Phoenix Garden Restaurant (Closed)

今晚婆生日食飯，揀左呢間，唔會有下次。明白香港餐飲業完全係重災區，無諗過咁差姐。食物差，上菜混亂，同侍應反映意見時，侍應回覆「我都係打工姐，有乜唔好同我講」，叫片皮鴨，隻鴨燒到黑色，成舊炭咁，取消order 後，侍應仲要話「好，唔駛我切」，嘩！東家唔打打西家，都唔駛咁呀！半碗飯焦的白飯也是第一次吃。成餐飯大家都黑面完成。…Read More

家長晚會完結後已經九點多，我跟爸媽還沒有吃晚飯，肚子餓得很。我怕要輪候位置，於是便跟爸媽說先加快腳步去找位置。爸爸回我不用如此著急，因為已經過了晚飯時段，用餐的人實在不多。果真如此，到鳳苑後，已經可以直接進內安座。宵夜時段的菜式特別便宜，加上宵夜時段是由八時半開始，確是很實惠。我們仨選了卡位坐下，環境較外面靜，亦較為舒適。沒點白飯，選了瑤柱蛋白炒飯。還沒有吃，已知炒飯粒粒分明。炒飯第一口的感覺是爽口，接下來的是能散發其他配料的香味。以炒過的瑤柱作其中一個主角，一絲絲的瑤柱更有點像肉乾的感覺，更可令炒飯有微微咸香。蛋白炒得香滑，配以菜粒，令整個炒飯弄得很可口。夏天涼瓜當造，於是我們點了涼瓜炒牛肉。涼瓜不苦，更不會完全沒味，有的是回甘。而且它口邊位爽脆，中心略軟，容易入口。牛肉滑，加上微稠的醬汁，份外好吃。到酒樓或中菜館又怎能不點煲仔菜？粉絲蝦米節瓜煲既健康，又美味。節瓜不會煮得過淋，爽脆又有瓜甜；蝦米的咸香與粉絲的滑溜更讓整個菜煲更好吃。縱然沒點白飯，配炒飯吃也是個不錯的配搭—總之有飯配這道便好了。習慣晚飯要有一碗湯水，爸爸看過菜單後便想試試迷你冬瓜盅。上桌後，侍應替我們每人添一碗喝。雖然菜單上說是「迷你」，但我卻認為已是中等份量，能讓六人喝的湯品。冬瓜湯具有解暑解渴的作用，這湯鮮甜外更有些螺肉的海鮮咸香。的確，冬瓜湯內確有不少如螺肉、瑤柱和蝦等海鮮，帶點咸香並不無道理。主角冬瓜鮮甜淋軟，吃到中間位置時有些「溏心」的感覺。儘管我有點飽，但也吃了不少塊呢！鳳苑的晚市較早、午市的食物水準穩定，加上晚市小菜份量多，味道也不俗，是區內少數的晚市最佳選擇。這次，我們吃得很滿足，更把些迷你冬瓜盅外帶回家給弟弟吃呢！…Read More

做冬，價錢當然比平時貴。由於同系的名悅服務唔多好，而新都城選擇唔多，最後決定比次機會呢間。叫左幾樣食物。蒸魚，豆苗，半隻雞，仲有一味唔記得。不過不失，普通酒樓一間，都係比較油，而且呢間比名悅更嘈，名廚只係個名，同食物無咩關係之前一次都食過雲吞雞，$88，好似好抵，但其實都係味精湯，雞都算足料，但唔會唔再黎? 無選擇屋企人要食酒樓- 會。自己 - 唔會。…Read More

早前，來試過這裡的一系列河鮮，感覺也挺不錯。吃了好幾款，譬如說，清蒸鯇魚，肉質細嫩，沒有一股泥味；砂鍋煎焗魚腩，用上的是珍珠魚，香口惹味；珍珠魚另用來炒球，不會炒過火，啖啖肉，同樣好食。最矚目的是籠仔蒸水魚，這做法還是第一次嚐試，水魚自然是膠質重，尤其是裙邊位，滿有咬口，再加上少許的紅椒味帶點微辣，吃得津津有味。同時品嚐了幾款大路點心，如燒賣、鳳爪、馬拉糕等，都是可以接受。…Read More

週日晚用餐於將軍澳新都城，發現了一間挺抵食而食物品質不俗的餐廳：鳳苑名廚。每道小菜五六十元，大大碟，係今時今日，都幾難揾。薑葱粉絲肉蟹煲：孖寶之一，肉蟹挺細隻，肉不多，但多羔，整體質素可接受。用上的粉絲品質普通，浸於醬汁久了少不免影響口感。砂窩煎焗有機魚腩煲：孖寶之另一員，薑葱調味加上砂窩煎焗，香氣噴噴。魚腩是否有機無從稽考，但所用的珍珠魚腩又確係幾滑好味。鳳城窩蝦貼：蝦貼多士炸得金黄，不算油膩，咬落脆口。用上的海蝦亦無欺場，味鮮彈牙！籠仔梅菜蒸菜心：菜心翠綠清甜，亦幾腍身。因放在荷葉上蒸煮過一會，菜心亦沾上少許荷香。砂窩魚茸粥：一窩魚茸粥，出品熱辣辣，可分約十碗酒樓的白飯碗。魚茸數量雖不算太多，但幾細滑甜美。隨粥附上一小碟調味配料，有香葱生菜等，加多減少随意，安排不錯。陳皮紅豆沙：贈送甜品，味道偏淡，不起沙，普通。…Read More