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Introduction
味千拉麵店始創於1968年，發源地日本九州的熊本。
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Additional Information
The bill be rounded to the nearest dollar
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Signature Dishes
一直以黎每次一講到豬軟骨，我都覺得味千拉麵o既豬軟骨拉麵系最好食o既今日黎到鑽石山經過味千拉麵就好想食，唔需要等位就入得去喇 ,呢度座位都幾寬闊，我唔洗睇個menu就已經order左豬軟骨拉麵喇拉麵上枱o既時候好熱辣辣，仲見到出緊煙！正合我意 !!呢個拉麵既配料有昆布，芽菜，香葱等，整相整齊有條理可見師父都系有舖排地放配料，呢度其中一樣野令我好鍾意o既就係有我最鍾意o既蒜粉可以自行調較味道 , 落o係拉面度 , 令拉麵湯底更香濃之餘有少少脆卜卜o既野蒜粒趙下，好有口感豬骨湯底望落去好似有d油，但飲落去並無太膩o既感覺豬軟骨肉質軟淋 , 仲煮得好入味 , 軟骨部份更是我最愛，平時食o既多數都只能夠做到爽口o既感覺，而呢一個就好特別，口感好似好淋既牛筋咁，充滿骨膠原，幾乎到逹左入口即溶o既境界至於配料既芽菜同葱就令呢碗拉麵生色不少，因為兩者都好爽脆，配合埋拉麵入口令口感更佳！昆布味道無咩特別 , 都係一般乾貨但我認為作為日式拉麵必定要有昆布先至帶出度o個種特式風味拉麵軟硬度剛好，口感煙靱彈牙，不過味千啲拉面硬係粉粉地 ## o係熱潮仍然著重於正宗拉面小店之時 , 味千的確略遜一籌不過始終食左咁多年 , 同味千豬軟骨己經食出感情來 , 笑臉少不免
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一直沒有時間上來openrice寫食評，今天要補回~~。今天是學校陸運會，午膳前才來個1500米的比賽，超給力，結果要步伐緩慢地走去荷里活廣場。有見過去數年的陸運會，還有平時到那邊逛街，都是到最高層的Food Court吃東西，但價格比較高，有同學說那裡原來有味千，而且那時候還有學生餐，所以就毫不猶豫去了。找到味千的舖，看到門外已經有幾個我們學校的在等位子了。告訴服務員：10人。拿了一張紙。不是很久，5分鐘左右，就有位子了（當然是分開兩張桌子~）。入到舖內，發覺這件味千拉麵彷彿被我校學生包場一樣。全場滿座而幾乎都是穿著一式體育服的。坐下，看看那個學生餐的餐牌，發覺價錢還挺便宜的，雖然選擇不夠平時的多，但價格普遍只需要三十多塊。選擇了味千拉麵，好像才30元，還有汽水一罐呢。可能客人比較多吧，上菜時間還挺久的，一邊等、一邊擔心著會遲到！味千拉麵忘記了拍照。樣子也是一貫的那麼美。排列已經非常的誘人。兩三片叉燒，加上木耳絲、滷蛋和蔥花，看到就已經流口水了。濃濃的豬骨湯上浮著泛泛油光，湯下是我最愛的幼身拉麵，煙韌得來又有麵味。叉燒肥瘦適中，分量亦夠。木耳絲爽口，吸收骨湯後更加惹味。滷蛋很入味，蛋黃又粉又香，但略嫌有點太鹹。蔥花不但起裝飾作用，更令整碗拉麵充滿蔥香。我把每樣東西都細嘗過後，就把一匙辣醬加到湯裡頭，令“白湯”頓時變為“紅湯”。辣醬不會太辣，未至於掩蓋豬骨湯的味道，反而令整碗拉麵帶來一個新境界，刺激得來辣醬亦有獨特的香味。這頓午餐還不錯，餐廳環境和服務也值得一讚，只是食物送上來的速度比較慢，令我沒有更充裕的時間品嘗我的味千拉麵~
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很久很久也沒來過鑽石山了,是日要在此轉車到大坳門,出發前走去荷里活廣場搵早餐食,怎料到此區唯一主力商場的食肆真的門可羅雀=.=不飲中茶的話實在沒什麼好選擇,這裡沒大系快餐店,M記又不是我所好,最後落腳有早餐的味千?!?!味千的拉麵我好耐都無吃過,N年後重臨第一趟不是拉麵而是早餐XD出品好不好味已不重要,只是好好奇味千的早餐是點樣?店舖內位置非常小,但也附設6,7個卡位,中間的枱就相當迫夾了.冷氣非常不夠,希望只是太早冷氣未流通吧,怪不得門口的收銀位放把風扇吹呀吹,你地又幾識嘆喎早餐有三文治,港式餸雙拼麵等,價錢實在夠相宜,$20至$27,仲不收加一我是蕃茄粉迷,蕃茄肉碎烏冬餐走不了,配有方包,炒蛋,不過我加$1轉多士.蕃茄湯中有不少蕃茄肉,算係做全套了.烏冬份量不多,麵條滑溜且煙韌,意外的煮得咁好食之不過肉碎是煎香過的午餐肉粒,足足落足一整塊量...點解肉碎會等於午餐肉?!...好在有老友接收之.炒蛋香口而不油,多士很不錯呀,薄薄的麵包也能烘到外脆內鬆軟,$1抵加啦.熱飲得好細杯,凍飲雖加$3原來好大杯架,下次醒水了老友吃的叉燒拉麵餐,也是配炒蛋和方包.交換了一塊叉燒試吃,是我喜歡的無肥膏叉燒肉質尚算軟淋,起碼不會鞋烚烚兼有渣先啦.一直記得味千的服務是很差的,此店給我的感覺非常不錯,個個都好有禮貌喎,叫加水都好快手,又不會黑哂面.還有一樣讓人摸不著頭腦的事,這店子細細,之不過店員數量非常多,印象中的味千沒有如此良好的比例呢,哈
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好耐無食味千拉麵了, 11點零在附近逛看見味千有學生餐$30有找,只需學生證就得,立即入去找了個卡位坐低,環境舒服,但服務態度不太能接受, 店內人不多,想落order時侍應跟經理有說有笑, 終於發現我們,她跟我們示意等一會=.=幸好不趕時間很快,野食到齊了, 在荷里活食算抵, 一碗麵夠大,食唔曬~抵食味千拉麵當然啦面試賣點啦!!夠彈牙,不會唸所以,是抵食推介
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行行下街見到有d餓, 又見到味千的下午茶不算貴就試一試吧~見到d拉麵,炒飯都係廿幾蚊於是就入去, 叫左一個味千拉麵同一碟15蚊的泡菜個拉麵雖然話屬於細拉麵, 但都好夠食, 份量都好夠個湯好咸, 而且好油, 成個湯有層油係面味道太重了, d叉燒同蛋同ok, 不過真係好重味精~之後碟泡菜就好差! 有一陣臭味我同個侍應講, 佢竟然唔信我! 而且話係岩岩先開封, 所以不會有問題~佢一面不悅同我換左一碟新的!但臭味仍然! 所以我決定冇食! 速速埋單!總結一句, d侍應態度唔好! 有咩理由唔信個客!唔信咪自己試下食囉!不太推介!
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