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2-min walk from Exit B1, North Point MTR Station; 七姊妹道,書局街轉入後街 continue reading
Telephone
35684530
Introduction
The boss went to Kuala Lumpur specially to learn how to make chilli pan mee, which he tried to modify to suit the taste of Hong Kongers. It is worth a try. continue reading
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Mon - Sat
12:00 - 21:30
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Review (146)
Level6 2018-11-26
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今次我因為阿媽在西貢舖頭休息,而需要把食午飯的地點,移師到區外進行。今次我選擇了午餐餐廳地區,位於香港島「東區」裡面的「北角」。北角相對於其他地區,於我而言是比較陌生的地方。北角唯一給我最大印象,就只得位於「英皇道」旁邊,可以同時容許進行粵劇表演,以及放映電影的老牌戲院「新光戲院」,我對「新光戲院」的好奇,純粹因為「新光戲院」比較懷舊的裝修格調而已。我站在外面,看過「新光戲院」一面之後,就立刻尋找目標的午餐食店,主打新加坡菜的餐廳「古月」。「古月」位於比較深入的「錦屏街」,「錦屏街」再深入的後街位置,但是這樣不等於「古月」名不經傳。因為「錦屏街」後街本身,都屬於一條雲集中外不同食店,猶如「木人巷」的後巷。「錦屏街」一到了中午午飯時間,就會有大量的上班族、市民、學生聚集在「錦屏街」各大食店外面。我就選擇了「錦屏街」其中一間,有大量食客圍在店外苦苦等候的新加坡菜食店,食店的名稱只有兩個字,叫做「古月」。「古月」給我的第一個直覺就是「胡椒粉」,因為「胡椒粉」以前有「古月粉」這個稱呼叫法。不過,實際上的「古月」,卻是實而不華,深藏不露的隱世新加坡菜食店。「古月」店舖門口沒有任何高調的設計裝潢,只有靠相關的報章雜誌報道介紹,還有店內的「米芝蓮」獎牌。「古月」既然作為一間走東南亞風味路線的新加坡菜食店,當然不會缺少新加坡的招牌名菜「肉骨茶」,還有東南亞都十分盛行的「咖喱雞飯」。但是我早在前往北角光顧「古月」之前,已經參考過「古月」相關的餐牌,確定了自己的目標午餐食品。我的目標午餐食品雖然都是「雞飯」,但是此「雞飯」不是「咖喱雞飯」,而是「古月」另一道招牌雞飯。這一道「古月」的招牌雞飯食品,名稱叫做「古滑雞飯」。「古滑雞飯」使用的雞肉,不是一般「海南雞飯」會使用的白切雞,而是被醃漬煮過的雞肉,雞肉切好擺上碟後,再淋上一層濃味的醬油。至於我在「古月」的午餐飲品,亦都選擇了「古月」餐牌裡面的另一款招牌飲品,飲品名稱叫做「三色奶茶」。「古月」的「三色奶茶」只有一種飲法可供食客選擇,那就是凍飲。由於「古月」的「古滑雞飯」售價不算昂貴,只賣港幣五十元一碟,所以即使「三色奶茶」沒有明顯的套餐價錢優惠,但是一飯一飲品兩者價錢加起上來,已經需要港幣六十五元正。幸好,「古月」的午餐沒有徵收加一服務費,所以「古月」午餐價錢在整體上,只是比一般茶餐廳午餐價錢,稍為昂貴了一點點而已。以我試食後的觀感來看,「古月」午餐性價比其實算是不差。「古月」店內的裝修,貫徹了新加坡當地的文化,取材自新加坡當地的名勝、地標、建築物、漫畫人物,作為「古月」的牆壁天花佈景花紋圖案。所以即使我要在「古月」的餐檯,跟其他食客搭檯用膳,但是「古月」牆壁上的種種漫畫圖案,已經足夠讓我可以一邊觀賞牆壁漫畫圖案,一邊可以打發時間,抒緩因為搭檯而帶來的負面情緒。至於「古月」的上菜時間,也因為牆壁上的漫畫圖案,而變得不再重要,甚至我現在,連究竟是「古滑雞飯」先上檯,還是「三色奶茶」先上檯,都已經不是太清楚記得細節了。我先講講一下「古月」的招牌菜之一「古滑雞飯」,我第一次在「開飯喇」的相關資料裡面,發現到有「古滑雞飯」這個菜式名稱的時候,最後還覺得「古月」在玩「文字藝術」,在玩「食字」。須知道「滑」跟「惑」同音,我一直還以為「古月」是因為「古滑雞飯」的味道,不是單純的濃鹹味道,所以刻意把古「惑」雞飯名稱改做古「滑」雞飯。結果「古月」的「古滑雞飯」實際製成品,「古滑雞飯」表面淋上的一層濃味醬汁告訴我,「古滑雞飯」的而且確亦可以叫做「古惑雞飯」,因為「古滑雞飯」味道真的很複雜很多層次。基本上「古滑雞飯」醬汁的味道,應該可以這樣說,是集鹹、甜、辣三種味道於一身,沒有一種很獨立,很明顯分辨到的味道。我只能說「古滑雞飯」醬汁入口的味道是鹹,細味之後的感覺是甜。「古滑雞飯」醬汁跟油飯一起被咀嚼吞嚥下去之後,最後就感覺到有少許的辣味。就是這樣,「古滑雞飯」的醬汁為我在「古月」的味覺之旅掀起了序幕。至於我在「古月」午餐加錢選配的飲品「三色奶茶」,「三色奶茶」本身的味道,亦都跟「古滑雞飯」的味道一樣,都是可以非常細緻地分為三層味道。「三色奶茶」顧名思義,即是飲品一共分為了三層飲料,包括表面含量佔比例最多的「奶茶」,夾在中間位置的白色「煉奶」,以及位於底層,顏色呈深黑色,疑似「黑糖」的材料。「三色奶茶」表面那一層的奶茶,如果食客在不攪拌的情況下,直接喝一口「三色奶茶」,就會喝到比較平淡,紅茶茶味為主的甘香味道。再把「三色奶茶」攪勻之後再喝一口,飲品的味道立刻回到飲「茶走」的感覺,飲品多了一種類似「茶走」的煉奶甜味。再喝底層黑糖的濃郁甜味,立刻有了飲台灣「黑糖珍珠奶茶」的感覺,但是實際上卻是凍飲版本的「茶走」。說回「古月」的午餐主角「古滑雞飯」,「古滑雞飯」除了一道味道層次多樣化,鹹甜辣三味兼備的醬汁之外,就連最初看似份量不夠的切件雞扒,雞扒肉實際的份量也比我最初主觀預計來得更厚更豐盛。我最初估計「古滑雞飯」的雞肉,可能是來自雞髀肉。但是一隻雞最多都只有一對雞髀,哪裡能夠提出足夠雞髀肉的份量,讓「古月」廚房師傅能夠製造出足夠份量的「古滑雞飯」應市呢?這可是一個只有「古月」廚房內部的師傅,才能完全知曉的答案。我只能夠從試食過「古滑雞飯」之後,發現到「古滑雞飯」表面的雞肉,雞肉實際上的囗感是偏向肉厚,但是肉質卻是滑嫩的感覺。或許這正正就是「古滑雞飯」名稱的由來原因,「古滑雞飯」除了因為醬汁味道層次複雜多樣化,而有「古惑雞飯」這稱號諧音出現之外,雞肉肉厚但又口感嫩滑,亦是一個很重要的主要原因。至於「古滑雞飯」的飯底除了油飯之外,油飯的表面還有少許類似肉碎,有點像柴魚碎的配料。這些肉碎的味道也是偏向比較鹹,肉碎或多或少令到油飯整體味道變得偏鹹,不用再加醬汁也能入口。加上「古月」「古滑雞飯」有肉質偏厚,味道偏鹹的「古滑雞飯」雞肉配飯一起食,結果令到整碟「古滑雞飯」份量看似不多,但是實際上「古滑雞飯」實際份量卻是容易食得飽肚。而且我計算過「古月」「古滑雞飯」配「三色奶茶」套餐出來的價錢,又沒有我最初預計那麼昂貴,都只是賣港幣六十五元而已,沒有加一服務費,所以我覺得「古月」午餐價錢不算昂貴。我發現「古月」的午餐「古滑雞飯」,跟飲品「三色奶茶」,兩者的味道也絕不單純,不是只有鹹味或甜味,味道有甜有鹹有辣,名副其實是配得上「古惑雞飯」這個不平凡名稱的菜式。總結北角「古月」「古滑雞飯」午餐,由主菜「古滑雞飯」到午餐飲品「三色奶茶」,兩者的實際味道也是出乎我的意料之外,味道一點也不單純,但是又不能入口。而且「古月」午餐實際上的價錢也不算昂貴,難怪我幫襯那一日中午,「古月」店外會站着這麽多輪候座位的上班族食客啦!至少北角的上班族食客,也認同「古月」招牌菜「古滑雞飯」,跟「三色奶茶」的味道…… continue reading
Level4 2019-02-10
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見佢係米芝蓮 所以先試 點知又係失望而回80幾蚊食個甘難食嘅lunch 真係忟忟地肉骨茶啲骨係幾正 但個湯完全唔掂 飲左兩啖就接受唔到 寧願飲碗米粉嘅湯算 敗筆之處 成個湯 好似胡椒加水甘 飲到想咳 我知新加坡肉骨茶係胡椒味濃 都唔係甘丫 continue reading
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Level2 2019-02-02
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上星期到新加坡出差,差不多每天都吃肉骨茶;回到香港再想吃肉骨茶,哈!今天來到北角錦屏街,垃圾站旁有一食街,其中一間名為古月,有肉骨茶呢~我點了古月招牌肉骨茶配白飯。碗內原顆蒜頭好震撼哩!之前新加坡吃的只有數顆,但古月是原顆哩!蒜頭已被炆煮到淋,一點辣也沒有。可以每顆小粒吃,有小小甜。古月的肉骨茶帶有大片骨頭,容易食用;肉質軟淋,充滿肉骨茶的味道。食店牆身畫滿壁畫及貼滿與名人來用餐的照片,原來是名人食堂呢! continue reading
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Level2 2019-01-30
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今日專登去古月食佢既肉骨茶!上次食佢個藥膳肉骨茶食過返尋味,今次決定試佢另一個招牌肉骨茶個招牌肉骨茶比我想像中冇咁濃味,可能因為上次個藥膳太好味同重味啦!佢個湯今次冇藥材味但多左陣胡椒味,同埋我想講都幾辣!有d 搶喉野飲叫左杯玉桂拉茶,不過唔係我杯茶囉下次都係食返藥膳果隻先佢地連續三年攞左米芝蓮家,膳埋好多名人去食過Tim 家!鍾意肉骨茶既你,真係要試試! continue reading
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Level2 2019-01-25
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難得來到北角,又有時間,所以找找附近著名的餐廳試試。來到這間有米芝蓮推介的“古月”,最出名的有肉骨茶和“古滑鷄飯”,眼見在座很多人都點了這個古滑飯,所以我也不甘後人了。等了良久,終於上菜了,果然沒有令人失望。鷄肉是雞髀位,肉質非常滑溜,而且除掉骨頭,吃起來非常方便。淋上醬汁,雖然不知是什麽醬,但味道非常夾,有點像新加坡海南鷄飯那個黑色的醬油,但味道沒那麽濃,整體吃起來沒有油膩感。再配上一杯斑蘭奶茶,表面淋上斑蘭味的糖漿,杯邊塗上砂糖,直接喝已經甜度適中,可惜斑蘭味不足,整體尚算不過不失,還是雞飯比較出色。再談店内裝潢,頗有特色,墻壁畫有趣壁畫,也可當作一個打卡點。餐桌上也有一排擺設,上面有些波子,讓人在等餐時可玩玩來打發時間,也是不錯。 continue reading
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