Kaiko Teppanyaki (Closed)

跟着今晚正式的主菜了，我們點選了鮑魚，近江和牛，鵝肝和龍蝦，最後加了黑松露炒飯；鐵板燒選料新鮮當然重要，師傅的功力和料理功架也是極重要—環，今晚的師傅烹調功力尚可但功架就略為不足。鮑魚燒得稍為過了一點火，入口有點靱，味道還可以。龍蝦非常新鮮，師傅拆肉功夫也可以，但其做法顯然不是正宗的鐵板'燒'，入口尚算彈牙鮮甜，只求味道的話還可以。鵝肝燒得火喉剛好，外帶微脆，油香四溢，入口即溶，正。近江和牛，肉質鬆軟，朋友一致要求七成，師傅亦交出水準，入口牛味濃郁，口感香軟，不錯。黑松露炒飯，用料一流，黑松露清晰可見，未食已聞到松露的香氣，濃烈的松露味在口內不斷散發，飯已紗得夠乾身，作為今餐的終結，真完美。總括今晚這餐廳的水平算是一般合格，有待進步。…Read More

提早一日與友人慶祝除夕，就試試吃鐡板燒。:)前菜先來一客刺身三點：厚切的三文魚和吞拿魚爽口、甘腴、肥美；甘蝦帶點糯口，蝦味淡薄。鵝肝配意大利陳年黑醋：將煎好的鵝肝在中間切一刀再將兩面略煎，令周邊煎得微焦，火候剛好。外層脆而內裡豐腴。與同樣煎得微焦法包同吃，口感層次分明，亦可減去肥膩。黃金燒波士頓龍蝦：開邊龍蝦放在鐵板略為烤熟，再放上預先略炒過的洋蔥粒與兩款芝士同焗，再用火槍將芝士表面燒至金黃色。可惜唔覺有芝士味，可能因此關係，龍蝦的鮮甜味盡現；蝦肉爽口、蝦頭內蝦膏甘香可口。日本A5飛驒和牛肉眼：牛肉油脂分佈均勻。要七成熟，大廚火候剛好，外層燒得略焦的，內裡仍是粉嫩微紅。口感不是預期中的鬆化，咀嚼起來牛肉味還是濃郁的。大廚話七成熟已經算是過熟，很多客人要求三成熟喎！ 蔬菜配海膽荷蘭醬：海膽新鮮，蟹鉗肥美可口，但不及是夜波菜。 菜不是事先淥熟，即炒，保持菜清甜味，又有爽鬆口感。:)風乾火腿炒飯：飯炒得乾身香口，加上大廚將牛肉邊位切粒煎至略呈焦黃，然後配上鹹香火腿，再灑上蔥花，大有畫龍點睛的韻味。麵豉湯：味道尚可。如加上剛剛的甘蝦蝦頭和龍蝦頭熬湯，不知味道會如何？日本靜岡蜜瓜：是預期中的清甜！…Read More

其實貴網頁應該改一改個價錢, 不是 150-300, 而是起碼 500一位.上星期我我同老公的紀念日, 諗住試下呢間.食材係新鮮, 但好貴, 煮法既味道又唔好...我地點左個一人餐, 再加幾個野食, 已經 1600 埋單.... crazy....set 有 ~大蝦配少少既麵底 (50分)清酒煮蜆 (70分, 全靠個蜆本身新鮮)鵝肝 (30 分, 又煎我 唔夠熱, 好酥, 唔得)芝士菇 (50分)京蔥牛肉roll ( 50分) 好咸好咸其實佢好多野都好咸, 唔識調味, 成日只用salt or pepper. 炒飯 (70 分, 比較好味 d)甜品雪糕 (chocolate味) 應該係哈根大師這個set 已經 好似 788 (一人份量, 好多野都係一件 / 一隻)另外我地加左 ~三文魚 ( 60 分) 煎到香香地, 冇咩特別牛柳 ( 50 分) $ 388 , 勁貴, 又唔好味炒麵 ( 50 分) 完全唔香, 大排檔既炒麵仲正埋單要 1600 元. 十分唔值.…Read More

同同仕一行4人幫親咗travelzoo買2個Group Coupon for 海幸個 $1,988 - 鐵板燒海幸雙人晚宴味道是ok的，可惜卻是大欺騙！ 寫明是500-600g和牛但餐廳堅持係150g for 2 person lor！佢寫明以下menu：【鐵板燒海幸．雙人龍蝦和牛鵝肝晚膳套餐】時令刺身三點香燒法國鵝肝海幸黃金燒波士頓龍蝦 (約 2 磅)時令蔬菜配荷蘭牆日本 A5 飛驒和牛肉眼 (500g 至 600g)風乾火腿炒飯麵豉湯日本靜岡蜜瓜- 每位包括咖啡或茶- 價錢已包括加一服務費環境不錯，個海景view幾好，大家都開開心心八下公司野先食刺身，厚切…Read More

朋友生日, 琴日先喺樓下飲嘢, 今日又上咗嚟。名唔同但原來都係同一個集團, 怪唔得樓下咁Hard sell喇, 就因為覺得價錢合理同環境非常之得, 就上嚟試試。上到嚟又係另一個世界, 樓下氣氛熱鬧, 樓上與世隔絕一樣, 零星有1兩臺客, 我哋一行4人3個都少食鐵板, 唯獨是生日最麻煩果個囉 ($o$), 佢就吒主意叫美牛, 大蝦同沙律, 啲嘢食比預期中要好味得多。老實講呢度感覺第1眼就係”貴夾唔飽”, 小女子身形已經唔細真係唔敢再亂嚟, (琴日已經食咗大大個apple pie+雪糕), 鐵板係多油, 真係有啲驚。但係今晚之後我又改觀咗, 價錢係貴, 但覺值得: 鐵板原來好講相方互動, 我話想bacon乾啲又真係一臺4人都可以唔同乾濕度, 或者我對鐵板真係唔了解, 總之就有總統嘅感覺, 而且鐵板師傅竟然係個靚仔, 重好後生添!Bacon煎得非常乾身, 係我自己要求嘅, 以為煎晒啲油就唔會肥的我, 有啲後悔, 原來係太乾, 不過菜就好爽好脆, 清甜得來食落pork pork 聲, 連個心都健康咗, 罪惡感少咗, 可以繼續罪惡!!!肥之嘛, 怕乜?>.<之後師傅又抄菇又煎牛, 又傾計添…. >.<, 真係暈暈哋, 嘩個黑胡椒汁好香, 咬落又係pork pork 聲, 不過之後就甘囉…都幾辣, 牛肉好有咬口, 因為係美國牛肉脂肪唔算多但切得唔厚而且煎得唔會太熟, 食落依然好有牛肉味又唔韌, 賣相重好靚仔添, 太完美啦, 開始喜歡上生日果位朋友嘅選擇, 以後我會食多啲鐵板!!!之後我哋大開殺戒, 又食蘆筍, 大蝦, 帶子, 最heavy一定係煎蛋加少許鵝肝配多士, 香滑無比嘅法國鵝肝呀! 上面加隻意大利炒蛋, 鹹香得來個底墊塊脆卜卜嘅麵包, 呢個禮拜一定要做GYM! 後悔都莫及, 美食當前, 哎, 隻蝦重要係游水彈下彈下果隻, 食落好重牛油味, 又帶啲海水鹹味, 一個月做30日GYM都一定補唔翻, 無喇, 全軍覆沒。呢個月股票代唔少, 但身型又脹唔少, 今餐美味鐵板加蛋糕確實幸福得嚟又夠罪惡!!!…Read More