Ballroom, JW Marriott Hotel Hong Kong

之前開完啲會議之後，就直落喺呢間高級酒店嘅宴會廳入面享用晚餐。環境服務當然就唔使講，係五星級的，宴會廳坐得好舒服衛生狀況良好，侍應都好好客。當日嘅菜單就一早已經固定咗，有啲似平時飲宴一樣，嘢飲有好多種類，油果汁到可樂到酒精飲品都一應俱全。雖然我冇每一道菜都影低，但係基本上色香味全部俱全，份量亦都適中，唔會令到你太肚餓或者太飽。由於我係唔需要俾錢，所以我不能評價性價比，不過如果係考慮宴會場地，呢間酒店我覺得值得推薦。…Read More

本人任職的會計專業，係要每年申報指定既持續進修點數，才可以每年繼續專業資格的。所以，Continuing Professional Development (CPD)，既點數，對我來說，是很重要的。以前，總是喜歡放工或周末出去市區上上堂，與同業朋友交流一下及吃吃東西。其中，ACCA 會辦的 seminar ，更是一個美食 event。可是，因為疫情，大部份的 seminar 改為網課。鮮有機會出來學習兼吃喝。而這一次，是一個難得的 face-to-face seminar，而且是一個全日 event。是次 event，假《香港JW萬豪酒店》舉行，有中場的自助小食之餘，又有一個 Professional Luncheon。有 CPD 又有 fine dining， anything can better than that? 首先，我要重申，我真係去聽 talk，我向來到是一個好學生。那天，幾名講者的 talk 都好精彩，獲益良多。早上的 sesson ，有一個小休。而這一個小休，就是令所有參與者好開心的小環節。因為，大會會安排豐富冒自助小食。有中、西美點同水果。放 break 既時間大概早上11點，大家都當係一個早餐來吃。再者，我非常欣賞金鍾三間酒店的咖啡出品。濃濃的即磨咖啡，每一次跟 ACCA 會去金鍾三大酒店上堂，我至少會飲兩杯。時間過得好快，是可愛的 Professional Lunchon 了。這一次 seminar，很特別。因為大家在會場吃完飯就可以走，並沒有 afternoon session。兩個 seminar session 完結後，我們坐的圓桌立即變成了餐桌。當服務員為大家派送是日的餐單後，大家我心情都變成了期待。不一會，服務員就把精美的前菜帶給在場的各位了。我們的前菜是 Smoke Salmon Rilete。以煙三文魚包裹著一份法式肉醬。香濃也帶點香滑，而這香滑感，是完完整整的肉質感。是真正的味道好，口感好之作。主食， 是一份 Roasted Iberico Pork。西班牙的黑毛豬，其肉的質感超然就不需多加補充。原味，原條烤出來再分件，看得出肉內心的鮮紅都嫩滑感。吃入口，是黑毛豬獨有的那一種嫩滑感。再配合濃香醬汁同甜豆，非常美味的說。甜品，是一個很精緻的小點。一片薄曲奇，中間夾一層雜果仁醬，而頂層的朱古力球是 Valrhona 品牌的 Guanaja Chocolate。所以，這一個 Guanaja Chocolate Gateau，令人感覺份外的矜貴，濃香的朱古力同果仁香味，很容易就會令人感美滿。可以學習，可以得分，更有美食的相伴。真係沒有任何事可以比今日的這一餐，這一個活動更好。週末上 ACCA 的 Face-to-Face Seminar，絕對是一件開心既事。…Read More

第一次去萬豪酒店食自助餐，因為聽聞佢嘅自助餐非常之高質素，所以同埋屋企人八個人走咗去食，我想講佢嘅海參同埋鮑魚係非常之好食，另外肉類都中上，佢第二好食係叉燒，第三就係海鮮類佢有任食嘅長腳蟹牆腳蟹嘅大鉗，開埋一半殼，每隻大鉗可以就咁食，好開心😂之後一般都有我最愛嘅芝士同埋魚生！另外湯麵即煮嘅雲吞麵，我想話佢啲雲吞超好食，一定要食大粒雲吞！佢個皮超級薄滑入邊嘅蝦勁彈牙湯底亦都好鮮甜！必叫！另外豆腐花又係勁好食，齋叫豆腐花佢會有薑汁嗰浸薑汁味好濃，但係唔辣👍🏼甜品都中上，好食嗰啲之前嗰幾句已經講咗重點！抵食嘅buffet 👍🏼…Read More

我們一行2人，第一次試JW酒店慶生日，要預早1個月才book到星期六夜晚buffet的位，真的好難book ,因其待已久，所以真正食那日有少少落差，首先講魚生都好新鮮，凍龍蝦好多肉好味😋，而酒店的賣點應該係熱食 - 好大件花膠、鮑魚、海蔘（三樣都煮得好入味，花膠同海參都好軟身好大件），另外有片皮鴨（這個有d失望，因鴨好少，配菜多），龍躉都好好味，好多骨膠原😋，仲有自家整的义燒（好入味，义燒不會過琳、海南雞好滑👍🏻，而湯就無乜特別，只係普通湯，有燒牛肉、，由於要留肚食甜品，所以都無試晒其他款菜式，我見到雲吞都好大粒，但真的食唔到而甜品本身係我最其待，點知款式都想像中少，同埋無馬卡龍😫，大部分甜品都有職員分配，有好有壞，好更係衛生d同就唔洗被人切蛋糕切得好肉酸，壞就無得自己排得靚靚影相，而雪糕味道得3款比想像中少（不過勝在一杯杯自取）。服務態度方面，都有禮貌同好快手幫客人收碟同加水，價錢都唔算便，但如果好喜歡食花膠、海參、鮑魚都值得一試。…Read More

今天因工作來到金鐘的JW萬豪酒店，LUNCH BREAK的時候主辦商提供了午宴，所有終於有機會可以一嚐JW萬豪出名的中菜宴席，真的非常高興。由於是工作午宴的關係，時間有限，菜單是略為精簡，但都有齊頭盤、熱葷、湯品、尾單同甜品，都算是很豐富了。首先來的是燒味拼盤，有乳豬 、油雞、叉燒和燒鴨，上檯時候還有微溫。乳豬的皮是脆的， 油雞嫩滑， 叉燒跟燒鴨正常，整體是不錯的。再來的黃金蝦仁，說穿了即是金沙蝦。蝦仁的咸蛋黃外層做得不錯，不是很油，夠咸香，可以挽回雪藏蝦仁的食味不足。拌碟的西芹炒得也好，底味下得夠，爽脆沒有渣，剛好彌補了金沙蝦的油膩。然後來的就是湯品，蟹肉金露，亦即是南瓜蟹肉羹。賣相很漂亮，黃金澄澄的。羹做得杰身，應該跟西餐的南瓜湯一樣是用南瓜打爛而成的。味道香甜，但所以就把蟹肉的鮮味都蓋過了。喝了一半以後，才發現原來碗底有不少蟹肉的。中段以後，再來的就是當紅炸子雞。中菜來說，炸子雞可以說一道可以中菜館的考牌菜！獲分到的剛好有不同的部位，雞脾滑，雞胸不柴，雞背也香口。一口咬下，皮脆，肉嫩，多汁，就是在宴客吃到的，也不會炸得／放到很乾，是很有水準的，亦是今天最好的菜式 (所以把剩下的一碟也A過來了...........)。這時尾單揚州炒飯也上來了。本來對揚州炒飯不抱厚望，但嚐了小半碗，飯粒是炒得乾爽粒粒分明，配料切得細緻，是非常不錯的揚州炒飯。吃罷尾單，侍應也上了熱茶，拿來了合時美點。美點是笑口棗跟桂花糕。桂花糕是正常水準，笑口棗還是暖暖的，鬆化，個人是連吃兩個的。感覺到這裡的中菜果然是名不虛傳，師傅的手勢水準是頗高的，就是用上比較普通的食材，也能夠用手勢補上。希望下次有機會正式來吃一晚飯吧！…Read More