-12
764 views
閨蜜說: 櫻花的色彩,那個女子不心動。我深表認同,大家對櫻花情有獨鍾,便相約到AVA來一個優雅的櫻花下午茶。 由AVA Restaurant Slash Bar與 PONY EFFCT合作,推出了「櫻花彩妝下午茶」,凡惠顧的客人可獲得價值150元的Pony Effec化妝品一套,既可品嚐粉紅色的精緻美點,還有櫻色化妝品作禮物,情迷粉紅的我們又怎能錯過呢? 餐廳位於酒店38樓,可俯瞰維港景色,只可借那日坐的位置不巧,天色不佳,欣賞不到美景,裝潢高級時尚,環境寬敞,有空間感,配合昏暗的燈光,感覺十分舒適。 Pony Effect櫻花彩妝下午茶,$489 for 2,包兩杯飲品,有雞尾酒、葡萄酒、啤酒、咖啡或茶等選擇。 「眩目情人Dazzling Lover」有機伏特紅莓雞尾酒,煙霧迷漫的畫面,仙氣十足,紅莓味濃,酸酸甜甜味道不俗。 Pony Effect櫻花彩妝下午茶。 茶點共11件,有5款鹹點及6款甜點,當中的粉紅甜品十分精緻。 生蠔配青瓜蘋果泡沫,有喜歡的生蠔食,泡沫有淡淡的青瓜蘋果味道,感覺清新,生蠔賣相肥美,但味道不太新鮮。 蟹肉酥皮杯,酥皮杯香脆,蟹肉鮮甜,好味呀。 意式凍肉卷,簡簡單單幾好味。 鵝肝棒棒,棗紅色的正方形賣相十有趣,骤眼看分不出是甜點還是鹹點,用上鵝肝,感覺名貴,外層醬料微酸,鵝肝味道甘香幼滑,有特色的小食。 三文魚他他紫菜卷,味道甜甜的脆紫菜,內餡是鮮味的三文魚他他,好味道。 煙三文魚餡蛋,煙三文魚捲成玫瑰花的造型,外觀精緻,味道不俗。 心型鬆餅,好可愛的心型,口感有點硬,味道普通。 紅莓慕斯蛋糕,嘴唇造型的白朱古力,紅莓慕斯味道突出,酸酸甜甜蠻不俗。 士多啤梨慕斯蛋糕,外層是海綿蛋糕,中層是慕斯及果醬,有淡淡的士多啤梨。 檸檬撻,面層有少許金箔作點綴,感覺貴氣,清新的檸檬香味不俗呀。 馬卡龍,漂亮的紫色馬卡龍,味道不太甜。 柚子泡沫奶凍,濃郁的柚子味,味道十分酸呀。 這封信,內裡就是化妝品的換領卷,去指定的專門店換領。 食物上,甜點的味道不是十分驚喜,但甜度恰度好處,多是酸甜的清新蠻不俗,鹹點用上生蠔及鵝肝食材本是賣點,可惜生蠔比較遜色,環境十分舒服,服務態度親切有禮貌呢。 TEA後我們去了海港城換傾,可是當日已換罄,只好過數天才去換,Pony Effec化妝品包括以下4件: Pony Effect經典輕奢絲絨口紅旅行套裝 Pony Effect妝前乳 I'M EYELINE Mini眼線筆 I'M MEME Meow Meow 髮箍 continue reading
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Level3 2017-02-07
1073 views
朋友揀的地方, 7人相約左這吃飯, 包左間房。私穩度幾高, 有270度海景, 不過房裡既景剛好既維港景不很美的那邊, 反而於大廳的海景比較美。人齊點菜, 朋友叫了雞, 牛, 蟹肉他他, 生蠔, 蝦他他,沙律, 魚, 好多野食, 不過我無咩點影相, 因為西餐多人食多數都用長檯, 另一邊既野食就唔沒有影了。我自己另外叫左個湯, 最喜歡係個湯呀! 海鮮湯! 推薦!另外, 玫瑰花雪糕都推薦的,不過呢個要提前預訂!! 其他食物只是一般不多說了 continue reading
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