髀加燒

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南山村新名物～港式生炸雞髀！有報道話高峰時期日賣200隻😍 雞髀即叫即炸，而且配足料碗仔翅都只需$48起，好抵食！招牌生炸雞脾外皮酥脆，一咬即響，肉質濕潤柔嫩，鮮美肉汁令人回味。雞髀超大隻，肉厚且多汁💦，絕不乾身，調味恰到好處，惹味不過鹹。熱辣辣的雞髀附有小錫紙包裹，好方便。外層脆口，內裡滑嫩，必定要試！足料碗仔翅足料豐富，雞絲、東菇片和木耳絲份量好多，口感順滑。 配以麻油、醋和胡椒粉後，味道層次更加豐富。而新推出的香爆魷魚鬚則爽口不韌，香氣四溢，搭配獨特調味，個人覺得如果帶辣會更吸引！足料碗仔翅足料豐富，雞絲、東菇片和木耳絲份量好多，口感順滑。 配以麻油、醋和胡椒粉後，味道層次更加豐富。而新推出的香爆魷魚鬚則爽口不韌，香氣四溢，搭配獨特調味，個人覺得如果帶辣會更吸引！仲有巨人豬扒，手掌咁大件，鬆軟肉味香

在賽馬會藝術中心抖夠後，要發掘石硤尾其他美食，一路散步行去南山邨，而今次食炸雞髀🍗位於冬菇亭熟食中心，旁邊亦有其他小食店大排長龍，而我和T先生揀選炸髀，即叫那炸，而且有地方比我地坐住等和食。堂食的話是用QR code下單，見是下午茶時段，配埋沙律再另加$4 配紙盒茉莉花茶。招牌港式生炸髀 配沙律等侯時間約6-8分鐘，剛剛炸起的雞髀，很脹卜卜，望落去塊雞皮好脆很香口，一口咬下，外脆內嫩，亦有很充分的雞髀肉汁，口感很不錯。跟餐的沙律，很有懷舊感覺，不太甜和多醬，青瓜亦很爽口，能夠減減一點油膩和熱氣。在南山邨比較舊式的公共屋邨嘆一個下午茶，真的別有一番風味呢😇😊

今晚嚟咗石硤尾南山村呢個冬菇亭食宵夜，呢度算舊區，很有特色，街坊都很熱情，時間係晚上十點幾，但係呢都已經好多人，好熱鬧，有食店更要排隊，都是年輕大學生，氣氛很好。呢間在熱鬧中的小店，叫髀加燒，我同朋友嗌咗生炸雞髀配碗仔翅，只係48蚊。碗仔翅超多料，大大碗，食完都半飽喇，佢好細心，會比埋醋，麻油同胡椒粉比你自己落，可以食返自己嘅口味。生炸雞髀就更加出色，係即叫即炸，熱辣辣咁上碟，外皮香脆，肉質鮮嫩，好好食啊，咸咸地又夠味，吾錯，48元連大大碗碗仔翅真係好抵食呀。另外仲嗌一份香爆魷魚鬚，魷魚鬚很香口惹味，又吾un，岩岩好有口感，份量都多。最後越食越肚餓，嗌埋個牛扒意粉，超大碟啊，牛扒大大塊，揀咗黑椒汁，牛肉肉汁嫩淋好好食，牛味濃，超大碟可share 食，真係美味又滿足丫。

今日放學之後，同埋啲同學心血來潮，一齊嚟咗南山邨呢一間超有名嘅髀加燒。呢間店其實就喺南山邨熟食街市度，隔籬就係南山邨嘅名物芒果冰喇，平時路過都會見到好多人排隊。但我今日嘅目標唔係芒果冰，而係要試下南山邨另外一樣響噹噹嘅名物——生炸大雞髀！一入到店，就即刻點咗招牌嘅港式生炸淨髀，價錢$36但勝在料靚新鮮。除咗雞髀，講到懷舊小食，點可以少咗足料碗仔翅呢？翅身濃稠，料又多，一啖落去，滿足曬童年嗰種對小食嘅渴望。另外，佢哋嘅秘製板燒魷魚鬚都好正，魷魚鬚燒得香噴噴，咬落去卜卜脆，加上秘製嘅調味，真係食到停唔到口。如果想食得豐富啲，佢哋嘅香煎厚切牛舌都值得一試，配埋飯、意粉或者沙律，一套落嚟$58，牛舌煎得啱啱好，外脆內軟，口感一流。鍾意食魚嘅朋友，原條日式鰻魚飯就唔好錯過喇，$72一份，鰻魚烤得金黃香脆，魚肉肥美，鋪喺熱騰騰嘅白飯上面，再淋上濃郁嘅燒汁，真係香到不得了，一啖鰻魚一啖飯，幸福感瞬間爆滿！總之呢間髀加燒真係好推介，下次一定會再嚟！

Fafafoodblog為食花太郎 髀加燒港式炸髀專門店 🍴髀加燒巨人豬扒意粉 65 蚊🐖有兩件大豬扒 近骨位彈牙爽口 其它位唔會整到太硬 有口感 好耐冇食過螢光茄汁 加d三色豆配埋意粉好有懷舊feel 🍴香濃厚切牛舌 48蚊🐂牛舌大件厚切 啖啖肉 就甘加d調味料就好味🍴香爆魷魚鬚38 蚊魷魚鬆好彈牙爽口 個醬汁有d蝦香味 似南乳醬🍴足料碗仔翅22 蚊碗仔翅好足料 木耳粉絲好爽口 咸度適中 點d醋同胡椒粉都好惹味🍴招牌生炸雞脾配薯條62 蚊🐥雞脾即叫即炸 大隻又香脆 , 薯條幼身香脆 點茄汁好食#炸脾 #雞脾 #豬扒 #薯條 #意粉 #碗仔翅 #牛舌 #魷魚鬚 Score 平均分< 7.8/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻~~~~~~~~~~~~~#髀加燒石硤尾南山邨冬菇亭c4 鋪~~~~~~~~~~~~~~#fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblog石硤尾=====

今日同朋友去左又一城行街打卡，行完就順道來了南山村吃下午茶。同朋友叫左招牌港式生炸髀配磨菇汁飯（$58）：外觀十分誘人，生炸髀金黃色澤，外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁的肉質。配以豐富磨菇汁，整體看上去色香味俱全，令人垂涎欲滴。生炸髀的外皮非常酥脆，一口咬下去，感受到炸至完美的香脆口感，而肉質則保持著濕潤和柔嫩，讓人感受到鮮美的肉汁。磨菇汁則增添一層濃郁的風味，搭配上髀肉，讓整道菜顯得更立體，不單調。磨菇汁味道濃郁，與炸髀的香氣融合，使得整體風味更豐富。這種搭配恰到好處，不會掩蓋髀肉本身的鮮美，又能提升整體口感層次。香料和調味料的使用恰到好處。香煎厚切牛舌（$58）：厚切牛舌口感十分獨特，外層煎得金黃酥脆，而內裡保持肉質的嫩滑。嚼勁十足，讓人每一口都能體會到牛舌的彈性與肉汁的豐富。

這間餐廳叫髀加燒，位於石硤尾南山村熟食檔平台C4號舖，地鐵石硤尾站B2出口，行幾多分鐘就到非常方便。經典牛扒沙律這道菜的呈現非常吸引，色彩繽紛，讓人一見就有食慾，沙律底部鋪滿了新鮮的生菜、番茄和黃瓜，搭配上切成厚皮多汁嘅牛扒，肉質鮮嫩，烹調得恰到好處，牛扒的表面微微焦香，而內裡則保持著肉質的鮮嫩，每一口都令人陶醉，沙律上還淋上了一層特製的醬汁，酸酸甜甜，非常開胃，經典牛扒同沙律都非常配合，是一個完美的開端。比加燒巨人豬扒意粉配蘑菇汁這道菜名如其實，豬扒份量十足，有大大嘅兩塊靚豬扒，外皮烤得香脆，而內裡卻依然保持著多肉汁的口感，豬扒的味道非常濃郁，搭配上特製的燒烤醬，更是增添了香氣。意粉則選用了意大利傳統的細麵，煮得剛好，不會過軟或過硬，與豬扒一起搭配的是香濃的蘑菇汁，這個醬汁不僅提升了整體風味，也為意粉增添了一層滑順感，每一口都帶著濃郁的香氣，讓人不禁想要再來一碗。招牌港式山楂淨髀這道炸雞髀小食有獨特的風味，餐牌寫明餐廳堅持一次性烹調，冇預先製作，一般生炸髀都要等6-8分鐘，是一種傳統食品，山楂淨髀外觀精緻，顏色誘人，咬下去時，可以感受到外層脆脆的口感，而內𥚃雞肉柔軟滑順，山楂餡料酸酸

經典港式小吃最近，我去了馳名既南山村”冬菇亭” ，見到門口大大隻字寫住生炸大雞髀既髀加燒，就去試一試，我們點了生炸大雞髀、港式碗仔翅、香煎厚切牛舌和港式滷味。真係一間用心制作，非常地道既小店。生炸大雞髀🍗生炸大雞髀是這裡的招牌菜之一。雞髀外皮炸得金黃酥脆，內裡的肉質鮮嫩多汁，份量十足，絕對能滿足你的食慾。港式碗仔翅🥣港式碗仔翅是一道經典的港式小吃，簡直係我童年回憶。十分十分足料，湯底濃郁，有翅絲、木耳絲、冬菇絲、肉絲等等材料，口感豐富且層次分明。香煎厚切牛舌🥩香煎厚切牛舌是另一道必試的美食。牛舌煎得外脆內嫩，配上薯條，如果有啤酒更好。港式滷味🐙🐥港式滷味是這裡的特色之一。滷味的種類豐富，包括大墨魚、生腸和腫腎等經典配搭，每一樣都滷得入味。

Nam Shan Estate is an old public housing estate with hidden local eateries such as the famous $10 egg puff and mango coconut sago sweet soup. Right next to these two famous eateries, we spotted a new shop specializing in deep-fried chicken leg called Axe and Grill. Deep-fried Chicken LegMust-try!! One of the best I've ever had. Freshly made by order. Served piping hot. The meat juice was locked inside a thin layer of crispy skin. Extra tender meat. HK Style Lo Mei Platter Chicken feet, chicken g

同同事黎南山食Lunch～招牌生炸髀、意粉（蘑菇汁）$58無糖可口可樂 +$3蘑菇汁類似KFC嗰款，但無咁重黑椒味。意粉就係正常嘅烚意粉，唔會烚得太淋。可樂係樽裝嘅🤓幾可愛炸雞髀係即叫即炸，熱辣辣。用錫紙包住尾部，方便我哋用手拎黎食。雞髀係開邊炸，但唔會炸到好乾，雞肉仲好juicy，真係有汁流出黎🤓炸皮好薄，雞肉冇乜皮下脂肪，食落唔會覺得油膩。出色🤓Total $61有炸髀，有意粉，有可樂，都幾抵食👍🏻推薦黎試下。見下午茶時段有得配薯條沙律，如果Lunch都有得配薯條沙律就好啦🥹

南昌村有唔少好嘢食，今次就試咗其中一間嘅餐廳。港式鹵水今次叫咗三款淘寶每款要咗兩件，雞腎，大墨魚，細生腸。要配埋芥辣和醬汁，十分之爽口，而且入味。鰻魚飯，鰻魚有三片醬汁不會10分多，令到整體太甜和鹹，白飯份量10分多，食完一定會好飽肚厚切牛舌配沙律，厚切，但係口感軟熟，仲帶點微微的脆口，沙律份量都OK，條的醬汁剛剛好十分之好食，牛舌份量也不少。樽裝汽水一定係最好飲，有汽之餘而且又夠凍如果有樽裝汽水係必叫。碗仔翅侍應推介，冇諗過真係咁足面，而且湯底煮得十分之好，唔會好鹹好鮮甜，材料十分之多，這價錢真心唔錯。

新開人氣炸雞髀專門店🎉還提供多款港式碟頭飯🍛份量十足，用料新鮮😃招牌炸髀大大隻，即叫即炸，熱辣辣🔥外皮金黃，帶微焦香，口感脆卜卜🍗內裏嫩滑多汁，雞腿肉非常Juicy😍牛扒同樣大大塊，煎至兩邊金黃🥩牛味也十分濃郁，軟嫩鮮香🐮肉質有彈性，肉味香口😙香煎牛脷飯是我的心頭好🤩有五大塊厚厚牛舌👅口感非常軟腍，入口鬆軟，肉質鮮美🤤鰻魚肉質鮮甜，醬汁惹味💦含美味的脂肪及豐富蛋白質，送飯一流😋

南山村有好多不同嘅隱世美食，近期見到Foodie朋友仔強烈推介一間小店「髀加燒 」，主打生炸大雞髀、滷味小食，細個嗰陣我日日一隻炸雞髀做下午茶😂去重拾一下兒時回憶🤭招牌港式生炸雞髀所有雞髀都係即叫即炸，巨型份量，仲大過我成隻手掌😋等咗不到10分鐘，一隻香噴噴又熱辣辣嘅雞髀即刻上枱，店家仲用錫紙包住雞髀骨位，方便用手揸住黎食👍🏻一啖咬落去皮脆肉嫩，厚肉多汁，香口而不膩碗仔翅跟餐可以加碗仔翅，勁足料，每一羹都係雞絲、冬菇絲、木耳絲同粉絲，濃稠嘅口感加上滿滿嘅材料，可以根據自己嘅口味加入麻油、紅醋同胡椒粉調味，往往只需簡單嘅食材就可以令到食物嘅味道更加提升髀加燒巨人豬扒飯除咗炸雞髀仲有唔同嘅飯，我揀咗豬扒飯配蘑菇汁，巨人豬扒份量一樣驚人，一碟有兩大塊豬扒，肉質鬆化軟腍，蘑菇汁入面有一片片嘅蘑菇黑椒味濃郁，遠遠超越出面快餐店嘅味道👍🏻滷味套餐一個套餐有齊晒店家嘅招牌滷味，有大墨魚、生腸、雞腎同雞腳，我再加咗墨魚腳😋全部滷味都十分爽口彈牙，港式滷味配甜醬芥辣，滋味無比📍髀加燒 (石硤尾)石硤尾南山村熟食檔平台C4號舖人均消費：$100-150食物：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️環境：⭐️⭐️⭐️⭐️服務：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️回頭率：

聽聞呢間既炸雞脾超正，所以搵咗日專登過黎試下🤤估唔到仲有玻璃樽裝既汽水，都已經好耐冇飲過啦！即叫即炸既雞脾炸出黎又香又脆，拎上手要小心熱呀。一啖咬落去，雞肉嫩滑，外皮好似薯片咁脆，不過我個人覺得調味爭少少，雞肉略嫌偏淡。配搭左個蘑菇飯，一般般（都係KFx嗰間好食啲😅）而咖哩牛腩飯就正常啦，比蘑菇飯好啲。

髀加燒 地址: 石硤尾南山村熟食檔平台C4號舖電話: 打波去了石硤尾，好掛念附近南山村的美食，以前讀書成日去食架，今日運動完要補充，即去了南山走個圈巨大即炸雞髀飯，深受附近學生哥同街坊歡迎！炸雞跟沙律，岩魚飯同牛舌飯，最欣賞個炸髀是現炸，脆卜卜皮，好厚肉。熱辣辣跟salad , 當tea time 岩魚煎香，魚肉加上蘑菇汁飯，好好食！牛舌彈牙厚切，食入口口感一流，估唔到又做得幾有水準，完全是意想不到。另外仲有港式滷味小食，試了個滷味套餐買返屋企回味$48 有雞腳，雞腎、大腸，那橙紅色完全呈現了港式街頭滷味feel.