YUNG'S BISTRO

一年一度嘅空腹驗身，搞掂晒之後又安心又肚餓。喺鰂魚涌搞掂，費事走嚟走去，就喺太古坊搵食，想對自己好啲，就揀咗「鏞鏞」。餓咗十幾個鐘，真心見乜都想食。我叫咗個梅菜蒸肉餅，再加個杞子浸時蔬。呢啲菜式雖然家常，但餓起上嚟，呢啲先係最想食嘅嘢，亦都最考功夫。個肉餅一上枱，豉油香同梅菜香撲鼻，肉餅係手剁嘅，食落有口感，唔係機攪嗰啲死實實嘅肉碎。梅菜鹹甜度適中，撈埋啲肉汁，真係送飯嘅極品。食下肉餅，再食個浸菜，感覺即刻平衡返。個上湯好清甜，杞子又養生，成碟菜食落好舒服，冇乜負擔。喺空虛嘅肚皮入面，填滿呢啲熱辣辣、有水準嘅家常便飯，嗰種滿足感，真係非筆墨所能形容。…Read More

禮拜六帶我隻狗「墨丸」喺鰂魚涌海濱公園放完電，諗住喺附近搵個地方食個 late lunch。平時帶住佢，十次有九次都係去啲 cafe 坐室外，食埋啲 all day breakfast，次次都係食西餐。今日行過太古坊，見到「鏞鏞」室外有幾張枱，問個經理，原來室外位真係 pet-friendly！「墨丸」可以乖乖哋陪住我，呢個 moment 真係開心。坐喺室外，對住太古坊中間片草地，感覺好 chill。我同朋友兩個人，叫咗幾樣嘢 share。我哋試咗個煙燻太爺雞，隻雞上枱時仲聞到淡淡嘅煙燻味，雞皮滑，肉質好嫩，唔會乾爭爭。仲有個金銀蛋浸莧菜，呢啲家常菜最睇得出功夫，個上湯好鮮甜，唔似味精水，皮蛋同鹹蛋嘅鹹香滲晒落啲菜度，成道菜既味道好融洽。最後見到有個幾得意嘅檸汁叉燒批，又叫嚟試下。估唔到個配搭幾夾，西式嘅牛油酥皮，包住中式嘅叉燒餡，面頭仲有少少酸酸甜甜嘅檸檬醬汁，幾開胃，好快就俾我哋食晒。成餐飯，「墨丸」都好乖咁喺度陪我哋，喺香港地，要搵間坐得舒舒服服、食物有水準、又可以帶埋寵物嘅中菜館，真係唔係咁多。今次真係一個好大嘅驚喜，以後帶「墨丸」出街又多個好地方醫肚，唔使次次都食西餐喇。…Read More

同班舊同事食飯，約返喺我哋以前返工嘅地方 — 太古坊。十年人事幾番新，成個太古坊變到我哋都唔係好認得，以前食晏嗰啲茶餐廳、快餐店冇晒，變晒做呢啲好光鮮、好有格調嘅餐廳，「鏞鏞」就係其中之一。我哋成班麻甩佬，識食一定係叫返啲經典嘢。例牌「正宗燒鵝」層皮好濃油脂香味、咬落啲肉嫩得黎肉汁飽滿，有大家以前喺中環總店食嘅味道。跟住個「馬蹄吊片蒸肉餅」都好有驚喜，呢啲家常菜最考功夫，肉餅夠鬆軟，吊片嘅鹹香同馬蹄嘅爽口溝埋一齊，水準一流。食到中段，有同事話要試下新嘢，叫咗個「銀棯醬乾蔥雞煲」，個醬汁味道好特別，酸甜得嚟帶點果香，雞肉又夠滑，估唔到呢啲菜式都做得幾好。成餐飯，我哋由舊時嘅人事，講到今日嘅樓價，由碟燒鵝，講到香港嘅變遷。埋單嗰陣，大家都話呢餐飯好滿足。食物有水準固然重要，但更難得嘅係，喺搵到一個舒服嘅角落，同班識咗咁耐嘅朋友聚舊，呢餐飯，食嘅唔止係味道。…Read More

同老婆退咗休之後，最開心就係可以避開人潮，平日施施然出嚟食個晏。專登過嚟太古坊，貪呢度有人氣但又冇咁迫，可以舒服哋食餐飯。揀咗鏞鏞藝嚐館，純粹係見佢裝修得好雅緻。我哋兩個人點咗兩個小菜加個麵食。個碧綠甫魚鱈魚球整得幾好，鱈魚球處理得好嫩滑，配搭西蘭花同埋大地魚乾嘅鹹香，味道好有層次。另外個惹味鎮江黑醋骨都好出色，黑醋汁酸甜平衡得啱啱好，排骨炆得好腍，非常開胃。主食嘅乾燒伊麵炆得夠軟滑，又吸晒啲上湯同菇菌嘅味道，簡單但好好食。成餐飯，我哋唔使趕時間，慢慢食、慢慢傾，侍應服務都好周到，唔會催你。呢種悠閒嘅感覺，真係退咗休先享受到。呢度環境同食物質素都咁好，絕對係一個可以兩個人靜靜地撐檯腳嘅好地方。…Read More

最近team project跑數跑到阿媽都唔認得，老細話要請食餐好嘅慶功，揀地方個重任就交咗俾我。太古坊食晏選擇係多，但要搵間有氣氛、坐得舒服、又要夠體面嘅中菜，其實唔易。見鏞鏞藝嚐館內外裝修都幾靚，決定book位試下。入到去環境真係無得輸，坐得鬆動又舒服。個蜜汁吊燒叉燒燒得焦香，蜜汁味濃，個個同事都讚不絕口。跟住個惹味鎮江黑醋骨都好有驚喜，黑醋汁酸甜平衡得啱啱好，排骨炆得好腍，非常開胃。鏞記正宗燒鵝肉嫩唔乾柴，最緊要係個皮好勁油脂香，另外再加咗個鑊氣十足嘅星洲炒米，米粉炒得夠乾身，配料又足，好快就俾我哋清晒。成餐飯大家都食得好滿意，老細都有讚我識揀。餐飯食物有水準，環境又舒服，雖然係商業區價位，但質素對得住個價。以後喺太古坊要請客食飯，呢度一定係選擇之一。   …Read More