鴻發糕品 (Closed)

之前係openrice見到呢間有舊式糕點買，再加上見佢係公司附近，我又點會錯過呀....放工去到~嘩~間舖頭d裝修好古老呀~小金魚買咗.... 砵仔糕 <== 好失望，糕身淋之之，粉唔香，無豆味(d紅豆仲要超少~唉~乜紅豆好貴咩)，1蚊個都無用。 紅豆糕 <== ok，d紅豆夠淋~唔太貴。 千層糕 <== 唔知用乜整啦，不過叫做煙煙unun咁~都係ok啦~ 鬆糕 <== 至好食係呢隻，仲可以"間"邊位~仲要係我最鐘意的黃糖整。 芝麻糕 <== 我無食~比咗魚媽媽食，佢話ok~唔太甜~但係唔夠芝麻香囉其實仲有好多糕想試，我見佢貼住仲有好多野糕款(仲好似有粥食添)，但係可能我去時已經係差唔多收舖呱，只係淨返好少野"間"，門口個個伯伯十問九唔知~所以我都係求其買幾樣就算啦~

曾看雜誌介紹鴻發; 得知老板是一個台山老伯伯, 台山人是懂得製作很多糕點的, 我怎知 ? 因我也是台山人,從小就吃下很多祖母所弄的糕點 記得祖母尚在的時候, 一到節日她就會製作糕點, 發糕、雞屎藤 、老鼠艾 (即艾草餅, 不知為何祖母會叫這個用艾草做的餅為老鼠艾 ? 因聽到老鼠這 2 個字, 小時怎也不肯吃 ) . 煎堆 、 咸.甜雞籠 (即咸水角和豆沙角, 又不知為何台山人會叫雞籠?! ), 還有一樣叫蕃蔬 (即沒蝦的蝦餃. 是用蝦米.沙葛. 冬菇. 肉粒做饀), 當然新年芋頭糕和蘿蔔糕一定少不了, 以上這些都是台山老一輩的拿手糕點. 我也真的吃過不少. 路經鴻發, 聽到店內的嬸嬸也是說台山話的, 突然感到很親切 需然已很飽, 也買了咸水角 、豆沙角 $3/件, 芋頭糕和蘿蔔糕各二件回家 $2.5/件, 好吃嗎 ? 普通啦! 咸水角和豆沙角已林, 也很油. 芋頭糕不錯, 有很多芋頭粒, 但蘿蔔糕就沒蘿蔔祇吃到很多粘米粉很懷念祖母的蕃蔬, 到現在還是覺得祖母所弄的蕃疏 (蝦餃) 天下無敵, 每一隻都有 8 摺, 大小均一; 皮薄饀正 不知鴻發的老伯伯會弄蕃疏嗎 ? 早 2 年有機

路過, 只想作人個平返: 我買開白糖糕, 從未試過食到有酸味, 買左放屋企成日都無事. 係咪時間關係我唔敢講, 通常星期日9黠零10黠買.

行鴨寮街，給我看到鴻發，即係有點肚餓，之前吃過芝麻糕，覺得深水埗另一間的好些，於是今次吃一款未吃過的糕點，下次再去其他店再作比較(測試究竟是先入為主的原因，還是質素的原因)。選了一件(咸的)雞屎藤，即吃，外面糯米也幾煙韌，又有少少甜，而入面的眉豆又不是太咸，中和到外面的甜皮味。雞屎藤外表真是不敢恭維，但個人覺得味道不錯，下次再到其他店比較一下。

星期六唔駛返工，又要去買平布布做佈景，於是朝早11點幾就到左基隆街。行經呢間，睇見呢度有人話好好味，而且價錢平，未食早餐之下，行左埋去，心想，可以醫醫肚。賣糕果位哥仔人幾好，我其實有心水買咩，但都係想睇下，企左係度都幾耐，佢就等等等無唔耐煩。最後我買左鬆糕，白糖糕同芝麻榚。埋單都唔駛10蚊，好平。邊行邊食，先食芝麻榚，最細舊係佢，但食落無芝麻香...白糖糕剩係食到酸酸地，咬兩咬放棄。到鬆糕喇，唔通我真係唔好彩我食既鬆糕少少濕濕地既？而且唔太鬆軟，仲有微微酸味....佢既糕點比坤記大舊好多，又平好多，但我真係對味道無好感....唔開心呀。有無人可以話我知啊？我來得不合時間嗎？

往基隆街鴻發買糕點，買了一件雞屎藤，一件艾草餅，一件黃糖糕。價錢便宜，兩三元便有一個。雞屎藤是沒有饀料的，但味道香甜；艾草餅味道較清，中間卻夾有椰絲花生甜饀加以點敍；兩者皆為水準之作，但黃糖榚略酸，質素普通。是次的榚餅質素是略打折扣，因為糕餅應該以早上剛蒸好為上，相信早上去買餅更能享受糕餅的滋味，而且此點以白糖糕及鬆糕為招牌出品，希望下次能一試。但此店衛生及環境情況欠佳，內裏烏燈黑火，糕點都是年屆八十的製餅伯伯徒手直接拎出的，不知他的手是否乾淨，而且老伯眼力不好，不會趕蒼蠅。

在西九龍逛了一會兒又去了吃聽聞這兒的鬆糕很出名~便試一試吧可以外賣或在店內吃~~反正很空閒,便進去了又是一間老店~格局都很舊了這兒有很多種類的糕點出售呢~~-鬆糕很鬆軟呢~~而且不會太甜...只是..好像吃到有點酸味-砵仔糕市面上用瓦砵的砵仔糕已很罕見了~這些砵仔糕的size是很迷你,但卻是最正宗價錢也很公道~只售$1砵仔糕煙煙韌韌,紅豆也多~甜度適中~~不錯不錯-白糖糕煙煙韌韌~有點點酸~原來還是坤記的白糖糕最好,因為坤記的是清甜的在我們進食的時候有個小妹妹不斷在逗我們~哈哈超級可愛~她應該是老闆的孫女

早前經過了鴻發，看到正在售賣糭子，價錢不貴之餘還有很多街坊在店前等著要買。雖然試過的糕點不太理想，但是既然有不少人客在買糭子，味道理應不錯了吧﹖最後買了一隻綠豆版咸肉糭和一隻花生版咸肉糭。到了端午節那天的早上，就把兩隻糭子烚熟。綠豆蓉入口當然十分滑溜，因為加入了豬油後口感會變得滑滑的。餡料方面中規中矩，沒有甚麼大驚喜也不是偷工減料、一小塊被五香粉醃過的肥肉不斷散發著香料的氣味，還有一點點的咸蛋黃，無論份量和味道上也控制得宜。十分不錯~花生版的只是將綠豆蓉換作花生，換來的是花生的細緻香味，而口感則變得一點點粉粉的，很趣怪。以餡料來說，這兩隻糭子絕不是上等貨色，但是在份量、調味方面上所下的功夫恰到好處，再加上超級便宜($12兩隻)的價錢和保證自家製的品質下，絕對是超值的糭子。

今天女友得上班去，百無聊賴。不久後想起很久沒有深水埗四處走走吃東吃西了，反正自己也在閒著，就換上"街坊裝"背著背包便出發去了。因為主餐決定要到蘇記(茶檔)，從家出發經過了北河街街市大樓，選擇了途經鴻發糕點，也順手買了幾種待回家後再品嚐。我分別買了鬆糕、黃糖糕及缽仔糕(黃糖)。回家後先嘗黃糖糕，口感不錯但是已經出現一點點的酸味.....缽仔糕比一般的韌一點，很有o趙頭，甜度也很適中，只可惜沒了原本應有的香味.....最後的是鬆糕，質感一流，看上去好像很"扎實"，其實是頗鬆軟的，甜度也控制得很好，也沒有產生酸味，是一件製作得不錯的糕點。如果以味道來說，只能僅僅合格，不過假若論抵食與否則還算可以。

今日終於俾方向白痴O既我搵到位於基隆街鴻發買左一黃一白砵仔糕，一件芝麻糕，以及鬆榚一件砵仔榚同我平時食開果Ｄ唔同好彈牙有Ｄ似大菜榚果種質地幾好味個人覺得黃色果個比較好食芝麻榚呢有Ｄ惡夢，食落去有第一啖無乜味第二啖就一陣鐵鏽味，令人難以置信猶疑左幾秒決定放棄最後好彩鬆榚無令我失望大大件，唔酸，好乾身，好味到食完一啖又一啖好快食哂下次去一定會買多幾件鬆榚

深水步有幾間專賣糕點的店子，在生隆的附近就有這裡，見有雞屎藤茶果賣，應該都幾似樣，就買幾件糕點試試。雞屎藤茶果要了眉豆餡，外皮煙韌，餡卻沒甚味道，不過做得出此味的也不是多數，而亦賣得便宜，都絕對試得過；芝麻糕看外幾似坤記的，但吃起來是香味全無，連甜味也欠奉的，便宜也不應是這樣難吃；白糖糕就發生幾好，內裡一絲絲的，吃起上來幾夠鬆軟。沒有酸味，但也不夠甜，可以想像，如果新鮮整起時來吃，是很不錯的。15蚊買5件糕點，不貴。但比起其他兩間糕品店，就好像給比下去了。

食埋路邊牛雜我既朋友其實已經飽到上心口，所以本來我都打算放棄唔去哩間，不過行行下見到已經到左基隆街，加上我成日發中式糕點癮，唔想miss左哩個機會，所以都系拉左佢地入哩。(哈哈)我地個個都系第一次去，環境真系好懷舊，岩哂我哩個懷舊愛好者，因為好累同想感受下氣氛，所以入左去坐，其實有啲污糟，不過我就覺得污糟系其中一個帶出舊式環境既元素。叫左鬆糕，白糖糕，芝麻糕，砵仔糕。我諗我成日周圍亂試糕點，最好食既鬆糕都系哩間，曾經食過屯門一間店既鬆糕，酸到真系迫唔到自己食落去，不過哩間既鬆糕我真系食唔到酸既感覺，口感又好。白糖糕我反而食到少少酸，不過比出面各間出售白糖糕既店舖佢已經算好少酸。芝麻糕口感唔錯，有芝麻香，又不會太甜。砵仔糕我無試，細細個好的骰，一蚊一個好平!!兩個啡既細細個都好多豆，不過白個個可能甘岩俾人個無豆既，朋友話好食。價錢好平，抵食，我中意佢多過坤記，希望快啲有機會試下佢既紅豆糕同其他糕點。

記得以前拜山一定會黎呢間買糕點試過附近好幾間賣糕點, 都係覺得呢間最好味水準依然保持得好好, 老字號當然唔同d黃糖糕入口鬆軟, 好味芝麻糕芝麻味重又唔太甜, prefect紅豆糕紅豆味重又唔太甜, 唔錯千層糕味道就有d奇怪白糖糕味道略酸略嫌千層糕同芝麻糕油太多, 如果唔係會更加好價錢都係$2-3/件, 非常抵食

琴日去遲左, 6 點左右先去到, 咩都賣晒咁滯, 得番迷你鬆糕, 雞屎藤同埋唔知咩餅& 蘿蔔糕(聽唔到)鬆糕$3/件, 細件左d, 但入口好煙韌又唔太甜, 正!下次早d 去試下芝蔴糕, 紅荳糕同埋白,黃糖糕先得

尋日路過就同朋友仔試左黃糖砵仔糕,千層糕同鬆糕如果全部糕點都是熱就更加好味了黃糖砵仔糕- 口感不錯不過豆豆有點太硬千層糕- 未食過,但朋友仔說不是這個味道,這個千層糕味道是麻油味,口感像過年的年糕,怪怪的鬆糕,一大底糕,即要即切好得意,好大過都係$3,超級飽肚!咦,原來招牌係蘿蔔糕,冇食到添!