Tori Jukusei

香港第一間乾式熟成燒鳥 主要有本地三黃雞&日本雞 仲有好多罕見雞肉部位串燒! 可以揀$580主廚推介套餐/散叫 先送上welcome food 燒鴿翼熟成特上鴿皇胸腿肉 熟成48小時 外皮燒到焦脆 入面色澤粉嫩 厚肉肉汁豐富 充滿油脂香 三黃雞腿肉 有小腿同大腿 肉質嫩&多汁 用紫蘇葉包住食多左陣清新既味道 本地活豬玻璃肉 肉質非常爽彈 肥瘦相間 另外叫既串燒火喉都控制得好好 調味亦恰到好處▫️ 慢煮特選和牛三角肉▫️ 三黃雞心室血管▫️ 乾咖喱牛配法國麵包▫️ 味淋河豚魚乾▫️ 明太子翠肉瓜 杏鮑菇 菠蘿食物有質素 但係8點入座已經好多items售罄 同埋即叫即燒都要預上菜時間耐d …Read More

呢間位於銅鑼灣嘅新開業乾式熟成燒鳥店價錢定位都非常親民 單點串燒由HK$18起👍🏽除咗單點之外都有omakase 燒鳥菜單選擇師傅特地採用本地三黃雞同日本地雞喺店肉熟成櫃進行熟成 食落脂香感更重 而且每晚都有限定嘅稀有雞部位🤓例如味濃有咬口嘅雞心室血管同脆口帶油香嘅雞橫膈膜😚另外自己非常推薦入口微甜豆香濃郁嘅燒手工豆腐招牌自家製月見免治雞肉棒亦唔錯 口感豐富😋_🔖 Omakase 燒鳥菜單● 前菜 2 品● 熟成三黃雞及日本地雞共 6 串● 熟成鴿皇胸腿肉● 三黃雞內臟 3 款● 野菜 3 款● 自家製月見免治雞肉● 花膠雞白湯鳥烏冬／乾咖喱牛配法包● 甜品…Read More

日式串燒主要是不會加太多醬料，很多都只會加粗鹽去燒，比起重口串燒真的好多了。這家店就算星期日full house，食完都唔會成身油煙燒野味，加分加分😋佢有幾款都有加入紫蘇，包括明太子紫蘇豚肉卷同三黃雞腿肉，加一片新鮮紫蘇真的可以把串燒的油膩感減半，肉真的嫩沒話說！這邊有很多特色東西我在外面都沒太見過，包括乾咖哩牛配法包，真的好好吃！乾咖哩不是日式咖哩，帶一點點的香料咖哩風味，跟蔥絲一起真的是正！雞白湯烏冬的花膠雞白湯底很好喝，不過如果可以大碗一點我會更開心🫣日式燒飯團、月見色治雞肉棒棒及豚肉荔枝卷是必點的，的確優秀，即使我地吹水吹太耐佢凍左都好好食，這是很高級的讚美🤭唯二我覺得可以改善的是，牛油鍚紙菇太咸了！另外牛舌可能切太厚有點..咬不斷，但調味是好吃的。…Read More

銅鑼灣新開香港首間熟成燒鳥店 [鳥熟成] 嚴選三黃雞與日本土雞，再以乾式熟成燒鳥為主打，特色是外皮燒得香脆、肉質嫩滑多汁且無燥味，適合喜歡燒鳥的人士。三黃雞腿肉：雞皮帶些微炭燒香，肉質鮮嫩多汁，配埋紫蘇葉一齊食別有一番風味。三黃雞中翼：雞中翼皮酥肉嫩。三黃雞橫隔膜：稀有部位，口感好特別，燒到脆脆哋似雞皮但唔油膩，好好味。三黃雞油脂特別香。熟成特上鴿皇胸腿肉：是招牌必食推介，經過48小時熟成，燒得外皮香脆，肉質嫩滑多汁，沒有一般鴿肉的燥味。慢煮特選和牛三角肉：和牛肉質軟嫩，燒到五成熟好粉嫩，牛味濃郁自家製月見免治雞肉棒：自家製免治雞肉，質感彈牙，配日本生蛋黃醬油食，好滑溜日本雞軟骨：口感脆爽，有嚼勁，是燒鳥常見的特色部位 牛油雜菌：搭配牛油錫紙焗香各種菌菇，香氣濃郁，是配飯或下酒的好選擇 日式唐揚豆腐：外皮炸得金黃香脆，內裡豆腐滑嫩特濃花膠雞白湯烏冬：湯頭濃稠香滑，花膠與雞白湯完美結合，暖胃又滋補 荔枝檸檬梳打：清爽的果香味，帶酸甜口感鴿翼：燒到好香嘅鴿翼，外皮香脆肉質多汁Yakitori JUKUSEI 專注於日式熟成食材嘅串燒店。有多款雞肉及稀有部位，食材新鮮高質。有日式吧枱區和多人餐桌區，最適合同班朋友小酌。值得一試…Read More

🇭🇰 CWB銅鑼灣｜Tori Jukusei 鳥熟成Another hotspot for some delicious skewers! Tori Jukusei is actually the first skewer spot in HK that specializes in “mature” chicken. 🍢This spot also has beef and options, many meat skewers, meat lovers will love this spot! 🙃I have stared some of my favourites down below:
[𝐴𝑝𝑝𝑒𝑡𝑖𝑧𝑒𝑟𝑠]𝐎𝐫𝐠𝐚𝐧𝐢𝐜 𝐏𝐮𝐦𝐩𝐤𝐢𝐧 𝐒𝐚𝐥𝐚𝐝 ⭐️𝐉𝐚𝐩𝐚𝐧𝐞𝐬𝐞 𝐒𝐭𝐲𝐥𝐞 𝐅𝐫𝐢𝐞𝐝 𝐓𝐨𝐟𝐮 ⭐️[𝑆𝑚𝑎𝑙𝑙 𝑑𝑖𝑠ℎ𝑒𝑠]𝐌𝐢𝐫𝐢𝐧 𝐃𝐫𝐢𝐞𝐝 𝐏𝐮𝐟𝐟𝐞𝐫 𝐅𝐢𝐬𝐡 𝐉𝐮𝐦𝐛𝐨 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 𝐖𝐢𝐧𝐠𝐬 ⭐️𝐆𝐫𝐢𝐥𝐥𝐞𝐝 𝐎𝐧𝐢𝐠𝐢𝐫𝐢 (𝐌𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐤𝐨) [𝑆𝑘𝑒𝑤𝑒𝑟𝑠]𝐆𝐫𝐢𝐥𝐥𝐞𝐝 𝐏𝐫𝐞𝐦𝐢𝐮𝐦 𝐓𝐡𝐢𝐜𝐤-𝐜𝐮𝐭 𝐎𝐱 𝐓𝐨𝐧𝐠𝐮𝐞 𝐇𝐨𝐦𝐞𝐦𝐚𝐝𝐞 𝐌𝐢𝐧𝐜𝐞𝐝 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 𝐒𝐤𝐞𝐰𝐞𝐫 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐄𝐠𝐠 ⭐️𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 𝐊𝐧𝐞𝐞 𝐂𝐚𝐫𝐭𝐢𝐥𝐚𝐠𝐞 ⭐️𝐒𝐜𝐚𝐥𝐥𝐢𝐨𝐧 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 𝐒𝐤𝐞𝐰𝐞𝐫𝐬 ⭐️𝐋𝐨𝐜𝐚𝐥 𝐏𝐨𝐫𝐤 𝐂𝐨𝐥𝐥𝐚𝐫 𝐌𝐞𝐚𝐭 ⭐️𝐋𝐚𝐢 𝐂𝐡𝐢 𝐏𝐨𝐫𝐤 𝐑𝐨𝐥𝐥 [𝐷𝑟𝑖𝑛𝑘𝑠]𝐋𝐚𝐢 𝐂𝐡𝐢 𝐋𝐞𝐦𝐨𝐧 𝐒𝐨𝐝𝐚While waiting for their skewers, order a pumpkin salad to stimulate your appetite! 😌It was refreshing yet filling! For the skewers, I am especially fond of the homemade minced chicken skewer with egg! 🥴The chicken itself was tender, pairing with the egg sauce, its perfect! ✨They also have a omakase for $580 HKD per person, 13 authentic dishes and you could try them all in one sitting! Bring your friends over for a good vibe over some good vibes! 🙃…Read More

人氣燒鳥店 鳥熟成銅鑼灣呢間燒鳥店，開咗一個月左右，但已經好高人氣，餐廳主打乾式熟成雞肉，必食有熟成特上鴿皇胸腿肉但可惜係，餐廳太高人氣，當日我哋6 點幾黎到，但想食既三黃雞雞翼/雞皮/唐揚豆腐都無晒，真係好傷心...限時優惠：鴿翼 Free熟成特上鴿皇胸腿肉 $58📍雞肉三黃雞腿筋腱 $32日本雞頸肉 $28日本雞中翼 $34汁燒干層京蔥雞肉 $34自家製月見免治雞肉棒 $42當中雞頸肉/雞中翼/雞肉棒都推薦，雞頸肉肥瘦剛好肉質有彈性，雞翼既雞皮燒得好香脆肉質仲係滑溜，最後雞肉棒個雞肉同軟骨比較啱啱好係我鐘意既口感～ 📍其他肉類慢煮特選和牛三角肉 $88味淋河豚魚乾 $58本地活豬玻璃肉 $32荔枝豚肉卷 $28📍蔬菜牛油燒玉米 $18📍主食特濃花膠雞白湯烏冬$38明太子日式燒飯糰 $38鳥冬份量比我想像中大，至於雞白湯係偏清唔杰身，好似稀既磨菇湯咁😳 📍飲品Sapporo（買一送一）$55小林酒造 檸檬茶酒 $55#銅鑼灣美食#打卡餐廳#打卡美食#相機食先#銅鑼灣燒鳥#銅鑼灣新餐廳#topcitybiteshk#hkfoodie#hongkongfood#hongkonger#hkrestaurant#hkfood#hkig#foodoftheday#hkfoodkiller…Read More

最近在銅鑼灣開業的「鳥熟成 Yakitori JUKUSEI」，迅速成為人氣熱點，全場爆滿！專注於熟成串燒的獨特理念吸引了眾多食客。餐廳設有日式吧檯區和多人餐桌區，讓客人能近距離欣賞廚師的精湛技藝，並享受高性價比的美味。價格完全唔貴，性價比極高！一定會二訪！😍😍必食推薦❤️❤️- 熟成特上鴿皇胸腿肉👍🏻👍🏻 外皮香脆，肉質鮮嫩，熟成的風味讓每一口都充滿驚喜自家製月見免治雞肉棒👍🏻👍🏻 滑嫩的雞肉棒，配上生蛋黃，口感絕佳！本地活豬玻璃肉👍🏻👍🏻 肥美的玻璃肉，與醬汁搭配，讓人欲罷不能。生燒熟成合鴨胸三黃雞背肉👍🏻👍🏻 合鴨胸的鮮美搭配三黃雞的風味，讓人回味無窮。另外還點了：- 三黃手羽元- 三黃雞腿肉（4件）- 三黃雞腿跟腱- 本地新鮮雞心- 汁燒鮮雞肝- 日本雞頸肉- 荔枝豚肉卷- 熱成特上鴿皇全翼（2隻）- 特濃花膠雞白湯烏冬 湯底濃郁，搭配烏冬，讓人感受到滿滿的幸福感。為了配合這些美味，我選擇了以下飲品：- 菠蘿果酒- 荔枝檸檬梳打…Read More

銅鑼灣串燒小店林立，要脫穎而出，食物質素尤其重要，今次朋友帶我去一間新開嘅串燒店，性價比好高！店內串燒種類不算很多，古語有云「貴精不貴多」！。今次點嘅串燒，味道都令人驚喜，最鍾意師傅用簡單調味已完全能帶出肉類嘅鮮味！🫶日本雞胸軟骨：極少機會食到嘅串燒 有咬口 有淡淡雞鮮味 送酒一流🫶本地新鮮雞心：完全冇雞臊味 彈牙有嚼勁🫶特上厚切牛舌芯：厚切牛舌芯 燒到微微脆口 肉質彈牙又Juicy🫶熟成黑安格斯封門柳：肉質很鮮嫩 牛味極度濃郁 配埋芥辣醬 好好食🫶乾咖喱牛配法國麵包：咖喱牛肉 微辣 香料味濃郁 配脆口法國包 絕配🫶明太子紫蘇豚肉卷：冇諗過紫蘇配明太子可以咁夾 配埋脆口嘅豚肉 好味🔹三黃手羽元/日本產鰻白燒/本地活豬玻璃肉🫶有機南瓜沙律：第一次食有京蔥嘅南瓜沙律 一點京蔥辣都沒有 只有淡淡京蔥香 驚喜🫶日本山芋海苔燒：將厚切嘅山芋 搽了醬油 燒到外皮金黃 口感十分爽脆 大愛🔹明太子翠肉瓜/杏鮑茹🫶特濃花膠雞白湯烏冬：雞白湯好Creamy好鮮 配埋滑滑嘅烏冬 好味到將成碗湯飲晒😂🔹明太子日式燒飯團飲品都令人歡喜，2杯飲品一啲唔甜，而且飲得出係用新鮮食材製成，果味清香濃郁🫶桔仔薄荷鴨屎香茶/百香果梳打…Read More

銅鑼灣新開燒鳥店「鳥熟成」—— 熟成肉嘅鮮香驚喜，朋友小聚首選🍢銅鑼灣最近新蒲點！「鳥熟成」以「熟成」為核心主題👀餐廳環境簡約乾淨 帶住新店嘅清新氣息最吸睛嘅仲要係自設熟成櫃✨—— 將三黃雞、日本雞同乳鴿等食材慢養升級無論香氣、肉汁定口感，都直接拉滿💯絕對係可以同朋友坐低慢慢食、慢慢傾嘅舒服地方～.必試亮點：一定係熟成系列！•熟成 48 小時鴿翼 Free🆓：外皮燒到酥脆，咬落「咔嚓」聲超治愈👂濃郁嘅肉香夾住淡淡熟成香，完全唔會乾柴•熟成特上鴿皇胸腿肉：成晚嘅「味道 C 位」非佢莫屬！入面嘅肉質先係重點—— 粉嫩透紅嘅色澤，咬落即刻爆汁 濃香四溢之餘，肉質 juicy 到咬落會滲汁限時優惠：鴿翼 Free🆓！新店福利真係抵，唔好走漏寶～.其他必試：雞肉串燒 + 小食🐔「鳥熟成」嘅三黃雞系列•三黃雞中翼 / 雞腿跟腱 / 雞腿肉（4 件）：外皮微焦帶脆，肉質嫩滑到咬落有彈性，滿滿嘅雞肉鮮香，尤其雞腿跟腱，嚼落帶少少韌度，越食越有味道，4 件根本唔夠食！•我最愛雞腿肉 包紫蘇葉又一風味！ .其他小食 & 主食：慢煮特選和牛三角肉嫩到入口即化🥩 特上厚切牛舌芯爽脆多汁；日式唐揚豆腐外脆內滑，XO 醬櫻花蝦枝豆夠惹味；.最後上嘅特濃花膠雞白湯烏冬更是暖心收尾 —— 端上枱時熱氣蒸騰♨️湯色濃白得像牛奶，入口滿是雞骨熬出嘅鮮甜，花膠嘅膠質融入湯中 烏冬吸飽湯汁飲品加分：生啤買一送一，白桃酒梳打夠清新🍻飲品選擇都好抵！Sapporo 生啤酒做緊買一送一，冰爽啤酒配串燒，簡直係絕配；.🍸新品白桃酒梳打就清新到爆淡淡白桃香夾住微醺酒香女士一定鍾意，解膩又開胃～.人均$400可以食到串燒、小食同主食想試更精致嘅仲有$580 omakase 選擇。無論係朋友小聚定輕鬆晚餐，「鳥熟成」都係銅鑼灣嘅好選擇，下次一定再嚟試新菜式～👍…Read More

「鳥熟成 Yakitori JUKUSEI 」為全港首間熟成雞肉串燒專門店，使用日本優質食材，更採用雞味特濃的本地三黃雞，自設熟成專櫃，獨特熟成配方令肉質特別幼嫩🫰美食主打各式三黃雞串、雞內臟、自家製月見免治鷄肉棒、熟成乳鴿皇胸腿肉、特上厚切牛舌芯、日式唐揚豆腐、本地活豬玻璃肉、和花膠雞白湯烏冬等等人氣美食…餐廳設日式吧枱區和多人餐桌區，吧枱更可以近距離欣賞師傅手藝，是與好友小酌共聚的好地方，特設Omakase餐單共18道菜，一次過可以品嚐廚師推薦菜式，性價比超高，而且人氣爆燈，聽聞依家book位已經排到10月👍🌟お任せ Omakase $580 Per Person▪️前菜2品✨茗荷、海葡萄沙律，味道清新開胃✨熟成特上鴿皇翼 ，肉質有彈性、鴿味濃郁▪️熟成三黃鷄及日本地鷄共6款✨熟成 12小時三黃雞翼✨鷄蠔肉｜鷄掌心肉✨鷄背肉｜鷄橫膈膜✨熟成24小時雞腿肉師傅燒功十分了得，每款串燒生熟程度，掌握得出色，雞肉外層焦香，肉質Juicy鮮嫩，熟成三黃雞雞肉味道特濃，非常好食✨熟成特上鴿皇胸腿肉全晚最精彩，熟成 48小時鴿皇胸腿肉，鴿皮焦脆，肉質燒至剛剛熟，口感粉嫩超多肉汁，而且鴿肉味道特別香濃，真係超級好食▪️三黄鷄内臟3款✨三黃鷄心｜三黃鷄腎｜汁燒三黃鷄肝三款內臟好新鮮，雞心肉嫩多汁，雞腎爽脆充滿鹽香，雞肝粉嫩油潤，入口即化▪️野菜3款✨日本燒銀杏｜汁燒日本絹豆腐｜燒日本山竽驚喜美味燒日本絹豆腐，外層酥脆，豆腐充滿豆香，非常軟滑，銀杏燒得甘香，山竽獨有爽脆感，加上秘製醬汁超正✨自家製月見免治鷄肉棒雞肉軟骨棒肉質鬆軟，配上最佳拍檔燒汁和日本蛋黃，口感味道都非常出色✨花膠鷄白湯鳥冬 湯底用上大量雞骨和花膠熬製12個鐘而成，味道濃郁充滿膠質，配上幼身烏冬，掛盡湯汁超美味✨乾Curry牛配法國麵包第一次食乾咖喱，牛肉味特別香濃，味道帶有日本咖喱的甜香，配上酥脆法包味道一流✨焦糖新鮮鳳梨甜品時間，菠蘿外層焦糖脆口，菠蘿清甜…Read More

餐廳主打乾式熟成雞肉串燒 店內自設熟成櫃 將傳統燒鳥提升至另一個層次 這裡選用本地三黃雞入饌 經炭火高溫炭烤後 外層焦香撲鼻 內裡仍保持細嫩 焦香之中帶著豐富油脂香 師傅對火候的掌控恰到好處 比坊間的雞味更顯濃厚 這裡亦提供不少稀有部位 如雞橫隔膜 心室血管 雞頸 雞尾 雞跟腱等 選擇頗多元化.除了三黃雞外 熟成特上鴿皇胸腿肉是這裡的必食招牌菜 48小時熟成 鴿肉上桌時已散發陣陣炭香 肉質粉嫩細膩 外皮微脆而油亮 入口鮮嫩多汁 熟成不僅令肉質更富彈性 也鎖緊了肉汁 調味帶鹹香不搶味 齒頰留香 從這道菜式已感受到師傅的功架與技術.鳥熟成是「弥泩」和「天御」的姊妹店 品質有保證 裝潢以原木與昏黃燈光構成日式簡約氛圍 吧台位置可近距離欣賞師傅專注的燒烤過程 整體食物味道有水準 從稀有部位的雞肉串燒到招牌熟成乳鴿 每一道都能感受到師傅對火候的掌握及對細節的講究 上菜節奏拿捏得宜 難怪新店剛開張已吸引不少食客到訪 喜愛燒鳥的話很推薦一試🙂‍↕️…Read More

餐廳主打熟成日本食材串燒，menu上有介紹雞的不同部位，感覺上選擇比其他串燒店選擇更多。熟成過的肉質會更為軟嫩、味道更加濃郁，令人非常期待！熟成特上鴿皇胸腿肉 $58這個是他們的招牌菜式，眼見幾乎每台都有點。鴿胸腿燒得外脆內嫩，入口極juicy，而且保留鴿肉的香氣。擠上一點檸檬汁，令整個味道更加昇華，果然是招牌菜！特濃花膠雞白湯烏冬 $38雞白湯濃稠得像醬汁一樣，味道清甜濃郁，又不會過鹹。香蔥配上雞白湯和烏冬是完美的點綴。欣賞餐廳把主食做成小份量，這樣就可以留肚試多幾樣美食。日本雞胸軟骨 、日本雞腳筋、日本雞膝軟骨、月見免治雞肉棒、日本雞中翼這幾樣都是一般串燒店可以吃到的食材，全部都很適合送酒🍻慢煮特選和牛三角肉 $88熟成黑安格斯封門柳 $68除了雞肉他們還有提供燒牛肉，我們一致認為和牛比封門柳更加軟嫩好吃，後者會比較乾身。本地芥蘭苗 $18杏鮑菇 $18除了肉類，蔬菜的發揮也在水準之上。芥蘭苗是我近期的最愛，果然做串燒也非常好吃！…Read More

呢間喺銅鑼灣嘅日式串燒店真係超值！以人均三百幾蚊，食到咁高質素嘅串燒，絕對抵食。店內選擇多樣，尤其係雞嘅部位非常特別，有雞心室血管、雞腿跟腱等。店員同我哋推介咗幾個部位，當中雞血管超出我預期，爽口彈牙。最驚喜係鴿皇胸腿肉，外脆內嫩，肉汁爆滿，每一啖都充滿油香，Juicy到不得了，簡直係一定要食。飲品方面亦有特色，海鹽柚子酒清爽解膩，完美配搭串燒。整體氣氛輕鬆，服務又好，下次一定會再嚟食多幾串！👍👍…Read More

*💭鳥熟成最近在銅鑼灣新開的一間燒鳥店，主打熟成肉、三黃雞和不同部位的燒鳥串，價格親民，最平$𝟏𝟖已有一串😍►熟成肉點了熟成黑安格斯封門柳和特上鴿皇胸腿肉，封門柳煮得軟腍，重牛味，配上芥末醬很惹味🤤而鴿皇胸腿肉更是餐廳的招牌菜，熟成了𝟒𝟖小時，嫩滑多汁😍►三黃雞肉點了三黃雞中翼和雞腿肉，外皮燒得香脆，肉質鮮嫩。另外還點了牛舌芯、雞頸肉、月見免治雞肉棒、本地活豬玻璃肉、明太子紫蘇豚肉卷和荔枝豚肉卷，當中最有驚喜的是兩款豚肉串，層次豐富，味道清新。餐廳位置闊落，還有個開放式廚房可以看到師傅烹調，很值得一試🤩…Read More

💭喺銅鑼灣搵到一間好有特色的日式燒鳥店，環境同食物都令人印象深刻！餐廳有吧枱同餐桌區，坐吧枱真是一個享受，可以近距離睇到廚師精心炮製每道菜，好有氣氛。。。整體來講，呢間店的熟成燒肉真是一個亮點，肉質同味道都比一般燒肉店出色。服務態度親切，環境乾淨舒適，無論係同朋友聚會定係想靜靜地享受美食都好適合。💫價錢合理，特別推介💫⭐️1）熟成特上鴿皇胸腿肉，份量足，肉質結實有咬口，油脂香滑。⭐️2）特上厚切牛舌芯：厚切得來入口即化，牛舌的咬口同鮮味真是一個字—正！⭐️3）明太子紫蘇豚肉卷：紫蘇的清香同明太子的鹹味同豚肉好match！⭐️4）特濃花膠雞白湯烏冬：湯底濃郁，花膠味香到飛起，烏冬掛湯一流，暖胃又滿足。絕對係回頭再試的理由！下次會再黎試多啲酒同其他菜式，強烈推薦俾鍾意ʏᴀᴋɪᴛᴏʀɪ的朋友！…Read More