Yu Sin's Fish Shop Specialist (Closed)

位處內街不顯眼的地方, 簡陋的檯椅, 標榜食鮮魚, 這裏裡外外充斥著魚腥味, 像在魚市場一樣, 比起澳洲雪梨魚市場多了一份充滿街坊味的氛圍.店鋪太小, 坐得很擠迫, 很不舒服, 等阿姐得閒落單也等了15分鐘, 令人不耐煩!原條山班魚湯米線, 湯底略為清淡, 湯淡而無味, 魚味不夠濃, 像溝了花奶的…Read More

五月上旬‧晴 文章見光之時，正是這裡拉閘之日。很少以食材為專題的飯局，因為單是與店方相討菜色及價錢已經要一段長時間。多得飯局搞手大惡男出手，「煲」了好一段日子，是晚的全魚宴才得以舉行。是夜菜色簡單，以龍躉三味為主幹，加上幾味魚的菜色及小吃，就已成局。這裡的地方不大，一行廿一人，坐滿了由方桌砌成的長檯，已佔去了店子的好一半地方。 未吃東西，也照例先喝喝酒，是夜吃海鮮，大家也自然「條件反射」的帶來一系列白酒或清酒，就是在我這邊，Alsace的Riseling也有兩支，好不高興。 菜色一道一道的上桌，先來的是每人半隻的奄仔蟹。冷盤是黃魚籽，味道是濃香鮮美；還有的是灼魚皮，厚厚的，捲上脆花生，味道及口感俱配合得很好；一連來幾個熱盤，焗魚腸很香口，魚湯灼魚鰾也好吃，金沙魚鰭外皮香脆，味道鹹香有致，絕對是下酒良品；梅子炆魚鮫味道酸酸甜甜，很不錯；菊花魚聞起來是刺鼻的酸味，不是個人而言喜歡的一味； 主角終於上場，就是龍躉三味，打頭陣的是龍躉魚頭湯，再來是龍躉炒球，最後是蒜子炆龍躉頭腩，值回票價有突！ 席間還有Sally自家製的辣味雪糕，放下二百六，大家輕輕鬆鬆，開開心心又渡過分享特色美食的一晚。 謝謝搞手的辛勞。 想看所有的食物相片及足本食評，請參考下列網誌：http://gourmetkc.blogspot.com/2009/11/blog-post_26.html…Read More

回帶至七月，相約了食友們去大角咀吃甜品，在網站隨意搜尋下發現了位於埃華街的魚鱻魚湯專門店，剛好魚癮大發，遂建議來一次口味較清淡的晚餐。甫入座，看見牆上貼滿了菜式介紹，當中不乏「古法」系列，勾起了食友們的興趣，興高采烈地討論一番，或者此舉吸引了老闆注意，健談的他更為我們介紹了好幾道菜。三道前菜不約而同地全是炸物，先來的是椒鹽魚鰾，此製法比較少見，薄薄的炸粉脆口不油膩，味道剛好，卻失去了魚鰾本身的質感，有點可惜。小時候最喜歡吃的吉列魚手指，睇落去普普通通，其實全以新鮮魚肉製成，質素絕對比超市賣的雪藏貨高幾班，魚肉鮮嫩，味道相當不俗。甜酸菊花球是將甜酸汁掛在炸魚塊上，無論賣相或味道都十分醒胃。老闆表示魚有「滑魚」及「實魚」之分，若用肉質較實的魚煲湯，湯底的味道會較「滑魚」較鮮較突出。這晚「滑魚」代表是原條星鱸，可惜星鱸的肉質沒有想像中的吸引，並不滑溜，魚湯則有一份簡樸的清甜，吸收了魚湯精華的螺絲粉味道亦相當不俗，值得一試。「實魚」代表則是大敏魚尾，奶白魚湯嗒落寧舍濃郁，是米線的好拍檔，魚肉並不死實，入口帶點彈性，感覺更加討好。想不到這間掛名「魚鱻魚湯專門店」，招牌菜並不是魚，而是手打炸墨魚丸及古法炸豬扒這等平民小吃。不得不讚這裡的炸墨魚丸，入口彈牙，完全是真材實料，絕對不是「粉口」貨色。至於古法炸豬扒，據說師傳先以刀背挫鬆豬肉，再沾上麵包糠，以滾油炸至金黃色，賣相跟普通炸豬扒並無分別，但入口卻是啖啖肉，亦沒有鬆肉粉遺留下來的痕跡，味道誠意皆可嘉。貪得意要了一杯凍橙樂，以橙代替檸檬，作用一樣，但味道沒有檸檬的酸，更多了一份橙香，感覺良好。總括來說，這店的食物相當有誠意，當中鮮甜的魚湯更是吸引，而且價錢不貴，每人只是五十元左右，的確抵食，有機會一定再來的！…Read More

一個人食下午茶, 求其搵間店食個quick tea. 記得這間店的食評幾好便入去試試. 下午茶的餐牌全部都是魚湯米線, 如鮮牛, 魚片, 蕃茄肉碎等. 最後我叫了貢丸米線 ($30) 再加一杯熱檸樂加薑 (加$5送餐飲一杯). 貢丸好食有味, 肉質好及有頗多冬菇的. 有4大粒.米線煮得太"林" 了, 份量不太多. 最緊要的魚湯卻是非常一般的, 無咩魚味, 令米線亦不太入味. 好要加點辣椒油才食完成碗.熱檸樂加薑夠熱, 但不夠薑味. 上菜速度頗慢, 環境ok, 一般茶餐廳, 最好是有個大電視, 我一個人去都可以睇電視唔會悶.…Read More

上星期六同朋友一齊去到大角咀 友人提議到魚鱻食下午茶 心諗都不過係食米線唧 又冇咩特別 平時都會係荃灣食啦 都係一般唧 係荃灣度食既魚餅同埋墨魚丸都唔係咁好食 所以都冇乜興趣 但係友人又話呢間會唔同 有好多唔同既小食好好食 既然友人咁堅持就是但啦 都係食個下午茶唧 一入去坐低之後 真係見到周圍貼左好多唔同既小食 仲真係有下午茶喎 比平時既米線平少少但係又加多左可以選擇墨魚蝦卷或者雞翼 噢~ 原來星期六日會加$2 不過都OK既 友人其實係想食呢度既小食 咁所以都只係叫左一份下午茶配份墨魚蝦卷 友人第一時間就叫左一份吉烈豬扒 一份手打墨魚丸 仲有一份雞翼 我其實對呢度既墨魚丸冇乜興趣 因為係荃灣果間既墨魚丸都係好多粉 一D都唔彈牙又冇味道 果度既侍應見我好似冇乜興趣 就走黎講話呢度既墨魚丸唔同出面果D 呢D係佢老闆親手打出黎 特別彈牙好味 我就話我係荃灣都食過啦 都唔好食既 又淋又粉都唔好食 佢地就講我知原來果度係老闆以前既舊鋪比左人做 冇關係架喎 話係咁講 但係都對墨魚丸既味道有D保留 咁後黎個侍應又講笑咁話如果唔好食就佢請我地食 友人又猛話好食 咁就試下啦 小食黎到後 我當然自試下個]雞翼 因為我本人就最鍾意食雞翼 呢個炸雞翼炸得岩岩好 唔會太乾太燶 食落又好有肉汁 真係好好味 之後就係個蝦卷 都幾脆幾好食 係出面真係未食過 都幾得意 之後就係個吉烈豬扒 心想一定係好乾好硬 但係見友人食得好似好好味咁 就夾一件試下 又好鬆軟又香口喎 最緊要都係都好大件好抵食 呢個果然係比到一個驚喜 最後就係試果粒墨魚丸 一入口果然非常彈牙香口 真係仲有D墨魚味添呀 唔怪得佢地連侍應都咁大口氣 唔好食既就請我地食啦 我諗佢地真係對佢地既小食好有自信喇 果真呢次既下午茶令我有一個好大既驚喜 下次會再同友人試試其他小食先...…Read More