順興行 (Moved) New Location

途經蘇杭街見到順興行搬左新舖，不再只係開一個門口，有打開大門同埋新舖很闊落，見好多人由老舖果邊搵過黎。即買左4隻皮蛋返屋企試。一切開，隻蛋好靚，入口即溶。果然保持一貫水準，好糖好好味，連一向唔食既媽媽都忍不住口！

買過好幾次的了, 今次一開蛋, 已非常軟熟, 未開半都估到入面非常流心。之前買幾次都未試過咁軟綿綿, 今次真係very good~~~~同埋舖頭就快搬去上環蘇航街了~~~

話說同事帶我去吃完蛇竇後，就帶我步行至上環買皮蛋吃，其實由中環走過來，也要10分鐘嘛，我又沒說很想吃皮蛋，但聽我那同事說這裡是鏞記的酸薑皮蛋的皮蛋供應商，十隻有9隻是溏心的，於是我就半推半就走了過來。說起來這家店也頗搞笑，不開全閘做生意，總是小小的開一個鐵閘的門口來賣，令這家小店增添幾分神秘。這裡的皮蛋$15 / 4 隻，即平均3.5一隻，外賣時還像買雞蛋一樣送我一個膠盒，很有型呢! 當然最有型的還是我，在中環的甲級寫字樓，還要大模斯樣的叫3位女同事到pantry剝皮蛋，吃皮蛋，真的想起便好笑。這一隻皮蛋外型還是茶色的，結結實實。切開後真的流心呢! 我們4個人金蘭結義般一人吃半個，結果味道吃到盡頭有點苦，不知道是不是沒有酸薑的關係(早知應該到吉仔拿一包薑! ) ，不過除了溏心的效果外，其實沒有什麼特別好吃，令人不禁懷疑這裡是不是冒充的呢?

Tea 後到了有名的順興行 , 這裡有傳說中全香港最好食的皮蛋,但舖頭很神秘, 不定時營業, 皮蛋話冇就冇, 今日買到算是好好彩~皮蛋是沒有穀殼包住的, 一拿出盒已很乾淨,在枱上敲敲, 還懷疑自己有冇拎錯了咸蛋? 因為 feel 到入面很有流動的感覺~開了殼, 證明了是皮蛋, 還有松花紋, 好靚!配上了砂糖及我自己醃的子薑, 嘩嘩, 這個子薑皮蛋就完成了~我們都大讚這溏心皮蛋的味道, 完全沒有一般皮蛋那種濃烈的氣味, 充滿了滑漏的感覺,在這炎炎夏日, 吃一口絕對有剎時消暑之效~咸蛋用來整咸蛋肉餅, 又是一絕!順興行的咸蛋原來不太咸, 放了整隻去蒸肉餅, 味道也偏淡口, 其實合我這個淡口人的心意~蛋黃是超超超讚的啊!! 我們從來都未食過咁軟心的咸蛋黃, 但絕對有足夠的咸香,好食得我一個人食兩隻都絕對冇問題, 如果唔洗擔心膽固醇爆燈的話~

這是一間很奇怪的店舖，永遠都是關上大閘，只䦕一扇門來賣東西。而我每次都是因為來探望爺爺，順道買一些皮蛋回家或給親戚朋友！十五元四只皮蛋的心意，帶來一個微笑，一句多謝，幾句閒談，已令我不亦樂乎！今天午飯時間再去上環探爺爺，順道再走到「順興行」買數盒給同事嘗嘗。記起有一次賣皮蛋的婆婆問我可否買少一些，因為怕再有顧客來不夠賣，他們買不到會失望，還是第一次聽到賣東西的叫顧客買少一點！這次見不到之前的婆婆，換來了嬸嬸。嬸嬸親切地提醒我因為天氣熱，皮蛋要放入雪櫃，可存一個月。回到公司同事躍然地問怎樣吃最好。最方便快捷就是配以酸羌吧！而我就最喜歡吃「皮蛋豆腐」這冷盆。做法甚容易，很適合夏天作涼伴菜！分亨如下: 材料: 百福蒸煮豆腐一盒、皮蛋兩只 (喜歡皮蛋的可用三只 - 味更濃) 、芫荽數棵 調味: 生抽一湯匙、糖一茶匙、水一茶匙、麻油半茶匙 做法: 芫荽洗淨切碎備用。皮蛋切粒，調味料混好後加皮蛋伴混，放於豆腐上再伴上芫荽。(無辣不歡者可加辣椒油少許)大多數人談起溏心靚皮蛋都只會說鏞記的最好，自香港有了台灣的「福記」及「渡小月」後皮蛋更多了選擇，但我始終覺得「順興行」的土生香

昨日下午3時去到買皮蛋及鹹蛋, 老板"婆婆"通知的她在過左年之後會搬去別處, 她給了我一張咭片, 叮囑我過左年後去買蛋前致電就:"婆婆, 妳搬左去邊呀? 我想黎買蛋吖!" , 她的名片上 "李煥糖心皮蛋 9529-7199". 皮蛋售$15/4隻, 鹹蛋售$10/4隻.

Came to buy some Century Old Duck eggs a few months ago as an appetizer at someone's house, at the recommendation of my Aunt. (Didn't even realise this shop is on Openrice! )One of the easiest explanations why I would come purchase 皮蛋 directly instead of eating them at 鏞記 is simple - while the Duck eggs are the same, the 酸薑 at 鏞記 is so stupidly sweet and missing any natural gingery taste behind the sugared water. The solution is easy - either make the ginger yourself like a lot of people do

係網上食評見錦多人讚, 所以就算要排隊都黎買...不過可能剛剛6:00 ,已接近收鋪時間, 所以唔係太多人, 好快就到我買, 我買左 $14有 4隻既 皮蛋.... 唔係糖心既糖心皮蛋 ( $14有 4隻 ) : 唔知係唔係我唔好彩呢, 我開左隻黎食, 都唔係糖心既.., 食落仲有d怪 ~ 我都唔知仲食唔食其他果3隻...

其實已經差不多兩個月前買的,忘了寫食評,媽媽近日一再提起想再食才記得...+_+記得當日係星期六兩點零鐘,門外已經有起碼六個人在排隊等候,捲閘並沒有拉上只是開了中間的閘門,每個買旦的人也是探頭入內講出要多少隻,在排隊等候期間有不少人經過報以奇異的目光說"買皮蛋都要排隊,係唔係真係咁好食呀,真係誇張云云"...哈哈...攪到我都有d唔好意思,不過要買比媽媽試下,無計啦...^q^我total買咗十隻,其中四隻比honey試的,因為第一次搣皮蛋唔知要溫柔d,所以第一隻皮蛋係比我成隻手指公插咗入去的...哈哈媽媽食咗半隻之後就讚口不絕,連平時唔多意見的爸爸都話不錯,但個人認為如果唔係咁重梘水味會好d,好彩早已預備定酸薑,皮蛋+酸薑真係完美的組合啊!!!ps,媽媽而家耐唔耐都問下我幾時有得再食,但honey同我都覺得鏞記好似好味d,可能係少食多滋味啦...^o^

因事要買三十只皮蛋，別無他選，便專程來了順興行。可能是看檔阿婆不够力，所以雖然是開門，也只是開了大閘的小門，沒有卷起閘。從小門‘捐’入鋪內，便見到這位很有性格的婆婆。婆婆不喜歡被打斷她的工序，于是便恭恭敬敬站在他身旁，待他差不多處理好前一個客，問我要什麽，才說要三十只皮蛋。此時，有其他客人探頭進來問這裏是不是賣皮蛋，婆婆也老實不客氣大大聲叫他們在外面等。難怪有人說婆婆很‘寸’，不過，‘寸’的背後，她其實也很好人的。呀，反正老遠來到，不如買些自己吃吧。“婆婆，我都是買多些，三十二隻皮蛋，另外兩隻鹹蛋，買够一百元。”“好，先生，我送多兩隻鹹蛋給您啦！”婆婆一是一，二是二，沒說多一句，也沒有望望我是什麽樣子，可能就是見我企得定定，够‘乖’，就‘醒’多我兩隻鹹蛋。可以感到婆婆內心是熱情的，很疼惜後輩。自然地說了聲：“多謝曬，婆婆。”婆婆小心翼翼地將三十多隻蛋放進蛋盒內，用雙重膠袋袋好，再將膠袋挽手結兩個結，幷叮囑：“不要穿過挽手，要拿著結的下面。”真的要多謝婆婆這麽細心。不過，外面現在已經排了七八個人的隊，‘捐’出小門時，有些不好意思。本來是打算在街外吃午飯的，現在有了皮蛋鹹蛋，反正又過了午飯

見openrice咁多好評，就專登黎左呢度買皮旦，糖心原來係內裡的東西會漏出，感覺良好，比起一般皮旦好吃！呢度其實係上環非中環也

買左8隻$24，呀婆既態度無人地講得咁差，好有禮貌呀。搣開左之後先知係無松花既，但係切開又真係有糖心喎。食完之後覺得梘水味好重，但係佢就係真夠晒糖心喇。應該唔會再食喇~

去到門前見到落左閘，噢!行近ｄ原來未閂，同婆婆打個靚招乎，買左８隻成為＄２４．婆婆叫我唔好切開食，要成隻咬黎食!!!返到屋企切開，掂o左．屋企無酸薑，用檸檬茶頂檔＝怪味　>_<　哈哈!星期六朋友有個Vodka Nite，到時試下南瓜兄的配搭～

溏心風暴終告一段落,對我這個"反溏心"的人來講,終於樂得耳根清靜.雖然對此"溏心"極度反感,不過對另一"溏心",則為之著迷,不是鮑魚,而是皮蛋.順興號皮蛋,一早成為"溏心"皮蛋痴之潮聖地,就算阿婆態度點差,為了靚皮蛋,也能忍氣吞聲,不過小弟所見,阿婆的態度並不差,而且有問必答.拿著一盒八隻皮蛋飄洋過海,到友人家中邊看電影,邊嗒著起沙,豐厚質感,餘韻猶勁的溏心.比光是吃薯片,花生更高層次.觥籌交錯之間,兩個人閒閒地幹掉了六隻.情到濃時,忽然發覺沒有酸薑,唯有在冰廂內,取支同樣辛辣的伏特加頂檔.一口皮蛋一淡伏特加,原來效果並不差.應該好過皮蛋搭Parma Ham,這個九唔搭八之騎呢組合.

明天同同事食完午飯返公司的途中, 經過順興號, 就買十二元四隻的溏心皮蛋, 每人兩隻。買野的婆婆好好人, 就我點整d皮蛋。我返到屋企食d皮蛋, 食落口開頭有點苦澀味, 但溏心的味好快就遮蓋了苦澀味, 而且好滑。呑咗落肚後, 皮蛋的味仍然留在口裡好耐都未散, 果然是名不虛傳的溏心皮蛋。真令人回味, 請注意, 零售時間是2.00-6.00pm.但唔日日都賣架,睇下你好唔好彩啦!