Koku Ryu Ramen

宜家拉麵🍜舖頭好盛行，但係呢間過江龍能過開左超過10年都依然咁多人排隊好難得👍🏻 雖然舖頭唔大，但行木系🪵既居酒屋🏮風格，拉麵🍜湯底🥣亦都好用心，以豬骨🍖熬製超過12個鐘⏰熬到奶白色，味道濃郁醇厚幾好味😋 難怪咁多人幫襯🤩(5 😍 係滿分，🤩係半分）櫻海老沾麵 🌸🦐🍜 - $108 (好味指數：😍😍😍😍🤩)小編幾鍾意食沾麵🍜，因為會濃味啲😜 所以今次試左蝦🦐既沾麵🍜，個湯底🥣夠杰～ 有有鹹香又鮮味既櫻花蝦🌸🦐同埋濃郁醇厚既豚骨湯底🍖🥣，配Q彈既粗麵條🍜食幾好👍🏻 亦有有油香同焦香既叉燒🔥🐷、滑溜香甜既溏心蛋🥚、清爽既冬筍片同埋爽口既木耳絲，層次分明🤩黑龍豚骨拉麵 🍖🍜 - $98 (好味指數：😍😍😍😍🤩)湯底🥣香濃醇厚，有獨特既豚骨🍖風味，質感濃稠亦唔覺得油膩，食完有餘韻～ 而且麵條🍜煙煙韌韌，亦都幾掛湯🥣幾好食😋 同時配左半肥瘦既叉燒🔥🐷，厚薄適中，軟嫩甘香，入口即化，有肉香同油香幾正🤤 另外仲有香口既紫菜、清爽既冬筍片、清香既蔥同洋蔥🧅，口感豐富～
炸雞 🔥🍗 - $38 (好味指數：😍😍😍😍)味道主要以醬油、味醂、蒜泥🧄同薑泥🫚既鹹香同鮮甜為主，外皮金黃酥脆，裡面嫩滑多汁，幾有雞味🐥～ 旁邊都配左蛋黃醬🟡，酸酸甜甜可以解膩～燒魷魚一夜干 🔥🦑 - $58 (好味指數：😍😍😍😍)主要係日式風乾處理後既一夜干魷魚🦑，喺簡單調味後之後再燒🔥，所以味道鮮甜濃郁有鹹香，口感Q彈，配埋酸酸甜甜既蛋黃醬🟡幾開胃🤤 不過係略為硬左少少燒汁章魚燒 🔥🐙🟤 - $38 (好味指數：😍😍😍😍)味道係鹹甜交織，有章魚🐙既鮮味同彈牙，同時軟糯綿密，表皮有少少酥脆，裡面有清香既椰菜🥬，上面仲有香口既紫菜、惹味既木魚絲、香甜既燒汁🔥同酸甜可口既蛋黃醬🟡，感覺幾香口～雞皮餃子 🐥🥟 - $38 (好味指數：😍😍😍😍)呢個係傳統日本居酒屋小吃，用雞皮🐥取代左傳統既餃子皮🥟，再包入雞肉🐥、蔬菜🥬、冬菇🍄‍🟫等等，表皮金黃酥脆，裡面鮮嫩多汁又有油香幾好食😋 旁邊亦配左檸檬片🍋可以解膩
好味指數：😍😍😍😍🤩推介指數：😍😍😍😍🤩…Read More

難怪「黑龍」能夠成為灣仔超人氣拉麵餐廳，晚上21:00仍然座無虛席，需要排隊。不過絕對值得排隊，因為餐廳嘅拉麵、小食出品都超高質。此餐廳絕無收取加一服務費，但所有Staff服務都非常好。由於當天家人行動不便，原先前面的兩位客人應是被先安排坐餐桌座位，而輪到我們時，該被安排坐吧枱座位。但餐廳Staff主動幫我們查詢前面的客人可否先讓給我們坐矮枱座位，入座後，Staff再主動提供凍水、暖水，準備離開餐廳時，Staff亦主動扶起我的家人。黑龍豚骨拉麵（單點$90），硬麵、有香蔥、有洋蔥、激辣，叉燒肉質半肥瘦，肉味濃厚；豚骨湯底採用豬骨熬製，飲落香而不油；拉麵採用直身幼麵，容易掛湯。白雞鹽味拉麵（單點$90），基本、有香蔥，雞肉採用慢煮形式製作，肉質嫩滑，雞味濃香；白雞鹽味湯底飲得出真材實料，表面泛着雞油的膠質感，湯底色澤清徹，採用海鹽簡單地吊味，突出雞湯濃郁的味道；配料有溏心蛋、辣椒絲、筍片、香蔥。餃子（單點$40）。炸雞（單點$30），即叫即炸，口感外酥脆內嫩滑，配以美乃滋食用，味道更佳。雞皮餃子（單點$30）。燒汁章魚燒（單點$30）。鹽味章魚燒（單點$30），表面鋪有木魚花、美乃滋、海鹽、黑胡椒，略嫌由於海鹽粒份比較粗粒、份量多，融化於口腔時，味道偏鹹。牛筋飯（單點$30），表面鋪有香蔥，牛筋炆得好軟腍，食落好入味。玉子（單點$15），日式醬油溏心蛋，食落蛋香味濃。筍（單點$15），口感爽脆，配搭簡單的黑椒調味。…Read More

🍜 灣仔隱藏版！黑龍拉麵超濃豚骨必試！😍 香港最正宗日式拉麵！🍲 灣仔汕頭街美食！黑龍拉麵的終極誘惑！👉 拉麵控必衝！超有日本風味！2014年開業•日本人開設正宗拉麵店， 😍 價錢親民，分量十足，絕對是拉麵控的天堂！”黑龍豚骨拉麵黑龍的招牌豚骨拉麵是必點之選！湯底以豬骨熬煮超過12小時，呈現濃郁的乳白色，口感濃厚卻不油膩，帶有膠質的滑順感，豚骨湯底濃郁，煮得超入味，令人回味無窮。 麵條彈牙有嚼勁，完美吸附湯底的精華。叉燒入口即化，半熟溏心蛋黃濃稠，與湯底相得益彰；還有紫菜、筍乾和蔥花增添層次感，配搭簡直是完美！餃子餃經典日式煎餃，外皮煎得金黃酥脆，底層帶有微微焦香。內餡以豬肉為主，調味濃而不膩，肉汁鮮甜多汁。份量十足，六顆一盤，與拉麵搭配更是絕配！櫻海老沾麵（大300G）展現日式沾麵的魅力。麵條粗厚有彈性，冷卻後口感更Q彈，與濃郁的沾湯相輔相成。沾湯以豚骨為基底，混入櫻海老的鮮香，散發獨特的蝦頭油香氣，濃縮的湯汁帶有微微甜味和海鮮的鮮美，入口後味道鮮甜濃郁。 配料包括炸櫻海老、蔥花和紫菜，增添酥脆與清新口感。建議小口沾麵，讓湯汁均勻裹覆麵條，味道更佳。沾湯稍濃，可以搭配提供熱湯水稀釋以平衡口味。…Read More

這間老字號拉麵店位於灣仔的汕頭街，擁有超過十年歷史，由日本人親自主理經營，主打正宗地道的拉麵。嚴選新鮮優質食材製作，湯頭每日長時間熬製。店內外環境充滿傳統日式風格，廚師吧枱能欣賞到師傅製作過程，亦有二人餐桌，適合一人或以上。牛筋Black拉麵 - $108濃郁滑順的豚骨湯加入牛汁特別鮮美有膠質，晶瑩剔透的牛筋富膠質充滿彈性，厚度十足的叉燒肥瘦兼備，嫩滑入味而不油膩，有一整隻滑溜的溏心蛋流出香甜的蛋黃汁，還有辣木耳及筍等配料，幼身拉麵煙韌掛湯。櫻海老沾麵 - $108豚骨湯加入櫻花蝦油，還有大量的香脆的櫻花蝦，散陣陣陣濃郁的鮮味，同樣有叉燒、辣木耳、筍及溏心蛋，厚身拉麵更煙韌更具口感。餃子 - $48外皮酥脆，底部金黃，包裹著飽滿的豬肉及蔬菜等，鮮香多汁而不膩。章魚燒 - $38外酥內軟，淋滿鹹甜的醬汁及木魚絲，咬開內裡濕潤且濃郁，有爽滑彈牙的章魚粒及蔬菜。可樂ZERO & 雪碧 - $18/1除了罐裝汽水外，還有Suntory生啤及Whiskey High Ball可選擇。…Read More

Blingbling美食推介✨📍灣仔🍜黑龍 ✨每日排長龍灣仔超人氣拉麵店‼️💠💠💠💠💠💠💠💠每日都好多人排長龍嘅灣仔超人氣拉麵店，由日本人主理，2014年開業，堅持正宗味道及服務質素☺️久唔久就黎食lunch~ 每次黎個質素都keep到咁高☺️💠 中華冷麵 $98夏日限定涼麵式拉麵🌸麵條彈牙，配爽口湯汁，清爽解暑又掛味☺️而且酸酸甜甜好開胃~💠 牛筋BLACK沾麵（+筍） $126人氣NO.1‼️濃郁湯頭膠質感十足，牛筋煮得好軟，腍得嚟唔爛，每條麵都掛住汁，滿滿牛香同膠感☺️💠 餃子 $40皮薄餡靚，煎至香脆，配拉麵飲冰啤最Match！ 😍💠 章魚燒 $30外脆內嫩，每粒章魚燒都有章魚粒🐙高質街頭小食，可以舒舒服服坐係拉麵店食，正~😍餐廳環境：💎💎💎💎💎/5服務質素：🌸🌸🌸🌸🌸/5食物味道：😋😋😋😋😋/5 性價比：💰💰💰💰💰/5黑龍@kokuryuramen_wanchai📍灣仔汕頭街29號地舖🌸2014年開業 -- 日本人開設正宗拉麵店✨…Read More