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Introduction
This Japanese restaurant mainly serves Kuromon Market signature dishes with fresh seafood and seasonal ingredients. In addition, this branch provides one-seater and is suitable for one-person canteen.
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Opening Hours
Today
12:00 - 15:30
17:30 - 23:30
Mon - Sun
12:00 - 15:30
17:30 - 23:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
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日式的裝修好似真係身處係日本嘅居酒屋，勁Chill。枱與枱之間亦有足夠嘅空間，即使多客都唔會覺得逼，牆身仲有好多宮崎駿嘅壁畫，真係好靚。# 黑門鰻魚玉子燒蛋皮薄又柔軟, 一食覺得蛋好滑又濕潤，唔會煎到乾晒，入面包住嘅鰻魚肉入口即溶，口感十分好。而蛋嘅柔軟同鰻魚配搭得好好，調味亦唔會話太甜或太鹹。#焦糖蘋果鵝肝多士煎咗嘅鵝肝食落好綿，中間嘅蘋果片好清新，再加埋本身焗到好鬆脆嘅多士，加埋嘅口感好特別。鵝肝嘅味道好出，而蘋果嘅酸味啱啱好地中和返成道菜嘅味道令到唔會覺得好膩。#黑門令蟹味噌甲羅燒一上菜已經覺得外觀好吸引，師傅仲會幫你燒埋，仲好細心會問蒜粒幫我落埋定遲啲自己落，因為本身鍾意食蒜頭，所以直接叫師傅煮嘅時候落埋。雖然落咗蒜，但完全無蓋過咗蟹肉同蟹膏嘅味好鮮味，平時出去食有時都會食到好聲嘅甲羅燒，但呢個完全無，好好食。煮完個份量都好多，好想要多塊餅去襯返。#鐵板宮崎柚子胡椒香蔥牛舌心可能因為鐵板上，所以一上菜濃郁的黑胡椒嘅香氣已經即刻撲鼻而來。一開始以為牛舌心嘅味道會被佢蓋過咗，但完全冇。牛舌心本身嘅牛味好出，配埋個黑椒汁，反而覺得好夾。而牛舌亦煮得啱啱好，肉質好嫩唔會好韌，肉汁又多汁。啲配菜亦都同個味好夾花。#椰子雪葩最後仲叫咗個甜品，用椰子殼包住嘅質地細膩滑順椰子味雪糕。雖然雪糕入邊冇椰果肉，但係椰子味好濃郁。炎炎夏日，呢個簡直係不二之選。中意椰子味嘅真係可以試吓。#柚子檸檬梳打柚子蜜好足料，檸檬嘅酸度啱啱好中和番柚子蜜嘅甜，食住咁多好野，加返一杯清爽嘅柚子梳打真係啱啱好。總括而言，食完會番尋味！會想再去食，仲要人均只係200幾一位，真係好抵食！
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又到開心星期五，今日就同上司嚟食好嘢慶祝，就帶咗佢去公司附近嘅黑門水產，之前食過尖沙咀分店，銅鑼灣分店就未試過，原來超近公司，見到就好掛住大阪既黑門市場一入去就聞到好大嘅海水味，真係好似置身喺黑門市場一樣北海道蜜柑鯛薄切刺身食得日本嘢梗係唔少得刺身啦，我哋就叫咗個蜜柑鯛魚，真係切得超薄，好考功夫，配埋嗰個酸酸嘅蜜柑汁，又幾match海膽蟹味噌甲羅燒呢個超正，有海膽、蟹籽、鵪鶉蛋、蔥同蟹膏撈埋一齊，啲料好新鮮唔會腥，配搭梳打餅一齊，太多料一塊餅唔係好夠，所以叫侍應俾多塊黑門令大漁魚子醬脆脆包有蝦、蟹籽、三文魚子、魚子醬、吞拿魚蓉、海膽加個脆脆包，超級爆多餡料，又好新鮮，睇落都覺得好正，大滿足 金菇肥牛串，呢個都燒得唔錯黑門令四食有三文魚、吞拿魚、三文魚籽飛魚子迷你丼，再配個蟹膏蟹肉，仲有個蒸蛋、麵豉湯同沙律，份量好多，個蒸蛋好滑鹽燒鯖魚定食鯖魚燒得幾香又唔腥，不過食唔落白飯超滿足嘅一餐，我地兩個都食得超飽！
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黑門水產同朋友去銅鑼灣行街順便搵地方食飯，加寧街個頭都好多野食，見到呢間日本菜餐廳，環境幾cozy，有室外亦都有室內座位，血拼完再搵地方舒舒服服坐喺度食埋個日本料理，what a good Sunday～深海池魚薄切刺身魚生薄切半透明狀態，魚肉好新鮮，魚身仲好有彈性，配合酸酸地嘅豉油，好清新，係一種刺身嘅開胃菜～海膽蟹味噌甲羅燒呢個甲羅燒都用咗好多配料，有蟹肉、飛魚子、海膽、鵪鶉蛋同埋香蔥，師傅燒完會再即刻送返上枱，食落口仲係熱辣辣，蟹肉味好香，仲有鵪鶉蛋香味，用嚟點紫菜梳打餅食都幾夾。黑門令大漁魚子醬脆脆包就好似一個好豐盛嘅刺身tart，多士燒到香脆，再配合吞拿魚蓉同埋海膽同埋三文魚子，表面仲有啲魚子醬同埋脆脆做點綴，整體口感好豐富滿足～味噌燒飯團飯團燒到好香脆，上枱仲熱辣辣👍🏻玉子壽司玉子都幾大舊，蛋味香甜。三文魚壽司三文魚都算新鮮，壽司飯底係用咗醋飯，Size唔會太大，一啖食落口啱啱好。燒雞腎 & 燒雞心師傅用咗少少鹽燒，唔會有腥味，亦都唔靭，唔錯。柚子生啤 Yuzu Draught Beer 幾特別，生啤底另外配左啲柚子蜜，令到啤酒冇咁苦，仲有啲柚子香。赤魚一夜干赤魚肉身比較厚實，啖啖肉，師傅燒嘅火候同時間都控制得幾好，魚皮外脆，裏面依然保持一定濕度，唔會太乾身。明太子山藥好特別嘅一個燒物，喺淮山上面搽左厚厚明太子醬，用淮山嘅鮮甜中和返明太子嘅喊味。
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黑門水產すいさん內部裝修極似係日本，而且有好多宮崎駿動畫嘅海報，沉浸感十足。所有燒物都有師傅親自係枱邊處理，客人唔洗自己郁手之餘味道又有保證，最重要係價錢公道，每人都係食左二百幾蚊姐！黑門令爆汁芝士炸雞濃郁的芝士、酥脆的炸雞配合得恰到好處，微辣的口感增添了一點刺激，又不會搶走芝士的地位，值得一試。海膽蟹味噌甲羅燒海鮮愛好者必點！海膽、飛魚子、蟹肉、鵪鶉蛋和蔥花融合在一起，味噌的鹹香襯托出海膽的濃郁，每一口都能品嚐到不同層次的鮮味。極上大漁貝燒元貝、三文魚籽、蠔、海蝦和海膽的組合，非常奢華。每一口都感覺大海的精華都匯聚在這一道菜中。黑門令龍蝦湯煮海鮮湯頭以龍蝦湯煮成，濃郁而不膩，海味十足。配料有魷魚、海螺和蠔，充分吸收了湯底的鮮味。蔥吞拿魚腩卷，吞拿魚腩的肥美配上蔥花的清香，口感豐富而不油膩。
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作為當日本係鄉下既人，當然要係香港都成日周圍唔同既日本菜啦今次黎到銅鑼灣既黑門水產，鋪頭設計好有置身係日本水產市場既感覺餐單有超多食物，一於炸物、刺身、串燒咩都叫d深海池魚薄切刺身新鮮嘅深海魚肉，切得薄片均勻每一口入口即溶，魚肉鮮甜😋赤鬼海老天反卷呢款菜式係一個結合海蝦天婦羅嘅創意料理海蝦肉質鮮嫩，外層天婦羅炸得好香脆配上大量魚子同沙津醬，增加咗層次同風味磯燒富山灣鶯光魷魚呢款菜式係一份燒烤魷魚，嫩滑有嚼勁每一啖都可以感受到魷魚嘅炭燒香氣同獨特風味唐揚炸八爪魚八爪魚炸得幾香脆肉身都唔會粉，夠彈牙，不錯😋串燒：燒雞皮、豚肉蘆筍卷同牛肉金菇卷燒雞皮烤得香脆，肉質鮮嫩，帶有微微嘅焦香豚肉蘆筍卷同牛肉金菇卷都係滋味豐富，肉質嫩滑配料之間嘅搭配亦都相當出色🥳大阪木津海鮮丼大阪木津海鮮丼係一碗滿滿嘅海鮮飯，有新鮮嘅三文魚、帶子、蝦、海膽、魷魚等等份量兩個人食都夠❤️值得encore 的一餐
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