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11-min walk from Exit B, Kowloon MTR Station
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Telephone
26564108
Opening Hours
Today
11:30 - 22:00
Mon - Thu
11:30 - 21:30
Fri - Sun
11:30 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
璞位於西九藝術公園環境優雅靜謐裝修中式時尚玻璃幕牆引入天然光日頭黎可望到園景夜晚就係維港夜景更有情調餐枱之間間隔足夠用餐有私密感非常適合朋友聚會餐牌食物選擇豐富午市仲有點心提供更有矜貴嘅蔘茸海味宴客都絕不失禮今晚同舊友相聚試左唔少招牌菜蜜餞西班牙黑豚肉叉燒用上西班牙黑毛豬肥瘦分明肉質嫩中帶爽表面塗上蜜餞醬後炙燒香甜中帶微焦香肉香突出唔會過甜非常高質！仲有明火熱住上枱唔會出現油脂冷凝情況一直都酥軟滑溜👍更送上紫蘇葉夾叉燒可減油膩炭火明爐燒鵝即叫即切皮脆油香燒鵝汁香濃唔油膩鵝肉唔乾入口油脂溢出而且有明火炭燒嘅獨有香氣功夫到家松茸菊花豆腐將豆腐雕成菊花狀沉浸於清香松茸湯底中味道細緻淡雅口感溫潤又賞心悅目花膠燴官燕燕窩爽滑不腥花膠厚肉膠質重湯底帶鮮香但不搶味夠晒滋補適合鍾意精緻燉品嘅朋友海皇魚湯泡西施魚湯極濃帶有膠質厚度西施飯粒唔會糊加上脆米雙重口感泡飯吸滿鮮味啖啖都係海鮮精華非常滿足😍富貴蝦乾濃湯浸時蔬（蝦湯）蝦乾湯底鹹鮮突出濃而不腥將平平無奇嘅時蔬昇華清甜中帶鮮美味道層次豐富12年陳皮紅豆沙估唔到紅豆沙都咁有驚喜！紅豆沙打得極滑過篩將豆衣盡除只剩細滑豆糊陳皮味滲得剛剛好餘韻悠長將懷舊甜品完美昇華朋友都非常滿足今晚嘅高級粵菜擺盤精緻環境優雅侍應服務得體價錢屬中高但論質素同用料物有所值👍
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今次我去咗西九文化區嘅「璞」同爸爸慶祝父親節，餐廳位於西九M+，裝修大氣典雅，高樓底設計燈光柔和，而且又有落地大玻璃窗，坐得好舒適。-蜜餞西班牙黑豚肉叉燒叉燒絕對係餐廳嘅必點之一，用咗西班牙黑豚梅花肉，肉質軟嫩多汁，蜜汁嘅甜度啱啱好唔會甜，表面微微焦香，炭香味十足，真係一試難忘。 -黃金焗蟹蓋外面焗得好酥脆，敲開之後入面爆多蟹肉，份量十足，食落勁鮮味。-松茸菊花豆腐羹&松茸響螺燉海參豆腐羹賣相好精緻，豆腐仲切成菊花甘，好打卡able，配上松茸湯，清淡得來又鮮味十足。而燉海參湯都好正，海參爽滑又大條，飲落味道好濃郁。 -炭火明爐燒鵝（例）燒鵝皮脆肉嫩，肥瘦適中，炭火香氣十足，配埋梅子醬更加惹味，好食到停唔到口。-生啫本地唐菜膽唐菜好鮮嫩爽口，入面仲有唔少蝦米，食落鹹香好送飯。-法蔥泡菜和牛炒飯最後仲叫左炒飯，炒飯粒粒分明，好有口感，泡菜又帶有微微嘅酸辣味，味道口感都好有層次感。
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M+博物館地下原來有間中菜館地理位置正對西九維港海濱雖然工程其實就暫時望唔到海景但全落地玻璃嘅設計採光極好天白天嚟飲茶望到藍天白雲入夜晚嘅感覺一樣夠開揚就期待一下個水上的士碼頭完工後嘅一片新氣象吧～講返嘢食Menu可以揾到金錢雞等嘅粵式手工菜提早預訂可惜暫時食材冇供貨建議大家嚟串門前睇定餐牌特式手工菜等記得要pre-order冇金錢雞就轉投叉燒嘅懷抱蜜餞黑豚肉叉燒，係餐廳嘅招牌之一用紫蘇葉包住叉燒嘅食法幾有趣入口有紫蘇香同時又幾解到膩另外店員推薦松茸菊花豆腐羮切成菊靚靚花形狀嘅豆腐好啱打卡另外湯羹我個人覺得花膠燴官燕都係必試貫徹粵菜滋補又養顏嘅特式想再驗證厨房嘅功架再點個國宴級別嘅百花葱燒遼參浸發同烹調都到位遼參入口爽彈簡單調味就好夠下飯另外個馬友鹹魚蒸手工剁前肩肉一樣係好啱餸飯本身以為馬友係一小塊鹹魚上枱先發現原來係原條馬友美麗嘅誤會但反而有驚喜鮮魚同豬肉兩者又幾爽淋上䜴油又係餸飯一流！甜品方面我嘅評分都幾高貪心點咗三款12年陳皮紅豆沙不甜不膩陳皮清香怡人菲林芝麻卷口感軟糯芝麻濃度約7分燕窩奶凍奶香醇厚
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同老公去西九拍拖💗，周圍揾下有咩食😋，見到M＋有間新開嘅高級粵菜餐廳，環境好寬敞舒適，有分室內同室外位置，在望望餐牌，D菜式都幾吸引，一於入去試試🔸️前菜係松露繡球菌和腰果好香松露味，好好食🔸️蜜餞西班牙黑豚肉叉燒 $268色澤亮麗，一上枱已經好吸引，香甜蜜餞汁均勻包住每一塊肥瘦適中嘅叉燒，入口肉質軟嫩彈牙有爆汁感，包住紫蘇葉食，味道更有層次又解膩🔸️柚子醋海蜇花 $88柚子醋汁清爽又開胃，海蜇花夠新鮮爽脆，做開胃菜一流🔸️松茸菊花豆腐 $198師傅刀功好厲害啊，菊花豆腐係湯入面優雅擺動，湯味道香濃，豆腐豆味濃郁嫩滑🔸️凍乾無花果醋肉 $268有驚喜，真係大大粒粒啖啖肉，肉質不單彈牙，而且鮮嫩多肉汁，配上無花果醋汁，味道清甜微酸帶果香，愈食愈開胃，令人有想追住食嘅感覺，值得推介🔸️黃金焗蟹蓋 $238賣相好靚，鋪滿閃令令嘅金箔，外層香脆可口，內裡勁多蟹肉，真係好足料，口感Creamy好好食🔸️生炒本地唐菜膽 $186即場爆炒，菜新鮮爽脆，勁多大蝦米，好惹味🔸️棗皇糕 （3件）$48棗味醇厚，口感煙煙韌韌🔸️菲林黑芝麻卷 （3件）$88賣相精緻，有香濃芝麻味今餐平均每人消費$800（包含加一服務費和茶位費）
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璞主打精緻中式點心、明爐燒味及各類粵式珍品佳餚，坐擁迷人臨海美景，係聚餐及宴客嘅好去處🉐🉐🉐🎊🎊⭐蜜餞西班牙黑豚肉叉燒呢度嘅燒味好出名，特別係呢一款西班牙黑豚叉燒更係每台必點，叉燒色澤光亮😆，蜜餞甜味同豐腴黑豚肉經火焰炙烤下，外焦內嫩，甜香撲鼻，入口時帶一絲絲嘅鹹味，又帶著濃郁肉香，果然係招牌之選😉😉⭐松茸菊花豆腐菊花豆腐嘅製作極考師傅刀功😯😯😯，師傅要將一磚完整嘅豆腐，切成細絲，放入淡雅嘅松茸高湯，豆腐有如菊花一般燦爛盛開，係打卡必點之選⭐酸菜星班片星班魚片鮮嫩，大大地為酸菜魚升級，第一次食星斑嘅酸菜魚，奢華矜貴嘅體驗呢。酸菜酸味恰到好處，同魚肉鮮甜好夾❤️❤️，令人忍唔住一啖接一啖，配菜份量十足，可以兩至三個人一齊share⭐干邑牛肝菌墩牛臉肉牛臉肉選材講究，肉質鮮嫩多汁，牛味香濃。干邑香氣同山珍互相配合，增添層次感。經過燉煮嘅牛肉同山珍吸收干邑醇厚👍🏻👍🏻，香濃可口，醬汁充滿濃濃嘅骨膠原，配白飯一流⭐凍干無花果醋肉創意十足嘅菜式，即點即炸嘅醋肉外脆內軟，肥瘦相間，肉味香濃，甘甜嘅醋香清爽解膩，搭配無花果一齊食，令菜式更有特色，y係創新與傳統嘅大融合🥳🥳
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