Menya Musashi (Closed)

一向都對麵屋武藏的拉麵有不錯的印象，湯底的味道很濃郁，不過也就吃起來比較油膩，所以不是會經常想去的餐廳。今天再次來到麵屋武藏，原來正在推廣<<豚骨魚介醬油拉麵>>，這個麵的特點就是紫菜上的那些魚介粉。拉麵的湯頭比平日餐牌上的豚骨拉麵較為清新和鮮甜，好吃得吃完麵還將湯頭咕嚕咕嚕的喝光，不過叉燒就略為單薄，而且好像跟湯頭也沒有很配，似乎以這個湯底再配一下其他配料可能會更好呢﹗…Read More

武藏前一排新推出嘅拉麵"鳳翔天"，Meun寫係秘製雞湯底又見員工咁Hard Sell，就叫一個試下喇！一拎到黎，就聞到好濃郁嘅雞湯，當然以為好正…點知就中伏喇 原來只係超濃味嘅雞湯湯底，就好似濃湯寶嘅味一樣！員工仲話無咁油，但食完就好口渴，飲左order戈杯飲品再飲多兩杯水先好啲！而且只係三件細細塊嘅雞扒，無紫菜，又無溏心蛋不 值 得 一 試 啊！…Read More

黎到屯門，太多餐廳都唔知揀咩好，最後媽媽想食麵，所以選擇拉麵六點鐘，已經坐滿左大半人，開頭有個女人態度好差，大力砰一聲放三個杯係枱，其實d後生嘅都好住動加水先黎前菜，因為麵湯底濃味，所以建議食麵前食晒前菜先，如果唔係會變得好淡，食麵前食剛得味道剛好，凍冰冰好開胃，菠前好嫩，好味要襯熱食會最好食，雞肉多唔好粉夠香口，個沙律醬溝左山葵好香，一人兩件唔夠喉我食拉麵最著重係湯底蛋同塊肉，所以呢度麵身其實好cheap唔會有咩軟硬情度比你揀，但我唔介意，湯底方面，三個都飲過，都幾濃味，雖然唔係好結，我食辣，香辣得黎唔過火，而且都仲keep都豬骨湯味，而蛋呢個黃剛剛好好香，蛋係滷過味道更香，肉方面食晒三隻，最好係豚角，肥肉入口即溶，又令到好憎食肥肉嘅我全部吞晒咁講法佢好過一風堂啦，小食都平d又好食d啦！…Read More

這麵屋武藏在日本有過一面之緣，走連鎖店模式。來到香港也有五間分店之多，出品驚喜不大，但總保持一定水準。   在屯門市廣場，拉麵還是以武藏為首選。位處屯市三樓，毗鄰不少熱店開幕，武藏人流卻未有減少，始終屯門拉麵店委實不多，而同層的食肆消費不低，武藏有一定優勢。  店面以紅、黑作主調，不少武士剪影綴於牆上，風格鮮明。分室內、室外兩區，選坐了室內，店員隨即端上餐牌和麥茶，不是冰水。  武藏一類走向大眾的拉麵店，餐牌上有好些拉麵以外的選擇。湯底十分簡單: 白武骨即豚骨湯，黑武骨加進黑蒜油，赤武骨加進紅辣油。配料則有豚角煮、叉燒片、豚肉片三種，當然半熟玉子也是不可少的。除這些基本配搭外，也有期間限定，上次嘗過魚介拉麵，這次則有鳳翔天拉麵，不會太單調。拉麵以外的有沾麵、飯類供應，小食有沙律、炸物、香腸等，足佔兩版之多，倒像日式食堂。        服務是武藏最差一環，下單的年輕小子，態度木然也罷，沒有把我們的點餐記下便轉身走了，結果如何?當然是下錯單吧!點的是赤武骨，送來的是黑武骨，把麵換走了，年輕小子仍在向主管辯解。隨後別桌也遇下錯單的狀況，那小子仍舊只是辯解，最後結帳單上依然寫着黑武骨...不是小子的態度太差，我是會接收那碗黑武骨的，不知那碗黑武骨最後的下場如何...  赤武骨豚角煮($75)湯面泛起一層薄薄的熱燙香油，然後是辛辣的紅油，再之下的就是濃味豬骨湯。    很重口味的一麵，稠度適中，肉香濃厚，不要小看那紅油的辣勁，也有中辛程度的。面層的熱燙香油有好也有壞，好的是令湯總是熱燙的，壞的是令麵質稔得很快，要趁熱吃。  豚角煮總是不二之選，有誰能抗拒這種層疊肉的脂香?長長的豚角十分厚身，肉脂相間，以醬油炆得軟稔又入味，入口甜甜的很有肉香，吃一片已甚滿足。      麵質不是硬身的一種，微微稔身。可能與湯溫有關，也可能是我拍照拍得太久了，但仍有甚有彈性。粗身的麵條口感好之餘也能掛湯，麵香較為淡薄，反正湯底濃得很早已蓋過一切。  不同派系的拉麵配菜也不同，武藏配切得幼細的長蔥和菠菜段，吸盡湯汁，也不賴。半熟玉子合格以上，流心效果不俗。除麵質以外，整體來說味道是不錯的。    白武骨豚角煮($75)老公選的跟我一致，不同的只是湯底。    白武骨就是原味豬骨湯底，肉香較為純粹，也不太咸，不過也許是赤武骨重口味的關係，豬骨湯的味道會比白武骨濃厚一點。沒有香油的保溫下，湯不會太燙口，但麵相對又有彈性一點，因此是各有各好。    嘴饞的他還加點了一份配料，豚肉片($20)有80g，白煮的肉片有微微肉香，但當然比不上豚角煮吧。  除拉麵外，也點了小食分嘗。雙色薯餅($36)可說是誠意之作。    雖從薯餅外層的硬度判斷該是日式超市那種雪藏貨，但以黃薯配搭南瓜，紫薯配搭栗子，誠意是滿滿的。外層吉列炸得乾身，也夠薄身，但未夠新鮮熱辣，只是一般。黃薯配搭南瓜令這薯餅甜香得很，內有切成薄片的南瓜，南瓜香突出。紫薯配搭栗子味道更佳，紫薯甜度足，栗子顆粒不少，很有咬口，$36也算高水準。  武藏始終是連鎖經營，只看味道、價格、選擇便行，不過服務同樣重要，眼見不只年輕小子，整體服務也只屬一般。長此下去，只要屯門進駐多一間有質素的拉麵店，武藏的地位便會岌岌可危。…Read More

鳯翔天拉麵拉麵名字十分特別，湯底味道不太咸,拉麵的口感好軟身，我覺得這個拉麵又幾好apple椰果冰,味道有些小酸酸,又不會太酸，整體不錯麵屋武藏是最早在屯門開拉麵店,我在它開張初期有光顧，我冇可能日日都去吃拉麵，麵屋武藏只是一般,這裡不用排隊，今日吃午餐時候想起有2年冇來過,今日再度光顧麵屋武藏，我不想坐高椅,店員安排我坐外面旳座位，這裡環境都OK,店員介紹新出的拉麵，比其他拉麵貴咗些小，今次叫拉麵又不錯，湯底亦冇以前咁咸,我覺得這方面有進步，叉燒稍為薄咗些小，這個拉麵十分有氣勢叫鳯翔天拉麵，拉麵味道好軟身,好啱我的口味，apple椰果冰又幾好飲,味道酸酸好特別，麵屋武藏在屯門區來講已經算OK服務這裡一向一般環境地方夠大,座位亦都舒適價錢104元其實幾貴，不能成日都來…Read More

呢間拉麵店唔知係搬定係點 , 真係有 D 可惜 !汽水都有心思 , 有星星架 !黑蒜味濃 ~ 呢個沙律唔錯  ~^^ 蕃茄湯都唔錯 !呢碟腸煎得好脆 , GOOD GOOD GOOD ~…Read More

心血來潮想食拉麵, 但又懶得去鬼咁遠去開果幾間記得有網友話麵屋武藏都ok結果近近地嚟左點左黒武骨沾麵同薯餅薯餅order 左冇耐就到熱辣辣味道不過不失食完等左輪主角沾麵終於到試左啖湯, 以沾麵來說不算濃, 做揚麵的話則剛好, 但湯不算熱不沾湯汁吃了一條麵條, 雖不夠麵香, 但口感彈牙而且是冷麵及夠乾身沾麵要的冷麵熱湯還算做到一半吧由於湯不夠濃, 麵條沾上湯汁後如預期一樣偏淡蛋及叉燒嘛......真的很一般.....吃完麵後請待應加清湯喝了一口.....怎麼比之前的湯更冷這是這家麵店特色嗎???問了待應加的清湯應該是冷的還是熱的得到的回覆湯應該是暖的我表示加湯後的湯汁比先前更冷她摸了一下湯碗後到廚房詢問後回覆他們忘記加熱清湯..........拉麵店忘記加熱清湯都會發生可想而知師傅們有多用心下次都是不要貪方便了翻單嘛....這間和其他的麵屋武藏應該都不會再去了.....…Read More

行左好耐..唔知食咩好, 見依間個view唔錯, 就入去試下...點了白魚天婦羅, 太多粉, 而且冇咩味, 仲有炸薯餅, 有黃薯同紫薯, 黃薯就冇咩味, 紫薯都幾甜, 炸得好香, 不過每人兩塊...食完好滯...至於拉麵方面, 就點左黑武骨叉燒拉麵同白武骨豚角拉麵, 食後感係: 油!首先見到白武骨豚角拉麵的第一個感覺...舊豚肉好肥, 肥膏仲多過啲肉, 而且一啲入口即溶的感覺都冇, 只覺得好油同鹹...加埋個湯底又係油, 個蛋又做唔糖心, 基本上...冇野吸引到我囉....至於黑武骨叉燒拉麵, 舊叉燒食落好"UN", 差啲咬唔開, 湯底一樣係油, 冇咩特別...…Read More

星期二, 晚上9:00pm, 見開始少客人, 所以唔做等位, 直接入座.之前都試過係觀塘, 紅磡食過幾次淨叫拉麵/沾麵, 但套餐就未試過.晚餐二人前 ($238) : 有沙律, 小食, 2個拉麵, 2個飲品. 原本想試野菜沙律, 但已轉了另一款沙律.煙三文魚凱撒沙律 (dinner set):3片煙三文魚分量足, 沙律菜新鮮爽脆, 凱撒沙律醬都拌得好平衡. 辣單骨雞翼 (dinner set):炸得熱辣辣, 又脆口, 而且一上枱有好強香料味, 好惹味, 辣度岩岩好, 唔食得辣既都接受到.單骨雞翼食時好方便, 伴菜反而唔算好新鮮.黑武豚角拉麵 (dinner set):如常好味, 有黑蒜香味, 而且湯底濃郁, 拉麵唔會淋哂, 有彈性.糖心蛋夠味, 最正都係腴角, 輕輕一夾就分開, 入口即化. 不過食完就膩左少少.椰果特飲: 蘋果味, 巨峰提子味 (dinner set):椰果係星星形, 好睇又好食. 飲品味道一般, 溝出黎都唔太大期望, 幸好沒藥水味.鐵板腸 ($58) :鐵板上菜熱辣辣, 聽d聲已經好吸引,底部有洋蔥絲, 醬汁味濃, 配腸仔一流. 總括, 如果沙律, 小食都岩食既, 套餐就又抵食又岩岩好. 可以唔另外再叫小食, 因為已經好飽.另外, 可能我同友人太夜入去食, 餐廳好似趕收工, 特快上菜, 不停準備收碟....不過都算係有效率既服務.…Read More

自從上次食唔到朱古力辣椒之後就一真想搵一日再去食...今次襯仲有Coupon就去左食啦...同男友叫左一人一碗15辣(大辣)...另外用左叫雙色薯餅送麻醬菠菜既Coupon...麻醬菠菜: 又係清新野...我覺得幾乾淨, 但係男友話有少少沙...雙色薯餅: 係紫薯同番薯做成既炸薯餅...新鮮炸起辣親口, 兩隻都好甜, 好好味...不過一致認為紫薯好味過番薯...不過兩隻都炸得好油...我第一啖就講左句"E...唔辣既..."過左幾秒, 先發現...又OK wor...佢既拉麵係有紋, 令佢可以多d汁...而且粗幻幼係俾普通拉麵粗, 但又唔會硬, 好有咬口(平時我prefer淋麵)chasiu同蛋都係普通野...食食下...點解男友個樣變左既...原來佢係我話唔辣之後, 佢用餐具好大力咁壓左隻辣椒...哈哈, 所以我都立即咁做...佢既辣味唔係米線/辣油個種直率既辣, 而係辣椒味道...慢慢慢慢...當你發現你已經面紅嘴腫...無論係芽菜定本身好普通既chasiu同蛋浸完都好好食...食到最後一刻都仲係覺得...好好味...好辣朱古力辣椒真係好好食呀!! 我為左佢應該會再去...如果朱古力辣椒係regular就好啦!…Read More

一直習慣食別府, 因為對佢既辣拉麵難捨難離,但係當日見到朱古力辣椒呢個名...我就心癢啦...坐低發現有二人餐...但係無得揀朱古力辣椒:(唉...算啦, 下次先試朱古力辣椒啦叫左辣既豚角, 男友叫左辣Chasiu...飲品: 叫左少冰, 唔夠凍, 仲好淡:(沙律: 好味, 好難得有菜食...有足夠沙律汁, 菜唔苦...仲有脆既蓮藕片, 唔錯 :)豚角: 似煲完湯既肉, 唔夠咸好肥好多脂肪, 連我咁鐘意食肥野既都食唔落口Chasiu: 無特別, 好普通唔值呢個價:(拉麵: 似係超市拉麵, 無特別 小食係炸單骨雞翼, 熱辣辣, 其實幾ok, 不過今次d菜葉好苦:(…Read More

激辛沾麵已經叫到最辣程度,但本人覺得都是一般餸 豚肉片 同 义燒 分開兩碗上豚肉片就跟暖湯,义燒就跟剩麵上豚肉片 及 义燒 都 OK 好食,唔太肥食到少少豬肉味麵質 少少粗身,口感較硬唔淋身湯底 好油唔係想像中及廣告中咁辛辣※其實想再講吓 d 服務生，基本上除咗著黑衫經理外,其他服務生都係吓吓想撩起你把火的態度※…Read More

本來同朋友去小南國食上海野, 見門口大排長龍, 於是轉左場黎呢度試一試拉面叫左一個二人套餐, 包兩碗拉面, 沙律, 小吃同飲品沙律普通日式沙律, 配上芝麻醬汁, 酸酸地幾開胃, 但冇乜特別豚角煮白武骨拉麵湯底: 奇怪地明明叫白武骨拉麵, 餐牌上都寫明只係極濃豬骨湯, 但飲落去就覺得好大陣魚味, 似係魚介湯多D, 係佢個豬骨湯加左魚咁特別定係比錯湯我??豚角煮:好濃醬油味, 炆得好入味, 而且好林, 用筷子輕力就可以夾開, 不錯!麵: 雖然冇得揀麵質, 但麵有咬口, 唔會太過淋, 幾好餐飲凍鮮奶抹茶- 好淡, 冇奶味又冇抹茶味, 失敗…Read More

我居住屯門，所以便選擇到屯門市廣場分店去品嚐了這間拉麵店的美食和飲料，我這幾天，包括今天我也有來吃，食物真的很好吃，尤其是小食，只是服務態度有點兒差勁而已。現在先介紹以下我點的食物；芝士年糕(Cheese Rice Cake)；口感很「煙UN」，不會像吃橡皮擦般太硬。武藏炸雞(Musashi Deep Fried Chicken with Wasabi Salad Sauce) ；炸得剛剛好，我把它翻涼了才吃，也沒有變軟(「淋遲遲」)，不沾沙拉醬也很好吃。巖流拉麵(Rock Flow Hand-Pulled Noodles)；選用了幼身拉麵，讓拉麵更有口感。麺屋武蔵可口可樂(Menya Musashi Coca Cola) ；是隨巖流拉麵(Rock Flow Hand-Pulled Noodles)附送的，是下午茶套餐來，味道跟普通的可口可樂一樣，只是包裝不同而已。雙色薯餅(Pumpkin & Chestnut Croquette)；炸得剛剛好，我把它翻涼了才吃，也沒有變軟(「淋遲遲」)和沒有出現「外殼脫落」情況發生。蓮●辛胡麻風味(Spicy Sesame Lotus)；辛胡麻即是由辛辣、胡椒、芝麻，3個醬汁混合而成，味道不錯，很開胃，只是少許麻辣，讓舌頭有點麻痺，而蓮藕口感也剛剛好，不會太硬，也沒有出現「藕斷絲連」的情況。白武骨叉燒(BBQ Pork)拉麵(極濃厚豚骨湯底)；白武骨叉燒拉麵選用了極濃厚豚骨湯底，湯底也不會讓人吃後感到口渴情況出現粗身的拉麵，叉燒也很有口感，不會太肥膩，溏心蛋也很好吃。黑武骨豚肉片(Sliced Pork)拉麵+豚角煮+玄米茶；黑武骨豚肉片拉麵選用了黑蒜油湯底，湯底也不會讓人吃後感到口渴情況出現粗身的拉麵，豚肉片的厚度剛剛好，而且也很有口感，不會太肥膩，溏心蛋也很好吃。…Read More

很久之前已想試，有時又多人，有時又見價錢貴有Ｄ唔捨得，今晚相約左３位朋友用膳，去馬嘞！點不知失望而回，朋友請食真的不好意思喱。 １。子持白魚天婦羅：炸粉不太多，不會搶了魚的味道，推介。２。比目魚：煎得好香口，肉質軟身。３。赤武骨腩肉拉麵：都ＯＫ啊。４。番茄豬頸肉拉麵：湯底濃左Ｄ，即係味精多，完全無番茄味道可言；薄薄的豬頸肉好硬，似係食緊bacon。５。赤武骨义燒拉麵：少辣，還可以。６。$150 HSBC credit card送炸雞：炸粉多過乜。…Read More