Teppanyaki Kaneko

最近，我為了慶祝姐姐的生日而造訪了一家迷人的日式鐵板燒餐廳。這是一家位於上環新紀元廣場的餐廳，一踏進這家餐廳，我們立刻被它暗黑型格的裝潢所吸引🩶🖤🪴餐廳以灰黑色的水泥牆為主調，並以簡潔的線條和植物營造出高貴而簡約的氛圍，更帶有一點神秘感，座位之間的距離很寬闊，所以坐起來非常舒適☺️👨🏻‍🍳座位主要是吧檯形式，讓客人可以近距離欣賞師傅的烹飪過程和讓師傅親自詳細介紹每道菜式，令整個用餐體驗更加生動有趣。🦞今晚首先上桌的是龍蝦，這裡的龍蝦新鮮活躍，師傅巧妙地利用龍蝦的各個部位，挑出整片的龍蝦肉，肉質非常厚實彈牙，十分鮮嫩多汁🧡龍蝦膏更是被用來做成了醬汁，龍蝦肉完全吸收了調味料的精華，吃起來非常入味(*ฅ́˘ฅ̀*)♡🔪接下來是前菜，包括鮑魚片配野菌、甘鯛立鱗燒和清酒煮蜆，每道都非常精緻美味，讓人垂涎欲滴🤤🐖🐄主菜可選擇日本黑豚肉薄燒或美國牛肉厚燒及薄燒。這些肉類菜品都非常精心烹調，口感鮮嫩多汁，配上炸蒜片。配菜包括炒野菜、炒飯、麵豉湯、漬物和甜品，為整餐帶來了豐富的口味和飽足感🍧🍞這家鐵板燒餐廳每一道菜都是一場視覺和味覺的盛宴，讓人難以忘懷。無論是慶祝生日、與摯友相聚，或是與摯愛共度浪漫之夜，這裡都能為大家帶來一個難忘的用餐體驗，大家值得去一試的啊～/𝐃𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫 𝐓𝐞𝐩𝐩𝐚𝐧𝐲𝐚𝐤𝐢 𝐋𝐎𝐁𝐒𝐓𝐄𝐑 𝐂𝐎𝐔𝐑𝐒𝐄 𝐅𝐎𝐑 𝐓𝐖𝐎/• 晩餐鐵板燒 龍蝦 二人前($𝟐𝟔𝟖𝟎) •❥ 前菜 ❥ 龍蝦 🦞❥ 季節海鮮: 櫻花蝦炒蟶子❥ 甘鯛立鱗燒 🐠❥ 清酒煮蜆❥ 日本黑豚肉薄燒 🐖❥ 美國牛肉厚燒及薄燒 🐄❥ 炒野菜 🥬❥ 炒飯 🍚❥ 龍蝦頭麵豉湯 🥣❥ 漬物❥ 甜品: 焦糖砂糖多士｜益力多乳酪綿綿冰 🍧📍 鏘鐵板燒日本料理 (上環)🐰: 𝟒.𝟑/𝟓#eatwithkeikei #鏘鐵板燒日本料理 #teppanyakikaneoko#omakase #sweetiedaily_sheungwan …Read More

裝潢型格，餐廳以簡約線條和灰黑色系為主，感覺時尚，空間感十足，座位寬敞舒適，是夜預約了冠師傅為我主理澳洲鮑魚二人前盛宴，師傳既精湛手藝令我大開眼界❤️🧑🏻‍🍳澳洲鮑魚二人前$2680✨三文魚籽牛油果蟹肉沙律以青瓜包裏著牛油果和蟹肉蓉，配上三文魚籽，口感清脆，感覺清爽開胃✨澳洲黑邊大鮑魚三食 450g鮑魚超級巨型！第一道鮑片配鮑魚肝醬第二道XO醬炒鮑魚粒第三道快炒鮑魚裙邊每款也相當特別，彰顯師傅工架，完美地展現出鮑魚的鮮味✨季節海鮮・蟶子師傅即席將新鮮蒜蓉，蔥花及櫻花蝦混成醬汁備用，蟶子新鮮，肉質雪白，鮮甜爽口，沾上醬汁後鮮味大提升✨甘鯛立鱗燒魚鱗全體立直，質感香脆可口惹味，魚肉沾上魚湯、洋蔥及海膽煮成既湯汁，肉嫩鮮甜，整體層次豐富，更能帶岀魚肉之鮮味，大愛✨清酒煮蜆以清酒、蔥粒即席火焰烹煮，蜆肉飽滿多汁，清香鮮味，湯底清甜伴隨著清酒的餘韻✨日本黑豚肉薄燒薄切黑豚肉內裏捲着炸蒜粒和蔥花，層次非常豐富，肉質細嫩，滿滿黑豚香，不油不膩，別具風味✨炒飯、炒野菜，麵豉湯炒飯飯粒炒至乾身，粒粒分明，配上流心煎蛋，蛋汁包裹著每顆炒飯，入口更順滑更滋味✨士多啤梨益力多綿綿冰綿綿冰質地細滑，口感非常細緻，入口即溶化，味帶酸甜的益力多味，清新解油膩✨焦糖多士鐵板焦糖多士，外層香脆，伴隨着焦糖的微微煙燻香，為這頓美味既鐵板燒套餐畫上完美的句號。Teppanyaki Kaneko鏘鐵板燒日本料理📍上環皇后大道中183號新紀元廣場低座2樓202-203號舖…Read More

- 上環｜鏘鐵板燒日本料理 -「午市龍蝦 二人前」▪️沙律🥗沙律簡單淋上柚子汁，好清爽開胃▪️龍蝦🦞龍蝦非常新鮮，肉質鮮嫩彈牙，配上以龍蝦膏煮成嘅醬汁，好香濃▪️鵝肝鵝肝口感細膩，味道濃厚，配上香脆多士🍞，口感更豐富▪️清酒煮蜆🍶師傅建議要食咗蜆肉先，因為係一開殼就夾起，七成熟左右。蜆肉大大粒，食落好清甜。清酒味道清香，個湯仲加咗少少辣椒同昆布，令味道更有層次▪️美國牛肉厚燒及薄燒🐮厚燒用上安格斯牛柳，油份冇咁重，但肉味更突出，叫咗五成熟，肉質細嫩軟腍。另外側邊配上炸蒜片，超級脆。而薄燒就包住滿滿嘅蒜蓉同蔥，更加惹味▪️炒野菜🥬有菜芯、椰菜、芽菜、紅蘿蔔🥕、香菇🍄‍🟫等，炒得好爽口▪️炒飯🍚、麵豉湯🥣、漬物炒飯炒到粒粒分明，入面有櫻花蝦、醃菜、洋蔥等，面頭再有一隻太陽蛋，蛋黃流心，啱晒撈飯。麵豉湯以龍蝦頭熬製，多咗一份鮮味▪️甜品甜品有益力多味綿綿冰🍧，入口即溶嘅感覺。另外仲有塊焦糖多士🍞，煎到好酥脆，甜而不膩，仲可以將啲綿綿冰放上多士度一齊食，冰火交融🧊🔥鏘鐵板燒日本料理📍上環皇后大道中183號新紀元廣場低座2樓202-203號舖…Read More

最近喺上環發掘咗呢間上年開業嘅鐵板燒🔥 餐廳裝修十分有格調 以灰黑色嘅水泥牆為主調⚫️再以簡單嘅線條同草木 營造出簡潔高貴嘅感覺🌿座位以一貫鐵板燒嘅吧枱形式🪑令客人可以近距離欣賞師傅嘅功夫👨‍🍳🍴澳洲鮑魚 二人前 $2680✨️前菜｜三文魚籽牛油果蟹肉沙律打頭陣嘅係一道好清新嘅前菜☘️以一片薄薄的青瓜包住牛油果蟹肉蓉🥑再放上新鮮嘅三文魚籽🐟食落口感好豐富😊再配上旁邊粉紅色的醬汁帶酸酸甜甜🍋整道菜非常開胃清新😋✨️澳洲鮑魚 450g鮑魚真係超級大隻好驚喜🤩店員會好貼心擺盤俾我地影相📸睇得出鮑魚好新鮮生猛🌊除時會將鮑魚炮製出三種食法🔥第一種 會將鮑魚切成片 配上香濃嘅鮑魚肝醬 同清甜爽口嘅海藻🥢第二種 會將鮑魚切成粒 加入XO醬炒香 食得出爽口煙韌嘅口感😛第三種 切出鮑魚裙邊處理 帶比較重嘅海水味🤏✨️季節海鮮｜鮮竹蚌今餐嘅季節海鮮係鮮竹蚌🐚師傅用蔥蒜爆香 🧄鮮竹蚌好新鮮爽口 自身帶少少嘅咸香☺️整體食落十分惹味🔥✨️甘鯛立鱗燒晚飯嘅另一個重點就係呢一道立鱗燒😋師傅將甘鯛嘅魚鱗翻起 烹調至香脆黃金🐟食落好似薯片咁薄脆💥再用慢火燒香魚肉 鎖緊肉汁💧食落超級香嫩😛再配上熬煮嘅海膽湯 真係鮮味十足🍲✨️清酒煮蜆依個係我食過最新鮮嘅清酒煮蜆🐚喺未煮之前蜆肉喺新鮮到仲郁緊嘅狀態😯師傅用清酒,香蔥同辣椒辟除腥味🍶味道香辛而帶點回甘🌶而蜆肉每一隻都大大粒好飽滿😚食落仲會爆出湯汁💦✨️美國牛肉厚燒及薄燒肉類方面 我地就揀左牛肉 有厚燒及薄燒兩款食法🐮薄燒牛肉片卷住滿滿嘅香蔥 好香口惹味🔥而厚燒牛肉烤至五成熟 質感軟嫩無筋🥩最重要係要配上師傅自家製嘅炸蒜片 令味道再上一層次🧄✨️炒飯｜炒野菜｜麵豉湯炒飯同炒野菜都十分有火候🔥炒飯每一粒米飯都好黃金飽滿 蛋香十足🍚炒野菜同麵豉湯令我地解一解膩 清一清口腔🥬✨️士多啤梨益力多綿綿冰去到甜品環節 我地已經食到好飽🤰酸酸甜甜嘅益力多綿綿冰帶出解膩清新🌿綿綿冰真係入口即溶 完全無冰粒感🍧令人不知不覺間已經食晒☺️✨️焦糖拉絲多士真係去到最後 師傅仲為我哋整左個拉絲多士🍞黃金焦糖拉絲真係好考師傅嘅功架同心思❤️‍🔥真係令人忍唔住拎部相機出來打卡📸多士上仲有一層薄薄香脆嘅焦糖🍬每一塊切成一口size👅令餐飯好完滿好滿足🥰食完呢餐飯真係會覺得好滿足好開心😆竟然發覺到一間咁高質嘅餐廳❣️雖然價位方面比較進取💰但菜式的確好豐富 用料亦十分新鮮🐟店員亦會好貼心地講解每一道菜式💁‍♀️整個用餐體驗好完整😉可以係一個約會慶祝 或者同家人食飯嘅好地方🥂…Read More

.上環· 超激大の鮑魚海鮮鐵板燒餐.鏘鐵板燒日本料理 Teppanyaki Kaneko📍上環皇后大道中183號新紀元廣場低座2樓202-203號舖.➰朋友臨近生日，決定帶佢食好西慶祝，今日到訪餐廳位於上環站約5分鐘路程，甫進入餐廳，已經見到半開式設計嘅鐵板燒區，侍應好快安排我地就坐及介紹餐廳。餐廳以石木系裝潢為主調，暗黑風色調配上柔和偏暗燈光令進食環境氣氛好放鬆，每個座位亦水平線欣賞到師傅席前鐵板嘅手藝，期間師傅亦都非常健談風趣，令氣氛更為熱鬧。.➰澳洲鮑魚二人前 💲2680𖥕前菜·牛油果蟹肉沙律 ⭐️4.1/5⭐️餐廳餐具擺盤相當精緻，以銀器為主調，好有格調。頭盤嘅牛油果蟹肉沙律用上青瓜包裹蟹肉·牛油果蓉及三文魚籽，再配上自家製沙律汁突出酸甜味道，開胃清爽。.❀澳洲黑邊大鮑魚三食 450g ⭐️4.4/5⭐️師傅首先將今日嘅食材展現比我地，我地目光立即被眼前嘅海邊拼盤吸引住，眼前依隻超巨型嘅澳洲黑邊2-3頭鮑魚比朋友兩隻手掌加起都要大，令我地非常興奮即刻打卡留念，師傅表示將會切片·切粒及鮑魚群邊三種食法為我地烹調。.師傅隨即以精湛手藝為我地將巨型鮑魚解體，一輪刀光劍影之下，首先第一食嘅鮑魚切片混和鮑魚肝醬，入口非常Creamy，濃郁爽口，令人一試難忘 ; 之後二食鮑魚粒用上櫻花蝦配合XO醬處理，入口非常惹味 ; 最後三食鮑魚群邊用上青檸汁調味中和海水咸味，入口非常清爽。.❀季節海鮮·蟶子 ⭐️4.1/5⭐️美食一浪接一浪，師傅將新鮮蒜蓉，蔥花及櫻花蝦混成醬料，再將原隻蟶子煎香處理調理，上枱色香味俱全，整個環節一氣呵成，蟶子入口鮮甜爽彈之餘亦有咸香滋味，十分出色。.❀甘鯛立鱗燒 ⭐️4.2/5⭐️師傅首先用魚湯·洋蔥及海膽煮成湯汁，再將甘鯛鐵板處理成金黃香脆嘅立鱗燒，更指示我地可以用上匙羹切開魚身進食，切下去當刻已經聽到立鱗燒爽脆嘅聲音，入口魚肉非常鮮嫩，最後加上魚湯一齊入口，層次感非常豐富。.❀清酒煮蜆 ⭐️4.2/5⭐️再之後進入一個賞心悅目嘅環節，師傅倒入清酒入窩，點火後即時火光四射兼且酒香撲鼻，急不及待等煮蜆煮熟，入口湯汁清酒香氣十足，大蜆飽滿鮮甜，整碗落肚順喉暖胃。.✥美國牛肉厚燒 & 薄燒 ⭐️4.1/5⭐️師傅首先將牛肉展示俾我地打卡，然後先處理厚燒部分，將蒜片爆香至金黃，然後將牛肉煎至剛好五成熟，過程行雲流水，厚燒牛肉肉味更為香濃，配上蒜片層次感更加豐富，薄燒部分將蔥花及蒜片排成長條狀煎香，再將牛肉薄燒捲上，蔥花及蒜蓉包裹一齊入口增添咬口，好惹味。.✥炒飯·炒野菜·味噌湯 ⭐️4.1/5⭐️係我地進食牛肉嘅同時，師傅繼續默默埋頭苦幹，將白飯加入各項配料，櫻花蝦，雞蛋等，整塊鐵板都係表演範圍，最後配上一隻完美嘅太陽蛋錦上添花，賣相一流。炒野菜及味噌湯都正常水準發揮。.𖥕甜品·焦糖多士 & 益力多棉花冰 ⭐️4.2/5⭐️最後甜品環節亦好有驚喜，師傳最後一次出場為我地炮製焦糖多士，然後仲有益力多乳酸棉花冰，提議我地可以將兩者混合一齊食，冰與火之間嘅交融更加滿足，為今餐劃上完美句號。.➰總結餐廳主打鐵板燒，用料奢華講究，巨型澳洲黑邊鮑更係令我地深刻難忘，而且每道菜式亦有不同烹調處理，師傳功架行雲流水，一氣呵成，兼且風趣幽默，整個用餐環境都非常愉悅，侍應亦都熱情有禮，貼心抵讚。非常推薦依間高質鐵板燒比大家，相信絕對唔會令大家失望。…Read More

今日同好姊妹放假 ，去左中上環行街，主要目的係去食鐵板燒😍，經朋友介紹下 我地一於去試下「Teppanyaki Kaneko」。-裝修係黑暗風，非常有格調，感覺好奢華😍而且店員非常之熱情，主動留意我哋需要咩，就Chef亦都keep住同我地有互動，成個過程好enjoy😍- 頭盤係 磯煮鮑魚配本菇~-炒蘇格蘭聖子王,好爽口，配蒽、蒜，辣椒一齊食非常惹味👍🏻-澳洲黑鮑魚三食，分別係薄切 、好有口感，鮑魚肝醬xo醬角切，加埋xo 醬令佢更加升華😍，仲有一道係鮑魚裙邊，由於佢接觸海草較多比較滑身嫩口，不需太多調味，幾特別第一次咁食-金鯛魚 魚鱗香脆肉滑 配洋蔥海膽魚骨湯露荀係Chef 由法國菜變化出嚟，骨膠原比較重，飲落好濃厚 正呀👍🏻👍🏻勁足料❤️-清酒煮蜆 洒味香濃，蜆肉控制得岩岩好，個湯好舒服，好重洒味，好正呀👍🏻-炸蒜片 配安格斯牛柳 7成熟，好少係外面食既七成熟都咁嫩滑 好重牛味👍🏻， 牛肉薄燒配蔥蒜蓉好有風味 而且入口即溶 😋😋-高菜蛋炒飯 米飯炒到粒粒分明，好有口感，上面煎蛋係日本蛋，特別香濃😋，配麵豉湯、日本漬物-炒雜菜 -最後甜品係益力多沙冰，非常綿滑，啖啖都好濃益力多味👍🏻焦糖多士 ，煎到非常酥脆，大愛呀😘- …Read More

上環呢間鐵板燒環境好、服務又好。不論係同朋友食飯，甚至係公司同客食飯都好適合。今日我哋就試咗澳洲鮑魚二人餐，首先啲食材準備後俾你睇一睇，非常新鮮。首先係前菜：前菜係青瓜三文魚籽卷，清新爽口帶三文魚籽鮮味。之後鐵板燒部分。澳洲飽魚超大隻，分3個煮法，有層次感。先切片食法，有鮑魚肝醬及海帶。之後到切粒做法，非常爽口，Q彈口感。最後到鮑魚邊邊位，軟軟的腍身口感。3種食法。季節海鮮係蟶子，配上櫻花蝦，蟶子鮮爽。甘鯛立鱗燒魚質嫩滑，魚鱗煎到脆口。清酒煮蜆，蜆鮮甜帶帶酒香。牛肉係美國牛肉厚燒及薄燒。厚燒牛味香濃，夠juicy! 配蒜片食更香口。薄燒3成熟，牛肉嫩滑，包著蔥蒜好香。之後到炒雜菜、湯、漬物及荷包蛋炒飯。甜品有焦糖多士好香脆。另外仲有雪芭。…Read More

店內裝修好有氣派，亦可以預約房間。牛油果蟹肉沙律配三文魚籽放上自家製沙律汁。牛油果與蟹肉嘅鮮味，入口感覺清新。澳洲黑邊鮑魚切片👉口感係比較爽，白汁食到鮑魚原味。切粒👉係比較煙韌有咬口，XO醬更香濃。鮑魚裙邊位👉肉質比較腍同滑。蟶子(一食)帶蒜油香嘅蟶子(二食)蟶子有櫻花蝦同葱，味道更香。甘鯛立鱗燒(配搭魚湯)鯛魚鱗片香香脆脆，肉質保持柔軟，再飲埋鮮甜嘅魚湯。清酒煮蜆酒蒸發咗再煮蜆，蜆肉清甜。美國牛肉厚燒及西冷薄燒伴碟有脆蒜同燒肉汁。厚切牛柳5成熟加入脆蒜入口香脆，冇咁膩。西冷薄燒，捲入材料，咬落三種香味有層次。炒野菜味道清新炒飯高菜漬味道咸咸酸酸味道，令炒飯更好食。配搭麵豉湯、漬物。焦糖多士👉超脆👉微甜。甜品👉益力多綿綿冰微甜又帶酸，口感超涼快。…Read More

「鏘鐵板燒日本料理 」是位於上環新紀元廣場一家開業不久的鐵板燒店，裝潢滿滿日式傳統風味，坐在鐵板燒吧枱上，近距離就可以同師傅溝通交流，而且食材高質，味道滿滿驚喜，特別多人推介是兩款特色鐵板燒套餐，分別以龍蝦和鮑魚做主題，今日適逢朋友生日，喜歡食鮑魚，就同佢食個鮑魚大餐😋😋🌟澳洲鮑魚二人前 $ 2680▪️牛油果蟹肉沙律用薄薄的青瓜捲上新鮮蟹肉和牛油果蓉，再放上新鮮三文魚籽，味道非常清新，胃口瞬間打開▪️澳洲鮑魚 450g第一次見大如手掌的鮑魚，真心大開眼界，一隻鮑魚，師傅可以做出三種不同味道既鮑魚菜式，好有驚喜👍🏻🌟鮑魚肝汁配切片鮑魚鮑魚片口感軟腍，配上用上鮑魚肝、膽、牛油、醬油等造成嘅濃調醬汁，獨有肝醬的味道，非常美味🌟鮑魚粒爽口彈牙，醬汁是牛油、蒜蓉和XO醬，味道鮮香又惹味🌟鮑魚裙邊也特別巨型，獨有的爽脆口感，用上青檸牛油汁，好清新▪️甘鯛立鱗燒很喜歡立鱗燒的魚鱗和魚皮極度香脆，魚肉又特別鮮嫩，做成強烈對比，特別有口感，洋蔥、海膽和魚湯煮成醬汁，質感Creamy 味道充滿魚香，配菜是爽脆的鮮露筍，沾上醬汁同樣美味▪️季節海鮮牛油蒜蓉櫻花蝦煮蟶子，當做的蟶子肉質爽脆，用快炒的方法加上牛油蒜蓉汁，最簡單的美味▪️清酒煮蜆用錫紙盤放上湯、昆布、櫻花蝦、清酒和大蜆一起在鐵板上，滾一陣之後再用火焰燒的方法，減低酒精濃度，令湯頭更鮮甜，加上香蔥的大蜆和湯頭鮮味無窮▪️美國牛肉厚燒及薄燒牛肉卷🥩厚燒牛肉只用黑椒、海鹽、牛油調味更能突出牛的鮮美，牛肉粒外焦內軟腍，配上即做的煎蒜片，無比香脆，非常高質美味🐮薄燒牛肉卷上大量香蔥蒜蓉，入口先食到薄牛肉嘅鮮嫩多汁，然後就是香蔥蒜蓉嘅爽脆，味道充滿牛油脂香，伴菜翠玉瓜和冬菇▪️炒飯、麵豉湯、漬物、炒野菜炒飯用上日本香飯、牛油脂、高菜漬、洋蔥、紅蘿蔔、日本雞蛋，炒得粒粒分明，每粒飯都比滿滿的材料包圍，鹹香又惹味，面層再放上流心窿邊煎蛋，蛋黃流進炒飯內，對我嚟講就係人間美味😋仲有麵豉湯、漬物、炒野菜配合炒飯一齊食完美組合，夠晒飽肚▪️甜品焦糖多士配益力多綿綿冰，見住師傅用上大量牛油和砂糖令一塊白麵包變成焦脆甜美的焦糖多士，雖然邪惡但真係令人抵擋唔住，配上入口即化嘅益力多口味綿綿冰，就是美味的終結…Read More

@teppanyakikaneko offers a delightful dining experience with its aromatic flavours, sizzling sounds, and elegant presentation 💫 observing skilled chefs expertly prepare exquisite dishes at the bar 🔪 each dish is a true delicacy!@teppanyakikaneko 聲色味俱全 鏘鐵板 用餐體驗 💫 坐在鐵板吧枱前 看著廚師舞動鐵鏟 烹調美食 🔪 傳出香氣 嘶嘶聲音 精緻擺盤 ～🦞 龍蝦 二人餐 HKD$2680 for 2🥒 前菜 appetizer薄薄一片青瓜 包住蟹肉沙律 🦀牛油果醬 🥑 三文魚籽配上柚子醋 擺盤精緻 清爽開胃🦞 龍蝦 lobster師傅先將龍蝦剝殼挑腸 🔪鮮嫩彈牙 醬汁善用龍蝦頭膏牛油 🧈 蒜粒 🧄 白酒 🍾 濃郁甘香 滋味可口🐟 甘鯛立鱗燒 amadai uroko yaki魚鱗酥脆立體 魚肉厚身鮮嫩魚湯加入洋蔥 🧅 鮮甜酥脆🐚 季節海鮮 seasonal seafood餐廳會搭配時令海鮮製造一道菜蟶子 加入蒜蓉 🧄 櫻花蝦 🦐 辣椒🌶️鮮甜細膩 爽口彈牙 微辣惹味 🍶 清酒煮蜆 boiled clam with sake清酒先加入錫紙兜 再點火🔥 蜆肉肥美無沙 🐚 湯底加入辣椒 🌶️微辣暖胃 鮮甜回甘🥩 美國牛肉厚燒及薄燒 us beef tenderloin and sliced beef roll揀咗一份厚燒及薄燒 師傅會問要幾成熟 揀咗七成厚燒牛肉 切成細粒 牛味濃郁 鮮嫩多汁薄燒牛肉 煎香 再卷 洋蔥 🧅 香蔥 🌱炸蒜片 🧄 香口滋味🥬 炒野菜 fried vegetables椰菜 炒芽菜 🌱香菇 🍄 紅蘿蔔 🥕 爽脆可口🍚 炒飯 fried rice薄燒牛肉醃菜 洋蔥 炸蒜 蘿蔔蔥花 同雞蛋炒飯粒粒分明 有鑊氣 🍳 配上窿邊煎蛋 流心蛋黃 好滿足🥣 麵豉 miso soup 湯漬物 pickles用龍蝦頭熬成🦞 味噌湯充滿龍蝦鮮味濃郁厚醇 鮮甜暖胃🍞 甜品 dessert焦糖牛油多士 🧈 用牛油砂糖煎香 焦甜脆軟 乳酪綿綿冰 🍨 一絲絲 入口即溶味道似益力多 清爽解膩📍上環皇后大道中183號新紀元廣場低座2樓202-203號舖🇭🇰…Read More

最近去咗間高級日式鐵板燒餐廳裝潢格調夠氣派可以邊食邊睇住師傅喺面前製作功架熟練又專業我地揀咗「鮑魚二人套餐」食材新鮮好有質數✨沙律前菜有醒胃沙律添加柚子汁清新又開胃✨澳洲鮑魚400g超大隻好新鮮師傅分成三種製法▫️鮑魚配上雙色嘅海藻．口感爽彈▫️加入XO醬炒．份外惹味師傅將鮑魚嘅內臟製成嘅醬汁▫️鮑魚邊 質感軟腍海水味濃郁噴上青檸汁可以中和一下✨大虎蝦兩隻比筷子更長嘅虎蝦也分割開蝦頭．蝦腳．同蝦肉擺盤有心思．蝦身爽口 配上 香脆及調味嘅蝦腳✨清酒煮蜆有驚喜...原來有放火環節添加清酒嘅大蜆大隻肥美又飽滿湯內加入香蔥．櫻花蝦帶出陣陣清甜酒香✨美國牛肉厚燒 + 薄燒將新鮮獨子蒜炒至脆片配上兩種厚薄不同嘅牛肉令口感更豐富✨炒野菜除咗肉類同海鮮多種蔬菜令今餐更均衡✨炒飯炒飯粒粒分離唔油膩加添日本梅菜味道好夾面層再加隻半熟煎蛋✨麵豉湯 ．漬物日本菜不能決少的麵豉湯味道唔會太鹹✨甜品兩種甜品都有驚喜簡簡單單嘅多士，加添黃糖燒至金黃香脆另外一杯係益力多綿綿冰口感非常幼滑細膩今餐滿足又滿意下次Book定房，可以帶埋小朋友嚟一齊食…Read More

話晒今日都係帶母親黎事隔已久嘅港島一日遊，晚餐又點可以馬虎。今日就嚟咗上環嘅呢一間「鏘鐵板燒日式料理」，設計充滿現代感，行日式黑暗風。店員安排咗我哋坐喺吧枱，可以直擊住師傅整嘅每一樣菜式，師傅亦都好好，好詳細咁樣介紹每一道菜嘅烹調特色同埋食用方法，仲會好有耐性咁解答我母親奇怪嘅問題🤣。我哋今次選擇咗澳洲鮑魚二人前套餐。前菜係用青瓜包住咗蟹肉，面頭用三文魚作配襯嘅卷物，擺盤超靚，而且味道好精緻。而主菜方面，就係來自南非嘅鮑魚，佢嘅size超級巨型，差唔多好似我手掌咁大。師傅用咗三種不同嘅方法嚟設計鮑魚嘅菜式，分別係切薄片加鮑魚肝同忌廉、XO醬炒鮑魚頭同尾兩個部份同青檸汁鮑魚裙邊三個煮法，每一個食法感覺都能夠帶出鮑魚唔同部位特別嘅口感，讚啊🩵金鯛立鱗燒你味菜係用咗鯛魚加魚湯同海膽混合而成，師傅特意喺鐵板章魚皮整脆，加上魚肉嘅嫩滑，口感好有層次。而且配上清新嘅竹筍，感覺唔會過油，但係又好濃郁。季節海鮮蟶子聖子果然係當季新鮮嘅海鮮，一入口已經俾佢嗰一陣清新爽脆嘅口感吸引咗，而且師傅採用咗炒嘅方式嚟烹調，將聖子嘅汁鎖住咗喺裏面🩵清酒煮蜆佢嘅蜆肉非常新鮮，師傅仲同我哋介紹點樣先為之新鮮嘅蜆肉，配上清酒嘅味道，更加將蜆肉嘅鮮甜更上一層樓。而且因為喺鐵板上面烹調，師傅仲特意整咗一個錫紙碗，好特別☺️和牛西冷厚切/薄燒喺肉方面，係可以喺套餐度選擇，今日我哋就食厚切牛肉，配上啱啱新鮮烹調好嘅炸蒜，口感一流。而薄燒方面，師傅就加入咗蔥同炸蒜喺肉片入邊，所以口感非常特別。除咗主菜之外，套餐仲包埋炒飯，師傅係用咗黃牛嘅油，加上雞蛋蔥等烹調而成，配埋龍蝦麵豉湯同植物，感覺好圓滿☺️🫰🏻。最後當然唔少得甜品，師傅就整咗一個焦糖多士，配埋益力多刨冰，飽到傻咗🤣。…Read More

朋友生日，決定同佢食餐豪嘅😋呢間位於上環嘅鐵板燒環境舒適，無論食物質素定係價錢、服務質素都值得回訪🫶🏻今次就叫左龍蝦二人前（$2680加一）前菜牛油果醬，蟹肉三文魚子龍蝦肉質鮮嫩彈牙 微帶黑椒香醬汁以龍蝦頭膏、洋蔥、牛油同白酒製成，帶出龍蝦鮮味甘鯛立鱗燒炸香魚皮，魚肉滑嫩，魚湯加上洋蔥，好鮮甜又脆口，係其中一道最愛🥰季節海鮮：蟶子加入蒜蓉、麵包糠、黑椒調味，爽口彈牙清酒煮蜆煮酒啱曬打卡！酒精蒸發後令蜆清甜啲冇咁苦，湯頭微辣回甘薄燒牛肉／厚燒牛肉加入蔥、蒜及洋蔥，牛肉肉質鮮嫩多汁，入口半溶但唔過膩炒野菜、炒飯、漬物、龍蝦頭麵豉湯師傅善用成隻龍蝦，蝦頭用左黎煲湯，令麵豉湯鮮味十足！而炒飯最欣賞係隻燶邊蛋🥰基本上全部菜式樣樣掂！甜品🍧焦糖脆多士將麵包沾蛋煎香，再灑上白糖等佢變焦糖，香脆而唔膩乳酪綿綿冰味道酸甜，係成餐飯嘅good ending😋🫶🏻…Read More

.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.🔥 𝓔𝔁𝓺𝓾𝓲𝓼𝓲𝓽𝓮 𝓣𝓮𝓹𝓹𝓪𝓷𝔂𝓪𝓴𝓲 𝓛𝓸𝓫𝓼𝓽𝓮𝓻 𝓓𝓲𝓷𝓷𝓮𝓻 @ 🌟 鏘鐵板燒日本料理《👽食神大媽食鐵板燒》.💁‍♀️ 圖片展示美食為：Teppanyaki Lobster Course for Two HKD 2680- Salmon Roe- Lobster- Amadai Uroko Yaki- Razor Clam- Boiled Clam with Sake- US Beef Tenderloin & Sliced Beef Roll- Grill Veggie- Fried Rice- Lobster Miso Soup- Caramelized Toast- Yakult Shaved Ice.🔥 朋友仔喺隔離大廈返工，佢帶咗大媽嚟呢間裝修典雅嘅鐵板燒餐廳食晚飯，我地叫左店員推介嘅「龍蝦二人前套餐」試下！.🥗 先上一款前菜，係擺盤好精緻嘅「牛油果三文魚籽卷」。帶有淡淡嘅鮮味，清爽開胃。.🦞 師傅出場，埋手處理是晚嘅主角龍蝦。一路煮嘅時候香味四溢，上碟肉質非常嫩滑，配上特製醬汁，每一啖都鮮甜美味。.🐟 接住係超特色嘅「甘鯛立鱗燒」，上碟簡直好似藝術品一樣。甘鯛外皮非常香脆，內裡保持魚肉嫩滑，每一口都帶來滿滿的滿足感。.🦪 季節海鮮係新鮮嘅「蟶子」，大隻卻保持肉質鮮嫩，帶有海鮮嘅鮮味令人回味無窮。.🐚 之後就係比較少起鐵板燒出現嘅「清酒煮蜆」，清酒起煮嘅過程已經不停滲出香氣，非常誘人。蜆肉非常大件，同時嫩滑，上品。.🥩 消滅海鮮之後就嚟到肉肉啦，JUICY無窮嘅「美國牛肉厚燒及薄燒」，一次過滿足兩個願望。一路燒油香滿滿，食落每一啖都肉汁大爆發，薄燒更加係塞滿香蔥惹味非常。.🥬 就連「燒蔬菜」調味都恰到好處，配料豐富，增添清新。.🍲 頭先留起鐵板燒過嘅龍蝦頭殼就係用嚟煮呢一個「龍蝦味噌湯」，充滿龍蝦鮮味，加入味噌後濃郁香醇，暖胃享受。.🍚 鐵板燒必食嘅當然仲有「炒飯」，米飯鬆軟，吵到粒粒分明，配上太陽蛋，蛋黃流心嘅一刻食落口簡直係完美結合。.🍞 甜品係「焦糖多士」，脆脆嘅多士上面撒上黃糖，再燒成焦糖，切件方便享用，超貼心。.🍧 最後以「益力多綿花冰」作結，結合益力多嘅味道，清涼爽口，清一清味蕾，完美嘅句號。.🤩 呢個套餐每一道菜都精心烹調，用料優質，無論視覺定味覺都令人享受，值得一試呢！.📍 上環皇后大道中183號新紀元廣場低座2樓202-203號舖☎️ +(852)6656-5569.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.💯 最真實的美食點評 ❤️ 歡迎報料 ❤️.꧁𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌꧂.…Read More

📍Teppanyaki Kaneko 鏘鐵板燒日本料理呢間新開既鐵板燒餐廳，位於上環新紀元廣場，餐廳裝修設計以黑灰調既顏色為主，暗黑型格既裝潢帶點神秘感😎餐廳既座位主要都係吧檯但亦有VIP房，座位之間既距離寬闊，所以坐得幾舒服～面前就係鐵板爐，師傅會喺你烹調同好詳細咁介紹菜式，絕對係視覺上嘅享受🥰🦞Lobster Course For Two 龍蝦二人前套餐 $2680🥗Appetizers 前菜係用一塊薄既青瓜片包住蟹肉絲，裡面仲有三文魚籽，好有口感！用柚子醋圍住碟邊作裝飾，味道酸酸甜甜，係好唔錯既開胃菜😌🦞Lobster 龍蝦打頭陣既係龍蝦！係水缸到即刻攞出黎既鮮活龍蝦🤩超級生猛，好大隻～放上枱時仲郁下郁下😜師傅善用曬龍蝦既各個部位，挑出整片既龍蝦肉，好厚身！食落超級彈牙，肉質非常厚實😙連龍蝦膏都攞埋黎做個醬汁，食落鹹鹹地但好入味，龍蝦肉完全吸收曬啲精華😋🐟Amadai Uroko Yaki 甘鯛立鱗燒甘鯛魚會連鱗片以半煎半炸既方式烹調，以滾油澆淋到鱗片立起，食落好脆口，好似食緊薯片咁～同時亦保留到魚肉嫩滑既質地，魚肉亦都好厚身，油脂分泌濃郁🤤呢道菜幾特別！🐳Seasonal Seafood 季節海鮮餐廳會配搭時令海鮮，果日試到蟶子🤣師傅煮蟶子既時候會加入麵包糠，目的係想增加口感同更突出海鮮既鮮味～食落好鮮甜！而且相當彈牙☺️唔夠一陣就清曬成碟🍶Boiled Clam with Sake 清酒煮蜆清酒會放係個錫紙兜度加熱，燃點烈火🔥打卡既效果十足～師傅表示酒精揮發之後，蜆肉會更加鮮甜～蜆本身幾大隻，而且冇沙，食得出好新鮮，好鮮甜！朋友都讚不絕口😌🥩US Beef Tenderloin & Sliced Beef Roll 美國牛肉厚燒及薄燒牛肉磚會切成牛肉粒，7成熟既牛肉粒肉質鮮嫩，牛味濃郁，完全冇韌既口感～火侯控制得好好；同一時間師傅會即場將蒜片炸好，牛肉粒配埋炸蒜片一齊食係唔錯嘅選擇，同時亦有菜肉瓜同冬菇做配菜，一解油膩感😋除左厚燒牛肉，仲有薄燒牛肉片，一共有三大片牛肉～牛肉紋理清晰，顏色鮮艷，好有食欲感！帥傅會將蔥、蒜同洋蔥切成蓉，3片肉都各有食法，三種都值得一試！🥬Fried Vegetable 炒野菜野菜有菜心、娃娃菜、冬菇紅蘿蔔絲同芽菜一齊炒，火候好夠！主要係解一解啱啱食完海鮮同牛肉既油膩感～🍳Fried Rice 炒飯炒飯好有鑊氣😌望住師傅炒到每粒飯都沾滿蛋然後炒到金黃色，香氣撲鼻🤩食落炒飯粒粒分明，連同啲蔥、蒜、紅蘿蔔粒一齊炒，材料香似簡單，但考師傅既炒飯技巧！另外，蛋可以自由選擇，今次就揀左荷包蛋，味道唔錯👍🏻🍝Fried Noodles 炒麵呢道係隱藏菜式嚟🤓炒麵看似簡單，但煮得出色亦有難度🤤炒麵軟硬適中，口感煙韌；同時唔會炒到好乾身，保留到該有既水份💧配料有蔥、辣椒粒等等加以調味料，食落辣辣地，幾開胃～🥄Miso Soup & Pickles麵豉湯及漬物麵豉湯係由龍蝦頭熬製而成，海鮮味好突出，蝦味好鮮，蝦頭仲有唔少既龍蝦肉，加埋少少海帶，就已經好出色🤩飲完之後即刻暖胃🍧Dessert 甜品 士多啤梨綿綿冰係甜品之一，刨冰係一絲絲嘅，味道酸酸甜甜，唔會太甜，入口即溶😋好滿足！不過溶嘅速度都幾快，要趁快食🤪另外，仲有焦糖多士😌見住成堆砂糖係麵包到溶化，外層沾滿焦糖，非常脆身，食落甜而不膩🤤✨個人建議：食物質素完全對得起個價錢，師傅好細心咁介紹每道菜，上菜既節奏啱啱好，想食鹹或淡味啲都會因客人需求而調節😌偶爾節日慶祝係呢度食返餐係個好唔錯既選擇🤤⭐️好味指數：10+/10📍 鏘鐵板燒日本料理 (上環)上環皇后大道中183號新紀元廣場低座2樓202-203號舖#上環 #鏘鐵板燒日本料理 #新紀元廣場 #鐵板燒 #日本料理 #龍蝦 #清酒煮蜆 #lobster #AmadaiUrokoYaki #sheungwan #hk #hkfood …Read More